Jedno od klasičnih židovskih jela je foršmak od haringe. U ovom ili onom obliku, ovo se predjelo nalazi u drugim kuhinjama - ruskoj, poljskoj, finskoj i njemačkoj. Reći ćemo vam kako pravilno pripremiti foršmak i koje nijanse morate uzeti u obzir!
1. Foršmak s haringom i jabukom
Počnimo s klasičnim židovskim receptom.
Trebat će vam: 1 haringa, 1 luk, 2 kuhana jaja, 1 jabuka, 100 g maslaca, 1 žlica. jabučni ocat, papar.
Priprema:
1. Ogulite i iskasapite haringu, uklonite greben, odvojite filete i skinite kožu.
2. Jabuke ogulite i ogulite. Nasjeckajte ga nasumično s kuhanim jajima i lukom, te sve pošaljite u mlin za meso.
3. Tamo dodajte haringu i ulje i usitnite je. Zatim smjesu drugi put prođite kroz mlin za meso i dobro promiješajte.
4. Foršmak začinite začinima i jabučnim octom. Ponovno promiješajte - i gotovi ste!
2. Foršmak s krumpirom
Zadovoljnija verzija ovog predjela.
Trebat će vam: 500 g haringe, 100 g maslaca, 1 luk, 5 jaja, 4 krumpira, 1 jabuka.
Priprema: Luk ogulite, sitno nasjeckajte i opecite kipućom vodom. Jaja skuhajte tvrdo kuhana i naribajte na sitno ribež ili prođite kroz mlin za meso. Isto učinite i s oguljenom jabukom.
Krumpir skuhajte dok ne omekša, a također prođite kroz mlin za meso. I tamo pošaljite file oguljene haringe. Na samom kraju u foršmak dodajte maslac i sve zajedno promiješajte.
3. Foršmak s topljenim sirom
Prerađeni sir daje foreschmaku nježan kremast okus i ujednačeniju konzistenciju.
Trebat će vam: 1 haringa, 1 mrkva, 1 jaje, 100 g topljenog sira, 100 g maslaca, začini.
Priprema: Skuhajte jaje i mrkvu, ogulite ribu i grubo nasjeckajte otopljeni maslac i rastopljeni sir. Sve sastojke sameljite u blenderu ili ih usitnite dva puta - i foršmak je spreman.
Haringa pod bundom: 10 klasičnih recepata korak po korak
4. Foršmak s mrkvom
Osim ugodnog okusa, mrkva daje i lijepu narančastu nijansu.
Trebat će vam: 2 haringa, 3 jaja, 2 mrkve, 200 g maslaca, začini.
Priprema: Jaja i mrkvu skuhajte zasebno, a haringu ogulite i narežite na komade. Sve propustite kroz mlin za meso u dva prolaza, začinite začinima i promiješajte. Na kraju dodajte otopljeni maslac i ponovno promiješajte.
5. Foršmak s orasima
Možete dodati još malo aromatičnog zelja.
Trebat će vam: 200 g haringe, 1 luk, 1 jabuka, 2 kriške štruce, 2 jaja, 50 g maslaca, 50 g oraha.
Priprema: Kruh unaprijed malo namočite u mlijeku ili vodi, kao za kotlete. Jabuku i luk ogulite i narežite na velike komade. Jaja skuhajte dok ne omekšaju, a orahe sitno nasjeckajte.
Haringu, kruh, luk i jabuku provucite kroz mlin za meso i dodajte jaje sa začinima. Mljeveno meso pomiješajte s maslacem i po želji ponovno prođite kroz mlin za meso. Na kraju dodajte orahe i ponovno promiješajte.
Jela od patlidžana: 20 brzih i ukusnih recepata
6. Foršmak s majonezom
Ovaj recept definitivno će se svidjeti ljubiteljima preljeva od majoneze.
Trebat će vam: 1 haringa, 1 jaje, 1 jabuka, 1 luk, 3 žlice. majoneze, 1 hrpa zelenila.
Priprema: Skuhajte jaje, ogulite jabuku i luk, odvojite filete od haringe i nasjeckajte ih krupno. Sve zajedno sameljite dva puta i promiješajte. Tamo dodajte majonezu i nasjeckano začinsko bilje te ponovo promiješajte.
7. Foršmak s haringom i svježim sirom
Preporučujemo uzimanje nemasnog zrnatog svježeg sira.
Trebat će vam: 200 g haringe, 60 g svježeg sira, 1 jaje, 40 g luka, 4 žlice. maslinovo ulje, začini.
Priprema: Rastavite haringu, uklonite sve kosti i sameljite je blenderom ili mlinom za meso. Jaje skuhajte i naribajte na sitno rende, a luk sitno nasjeckajte. Sve zajedno promiješajte, dodajte svježi sir, maslac i začine, pa opet promiješajte.
8. Foršmak s mlijekom
Zvuči prilično neočekivano, ali ispalo je da je foršmak upravo ono što vam treba!
Trebat će vam: 1 haringa, 0,5 luka, 150 g maslaca, 0,5 čaše mlijeka, 1 jaje, 40 g kruha, 10 g kopra.
Priprema: Namočite kruh bez kora u dio mlijeka, a zatim ga sameljite u blenderu. Ulijte preostalo mlijeko i dodajte kriške fileta haringe, pa opet usitnite. Luk, kuhano jaje i začinsko bilje sitno nasjeckajte, maslac naribajte i sve sastojke dobro promiješajte.
Kako kuhati žele od pilećeg mesa: 8 recepata za zalijevanje (korak po korak)
9. Foršmak s grizom
Ako želite gušće predjelo.
Trebat će vam: 1 haringa, 1 luk, 1 jabuka, 70 ml maslinovog ulja, 55 g griza.
Priprema: Haringu ogulite i nasjeckajte. Tamo dodajte luk i oguljenu jabuku, ulijte maslinovo ulje i dobro promiješajte. Zagrijte smjesu na štednjaku nekoliko minuta, dodajte griz, ponovno promiješajte i ostavite da nabubri 10 minuta.
10. Foršmak sa sokom od rajčice
Rajčice u vlastitom soku također su dobre.
Trebat će vam: 1 haringa, 1 luk, 1 jaje, 70 g maslaca, 75 ml soka od rajčice, čili paprika, začini.
Priprema: Haringu, luk i kuhano jaje samljeti u mikseru, oguliti od kostiju i kože. Čili sitno nasjeckajte, dodajte začine i otopljeni maslac te promiješajte dok ne postane glatko. Na kraju dodajte sok od rajčice ili sjeckanu rajčicu i ponovno promiješajte.