Teško je pronaći skladniju i svestraniju kombinaciju povrća od patlidžana i rajčice. Štoviše, mogu se pripremiti kako želite: od grickalica do glavnih jela ili priprema za zimu. Evo 20 najukusnijih recepata!
1. Patlidžan s kriškama rajčice
Najjednostavniji, najbrži i najsvestraniji međuobrok.
Trebat će vam: 2 patlidžana, 3 rajčice, majoneza, češnjak, začinsko bilje.
Priprema: Patlidžane i rajčicu narežite na ploške debljine 5 mm. Patlidžan ispržite s obje strane i s jedne strane lagano premažite majonezom. Na vrh stavite rajčicu, pa pospite nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom.
2. Kiflice s patlidžanima, rajčicom i majonezom
Rolade možete učvrstiti ražnjem, ali oni dobro drže oblik.
Trebat će vam: 500 g patlidžana, 300 g rajčica, 2 režnja češnjaka, 2 žlice. majoneza.
Priprema: Patlidžane narežite na tanke ploške i pržite dok ne omekšaju. Kombinirajte majonezu s nasjeckanim češnjakom i začinima po ukusu, pa premažite patlidžan. Zamotajte krišku rajčice u svaki tanjur.
3. Sendviči s patlidžanom, rajčicom i mozzarelom
Ukusan vegetarijanski međuobrok!
Trebat će vam: 12 kriški tost kruha, 2 patlidžana, 2 rajčice, 200 g mozzarelle, 5 jaja, začini i začinsko bilje.
Priprema: Začinsko bilje sitno nasjeckajte, patlidžan narežite na kolutiće i istucite jaja. Patlidžan ispržite s obje strane. Svaku krišku kruha umočite s jedne strane jaja i stavite na lim za pečenje.
Po vrhu stavite patlidžane, mozzarellu i rajčice, začinite i prekrijte drugom kriškom kruha namočenom u jaje s obje strane. Sendviče pospite začinskim biljem i pecite 15 minuta na 180 stupnjeva.
4. Pirjani patlidžan s rajčicama
Savjetujemo vam da patlidžane kuhate u kotlu od lijevanog željeza.
Trebat će vam: 2 patlidžana, 4 rajčice, 1 luk, 2 češnja češnjaka, začini i začinsko bilje.
Priprema: Patlidžane narežite na kockice, oguljene rajčice i luk sitno nasjeckajte, pa ih sve zajedno pržite 5-7 minuta na jakoj vatri. Dodajte češnjak, začine i pola čaše vode, pirjajte 20 minuta i pospite začinskim biljem.
5. Patlidžan s rajčicom u tavi
Okus ovog jela potpuno se mijenja, ovisno o odabranim začinima i bilju.
Trebat će vam: 2 patlidžana, 2 mrkve, 2 rajčice, 1 papar, 1 luk, začini i začinsko bilje.
Priprema: Naribajte mrkvu, nasjeckajte luk, a ostatak povrća narežite na kockice. Luk s mrkvom ispržite do zlatno smeđe boje, dodajte patlidžan i papar, a nakon 5 minuta dodajte rajčicu. Nastavite pržiti na jakoj vatri, povremeno miješajući, a jelo začinite na kraju.
15 izvrsnih recepata od patlidžana s rajčicom i češnjakom
6. Patlidžan s rajčicom i sirom
Još jedan recept za to vrlo klasično predjelo od patlidžana i rajčice.
Trebat će vam: 2 patlidžana, 3 rajčice, 2 režnja češnjaka, 180 g sira, 1 žlica. majoneza, začini, začinsko bilje.
Priprema: Patlidžane i rajčicu narežite na ploške 7-10 mm. Pomiješajte majonezu s zdrobljenim češnjakom, začinima i začinskim biljem. Svaki krug patlidžana premažite umakom, na vrh stavite rajčicu i pospite naribanim sirom. Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.
7. Patlidžan s rajčicom i feta sirom
Mirisna bugarska tepsija s preljevom od patlidžana, rajčice i mlijeka.
Trebat će vam: 500 g patlidžana, 2 rajčice, 200 g feta sira, 3 režnja češnjaka, 0,5 vezice peršina i bosiljka, 3 jaja, 150 ml mlijeka, začini.
