Jedan od najpopularnijih grickalica u Italiji je bruschetta. Hrskavi kruh nadopunjuje se raznovrsnom hranom. Glavna stvar je da im je okus dovoljno svijetao i skladan. Evo 20 ukusnih recepata!
1. Klasična bruschetta s rajčicom i bosiljkom
Tradicionalna varijanta koja se često nalazi na osunčanim Apeninima.
Trebat će vam: 1 bijela štruca, 3 žlice maslinovo ulje, 2 režnja češnjaka, 3 rajčice, 30 g bosiljka, sol, mljeveni crni papar.
Priprema: Kruh narežite na ploške i pržite s obje strane u grill tavi. Ohladite i protrljajte nasjeckanim češnjakom. Prelijte nasjeckanom rajčicom i grančicama bosiljka. Sol i papar.
2. Bruschetta s povrćem na žaru i mekim sirom
Povrće se može kuhati u grill tavi ili roštilju.
Trebat će vam: 1 bijeli kruh, 1 patlidžan, 1 tikvica, 1 paprika, 3 češnja češnjaka, 100 g mekog sira, 100 ml maslinovog ulja, sol, mljeveni crni papar, po 5 grančica bosiljka i kopra.
Priprema: Nasjeckajte kruh, povrće i redom pržite u grill tavi. Ohladite, trljajte kruh češnjakom, prelijte povrćem i sirom. Začinsko bilje sameljite u blenderu sa soli i maslinovim uljem. Ovim umakom prelijte bruschettu.
3. Bruschetta s gljivama i rajčicama
Takvo predjelo može se poslužiti na svečanom stolu ili jednostavno ugoditi vašim najmilijima za ručak.
Trebat će vam: 1 bijela štruca, 200 g šampinjona, 1 luk, 200 g rajčice, 3 češnja češnjaka, 5 grančica začinskog bilja, 50 g maslaca, 30 ml maslinovog ulja, mljeveni crni papar, sol.
Priprema: Nasjeckajte gljive, luk i pržite na maslacu dok ne omekšaju, posolite i popaprite. Narežite kruh, ispržite na maslinovom ulju i češnjak protisnut kroz prešu. Na vrh stavite gljive, sjeckanu rajčicu i začinsko bilje.
4. Bruschetta s mozzarellom i rajčicom
Vrijeme pečenja može varirati ovisno o karakteristikama pećnice.
Trebat će vam: 1 talijanski kruh, 200 g rajčica, 100 g maslaca, 1 žlica. maslinovo ulje, 150 g mozzarelle, 3 režnja češnjaka, pola vezice bosiljka, mljeveni crni papar.
Priprema: Narežite kruh, premažite tankim slojem maslaca i stavite na lim za pečenje. Nasjeckajte rajčice, sir i bosiljak. Pomiješajte rajčice s uljem, soli i paprom. Na vrh kruha stavite listove bosiljka, mozzarellu i rajčicu. Sve poprskajte maslinovim uljem i stavite bruschettu u pećnicu na 10 minuta.
5. talijanske bruschette
Iznenađujuće ukusna kombinacija maslina, rajčica i mozzarelle.
Trebat će vam: 1 štruca, 200 g rajčica, 100 g tamnih maslina, 3 grančice bosiljka, 100 g mozzarelle, 3 žlice. maslinovo ulje, 3 režnja češnjaka, 0,5 žličice. Provansalsko bilje, sol.
Priprema: Narežite štrucu, pržite u grill tavi s obje strane i pospite nasjeckanim češnjakom. Nasjeckajte rajčice, masline i začinsko bilje. Sve promiješajte, dodajte ulje, sol i provansalsko začinsko bilje. Naribajte sir i stavite na kruh, odozgo dodajte povrće.
Krema za kolače: 10 jednostavnih i ukusnih recepata
6. Bruschetta s pilećom paštetom i prženim lukom
Luk narežite na debele kolutove kako bi nakon kuhanja ostao sočan.
Trebat će vam: 1 štruca, 200 g pileće paštete, 2 glavice luka, 3 režnja češnjaka, 50 g maslaca, 50 ml maslinovog ulja, sol, mljeveni crni papar, prstohvat šećera, začinsko bilje.
Priprema: Narežite kruh i pržite s obje strane do zlatno smeđe boje. Ohladite, pospite nasjeckanim češnjakom i premažite obilnim slojem paštete.
