Si vous ne pouvez pas imaginer votre vie sans viande, mais que bricoler avec un morceau entier n'est pas toujours pratique ou qu'il n'y a pas assez de temps - il existe une solution ! Congelez plusieurs portions de viande hachée à l'avance - elles décongèlent plus rapidement et sont plus faciles à préparer. Et nous avons déjà rassemblé pour vous 20 recettes rapides et délicieuses, de quoi cuisiner à partir de viande hachée pour toutes les occasions !
1. Chou farci paresseux
Lorsque vous n'avez pas envie de vous occuper des feuilles de chou, tout peut être fait plus rapidement et plus facilement !
Tu auras besoin de: 500 g de viande hachée, 400 g de chou, 1 oignon, 2 carottes, 0,5 tasse de riz, 1 œuf, 3 c. pâte de tomate, 3 cuillères à soupe de crème sure, ail, épices.
Préparation: Hacher finement le chou et couvrir d'eau bouillante, faire bouillir le riz, hacher les carottes avec les oignons et l'ail et les faire revenir légèrement. Mélanger tous les ingrédients avec la viande hachée, l'œuf et les épices, coller les boulettes de viande et mettre dans un plat allant au four.
Verser la pâte de tomate et la sauce à la crème sure, qui peut être amenée à une consistance avec de l'eau. Cuire le plat pendant une heure à 180 degrés pour qu'il soit bien cuit.
2. Pâtes Bolognaise
Des classiques italiens à votre disposition !
Tu auras besoin de: 900 g de viande hachée, un paquet de spaghettis, 300 g d'oignons, 100 g de concentré de tomates, 250 ml de bouillon, 100 g de tomates, fromage, épices et herbes, huile d'olive.
Préparation: Épluchez, hachez et faites revenir l'oignon et l'ail, et pendant ce temps, faites bouillir les spaghettis. Faites frire la viande hachée en brisant constamment les grumeaux et en remuant. Combinez-le avec des tomates mélangées, de la pâte de tomates et des herbes hachées. Cuire le mélange pendant quelques minutes, en amenant le bouillon à la consistance désirée, et servir avec les pâtes.
3. Conciglioni à la viande hachée
Les pâtes en forme de coquille, c'est bien car c'est très pratique pour les farcir !
Tu auras besoin de: Pâtes conchiglioni, 200 g de viande hachée, 100 g de crème sure, 100 g de fromage, 200 ml de crème, ail et herbes.
Préparation: Faites frire la viande hachée avec de l'ail pour qu'elle ne forme pas de grumeaux et pendant ce temps, faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Mélangez-le avec du fromage et pliez-le en coquilles. Mettre dans un plat allant au four, verser avec une sauce de crème, crème sure, herbes et épices, cuire au four 20 minutes à 180 degrés.
4. Casserole de courgettes
Jeunes courgettes à la viande hachée - la combinaison parfaite pour n'importe quelle casserole !
Tu auras besoin de: 1 kg de courgettes, 400 g de viande hachée, 6 tomates, 3 oignons, 3 œufs, 150 g de crème sure, 2 c. pâte de tomate, fromage.
Préparation: Faites frire la viande hachée avec les oignons et la pâte de tomate, et pendant ce temps, râpez les courgettes et pressez le jus. Couper les tomates en tranches et battre la crème sure avec les œufs et les épices. Mettez les ingrédients dans un moule en couches, saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant une demi-heure à 180 degrés.
5. Burrito
Découvrez de nouvelles facettes de la cuisine mexicaine, car la viande hachée en est l'un des ingrédients principaux !
Tu auras besoin de: 300 g de viande hachée, 100 g de maïs, 150 g de haricots en conserve, 1 poivron, un demi-oignon doux, 50 g de crème sure, ail, épices, cheddar, 2 c. sauce barbecue, tortilla.
Préparation: Faites frire la viande hachée avec des oignons, puis ajoutez-y du maïs, des haricots, des poivrons, toutes les épices et un peu de fromage. Étalez les tortillas, saupoudrez-les de fromage et enveloppez la garniture. Le burrito peut être poêlé ou mangé comme ça.
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6. Soupe mexicaine
Une autre délicieuse recette de viande hachée mexicaine qui ne peut tout simplement pas être ignorée!
Tu auras besoin de: 500 g de viande hachée, 400 g de tomates, 1 boîte de concentré de tomates, 1 boîte de haricots, 1 boîte de maïs, 2 carottes, 2 poivrons, 1 piment, 1 oignon.
