Salate se mogu pripremiti od svježih, sušenih ili pečenih rajčica, dodajući im drugo povrće, ribu, meso, začinjavajući ih ukusnim umacima. Prikupili smo mnogo sjajnih recepata za salatu od rajčice kako biste raznovrsili svoj jelovnik!
1. Salata s cherry rajčicama, avokadom i paprikom
Puno sočnog povrća i bilja, preliveno sokom od limuna i kapljicom maslinovog ulja. Što bi moglo biti zdravije i ukusnije?
Trebat će vam: 1 zreli avokado, 8 cherry rajčica, 0,5 limuna, 3 grančice svježeg cilantra, 0,5 mahuna zelene i narančaste paprike, 0,4 gomile zelenog luka, kopar, maslinovo ulje.
Priprema: Kašiku avokada izvadite žlicom, narežite na kockice, obilno pokapajte limunovim sokom. Rajčice prepolovite, papar nasjeckajte na tanke trakice, pomiješajte s nasjeckanim začinskim biljem i avokadom, posolite, ulijte ulje.
2. Španjolska salata od rajčice i krastavca
Za ručak si priuštite ukusnu salatu koja se često pojavljuje na stolu u španjolskim domovima.
Trebat će vam: 3 rajčice, 3 svježa krastavca, 2 crvena luka, 3 žlice. l. maslinovo ulje, 1 žlica. l. sok od limuna, 1,5 žlica. l. Dijon senf, 2-3 režnja češnjaka.
Priprema: Kombinirajte nasjeckani češnjak u maloj staklenci s maslinovim uljem, senfom, limunovim sokom, poklopite i nekoliko puta snažno protresite. Povrće stavite u zdjelu za salatu, narezano na tanke ploške, u slojevima, pospite solju i prelijte uljem od češnjaka. Naizmjence rajčice, luk, krastavci.
3. Salata od pečene rajčice
Nakon izlaska u prirodu ne zaboravite sa sobom ponijeti nekoliko rajčica koje ćete ispeći na roštilju i od njih napraviti neobičnu salatu!
Trebat će vam: 6-8 rajčica srednje veličine, 1 ljuta čili mahuna, 1 glavica češnjaka, 0,4 hrpa cilantra, 0,5 žlice. l. šećera, 1 žličica. sol, 1 žlica. l. ocat, 1-2 žlice. l. sezamovo ulje.
Priprema: Rezati rajčice na ražnjeve, peći na roštilju, s vremena na vrijeme okretati. Rajčice ogulite, narežite nožem i lagano zgnječite vilicom, začinite nasjeckanim češnjakom i ljutom paprikom (količina se može prilagoditi). Ulijte preljev od šećera, soli, octa i sezamovog ulja.
4. Salata s rajčicom, mozzarellom i štapićima od rakova
Svježe rajčice i štapići od rakova čine vrlo svijetlu i sočnu salatu, a sir mozzarella daje joj hranjiv i kremast okus.
Trebat će vam: 220 g štapića od rakova, 2 rajčice, 120 g sira mozzarelle, 1 češanj češnjaka, majoneza.
Priprema: Mocarelu i štapiće od rakova narežite na tanke kockice. Birajte rajčice koje su mesnate i guste, ako ih nema, tada plodove najprije narežite na četiri dijela, odstranite sočna mjesta sa sjemenkama, a pulpu narežite na kockice, premjestite u zdjelu za salatu s ostalim sastojcima. U salatu dodajte češnjak, začinite majonezom.
5. Salata "Shakarob" od rajčice i luka
Vrlo jednostavna uzbekistanska salata, bolje je skuhati je puno odjednom jer se vrlo brzo pojede!
Trebat će vam: 1,2 kg svježe rajčice, 0,5 kg luka, 2,5 žličice. soli, po 0,5 žličice. mljevena crna i ljuta crvena paprika.
Priprema: Luk narežite na tanke pola prstene, prelijte ga kipućom vodom, a zatim isperite pod mlazom vode. Ako naiđete na slatki luk za salatu, prelijte kipućom vodom i isperite. Luku dodajte narezanu rajčicu, pospite začinima, promiješajte rukama.