Luk narežite na kolutiće i popržite na maslacu, dodajte sol, šećer, papar i stavite na paštetu. Bruschettu ukrasite grančicom zelenila.
7. Bruschetta sa lososom
Losos treba narezati na vrlo tanke ploške.
Trebat će vam: 1 bijela štruca, 80 g blago slanog lososa, 30 g mješavine salate, 3 žlice. maslinovo ulje, 3 režnja češnjaka, 1 krastavac, sol, mljeveni crni papar.
Priprema: Kruh narežite, ispržite u grill tavi i natrljajte češnjakom. Ribu i krastavac narežite na tanke ploške i stavite na kruh.Pomiješajte salatu od soli i papra, pokapajte maslinovim uljem i dodajte u bruschettu.
8. Bruschetta sa haringom
Koristite pečenicu bez kostiju.
Trebat će vam: 1 kruh, 100 g malo slane haringe, 1 luk, 1 ljuta paprika, 100 g rotkvica, začinsko bilje, 50 g maslaca, 50 ml maslinovog ulja.
Priprema: Narežite kruh, ispržite u grill tavi i premažite tankim slojem maslaca. Posložite komade haringe, sitno nasjeckane rotkvice, luk i papriku. Odozgo dodajte zelje.
9. Bruschetta sa škampima
Po želji pospite soja umakom.
Trebat će vam: 1 štruca, 200 g oguljenih kozica, 50 g maslaca, 50 ml maslinovog ulja, 3 režnja češnjaka, 20 g pesto umaka, kriška limuna, 5 grančica peršina, mljeveni crni papar, sol.
Priprema: Na maslinovom ulju popržite narezani kruh i pospite nasjeckanim češnjakom. Škampe popržite na maslacu, posolite i popaprite, pokapajte limunovim sokom i stavite na bruschettu. Dodajte sitno sjeckano začinsko bilje i umak.
10. Bruschetta s tunom
Ovu brusketu možete napraviti za nekoliko minuta!
Trebat će vam: 1 bijeli kruh, konzerva tune iz konzerve, 3 rajčice, 3 češnja češnjaka, 20 g rukole, 1 luk, 5 žlica. maslinovo ulje, mljeveni crni papar, sol.
Priprema: Narežite kruh, ispržite u tavi i natrljajte nasjeckanim češnjakom. Rajčice i luk sitno nasjeckajte, tunu zgnječite vilicom. Na kruh stavite rukolu, zatim luk s tunom i rajčicom.
15 ukusnih recepata od pileće jetre
11. Bruschetta sa slaninom
Upotrijebite prethodno nasjeckanu slaninu kako biste si olakšali stvari.
Trebat će vam: 1 baget, 100 g slanine, pola vezice rukole, 80 g parmezana, 50 ml maslinovog ulja, 3 režnja češnjaka, mljeveni crni papar
Priprema: Baget izrežite, premažite maslinovim uljem i pecite u pećnici dok ne porumeni. Ohladite, natrljajte nasjeckanim češnjakom. Na vrh stavite rukolu i tanke kriške slanine. Pospite mljevenim paprom i sitno naribanim parmezanom.
12. Bruschetta s krem sirom i avokadom
Philadelphia sir je također odličan.
Trebat će vam: Pola kruha, 1 avokado 1 žlica sok od limuna, 100 g krem sira, 50 ml maslinovog ulja, 3 režnja češnjaka, 0,5 žličice. pahuljice crvene paprike, 0,5 žličice Provansalsko bilje, sol.
Priprema: Narežite kruh, ispržite u grill tavi i natrljajte češnjakom. Avokado ogulite, nasjeckajte i pokapajte limunovim sokom. Kriške kruha premažite krem sirom i prelijte avokadom. Pospite solju i začinima.
13. Bruschetta s avokadom i jajetom
Avokado bi trebao biti jako zreo.
Trebat će vam: Pola palice, 3 jaja, 1 avokado, kriška limuna, 50 ml maslinovog ulja, 3 režnja češnjaka, mljeveni crni papar, pahuljice crvene paprike, sol, 5 grančica kopra.
Priprema: Narežite kruh, premažite ga maslinovim uljem i pecite u pećnici dok ne porumeni. Ohladite i protrljajte češnjakom. Kuhana jaja. Ogulite i umijesite avokado dok ne postane kašast, posolite, popaprite i stavite na bruschettu. Na vrh stavite pola jaja, pahuljice papra i začinsko bilje.
