Karfiol je zdrav, niskokaloričan i sa svojim jedinstvenim okusom. Dovoljno je samo naučiti kako ga pravilno skuhati, a u tome vam možemo pomoći. Ulovite 20 lakih, brzih i ukusnih recepata od cvjetače!
1. Kremasta juha od cvjetače
Ako već niste probali, onda je došlo vrijeme!
Trebat će vam: 350 g cvjetače, 150 g mrkve, 150 g luka, 50 g riže, 200 ml vrhnja, 800 ml vode, 1 žlica. maslinovo ulje.
Priprema: Kupus rastavite na cvatove, a luk i mrkvu grubo nasjeckajte. Luk popržite na ulju izravno u loncu, dodajte mrkvu i ulijte kipuću vodu nakon 3 minute. Dodajte rižu, dobro promiješajte i dodajte kupus. Začinite juhu i kuhajte 15 minuta na umjerenoj vatri. Juhu sameljite mikserom, dodajte vrhnje, promiješajte i zagrijte.
2. Kotleti od cvjetače
Vrlo neobičan recept za kotlete izvorne teksture.
Trebat će vam: 1 kg cvjetače, 2 jaja, začinsko bilje, začini, 80 g brašna.
Priprema: Kupus rastavite na cvatove i kuhajte 6 minuta nakon vrenja. Ocijedite vodu i sitno je nasjeckajte nožem. Dodajte bilje, začine, jaja i brašno za konzistenciju. Žlicom izrežite kotlete u tavu.
3. Cijeli karfiol u pećnici
Reći ćemo vam kako je ukusno potpuno ispeći cvjetaču kako bi se točno ispekla.
Trebat će vam: 1 glavica cvjetače, 1 češanj češnjaka, 30 g maslaca, sol.
Priprema: Kupus dobro operite, zamotajte u foliju i pecite 50 minuta na 180 stupnjeva. Rasklopite ga i premažite otopljenim maslacem, češnjakom i solju. A zatim ga vratite u pećnicu na 15 minuta.
4. Karfiol s grahom
Crveni grah iz konzerve u umaku od rajčice upravo je ono što vam treba za ovo jelo!
Trebat će vam: 1 glavica cvjetače, 1 konzerva graha, 300 g bijelog kupusa, 1 luk, 1 čaša soka od rajčice, 1 hrpa cilantro, začini.
Priprema: Cvjetaču i luk usitnite i pirjajte dok ne porumene. Dodajte mu sjeckani bijeli kupus, pa sve zajedno pirjajte par minuta. Ulijte sok od rajčice, zatvorite poklopac i pirjajte još 12 minuta. Na kraju dodajte grah sa začinima, promiješajte, dobro zagrijte i prekrijte nasjeckanim cilantrom.
5. Karfiol s jajetom i sirom
Alternativni način za jednostavno i ukusno pečenje cvjetače.
Trebat će vam: 400 g cvjetače, 120 g sira, 1 žličica. maslac, začini, 2 jaja, 100 ml kiselog vrhnja ili mlijeka.
Priprema: Kupus rastavite na cvatove i kuhajte u kipućoj vodi 3 minute. Kad se voda ocijedi, stavite je u kalup i prekrijte jajima, umućenim s mlijekom i začinima. Prelijte naribanim sirom i pecite oko pola sata na 180 stupnjeva.
Kako kuhati cvjetaču: 12 brzih i ukusnih recepata
6. Karfiol s gljivama
Svakako probajte u jelo dodati dimljenu papriku!
Trebat će vam: 1 glavica cvjetače, 2 glavice luka, 1 mrkva, 350 g gljiva, 1 žličica. dimljena paprika, 2 žlice kiselo vrhnje, začini.
Priprema: Kupus lagano kuhajte 2-3 minute, a za to vrijeme pripremite prženje od sitno sjeckanog luka i mrkve. Dodajte im ploče gljiva i pržite dok tekućina ne ispari. Cvjetaču i začine stavite u tavu i pirjajte dok ne omekša. Par minuta prije kraja začinite kiselim vrhnjem.
7. Kotleti od cvjetače s mljevenim mesom
Srdačan, zdrav i vrlo neobičan.
Trebat će vam: 500 g mljevenog mesa, 200 g cvjetače, 1 jaje, 1 žlica. majoneza, 1 glavica luka, začini.
Priprema: Karfiol skuhajte 5-7 minuta nakon vrenja, usitnite nožem i pomiješajte s mljevenim mesom. Tu sitno nasjeckajte luk, dodajte majonezu sa začinima i jaje. Oblikujte pljeskavice, skuhajte po želji i pržite.
