Vous souhaitez ajouter quelque chose de nouveau à votre alimentation habituelle ? Nous vous suggérons d'essayer les rouleaux de chou. Ils ont un goût très similaire au chou ordinaire, mais le chou de Pékin est plus doux et plus tendre. Attrapez des recettes étape par étape!
1. Rouleaux de choux au four
Le principal avantage de Pékin est que vous n'avez pas besoin de le faire cuire longtemps.
Tu auras besoin de: 1,2 kg de chou chinois, 200 g de bœuf haché, 400 g de porc haché, 100 g de riz, 2 c. concentré de tomate, 1 oignon, 1 poivron, 1 carotte, 4 gousses d'ail, épices et herbes.
Préparation:
1. Coupez la base du chou, démontez-le en feuilles et versez de l'eau bouillante dessus pendant 10 minutes. Et en même temps versez le riz. Ensuite, roulez chaque morceau de papier et pressez-le légèrement.
2. Hachez l'oignon et faites-le frire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez-y les carottes et les carcasses pendant encore 5 minutes, puis ajoutez du poivre pendant les quelques minutes suivantes. Enfin, ajoutez l'ail et la pâte de tomate et remuez.
3. Ajoutez la moitié de la friture à la viande hachée, versez 500 ml d'eau dans le reste et assaisonnez. Faire bouillir pendant une minute après ébullition.
4. Ajoutez du riz, des herbes, des épices à la viande hachée, pétrissez bien et battez-la avec vos mains.
5. Enveloppez la viande hachée dans des feuilles de chou, rentrez les bords vers l'intérieur et placez les rouleaux de chou dans le moule avec la couture vers le bas. Versez la sauce, couvrez de papier d'aluminium, faites quelques trous pour la vapeur et mettez au four pendant une heure à 200 degrés. Au bout d'une demi-heure, baisser la température à 180. Et les 5 dernières minutes de cuisson à 200 degrés sans papier d'aluminium.
2. Rouleaux de chou dans une casserole
Et pour une petite quantité de rouleaux de chou, même une poêle à frire suffira.
Tu auras besoin de: 0,5 tête de chou chinois, 350 g de viande hachée, 1 carotte, 1/3 tasse de riz, épices, 2 c. pâte de tomate, 3 cuillères à soupe crème sure, 300 ml d'eau.
Préparation: Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, râpez les carottes sur une râpe fine et ajoutez le tout à la viande hachée. Verser de l'eau bouillante sur les feuilles de chou de Pékin pendant 5 minutes et sécher. Mélanger l'eau, la crème sure, la tomate et les épices. Enveloppez les rouleaux de chou, mettez-les dans une casserole, versez la sauce et le mascara pendant une heure à feu doux après ébullition.
3. Rouleaux de choux au millet et chou chinois
Rouleaux de chou maigre inhabituels sans viande.
Tu auras besoin de: 1 chou chinois, 300 g de champignons, 200 g de millet, 2 oignons, 2 carottes, 500 ml de jus de tomate, épices.
Préparation: Faites bouillir le millet jusqu'à ce qu'il soit tendre, râpez les carottes et hachez finement l'oignon. Faites frire la moitié des carottes et des oignons avec des champignons et ajoutez-les au millet, et la moitié du ragoût avec du jus de tomate et des épices pour la sauce.
Versez de l'eau bouillante sur les feuilles de chou pendant 5 minutes et laissez égoutter. Mélangez la garniture, enveloppez les rouleaux de chou et placez-les dans le moule. Verser la sauce uniformément sur eux et cuire au four pendant 30-40 minutes à 180 degrés.
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4. Rouleaux de chou au chou chinois et poulet
Les rouleaux de chou farcis au poulet haché sont plus légers et plus tendres.
Tu auras besoin de: 1 chou chinois, 700 g de filet de poulet, 4 c. riz, 1 carotte, 1 oignon, épices, 1 bouquet d'herbes, 300 ml de jus de tomate, 1 feuille de laurier, ail.
Préparation: Broyer le poulet en viande hachée, ajouter le riz bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, les herbes hachées, l'ail et les épices. Hachez les carottes et les oignons dans un mélangeur, envoyez-les là-bas et mélangez la garniture. Verser de l'eau bouillante sur les feuilles de chou pendant 3 minutes, égoutter et envelopper les rouleaux de chou. Mettez-les dans une casserole, recouvrez de jus de tomate avec les épices et les carcasses pendant environ 45 minutes.
5. Chou de Pékin Chou farci aux champignons
Garniture douce, savoureuse et juteuse spécialement pour vous!
Tu auras besoin de: 1 chou chinois, 120 g de riz, 70 g de champignons, 150 g de viande hachée, 1 oignon, 1 carotte, 0,5 botte de verdure, 1 œuf, épices, 70 g de concentré de tomate.
Préparation: Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, hachez et faites revenir l'oignon avec les champignons et versez de l'eau bouillante sur les feuilles de chou pendant quelques minutes. Ajouter le riz, les champignons, les herbes, les épices, les carottes râpées et un œuf à la viande hachée et mélanger.
Façonner les rouleaux de chou et les faire frire légèrement des deux côtés, puis verser le concentré de tomate et 500 ml d'eau. Carcasses couvertes pendant 40 minutes à feu doux.
6. Rouleaux de chou au poisson et chou chinois
Vous allez probablement essayer ce plat pour la première fois !
Tu auras besoin de: 1 chou chinois, 300 g de poisson, 2 pommes de terre, 1 œuf, 1 c. farine, 1,5 c. beurre, 250 ml de crème, 200 g de fromage, bouillon de poisson, épices.