20 salata s rižom kojima je nemoguće odoljeti
6. Povrćna salata od rajčice s češnjakom
Balzamik, sjemenke kima i provansalsko bilje dodaju okus i aromu ovoj salati.
Trebat će vam: 6-7 rajčica s gustom pulpom, 2 režnja češnjaka, 1 žličica. balzamični ocat, 2 žličice sušeno provansalsko bilje, prstohvat kima, 2 žlice. l. gotov umak od luka za salate.
Priprema: Rajčice narežite na tanke ploške, reznice istucite u blenderu s češnjakom, balzamičnim octom, provansalskim začinskim biljem, sosom i umakom od luka.Kriške rajčice prekrijte aromatičnim pireom od rajčice i pospite kimom.
7. Salata sa sušenim rajčicama i bosiljkom
Bosiljak za ovu salatu prikladan je i svjež i sušen, a rajčice sušene na suncu možete sami pripremiti sušenjem polovica rajčica u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
Trebat će vam: 150 g sušenih rajčica, 100 g sira mozzarella, 1 mali ljubičasti luk, 4 grančice bosiljka ili 0,5 žličice. sušeno, sol, maslinovo ulje.
Priprema: U zdjelu stavite sušene rajčice, mozzarellu narezanu na kockice i pola prstena luka, dodajte začine. Smjesu stavite u staklenku, napunite je maslinovim uljem, ostavite 24 sata na hladnom mjestu. Salatu možete čuvati najviše tri dana u hladnjaku.
8. Salata od rajčice s umakom od rotkvica
Umak od rotkvica nezasluženo je zaboravljen preljev za salate od povrća, koji se pripremao u davna vremena.
Trebat će vam: 3-4 velike rajčice, 3 tvrdo kuhana jaja, 1 zelena rotkvica, 160 ml kiselog vrhnja, 4 pera zelenog luka.
Priprema: Jaja i rajčice narežite na velike kocke. Rotkvice naribati, posoliti, kad sok počne, dobro iscijediti, pomiješati sa kiselim vrhnjem i sitno sjeckanim zelenim lukom. Preliv s naribanim poljima rotkvica i jajima ostavite 5 minuta.
9. Salata od rajčice i tunjevine
Za salatu je bolje uzeti male cherry rajčice, a umjesto kokošjih jaja trebali biste kupiti prepeličja jaja.
Trebat će vam:
Za salatu: 1 konzerva tunjevine u ulju, 1 hrpa listova zelene salate, 9-12 cherry rajčica, 8-9 prepeličjih jaja (tvrdo kuhana), 14 maslina bez koštica, 70 g feta sira.
Za punjenje gorivom: 2,5 žlice. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje, 1,5 žlice. l. sok od limuna.
Priprema: Listove salate narezane na male komadiće rukama stavite u zdjelu za salatu. Na to položite polovice prepeličjih jaja i četvrtine rajčice. Pospite polovicama maslina, ravnomjerno rasporedite file tune, zgnječite vilicom, prelijte i prelijte preljevom od limunovog soka i maslinovog ulja.
10. Lakomka salata s rajčicom i krutonima
Ukusno predjelo od salate od rajčice priprema se s dodatkom topljenog sira, češnjaka i kruhova od raženog kruha.
Trebat će vam: 150 g kruha, 1 žlica. l. maslac, 3 topljena sira, 2 režnja češnjaka, 7-8 zrelih rajčica, 5 žlica. l. majoneza, mljevena paprika.
Priprema: Kruh narežite na male kockice, pržite na maslacu do zlatno smeđe boje. Majonezu pomiješajte s češnjakom, začinite sitno sjeckanom rajčicom i naribanim topljenim sirom. Pospite svježe mljevenim paprom i krutonima.
20 jednostavnih i ukusnih salata s šampinjonima
11. Salata od rajčice s orasima
Ukusna svestrana salata koja je savršena za svečani stol kao predjelo ili kao dodatak prehrani za one koji žele smršavjeti.