8. Riža od cvjetače
Zvuči fantastično, zar ne? Prilog s minimalno kalorija!
Trebat će vam: 300 g cvjetače, pola luka, 1 češanj češnjaka, 1 protein.
Priprema: Cvjetaču sameljite u blenderu do veličine riže ili naribanog.Luk pržite s češnjakom i proteinima, neprestano lomeći proteine. Tamo po ukusu dodajte kupus i začine te sve zajedno pržite 3-5 minuta dok ne omekša, neprestano miješajući.
9. Juha od povrća s cvjetačom
Mirisna i vrlo lagana juha bez mesa i viška masnoće.
Trebat će vam: 1,5 l vode, 500 g cvjetače, 1 mrkva, 3 krumpira, 1 luk, 2 žlice. maslinovo ulje, začini, začinsko bilje.
Priprema: Krumpir narežite na male kocke, dodajte vodu i kuhajte. Nakon 15 minuta dodajte cvjetove cvjetače, a za to vrijeme nasjeckajte i ispržite luk i mrkvu. Nakon 7 minuta, pošaljite prženje u juhu, začinite, kuhajte dok ne omekša i ukrasite začinskim biljem.
10. Tepsija od cvjetače sa svježim sirom
Kako vam se sviđa ova kombinacija? Uspjeli smo vas iznenaditi?
Trebat će vam: 200 g cvjetače, 100 g svježeg sira, 2 jaja, 100 g sira.
Priprema: Karfiol kuhajte 5 minuta i dobro ocijedite. Nasjeckajte ga na komade srednje veličine i jednostavno pomiješajte s ostalim sastojcima. Stavite u posudu za pečenje i pecite pola sata na 180 stupnjeva.
12 originalnih recepata za cvjetaču u tijestu
11. Karfiol u tijestu od senfa
S običnim tijestom sve je jasno, ali mi nudimo ovaj recept!
Trebat će vam: 1 glavica cvjetače, 2 jaja, 2 žlice. kiselo vrhnje, 100 g sira, 2 žličice. senf u prahu, 3 žlice. brašno, prstohvat sode, 1 žličica suho bilje.
Priprema: Umutite jaja, dodajte naribani sir i sve ostale sastojke za tijesto sa sodom i začinskim biljem. Kupus rastavite na cvatove, kuhajte par minuta, umočite u tijesto i pržite.
12. Kotleti od cvjetače s grizom
Nevjerojatan nemasan i dijetetski recept za nježne kotlete.
Trebat će vam: 350 g cvjetače, 3 žlice. griz, 1 jaje, začini, 50 g krušnih mrvica.
Priprema: Kuhajte kupus 3-5 minuta nakon vrenja i istucite ga u blenderu. U mljeveno meso kupusa dodajte griz, jaje i začine, promiješajte i ostavite 15 minuta. Oblikujte pljeskavice, uvaljajte ih u prezle i pecite ili pecite.
13. Punjena cvjetača
Jelo se samo čini vrlo zamršeno, ali zapravo je prilično jednostavno!
Trebat će vam: 1 glavica cvjetače, 6 žlica krušnih mrvica, 5 žlica ribani sir, začini, maslinovo ulje, 200 g krem sira, 1 jaje, 300 g špinata, 1 luk, 2 češnja češnjaka, začinsko bilje, kora 2 limuna.
Priprema: Okrenuti zelje, pažljivo izrezati dijelove stabljike da se cvjetovi ne raspadnu i kuhati 7 minuta. Luk i češnjak nasjeckajte i lagano popržite, a zatim dodajte špinat, začinsko bilje i koricu sa začinima.
Pomiješajte nadjev s polovicom krušnih mrvica, sirom i jajetom u blenderu i nježno napunite glavu. Kupus stavite na pergament, premažite maslinovim uljem, pospite začinima i preostalim mrvicama. Pecite 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
14. Karfiol s rižom
Izvrstan prilog za piletinu ili ribu!
Trebat će vam: 200 g cvjetače, 0,5 šalice riže, 1 luk, 1 mrkva, 0,5 šalice smrznutog graška, začini.
Priprema: Rižu kuhajte do pola kuhane. Luk sitno nasjeckajte s češnjakom i popržite, a zatim tamo dodajte naribanu mrkvu i pirjajte 5 minuta. Karfiol rastavite na cvatove, lagano prokuhajte i dodajte ostatku povrća zajedno s graškom. Dodajte rižu i ulijte malo juhe od kupusa ili vode, začinite jelo i pirjajte još 15 minuta.
15. Pileća juha s cvjetačom i graškom
Zanimljivo je da ovaj recept uključuje grašak iz konzerve sa svom tekućinom.
