Jedna od najklasičnijih kombinacija je patlidžan s rajčicom i češnjakom. Popularni su u gruzijskoj i kavkaskoj kuhinji, ali dugo su bili stalni gosti na našim stolovima. Evo 15 najboljih recepata za njihovu izradu!
1. Kiflice od patlidžana s rajčicom i češnjakom
Vrlo brzo i jednostavno jelo koje nikada neće ostati nakon obroka.
Trebat će vam: 400 g patlidžana, 250 g rajčica, 4 žlice. majoneze, 1 žličica. senf, 3 češnja češnjaka, začinsko bilje, začini.
Priprema: Patlidžane narežite na tanke ploške i pržite dok ne omekšaju. Pomiješajte majonezu, senf, začine, protisnuti češnjak i sjeckano začinsko bilje. Ovim umakom premažite svaku krišku patlidžana i zamotajte kriške rajčice u kolute.
2. Patlidžan s rajčicom i češnjakom sa sirom
Ne morate ni pržiti ništa unaprijed!
Trebat će vam: 500 g patlidžana, 350 g rajčica, 3 režnja češnjaka, 100 g sira, začini.
Priprema: Patlidžane narežite na ploške od 1 cm i stavite na lim za pečenje. Pospite začinima, odozgo stavite kriške rajčice, a na njih - protisnuti češnjak i naribani sir. Pecite u pećnici 30-35 minuta na 180 stupnjeva.
3. Tepsija od patlidžana sa slojevima rajčice i češnjaka
Pokušajte kuhati s različitim vrstama sira i začina.
Trebat će vam: 400 g patlidžana, 300 g rajčica, 150 g mozzarelle, 50 g sira, 2 režnja češnjaka, 1 jaje, začini.
Priprema: Patlidžane narežite na tanke ploške i ispržite. Rajčice ogulite i sitno nasjeckajte, pa ih lagano dinstajte sa začinima i češnjakom. Slagati patlidžane, rajčice, mozzarellu i opet u krug. Posljednji sloj je patlidžan. Prekrijte ih umućenim jajetom, dodajte naribani sir i pecite 25 minuta na 180 stupnjeva.
4. Pirjani patlidžan s rajčicom i češnjakom
Jednostavan i brz prilog od povrća za svaki dan.
Trebat će vam: 2 patlidžana, 3 rajčice, 1 papar, 1 luk, 3 češnja češnjaka, začini, začinsko bilje.
Priprema: Sve povrće grubo nasjeckajte i luk lagano popržite. Dodajte mu papra, a nakon 2 minute - patlidžana. Povrće još malo popržite, dodajte rajčicu sa začinima i trupove, poklopljeno, dok ne omekšaju na laganoj vatri. 5 minuta prije kraja jelo začinite češnjakom i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
20 jednostavnih i ukusnih salata od patlidžana za zimu
5. Patlidžan s rajčicom i češnjakom u mikrovalnoj pećnici
Tako je lako skuhati vaš omiljeni patlidžan, čak i u mikrovalnoj pećnici!
Trebat će vam: 2 patlidžana, 200 g rajčica, 150 g sira, začini, 1 hrpa začinskog bilja, 5 režnjeva češnjaka, maslinovo ulje.
Priprema: Samljeti ulje, začinsko bilje, češnjak i začine u zeleni umak. Patlidžane narežite na kriške i stavite u mikrovalnu pećnicu 6-8 minuta na 600 vata. Na svaki krug stavite kriške rajčice i umak, pospite sirom i u mikrovalnoj pećnici još 2-3 minute.
6. Patlidžan s rajčicom i češnjakom u tavi
Za prženje preporučujemo maslinovo ulje - savršeno je za ovo jelo.
Trebat će vam: 400 g patlidžana, 400 g rajčice, 3 režnja češnjaka, 0,5 vezice bosiljka.
Priprema: Patlidžane prerežite na pola, ispržite i stavite na ubrus. Nasjeckajte rajčice nasumično, dodajte češnjak i nasjeckani bosiljak te pirjajte 5-7 minuta uz povremeno miješanje. Vratite patlidžane u tavu i zajedno kuhajte još 5-10 minuta.
7. Patlidžan s rajčicom, češnjakom i mljevenim mesom
Cjelovito glavno jelo za koje nije potreban zaseban prilog.
Trebat će vam: 200 g patlidžana, 100 g rajčica, 80 g luka, 150 g mljevenog mesa, 5 češnja češnjaka, 40 g sira, začini, začinsko bilje.
Priprema: Patlidžan prerežite na pola, napravite duboke zareze na mesu i natrljajte začinima. Luk sitno nasjeckajte, ispržite ga s mljevenim mesom, a zatim dodajte sjeckanu rajčicu i zelje. Patlidžane ispržite, izrežite, okrenite, na njih stavite nadjev, a zatim ih pecite pod poklopcem još 5 minuta. Pospite nasjeckanim češnjakom i naribanim sirom te kuhajte još 2 minute.
8. Patlidžan s rajčicom i češnjakom za zimu
Kako možete bez zimske berbe tijekom glavne sezone povrća?
Trebat će vam: 1 kg patlidžana, 1 kg rajčice, 8 češnja češnjaka, 250 ml biljnog ulja, 1 žlica. sol, 2 lovorova lista, 5 zrna papra, 2 žlice. ocat.