Priprema: Patlidžane, rajčice i feta sir narežite na kockice, a češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckajte. Patlidžane ispržite do zlatne boje, začinite i stavite u kalup. Vrh - rajčice, feta sir i začinsko bilje s češnjakom. Ulijte umućena jaja s mlijekom i pecite 45 minuta na 180 stupnjeva.
8. Patlidžan s rajčicom za zimu
Svestrani komad koji se može jesti na ovaj način ili koristiti u drugim jelima.
Trebat će vam: 1 kg patlidžana, 1,5 kg rajčice, 3 žlice. šećera, 1 žlica soli, čili, 1 glavica češnjaka, 1 žlica. ocat, 4 žlice biljno ulje.
Priprema: Rajčice ogulite, nasjeckajte mikserom i kuhajte pire od rajčice s maslacem 15 minuta. Patlidžane grubo nasjeckajte i stavite u umak. Po vašem ukusu dodajte češnjak, čili, šećer, sol i začine. Pirjajte smjesu 40 minuta, povremeno miješajući, dodajte ocat i zarolajte.
9. Kiseli patlidžan s rajčicama
Vrlo aromatičan, pikantan i pikantan umak!
Trebat će vam: 1 kg patlidžana, 300 g rajčice, 500 g papra, 4 češnja češnjaka, 0,5 vezice bosiljka, čili, po 2 žličice. šećera i soli, 4 žlice. biljno ulje, 1 žlica. ocat.
Priprema: Patlidžan narežite na kockice, pokapajte uljem i pecite 15 minuta na 180 stupnjeva. Papriku, rajčicu i sve ostale začinjene sastojke istucite mikserom dok ne postane glatka. Na kraju dodajte preostalo ulje i ocat. Ohlađene patlidžane prelijte umakom i ostavite da se skuhaju u hladnjaku preko noći.
10. Patlidžani u korejskom stilu s rajčicama
Originalno predjelo od patlidžana i rajčice za ljubitelje korejskog povrća.
Trebat će vam: 2 patlidžana, 2 rajčice, 2 paprike, 1 luk, 6 češnja češnjaka, 1 žlica. ocat, 1 žličica. šećera, 3 žlice. biljno ulje, začini.
Priprema: Patlidžane narežite na trakice i lagano popržite. Ostatak povrća narežite na približno isti način, dodajte ocat i začine te sve zajedno pomiješajte. Ostavite povrće da odstoji u hladnjaku.
20 jednostavnih i ukusnih salata od patlidžana za zimu
11. Patlidžan s rajčicom i orašastim plodovima
Poslužite kao međuobrok ili potpuni prilog.
Trebat će vam: 2 patlidžana, 4 rajčice, 1 luk, 2 češnja češnjaka, 100 g oraha, 1 vezica peršina, začini.
Priprema: Patlidžane narežite na kockice i pržite dok ne omekšaju. Zasebno pržite luk do prozirnosti, dodajte mu nasjeckani češnjak i sjeckanu rajčicu. Umak dinstajte dok ne zakuha, u njega stavite patlidžane, začine i nasjeckane orahe te zagrijte par minuta. Pospite začinskim biljem i maknite s vatre.
12. Patlidžan s rajčicom i krem sirom
I opet vaši omiljeni kiflice!
Trebat će vam: 3 patlidžana, 2 rajčice, 2 žlice kiselo vrhnje, 1 staklenka krem sira, 30 g orašastih plodova, 0,5 vezice cilantro.
Priprema: Pomiješajte kiselo vrhnje, krem sir, sitno sjeckano začinsko bilje i orahe. Patlidžane narežite na ploške i pržite dok ne omekšaju. Premažite ih ovim umakom od sira, rasporedite kriške rajčice i zamotajte kiflice.
13. Salata s patlidžanima, rajčicom i jajima
Po želji salatu začinite majonezom ili jogurtom.
Trebat će vam: 200 g patlidžana, 60 g luka, 2 jaja, 100 g rajčice.
Priprema: Oguljene patlidžane narežite na kockice i pržite dok ne porumene. Posebno ispržite sitno sjeckani luk i ostavite da se povrće ohladi. Skuhajte jaja, nasjeckajte ih s rajčicama i promiješajte salatu.
14. Salata s patlidžanima, rajčicom i krastavcima
Umak od soje u preljevu daje mu orijentalni okus.