Trebat će vam: 5 rajčica srednje veličine, 1 luk, 2 režnja češnjaka, 3 žlice. l. mljeveni orasi, 3 žlice. l. maslinovo ulje, 1,5 žlice. l. sok od limuna, 1 žličica. zrna gorušice.
Priprema: Rajčice narežite na male kriške, odozgo rasporedite luk narezan na kolutiće, poprskajte limunovim sokom, pospite nasjeckanim češnjakom, začinima i orašastim plodovima. Začinite salatu mješavinom senfa i ulja.
12. Salata od cherry rajčice s kiselim vrhnjem
Ako nema malih cherry rajčica, upotrijebite uobičajene, samo odaberite ne baš sočno voće.
Trebat će vam: 15 cherry rajčica, 1 hrpa zelenog luka, 5 žlica. l. kiselo vrhnje, 0,5 žličice. wasabi, morska sol.
Priprema: Nasjeckani zeleni luk stavite u prvi sloj u zdjelu za salatu, zatim stavite kriške rajčice, pospite solju, prelijte mješavinom kiselog vrhnja i wasabija (možete zamijeniti senf, ali tada umak neće ispasti lijepe zelenkaste nijanse ).
13. Salata s rajčicom i rukolom
Hrpa listova rikule i mesnatih rajčica prodaje se u supermarketima tijekom cijele godine, što omogućuje uživanje u vitaminskim salatama u bilo kojem trenutku!
Trebat će vam: 1 hrpa salate od rukole, 6 različitih vrsta rajčica (ružičasta, žuta i crvena), 180 g kozjeg sira, 0,3 žličice. sušeni bosiljak, 3 zelena luka, 3 žlice. l. maslinovo ulje, 40 ml balzamičnog octa, himalajska sol.
Priprema: Rajčice narežite na tanke ploške, prebacite u ravnu posudu prekrivenu lišćem rukole. Položite rajčice u slojeve, naizmjenično između crvene, žute i ružičaste, svaki sloj pospite solju, bosiljkom i paprom. Salatu prelijte nasjeckanim zelenim lukom, pospite kockicama ili krupnim mrvicama kozjeg sira. Prelijte balzamičnim octom i preljevom od maslinovog ulja.
14. Salata od mravinjaka sa žutim rajčicama
Žute rajčice uvelike poboljšavaju okus ove mesne salate sa sirom i krumpirom.
Trebat će vam: 220 g kuhanog pilećeg filea, 2-3 žute rajčice, 2 krumpira, 2 krastavca, 140 g tvrdog sira, 2 režnja češnjaka, začini i suncokretovo ulje, majoneza.
Priprema: Krumpir sitno nariban ispržite na ulju tako da dobije svijetlu karamel nijansu. Ohladiti tako da se u tankom sloju raširi po papirnatim ubrusima. Veći dio pilećeg mesa položite u prvi sloj na ravnu ploču, premažite majonezom, narežite sitno sjeckanim krastavcima (2/3 navedene norme), opet majonezom.
Zatim položite sloj rajčice (2/3), izrezane na kockice, pospite češnjakom i solju, majonezom. Rasporedite većinu naribanog sira, prelijte majonezom, pa ponovite slojeve s preostalim sastojcima. Kao rezultat toga, dobivate salatu u obliku tobogana, koju je potrebno sa svih strana namazati majonezom i prekriti prženim trakama krumpira.
15. Salata od rajčice i svježe mente
Svježe rajčice izvrsne su s mentom, a preljev začinjen limunom pretvara najobičniju salatu od povrća u međuobrok nenadmašnog okusa!
Trebat će vam: 1 kg zrelih rajčica, 1 svežanj svježe mente, 3 ljubičasta luka, 2 slatke paprike (žute i crvene), 6-7 žlica. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje, 1 mali limun.
Priprema: Luk nasjeckajte na tanke kolutove, pospite solju, ostavite 10 minuta. Rajčice narežite na ploške, pomiješajte s prešanim slanim lukom, sitno sjeckanom paprikom i nanom. Umutite mirisno maslinovo ulje s limunovim sokom, morskom soli i prstohvatom ljute paprike, začinite salatu, ukrasite listićima mente.