Préparation: La cuisson d'une telle soupe est aussi simple que d'éplucher des poires : faites frire la viande hachée avec des oignons, ajoutez tous les autres ingrédients et faites bouillir en portant à consistance avec de l'eau.
7. Casserole de pommes de terre à la viande hachée
Si vous avez besoin d'un plat savoureux, rapide et satisfaisant avec des pommes de terre et de la viande hachée, c'est ce qu'il vous faut !
Tu auras besoin de: 500 g de pommes de terre, 500 g de viande hachée, 350 g de tomates, oignon, fromage, beurre et épices.
Préparation: Faites bouillir les pommes de terre, et pendant ce temps, hachez l'oignon et faites-le frire avec des tomates. Purée de pommes de terre au beurre et étaler les deux ingrédients en couches dans un moule.Garnir de fromage râpé et cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
8. Boulettes de viande
Les boulettes de viande classiques avec du riz s'avèrent comme celles de maman !
Tu auras besoin de: 700 g de viande hachée mélangée, 2 oignons, 100 g de riz, 100 g de crème sure et concentré de tomate, 1 œuf, épices, herbes, farine.
Préparation: Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, et pendant ce temps, hachez et faites frire l'oignon. Mélanger la viande hachée avec l'oignon, le riz, l'œuf et les épices pour former des boulettes de viande. Pour éviter qu'ils ne collent entre eux, roulez chacun dans la farine. Placez les boulettes de viande dans un plat allant au four ou une casserole profonde, ajoutez la crème sure, la pâte de tomate et la sauce à l'eau et faites cuire pendant environ une heure.
9. Crêpes à la viande
Les crêpes fines et parfumées deviendront un plat principal complet !
Tu auras besoin de: 400 g de viande hachée, 3 œufs, 1,5 tasse de lait, 1,5 tasse de farine, 0,5 tasse d'eau bouillante, 1 oignon, sucre, sel, épices.
Préparation: Faites frire la viande hachée avec des oignons et des épices et pendant ce temps, pétrissez la pâte avec les œufs, le sucre, le sel, le lait et l'eau bouillante. Introduisez la farine progressivement, pour ne pas perdre la consistance, et pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Faites frire les crêpes et enveloppez les enveloppes avec la viande hachée préparée.
10. Pâtes navales
Une recette maison simple et rapide a traversé les années avec succès !
Tu auras besoin de: 600 g de viande hachée, 300 g de pâtes, 1 oignon, 2 c. pâte de tomate, ail, épices.
Préparation: Faites frire la viande hachée avec des oignons, de l'ail et des épices, puis faites-la mijoter avec de la pâte de tomate pendant quelques minutes. Ajouter les pâtes bouillies jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et laisser mijoter encore 5 minutes.
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11. Escalopes aux herbes
Les côtelettes régulières seront beaucoup plus intéressantes si vous y ajoutez un tas de vos légumes verts préférés !
Tu auras besoin de: 500 g de viande hachée, un bouquet de verdure, 1 œuf, 2 cuillères à soupe. farine, 2 c. crème sure, 50 g de beurre, épices.
Préparation: Ces escalopes sont préparées de la même manière que les escalopes ordinaires. Mélanger tous les ingrédients, amener la farine à une consistance, les verser dans une poêle et les faire frire dans du beurre.
12. Escalopes panées
Une autre interprétation délicieuse et simple des côtelettes maison !
Tu auras besoin de: 500 g de viande hachée, 1 oignon, 1 œuf, 150 ml de lait, 2 morceaux de pain blanc, épices, chapelure.
Préparation: Faire tremper le pain dans du lait et le pétrir dans de la bouillie, mélanger avec de la viande hachée, de l'oignon râpé, des œufs et des épices. Rouler les escalopes et rouler chacune dans la chapelure avant de les faire frire.
13. Oeufs écossais
Vous pouvez certainement surprendre tous les membres du ménage avec un tel plat !
Tu auras besoin de: 500 g de viande hachée, 5 œufs, 2 c. farine, chapelure, beurre et épices.
Préparation: Faire bouillir 4 œufs, et pendant ce temps, diviser la viande hachée en 4 parties et former les gâteaux. Envelopper un œuf dur dans chacun, battre le dernier et en badigeonner les boules. Tremper les boules dans la farine avec les épices, réfrigérer 10 minutes et faire frire dans une poêle.
