Pastrva se uvijek pokaže vrlo ukusnom i aromatičnom. Ali znamo točno kako ga kuhati još bolje i nježnije. Evo 12 recepata na roštilju za vaše piknike ovog ljeta!
1. Pastrve u foliji na roštilju
Preklopite foliju u dva sloja kako biste izbjegli kidanje.
Trebat će vam: 1 pastrva, 2 rajčice, 1 limun, začini, 1 žlica. maslinovo ulje.
Priprema: Pastrve ogulite i operite, natrljajte maslinovim uljem i začinima te stavite na foliju. Cijeli trup napunite kriškama rajčice i limunom, a ako imate file ili odrezak premažite ih po vrhu. Zamotajte pastrvu u foliju i pecite na žaru oko 20 minuta.
2. Pastrve na roštilju
Nježna i sočna pastrva s mirisom izmaglice.
Trebat će vam: 350 g pastrve, 2 žlice. maslinovo ulje, 2 režnja češnjaka, 2 grančice ružmarina, 1 žličica. sok od limuna, sol.
Priprema: Pomiješajte ulje, limunov sok, sol, sitno sjeckano lišće ružmarina i protisnuti češnjak. Komad pastrve temeljito utrljajte marinadom, ostavite 15 minuta i pržite na rešetki s obje strane dok ne dobije lijepu boju.
3. Cijela pastrva na žaru
Ovaj recept čuva maksimalni okus pastrve.
Trebat će vam: 2 pastrve, 1 limun, 1 hrpa zelenila, 2 žlice. maslinovo ulje, začini.
Priprema: Očistite i izvadite ribu, ali zadržite peraje i glave. Napravite poprečne rezove sa strana i tamo umetnite krugove limuna. Trbuh pastrve napunite nasjeckanim začinskim biljem sa začinima, maslacem i limunovim sokom.
Ribu izvana natrljajte začinima i zamotajte u dva sloja nauljene folije. Roštilj na dobroj vatri oko 20 minuta, okrećući.
12 recepata za ukusne odreske od pastrve u pećnici
4. Pastrve u majonezi na roštilju
Najljepša moguća rumena kora!
Trebat će vam: 700 g fileta pastrve, 70 g majoneze, 70 ml bijelog vina, češnjak, začini.
Priprema: Kombinirajte majonezu s protisnutim češnjakom i začinima, pastrvu nasjeckajte i marinirajte. Ostavite 1,5 sati na hladnom, a zatim ga ispecite na žaru na roštilju, zalivajući bijelim vinom.
5. Pastrve u bijelom vinu na roštilju
Klasična vinska marinada koja savršeno pojačava okus ribe.
Trebat će vam: 4 pastrve, 2 glavice luka, 2 limuna, 200 ml bijelog vina, 1 hrpa bosiljka, 1 žlica. maslinovo ulje.
Priprema: Ribu ogulite, natrljajte začinima i maslinovim uljem, dodajte 1 limunov sok i vino te ostavite da se marinira sat vremena. Bosiljak i luk sitno nasjeckajte, pomiješajte s preostalim limunovim sokom i koricom te napunite trbuh pastrvama. Roštilj dok ne omekša.
6. Pastrve u marinadi od meda na roštilju
Prije posluživanja pastrvu posipajte sezamovim sjemenkama.
Trebat će vam: 500 g pastrva, 6 žlica soja sos, 2 žlice med, 1 žličica. zrnasti senf, 4 žlice maslinovo ulje, 2 režnja češnjaka, čili.
Priprema: Ogulite i isperite komade pastrve te uklonite sve kosti. Pomiješajte sastojke za marinadu, u nju stavite komadiće ribe i ostavite pola sata. I zatim pržite na rešetki ili na bilo koji drugi prikladan način.
Ukusno i vrlo jeftino: 20 proračunskih recepata za svaki dan
7. Pastrve u vrhnju na roštilju
Takvo jelo preporučujemo peći u foliji.
Trebat će vam: 500 g pastrva, 250 ml vrhnja, 1 žlica. škrob, začini.
Priprema: Kombinirajte gusto vrhnje sa škrobom i začinima dok ne postane glatko. Tom smjesom naribajte komade pastrve, čvrsto zamotajte u foliju i pecite na roštilju oko 20 minuta.
8. Pastrve u marinadi od naranče na roštilju
Za ovaj recept najbolji su fileti pastrve ili odresci.
Trebat će vam: 500 g pastrva, 0,5 naranče, 1 žlica. maslinovo ulje, 1 žličica. soja sos, 2 žličice. med, majčina dušica, začini.
Priprema: Iscijedite sok iz naranče i pomiješajte s ostalim sastojcima marinade dok se med ne otopi. Prelijte ih ribom i ostavite 20 minuta na sobnoj temperaturi. Paštrvu pecite na žici, okrećući je uvijek iznova.
9. Pastrve s rajčicama na roštilju
Umjesto ribljeg umaka, možete ponovno koristiti obični umak od soje.
Trebat će vam: 800 g pastrve, 2 žlice. riblji umak, 0,5 žličice.balzamika, 3 rajčice, 0,5 vezica zelenog luka, bosiljak, začini.
Priprema: Očišćenu pastrvu narežite na porcije, natrljajte začinima, a po vrhu rasporedite ploške rajčice. Sve pospite balzamičnim i ribljim umakom, te ostavite u hladnjaku sat vremena. Pospite zelenim lukom, zamotajte u foliju i pecite na žaru 10 minuta sa svake strane.
Kako skuhati ukusnu pileću jetru: 15 recepata
10. Pastrve s gljivama na roštilju
Nudimo napuniti cijele leševe gljivama.
Trebat će vam: 4 pastrve, 2 glavice luka, 1 limun, 50 ml sojinog umaka, 100 g gljiva, začinsko bilje, 1 žlica. maslinovo ulje, začini.
Priprema: Kombinirajte soja sos, maslac i limunov sok sa začinima i pastrvu marinirajte sat vremena. Luk i začinsko bilje sitno nasjeckajte, gljive nasjeckajte, a trupove napunite. Umotajte ih u foliju i pecite na žaru oko 20 minuta.
11. Pastrva s krumpirom na roštilju
Možete ga pržiti na rešetki ili u foliji - što je prikladnije!
Trebat će vam: 1 pastrva, 5 krumpira, 1 hrpa kopra, 1 žlica. sok od limuna, 2 žlice maslinovo ulje, začini.
Priprema: Kombinirajte začine, limunov sok i maslinovo ulje te dobro utrljajte izvađenu pastrvu iznutra i izvana. Napunite trbuh koparom, krumpir narežite na velike komade i pošaljite na roštilj oko 20 minuta.
12. Pastrve s povrćem na roštilju
Bilo koje povrće poslužit će kao prilog pa se ne bojte eksperimentirati.
Trebat će vam: 2 pastrve, 2 tikvice, 100 g celera, 2 mrkve, 1 papar, 1 luk, 1 limun, 2 žlice. maslinovo ulje, začini, 1 češanj češnjaka, 2 grančice timijana.
Priprema: Pomiješajte maslac, malo soka od limuna, češnjak, začine i nasjeckani timijan, pa pastrvu marinirajte sat vremena. Sve povrće narežite na nasumične kriške srednje veličine, pokapajte limunovim sokom i začinite. Sastojke stavite u omotnicu od folije i pecite na roštilju 20 minuta.