Préparation: Faire bouillir le poisson et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Écrasez la purée de pommes de terre avec un peu de crème, de beurre et d'œuf. Ajoutez-y des morceaux de poisson, 50 g de fromage râpé et des épices.
Versez de l'eau bouillante sur les feuilles de chou pendant 5 minutes et enveloppez la garniture dans des rouleaux de chou farcis. Faire revenir la farine dans le beurre, verser la crème et laisser mijoter la sauce jusqu'à consistance épaisse. Versez les rouleaux de chou avec la sauce, saupoudrez de fromage et enfournez 15 minutes à 180 et 30 minutes à 150 degrés.
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7. Chou de Pékin farci au fromage cottage
Encore une recette de garniture originale !
Tu auras besoin de: 250 g de fromage cottage, 250 g de crème sure, 1 chou chinois, 1 œuf, 2 gousses d'ail, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation: Versez de l'eau bouillante sur les feuilles de chou pendant quelques minutes et laissez sécher. Mélanger le fromage cottage avec l'œuf, les épices, l'ail et les herbes hachées. Envelopper les rouleaux de chou, ajouter la crème sure et cuire au four pendant 20-30 minutes à 180 degrés.
8. Rouleaux de chou au sarrasin
L'arôme unique du sarrasin remplira toute la cuisine.
Tu auras besoin de: 1 chou chinois, 350 g de viande hachée, 200 g de sarrasin, 2 oignons, 2 carottes, 1 c. concentré de tomate, 2 cuillères à soupe crème sure, épices, 300 ml d'eau.
Préparation: Ajouter les épices, l'oignon râpé, le sarrasin cuit, la crème sure à la viande hachée et remuer jusqu'à consistance lisse. Versez de l'eau bouillante sur les feuilles de chou pendant 5 minutes et laissez égoutter. Faites frire les oignons restants avec les carottes et la pâte de tomate, remplissez la friture d'eau et laissez mijoter quelques minutes. Façonner les rouleaux de chou, mettre dans un moule, étaler la sauce dessus et cuire au four pendant 40-60 minutes à 180 degrés sous papier d'aluminium.
9. Rouleaux de chou au chou chinois et raisins secs
Encore une fois, une option maigre végétarienne sans viande.
Tu auras besoin de: 1 chou chinois, 150 g de riz, 500 ml de bouillon de légumes, 1 c. farine, 2 c. raisins secs, 1 citron, épices.
Préparation: Faire frire légèrement le riz, ajouter le bouillon et faire bouillir jusqu'à tendreté. Ajoutez-y le zeste d'un demi-citron, des épices, des raisins secs, de la farine et un peu plus de ragoût. Versez de l'eau bouillante sur les feuilles de chou pendant 3 minutes, façonnez les rouleaux de chou et placez-les dans un moule. Ajouter un peu d'eau et cuire 30 minutes sous papier d'aluminium à 180 degrés.
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10. Rouleaux de chou aux pommes de terre et chou chinois
Vous pouvez remplacer certaines pommes de terre par d'autres légumes ou de la viande hachée.
Tu auras besoin de: 1 chou chinois, 400 g de pommes de terre, 2 oignons, 2 carottes, épices, herbes, 40 g de concentré de tomate.
Préparation: Versez de l'eau bouillante sur les feuilles de chou pendant 5 minutes et laissez égoutter. Hachez 1 oignon et 1 carotte, faites-les revenir et ajoutez-y des pommes de terre râpées. Carcasses à feu doux pendant environ une demi-heure, et à la toute fin, assaisonner la garniture et ajouter les herbes hachées.
Faites frire séparément les oignons restants avec les carottes, ajoutez la pâte de tomate, les épices et les herbes, une fraction d'eau et faites bouillir pendant quelques minutes. Formez les rouleaux de chou farcis avec la garniture aux pommes de terre, mettez dans un moule, versez sur la sauce et enfournez pendant 50 minutes à 160 degrés.
11. Rouleaux de chou à la sauce à la crème sure
Une recette rapide et facile pour les rouleaux de chou à la va-vite.
Tu auras besoin de: 1 chou chinois, 600 g de viande hachée, 1 carotte, 0,5 tasse de boulgour, 5 c. crème sure, 1,5 oignon, épices.
Préparation: Faites bouillir le boulgour jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, faites revenir 1 oignon haché et ajoutez-le à la viande hachée avec des épices. Versez de l'eau bouillante sur les feuilles de chou de Pékin pendant quelques minutes et laissez égoutter.
Faites frire séparément les oignons restants avec les carottes, ajoutez la crème sure et 5 cuillères à soupe d'eau. Former des rouleaux de chou avec le boulgour, mettre dans une casserole, verser sur la sauce, porter à ébullition et laisser mijoter 40 minutes à feu doux.
12. Chou farci au chou de Pékin au fromage
Le fromage ne gâchera aucun plat, et le chou farci ne fait pas exception !
Tu auras besoin de: 1 chou chinois, 300 g de viande hachée, 2 oignons, 2 carottes, 1 œuf, ail, 1,5 tomate, 50 g de riz, 200 g de fromage, 2 c. sauce tomate, épices, herbes.
Préparation: Versez de l'eau bouillante sur les feuilles de chou pendant 5 minutes et laissez sécher. Hacher et faire revenir 1 oignon, 1 carotte et l'ail, puis ajouter la sauce tomate, les herbes, les épices, un peu d'eau et le ragoût.
Ajouter le riz bouilli, l'oignon et les carottes râpés, l'œuf et les épices à la viande hachée et façonner les rouleaux de chou. Mettez-les dans un moule, étalez les tranches de tomates dessus et recouvrez de sauce. Cuire au four 40 minutes à 180 degrés sous papier d'aluminium, puis saupoudrer de fromage râpé et cuire encore 15 minutes.