Trebat će vam: 2 patlidžana, 2 rajčice, 2 krastavca, 1 luk, 2 češnja češnjaka, začinsko bilje, 1 papar, 1 žlica. soja sos, začini, sezam.
Priprema: Sve povrće narežite na trakice i patlidžane malo popržite. Dodajte nasjeckani češnjak, začinsko bilje i začine, salatu začinite umakom od soje i pospite sezamom.
15. Patlidžan s rajčicom i krumpirom
Bogat obrok za cijelu obitelj!
Trebat će vam: 2 patlidžana, 2 rajčice, 5 krumpira, 1 glavica luka, 150 ml kiselog vrhnja, 1 jaje, 60 g sira, začini.
Priprema: Krumpir narežite na velike kriške i kuhajte 5-7 minuta. Patlidžane narežite na ploške, a luk na pola prstena pa ih ispržite. U posudu stavite krumpir, luk, patlidžane i rajčicu, začinite, prekrijte umućenim jajetom sa kiselim vrhnjem i prekrijte naribanim sirom. Pecite 45 minuta na 180 stupnjeva.
Salate od 20 čipsa za raznolikost vašeg jelovnika
16. Patlidžan s rajčicom i mljevenim mesom
Odgovara bilo koje mljeveno meso, uključujući piletinu ili miješano.
Trebat će vam: 6 patlidžana, 250 g mljevenog mesa, 2 rajčice, 1 luk, 100 g sira, začini.
Priprema: Na patlidžanima napravite uzdužne rezove i kuhajte ih 5 minuta u kipućoj vodi. Mljeveno meso popržite s lukom, a rajčice ogulite i nasjeckajte. U patlidžan stavite nadjev, začinite, pospite naribanim sirom i pecite pola sata na 180 stupnjeva.
17. Patlidžan s rajčicom i piletinom
Ako želite da jelo bude manje suho, upotrijebite pileće bedro, a ne prsa.
Trebat će vam: 400 g piletine, 1 patlidžan, 1 luk, 1 mrkva, 1 papar, 4 rajčice, 1 hrpa cilantro, češnjak i začini.
Priprema: Piletinu narežite na komade i pržite dok ne porumeni. Zasebno popržite luk s naribanom mrkvom i sitno sjeckanom paprikom. Povrću dodajte patlidžane, a nakon 3 minute - sjeckanu rajčicu.
Stavite malo gulaša, začinite i dodajte piletinu. Ulijte 1,5 šalice vode ili juhe, a nakon 20 minuta maknite jelo s vatre. Na kraju dodajte začine, češnjak i začinsko bilje.
18. Kotleti od patlidžana s rajčicom
Originalni kotleti od povrća s začinskim biljem i kruhom.
Trebat će vam: 3 patlidžana, 1 luk, 2 rajčice, 4 češnja češnjaka, 3 kriške kruha, začini.
Priprema: Patlidžane pecite u pećnici 25-30 minuta na 200 stupnjeva. Vilicom zgnječite pulpu i dodajte rajčicu, sitno sjeckani luk i češnjak, nasjeckane u blenderu. Tamo izmrvite kruh, začinite, dobro promiješajte masu i pržite kao obične kotlete.
19. Patlidžan s rajčicom i povrćem
Najukusniji sezonski gulaš od patlidžana za vas i vaše najmilije.
Trebat će vam: 400 g patlidžana, 400 g rajčice, 350 g tikvica i papra, začini, 50 ml vode.
Priprema: Sve povrće narežite na kockice i patlidžane popržite do zlatne boje. Dodajte im tikvice, papar i vodu te pirjajte 3-4 minute. Zatim dodajte rajčice i začine te trupove par minuta dok ne omekšaju.
20. Punjeni patlidžan s rajčicom
Ne samo izdašno, već i jako lijepo jelo od patlidžana i rajčice!
Trebat će vam: 2 patlidžana, 4 rajčice, 200 g sira, začinsko bilje, začini, češnjak.
Priprema: Napravite niz rezova na patlidžanima na udaljenosti od 5-7 mm, ne dosežući rub. Natrljajte ih solju i u ovaj ventilator stavite kriške rajčice i kriške sira. Preostale rajčice usitnite u blenderu, pomiješajte sa začinima, začinskim biljem i češnjakom, a na vrh stavite patlidžan. Pecite pola sata na 180 stupnjeva.