Mislite li da je kraljica pita od jabuka charlotte? Ali ne, jer se još jedan nevjerojatan desert s povjerenjem natječe s njom za prvo mjesto. Vjeruje se da se često služio gostima u kući Tsvetaevih, iako nitko još ne zna sa sigurnošću je li to tako. U svakom slučaju, nedvojbeno je dobar i vrijedan vaše pažnje. Dakle, evo 4 recepata korak po korak za pitu od jabuka Tsvetaevsky s mekanim punjenjem!
1. Svijetla pita od jabuka Tsvetaevsky
Nježnost ove žele pite osjeća se u svakom zalogaju!
Trebat će vam:
Za test: 250 g brašna, 1 žličica. prašak za pecivo, 100 g maslaca, 50 g kiselog vrhnja, 1 jaje, 60 g šećera, prstohvat soli.
Ispuniti: 4-5 jabuka, 350 ml kiselog vrhnja, 100 g šećera, 20 g kukuruznog škroba, 2 jaja, vanilija.
Priprema:
1. Miješajte pjenjačom hladno kiselo vrhnje, jaje, šećer i prstohvat soli dok ne postane glatko.
2. Prosijani prašak za pecivo sameljite s hladnim maslacem ručno ili u blenderu dok se ne izmrvi.
3. Spojite obje smjese što je brže moguće, razvaljajte tijesto u kuglu i rasporedite ga po obliku. Stavite ga u hladnjak.
4. Jabuke narežite na tanke kriške i pokapajte limunovim sokom. Ravnomjerno ih rasporedite po tijestu.
5. Za preljev pomiješajte jaja sa šećerom, pa dodajte vaniliju, kiselo vrhnje i škrob. Ulijte pitu i pecite oko 50 minuta na 180 stupnjeva.
Pita od jabuka u pećnici: 15 brzih i ukusnih recepata
2. Nježna pita od jabuka Tsvetaevsky
Zbog različitih omjera tijesto je svjetlije.
Trebat će vam:
Za test: 150 g maslaca, 125 ml kiselog vrhnja, 200 g brašna, 1 žličica. prašak za pecivo.
Ispuniti: 4-6 jabuka, 350 ml kiselog vrhnja, 1-2 jaja, 250 g šećera, 1 žličica. vanilin šećer, 40 g brašna.
Priprema:
1. Otopljeni maslac pomiješajte sa kiselim vrhnjem, a zatim dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo.
2. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku 30-40 minuta. Zatim ga razvaljajte u tankom sloju i stavite u kalup sa stranicama te vratite u hladnjak.
3. Pjenasto umutite sastojke za izlijevanje.
4. Jabuke narežite na tanke ploške, ulijte fil i stavite peći 50-60 minuta na 180 stupnjeva. Bolje je prethodno staviti gotovu pitu u hladnjak na 6-8 sati.
Domaće vino od crnog ribiza: 3 jednostavna recepta
3. Tsvetaevsky pita od jabuka sa šećerom
Ako više volite slađe deserte, ovo je vaša opcija!
Trebat će vam:
Za test: 290 g brašna, 80 g šećera, 140 g kiselog vrhnja, 140 g maslaca, 1,5 žličice. prašak za pecivo, prstohvat soli.
Ispuniti: 700 g jabuka, 300 g kiselog vrhnja, 180 g šećera, 2 jaja, 8 g vanilin šećera, 1,5 žlice. škrob, 1,5 žlice. brašno.
Priprema:
1. U zdjeli miješalice istucite hladni maslac narezan na kockice, šećer, sol i vrhnje.
2. Smjesi dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo te brzo zamijesite tijesto. Ostavite u plastičnoj foliji u hladnjaku 20 minuta.
3. Sve sastojke za fil umutite mikserom i dodajte škrob i brašno.
4. Razvaljajte tijesto u obliku, rasporedite tanke kriške oguljenih jabuka i prekrijte nadjevom od vrhnja. Pitu pecite sat vremena na 180 stupnjeva dok se ne stisne.
Kako soliti mast: 4 recepta kod kuće
4. Tsvetaevsky pita od jabuka sa korom
Kora limuna daje kolaču još izražajniji okus i aromu.
Trebat će vam:
Za test: 300 g brašna, 150 g kiselog vrhnja, 120 g maslaca, 1 žličica. prašak za pecivo, prstohvat sode bikarbone, 0,5 žličice. sol.
Ispuniti: 5 jabuka, sok i korica limuna, 200 g smeđeg šećera, 2 jaja, 200 g kiselog vrhnja, 2 žlice. brašna, prstohvat soli.
Priprema:
1. Pomiješajte sve suhe sastojke za tijesto u zdjeli, dodajte omekšali maslac i sameljite u mrvice.
2. Dodajte kiselo vrhnje i brzo zamijesite tijesto. Zamotajte ga u plastiku i stavite u hladnjak na sat vremena.
3. Jabuke ogulite i tanko narežite rezačem za povrće, napunite ih limunovim sokom i pomiješajte s korom.
4. Umutite jaja i šećer dok ne budu gusti, pa dodajte ostale sastojke i promiješajte.
pet.Zgnječite tijesto i rasporedite ga prema obliku, rasporedite jabuke i premažite kremom. Pitu pecite na 170 stupnjeva 50-60 minuta.