Trebat će vam: 300 g piletine, 250 g cvjetače, 1 litra vode, 1 konzerva graška, 1 luk, 1 mrkva, 100 g topljenog sira.
Priprema: Filete grubo nasjeckajte, prelijte vodom i kuhajte pola sata. Luk nasjeckajte, mrkvu naribajte i pripremite klasično prženje. Cvjetove cvjetače dodajte u lonac i kuhajte još 5 minuta. Ulijte grašak, a nakon 5 minuta dodajte prženje i začine. Nakon 3 minute dodajte topljeni sir i, kad se otopi, maknite juhu sa štednjaka.
Što kuhati s bundevom: 15 ukusnih recepata
16. Karfiol s bundevom i paprom
Po želji jelu dodajte ribani sir, sjemenke ili orahe.
Trebat će vam: 1 glavica cvjetače, 200 g bundeve, 1 papar, 1 crveni luk, po 50 ml maslaca i maslinovo ulje, začini.
Priprema: Kupus usitnite u blenderu, a ostatak povrća sitno nasjeckajte na kockice. Pomiješajte ulje i pržite bundevu, papar i luk na pola 3 minute. U drugoj polovici cvjetaču posebno pržite uz stalno miješanje. Nakon 5-7 minuta dodajte začine i povrće i dobro promiješajte.
17. Karfiol s piletinom u pećnici
Još jedan svestrani recept za tepsiju koji nikada ne dosadi.
Trebat će vam: 300 g piletine, 600 g cvjetače, 3 jaja, 200 ml vrhnja, 150 g sira, začini.
Priprema: Kuhajte kupus 3-4 minute, a cvatove stavite u kalup. Piletinu narežite na manje komade, lagano popržite sa začinima i premažite po vrhu. Kombinirajte jaja s vrhnjem i začinima te prelijte tepsiju. Nakon toga pospite ga naribanim sirom i stavite peći 30-40 minuta na 180 stupnjeva.
18. Karfiol u umaku od curryja
Umak egzotičnog izgleda, ali priprema je jednostavna poput ljuštenja krušaka.
Trebat će vam: 1 glavica cvjetače, 60 ml maslinovog ulja, začini, 140 ml jogurta, 40 g poriluka, prstohvat čili pahuljica, sok i korica pola limuna, 0,5 žličice. mljeveni kim, 2 žličice. curry.
Priprema: Luk sitno nasjeckajte i popržite na žlici maslinovog ulja. Dodajte sve začine i zagrijte samo minutu, a zatim pomiješajte s jogurtom, limunovim sokom i koricom.
Kelj grubo nasjeckajte, natrljajte uljem i začinima, zamotajte u foliju i pecite 10 minuta na 240 stupnjeva. Zatim rasklopite i ostavite još 10 minuta, a zatim okrenite komade i ponovno ih stavite u pećnicu. Prije posluživanja polja su umak od kupusa.
19. Pita od cvjetače
Brza i laka pita od cvjetače s kojom se mogu nositi i početnici.
Trebat će vam: 800 g cvjetače, 250 ml vrhnja, 3 jaja, 100 g sira, 1 luk, začini, 350 g brašna, 125 g maslaca, 150 ml kefira.
Priprema: Zamijesite tijesto od brašna, kefira, omekšalog maslaca i 1 jajeta i ostavite ga u hladnjaku sat vremena. Kupus rastavite na cvatove, nasjeckajte luk, stavite ga u tavu i podijelite 250 ml vode. Sve dinstajte sa začinima 8-10 minuta i ohladite.
Razvaljajte tijesto u kalup, rasporedite nadjev i prekrijte umućenim jajima, vrhnjem i naribanim sirom. Poravnajte stranice pite i pecite 40-50 minuta na 180 stupnjeva.
20. Karfiol sa špinatom
Po želji dodajte hrpu aromatičnog zelja i zelenog luka.
Trebat će vam: 400 g cvjetače, 250 g špinata, 200 g sira, 100 ml vrhnja, 1 rajčica, 5 žlica. griz, začini.
Priprema: Kupus skuhajte i lagano popržite nasjeckani špinat. Rajčicu narežite na tanke ploške, a natrij sir. Polovicu zelja stavite u kalup, pospite žlicom začinjene krupice i četvrtinom naribanog sira.
Zatim sav špinat, pa ponoviti punjenje. Slično, slijede slojevi kupusa i rajčice. Sve ravnomjerno prelijte vrhnjem i stavite peći na 180 stupnjeva 15 minuta pod foliju. Uklonite foliju i kuhajte još 15 minuta.