Priprema: Patlidžane kuhajte u slanoj vodi oko 15 minuta, ohladite i narežite na ploške, a zatim ispržite. Rajčice narežite na kolutiće, a češnjak sitno nasjeckajte. Patlidžane, češnjak i rajčicu slojevito stavljajte u staklenke, rasporedite začine. Pomiješajte sok od prženja s preostalim uljem i octom, popunite praznine i zarolajte.
Salata s rakovim štapićima i rajčicama: 15 ukusnih recepata
9. Patlidžan s rajčicom, češnjakom i gljivama
Najbolje djeluje sa šumskim gljivama ili bukovačom.
Trebat će vam: 3 patlidžana, 200 g gljiva, 1 glavica luka, 1 papar, 200 g rajčice, 5 režnja češnjaka, začini.
Priprema: Gljive kuhajte 10 minuta u kipućoj vodi i nasjeckajte, pa ih popržite s lukom. Dodajte krupno sjeckane patlidžane i popaprite kad porumene. Na samom kraju dodajte rajčicu, češnjak i začine, te kuhajte pod poklopcem.
10. Patlidžan s rajčicom, češnjakom i kiselim vrhnjem
Kao i mnoga druga jela od patlidžana, dobar je i topao i hladan!
Trebat će vam: 1 patlidžan, 1 rajčica, 2 režnja češnjaka, 3 žlice. kiselo vrhnje, začini i začinsko bilje.
Priprema: Patlidžane narežite na kockice, pržite do zlatne boje i začinite. Umutite u blenderu kiselo vrhnje, mljeveni češnjak i rajčicu. Umak prelijte patlidžanima, leševe dok ne omekšaju i pospite začinskim biljem.
11. Salata s patlidžanima, rajčicom i češnjakom
Sočna i nježna salata od povrća za ručak ili večeru.
Trebat će vam: 2 patlidžana, 2 rajčice, 2 režnja češnjaka, 1 hrpa bosiljka, začini, 1,5 žlice. maslinovo ulje.
Priprema: Patlidžane narežite na četvrtine od kriški, napunite vrućom vodom, posolite i kuhajte 10-15 minuta. Lagano stisnite i ostavite da se ohladi. Dodajte krupno nasjeckanu rajčicu, nasjeckani bosiljak i protisnuti češnjak te prije posluživanja začinite i pokapajte uljem.
12. Kiseli patlidžan s rajčicom i češnjakom
Što više različitog zelja - to bolje!
Trebat će vam: 800 g patlidžana, 800 g rajčice, 1 hrpa kopra, cilantro i peršin, 1 glavica češnjaka, začini i začinsko bilje, 0,5 šalice biljnog ulja, 2 žlice. ocat.
Priprema: Patlidžane narežite na trakice i kuhajte u kipućoj vodi 5 minuta. Rajčice sitno nasjeckajte, začinsko bilje i češnjak usitnite i pomiješajte sve sastojke. Dodajte ulje, ocat i začine i ostavite da se kuha pod pritiskom najmanje 3 sata.
20 brzih recepata za pirjanje od patlidžana
13. Patlidžan s rajčicom, češnjakom i piletinom
Još jedan recept za divnu tepsiju od povrća s mesom.
Trebat će vam: 500 g piletine, 2 patlidžana, 2 rajčice, 3 češnja češnjaka, 150 g sira, začinsko bilje, 2 žlice. majoneza, začini.
Priprema: Patlidžane narežite na kriške i pržite po par minuta sa svake strane. Piletinu sitno nasjeckajte, začinsko bilje i češnjak nasjeckajte, a rajčice narežite na kolutiće. Slojite patlidžane, piletinu, patlidžan, rajčicu, začinsko bilje s češnjakom, majonezu i naribani sir. Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.
14. Patlidžan s rajčicom, češnjakom i krumpirom
Varijacija vašeg omiljenog zalogaja s kriškama, ali sada i s krumpirom!
Trebat će vam: 3 patlidžana, 6 krumpira, 3 rajčice, 100 g sira, 4 češnja češnjaka, 4 žlice. majoneza, začini.
Priprema: Patlidžane narežite na ploške i ispecite s obje strane. Na isti način izrežite krumpir, pospite začinima i stavite u kalup. Krumpir premažite majonezom i prekrijte zdrobljenim češnjakom. Na vrh položite patlidžane, a na njih - krugove rajčice. Sve prekrijte ribanim sirom i pecite pod folijom 40 minuta na 180 stupnjeva.
15. Patlidžan s rajčicom, češnjakom i orašastim plodovima
I još neki klasici!
Trebat će vam: 2 patlidžana, 6 rajčica, 1,5 šalice oraha, 1 hrpa cilantra, 4 režnja češnjaka, po 20 g kopra i bosiljka, začini.
Priprema: Patlidžane narežite na ploške, a rajčice na ploške, pa sve stavite peći 20 minuta na 200 stupnjeva.Mljevite orahe s češnjakom i začinskim biljem u blenderu, a po potrebi dodajte i maslinovo ulje za konzistenciju. Stavite nadjev od oraha, rajčicu i zarolajte na patlidžan.