14. Bruschetta s kozjim sirom i sušenim rajčicama
Takva poslastica iznenadit će i najkapricioznije goste.
Trebat će vam: 1 štruca, 200 g sušenih rajčica, 200 g kozjeg sira, 3 češnja češnjaka, 50 ml maslinovog ulja, mljeveni crni papar, sol, 3 grančice kopra.
Priprema: Kruh izrežite i pržite u grill tavi s obje strane. Ohladite i protrljajte nasjeckanim češnjakom. Na kruh premažite kozji sir i na njega stavite rajčice. Posolite, popaprite i pospite bruschettom sa sitno sjeckanim začinskim biljem.
15. Bruschetta sa skutom i pečenim paprom
Oguliti paprike od već pečenih paprika je jednostavno.
Trebat će vam: 1 štruca, 2 paprike, kriška limuna, 80 ml maslinovog ulja, 3 režnja češnjaka, sol, mljeveni crni papar, 5 grančica bosiljka.
Priprema: Nasjeckanu štrucu popržite do zlatno smeđe boje i pospite nasjeckanim češnjakom. Papriku namažite maslinovim uljem i pecite 15 minuta u pećnici na 200 stupnjeva. Ohladite, ogulite, sitno nasjeckajte, posolite i popaprite. Namažite kruh sirom, dodajte papar i pokapajte limunovim sokom. Odozgo pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Rođendanske salate: 20 jednostavnih i ukusnih recepata
16. Bruschetta s puretinom, pestom i maslinama
Kako bi puretina bila sočna, nemojte je vaditi iz vode dok se potpuno ne ohladi.
Trebat će vam: 1 bijeli baget, 300 g kuhane puretine, 2 češnja češnjaka, 50 g pesto umaka, 3 žlice. maslinovog ulja, šaka tamnih maslina, 5 grančica bosiljka.
Priprema: Nasjeckajte baget, ispržite na maslinovom ulju i češnjaku. Ohladite, premažite pesto umakom, prelijte ploškama puretine, po 1 maslinom i 1 grančicom bosiljka.
17. Bruschetta s pireom od puretine i bundeve
Ukusno, brzo i zdravo!
Trebat će vam: Pola bageta, 100 g feta sira, 200 g bundeve, 200 g fileta kuhanog puretine, kriška limuna, mljeveni crni papar, sol, 50 ml maslinovog ulja, 20 g rukole.
Priprema: Baget izrežite, premažite maslinovim uljem i pržite u tavi dok ne porumeni. Bundevu ispecite u pećnici, zgnječite vilicom, posolite i popaprite. Narežite puretinu, poprskajte sokom od limuna i posolite. Na kruh premažite pire od bundeve, stavite rikolu, puretinu i sir.
18. Bruschetta s maslinama i plavim sirom
Možete miješati tamne i zelene masline.
Trebat će vam: 1 baget, 200 g maslina bez koštica, 100 g plavog sira, 2 režnja češnjaka, 50 ml maslinovog ulja, mljeveni crni papar, sol.
Priprema: Baget izrežite, premažite maslinovim uljem i pržite u grill tavi. Nasjeckajte masline u blenderu sa žlicom ulja, soli i paprom. Sir narežite na male komadiće. Natrijev kruh s češnjakom protisnut kroz prešu. Prelijte tijestom od masline i pospite sirom.
19. Bruschetta sa skutom i jagodama
Kruh će se brzo natopiti, pa bruschettu skuhajte neposredno prije posluživanja.
Trebat će vam: 1 baget, 200 g jagoda, 3 grančice nane, 100 g svježeg sira, 3 žlice. maslinovo ulje.
Priprema: Baget izrežite, pokapajte maslinovim uljem i pržite dok ne porumeni. Ohladite, premažite skutom, prelijte komadima jagode i grančicama mente.
20. Bruschetta sa smokvama i jamonom
Vrlo lijepe i ukusne bruschette za svečani stol.
Trebat će vam: 1 ciabatta, 100 g mekog sira, 100 g smokava, 30 g šunke, par grančica cilantra, 1 žlica. teriyaki umak, 2 režnja češnjaka, 2 žlice. maslinovo ulje.
Priprema: Ciabattu nasjeckajte, ispržite u grill tavi i natrij s nasjeckanim češnjakom. Namažite na tanki sloj sira, položite šunku, komade smokve i sitno nasjeckano zelje.