14. Aubergines farcies
Vous pouvez farcir presque n'importe quel légume avec de la viande, et cela se marie parfaitement avec l'aubergine !
Tu auras besoin de: 200 g de viande hachée, 200 g de champignons, 200 g de fromage, 2 aubergines, 2 oignons, épices.
Préparation: Coupez les aubergines, retirez la pulpe pour faire des bateaux, ajoutez du sel et laissez. Pendant ce temps, hachez et faites revenir l'oignon avec les champignons, la viande hachée et les épices. Remplissez les bateaux, faites cuire une demi-heure à 220 degrés, saupoudrez de fromage et mettez au four encore 10 minutes.
15. Rouleaux de pâte
Si vous aimez les raviolis maison, voici la version rapide et paresseuse !
Tu auras besoin de: 900 g de farine, 600 g de viande hachée, 10 c. eau, 2 oeufs, oignon, épices.
Préparation: Tamiser la farine, la mélanger avec l'œuf et l'eau jusqu'à consistance lisse et laisser reposer une demi-heure. Mélangez la viande hachée avec les oignons et les épices, étalez la pâte en une fine couche d'environ 1 mm et roulez les rouleaux de viande. Vous pouvez les hacher ou les cuire entiers, les faire frire, les cuire au four avec des légumes.
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16. Haricots verts à l'oeuf
Un plat de viande hachée simple et copieux qui est aussi bon pour le petit déjeuner ou le dîner.
Tu auras besoin de: 100 g de viande hachée, 300 g de haricots verts, 2 œufs, oignon, ail, 2 c. Yaourt grec, épices.
Préparation: Rincez et coupez les haricots, faites bouillir un peu et pendant ce temps faites frire la viande hachée avec les oignons et l'ail. Ajoutez les haricots, faites frire encore quelques minutes, versez les œufs battus et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
17. Escalopes aux pommes de terre
La troisième et dernière variation d'aujourd'hui sur le thème des escalopes maison parfumées !
Tu auras besoin de: 500 g de viande hachée, 1 kg de pommes de terre, 2 œufs, 1 verre de chapelure, fromage, épices.
Préparation: Faire bouillir et râper les pommes de terre, les mélanger avec de la viande hachée, des épices, du fromage et des œufs. Laisser reposer le mélange au froid pendant environ 20 minutes, coller les côtelettes, les tremper dans la chapelure et faire frire.
18. Ramen à la viande hachée
La recette originale de la soupe japonaise la plus populaire !
Tu auras besoin de: 800 ml de bouillon, 250 g de nouilles, 300 g de viande hachée, ail, 50 ml de sauce soja, 1 c. pâte miso, 2 œufs, oignons verts, cassonade, huile de sésame, épices.
Préparation: Ajouter l'ail haché et les épices à l'huile de sésame et faire revenir la viande hachée avec de la sauce soja et une pincée de cassonade. Faites chauffer le bouillon et ajoutez la pâte de miso et un peu de sauce soja. Faire bouillir les nouilles, hacher l'oignon et couper les œufs durs en deux. Disposer joliment tous les ingrédients dans un bol.
19. Chou-fleur à la sauce béchamel
La béchamel se marie bien avec la viande hachée et les légumes !
Tu auras besoin de: 450 g de viande hachée, 500 g de chou-fleur, 2 oignons, ail, fromage, 300 ml de lait, 1 c. chapelure, farine, beurre, épices.
Préparation: Faites revenir l'oignon avec la viande hachée et les épices, et faites cuire le chou-fleur pour le ramollir. Faire fondre le beurre, le mélanger avec la farine, ajouter le lait et fouetter sans grumeaux.
Remettre le mélange à feu doux, ajouter le fromage et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à consistance lisse. Mettez la viande hachée dans un moule, mettez le chou dessus, versez la sauce, saupoudrez de fromage et enfournez 20 minutes à 200 degrés.
20. Aubergine à la viande hachée
Il n'y a pas que des bateaux qui peuvent être fabriqués à partir d'aubergines et de viande hachée !
Tu auras besoin de: 2 aubergines, 500 g de viande hachée, 4 tomates, oignon, 250 g de concentré de tomates, épices.
Préparation: Couper les légumes en rondelles, mélanger la viande hachée avec les épices et disposer les ingrédients en couches. D'abord l'aubergine, puis - les épices, la viande hachée, la sauce tomate, l'oignon, la viande hachée, la sauce, les tomates et encore les épices. Cuire le plat pendant une demi-heure à 180 degrés.