Salata s rakovim štapićima i rajčicama: 15 ukusnih recepata
16. Salata s kupusom, rajčicom i krastavcima
Preljev za ovu jednostavnu i nepretencioznu salatu najbolje je pripremiti od visokokvalitetnog vrhnja s udjelom masti od 10-15 posto.
Trebat će vam: 0,25 vilice bijelog kupusa, 2 krastavca, 2 velike rajčice, 1 vezica zelenog luka, 0,3 vezice kopra, 2 žličice. dijon senf, kiselo vrhnje.
Priprema: Kelj i krastavce sitno nasjeckajte, malo posolite i zapamtite rukama kako bi postao mekan i pustio sok. Ako je povrće mlado, ovaj korak možete preskočiti jednostavnim stavljanjem kupusa, narezanog na tanke trake, u zdjelu za salatu. Dodajte kriške rajčice, nasjeckani zeleni luk i kopar, začine i senf, začinite kiselim vrhnjem.
17. Salata "Rajčice ispod bunde"
Prekrasno predjelo za meso ili ribu, priprema se jednostavno i od običnih jeftinih proizvoda, ali rezultat je uvijek nevjerojatan!
Trebat će vam: 240 g mozzarelle sira, 3 tvrdo kuhana jaja, 5 velikih rajčica, 3 režnja češnjaka, majoneza, svježe začinsko bilje.
Priprema: Podijelite svu hranu na dvije polovice, prvo rasporedite jedan dio rajčice narezane na kockice, naribana jaja i sir, a zatim ponovite slojeve. Slojeve salate premažite majonezom pomiješanom s češnjakom, nasjeckanim začinskim biljem i mljevenim paprom.
18. Salata s piletinom, gljivama i ružičastim rajčicama
Divlje gljive u ovom receptu mogu se, naravno, zamijeniti običnim šampinjonima iz supermarketa, dodajući prstohvat začina od gljiva za poboljšanje okusa.
Trebat će vam: 220 g pilećeg filea, 180 g kuhanih šumskih gljiva, 1 veliki luk, 2-3 rajčice, 190 g tvrdog sira, domaća majoneza.
Priprema: Piletinu narežite na kockice, pržite na ulju dok ne porumeni. Luk posebno sačuvajte, dodajte gljive narezane na ploške. Rajčice narežite na kockice, uklonite sočna mjesta sa sjemenkama, inače će se u salati stvoriti previše tekućine.Sakupite salatu u slojevima, svaki premazujući majonezom: meso, gljive s lukom, rajčice. Vrh i bočne strane salate pospite sitno naribanim sirom.
19. Salata od rajčice i graha
Konzervirani ili kuhani grah prikladan je za salatu, ali rajčice trebaju biti zrele i uvijek s gustom pulpom.
Trebat će vam: 1 konzerva crvenog graha iz konzerve, 2 kuhana jaja, 2 rajčice, 150 g šunke, 110 g tvrdog sira, 2 režnja češnjaka, majoneza.
Priprema: Pomiješajte kobasicu narezanu na kockice s naribanim jajima i sirom, te dodajte rajčicu, narezanu na male komadiće. Oprani grah ulijte u salatu, pomiješajte majonezu s nasjeckanim češnjakom i pomiješajte s ostalim sastojcima.
20. Salata s rajčicom i zelenim graškom
Ovaj recept čini svijetlu, hrskavu salatu od povrća koju možete kuhati svaki dan!
Trebat će vam: 300 g bijelog kupusa i smrznutog zelenog graška, 3 crvene rajčice, 2 krastavca, 2-3 žlice. l. maslinovo ulje, 1,5 žlice. l. sok od limuna ili grejpa.
Priprema: Zeleni grašak umočite u kipuću slanu vodu, kuhajte pet do šest minuta, isperite i premjestite u zdjelu za salatu. Dodajte isjeckani kupus, kriške rajčice i krastavce. Grejp (svježe iscijeđen) ili limunov sok umutite mikserom s maslacem i začinima, ulijte u zdjelu za salatu, promiješajte.