Želite li dodati nešto novo u svoju uobičajenu prehranu? Predlažemo da isprobate kiflice. Okusom su vrlo slični običnom kupusu, ali je pekinški kupus mekši i nježniji. Uhvatite recepte korak po korak!
1. Rolade od kupusa u pećnici
Glavna prednost Pekinga je što ga ne morate dugo kuhati.
Trebat će vam: 1,2 kg kineskog kupusa, 200 g goveđeg mljevenog mesa, 400 g mljevenog svinjskog mesa, 100 g riže, 2 žlice. tijesto od rajčice, 1 glavica luka, 1 papar, 1 mrkva, 4 režnja češnjaka, začini i začinsko bilje.
Priprema:
1. Odrežite podlogu kupusu, rastavite ga na lišće i prelijte kipućom vodom 10 minuta. I u isto vrijeme ulijte rižu. Zatim zarolajte svaki komad papira i lagano ga stisnite.
2. Luk nasjeckajte i pržite par minuta dok ne omekša. Dodajte mu mrkvu i trupove još 5 minuta, a zatim dodajte papra sljedećih nekoliko minuta. Na kraju dodajte češnjak i pastu od rajčice te promiješajte.
3. Mljevenom mesu dodajte polovicu prženja, a u preostalo ulijte 500 ml vode i začinite. Kuhajte minutu nakon vrenja.
4. Mljevenom mesu dodajte rižu, začinsko bilje, začine, dobro umijesite i istucite rukama.
5. Mljeveno meso zamotajte u listove kupusa, rubove ugurajte prema unutra i složite kolutove kupusa u kalup. Ulijte umak, prekrijte folijom, napravite par rupa za paru i stavite peći sat vremena na 200 stupnjeva. Nakon pola sata smanjite temperaturu na 180. I zadnjih 5 minuta pečenja na 200 stupnjeva bez folije.
2. Kiflice od kupusa u loncu
A za malu količinu kiflica bit će dovoljna čak i duboka tava.
Trebat će vam: 0,5 glavice kineskog kupusa, 350 g mljevenog mesa, 1 mrkva, 1/3 šalice riže, začini, 2 žlice. tijesto od rajčice, 3 žlice kiselo vrhnje, 300 ml vode.
Priprema: Rižu skuhajte do pola, mrkvu naribajte na sitno rende, pa sve dodajte u mljeveno meso. Listove pekinškog kupusa prelijte kipućom vodom i osušite. Pomiješajte vodu, kiselo vrhnje, rajčicu i začine. Zaviti rolice kupusa, staviti ih u lonac, preliti umakom i maskarom sat vremena na tihoj vatri nakon vrenja.
3. Kiflice sa prosom i kineskim zeljem
Neobične posne kiflice bez mesa.
Trebat će vam: 1 kineski kupus, 300 g gljiva, 200 g prosa, 2 glavice luka, 2 mrkve, 500 ml soka od rajčice, začini.
Priprema: Proso skuhajte dok ne omekša, mrkvu naribajte, a luk sitno nasjeckajte. Polovicu mrkve i luka popržite s gljivama i dodajte prosu, a pola - dinstajte sa sokom od rajčice i začinima za umak.
Listove kupusa prelijte kipućom vodom 5 minuta i pustite da se ocijede. Nadjev promiješajte, zamotajte kiflice i stavite u kalup. Ravnomjerno ih prelijte umakom i pecite 30-40 minuta na 180 stupnjeva.
Pita od kupusa u pećnici: 20 najukusnijih i najbržih recepata
4. Kiflice sa kineskim kupusom i piletinom
Punjene kiflice sa mljevenim piletinom lakše su i nježnije.
Trebat će vam: 1 kineski kupus, 700 g pilećeg filea, 4 žlice. riža, 1 mrkva, 1 luk, začini, 1 hrpa začinskog bilja, 300 ml soka od rajčice, 1 lovorov list, češnjak.
Priprema: Piletinu sameljite u mljeveno meso, dodajte rižu, kuhanu do pola, sjeckano začinsko bilje, češnjak i začine. Nasjeckajte mrkvu i luk u blenderu, pošaljite ih tamo i pomiješajte nadjev. Listove kupusa prelijte kipućom vodom 3 minute, pustite da se ocijede i zamotajte kiflice. Stavite ih u lonac, prelijte sokom od rajčice sa začinima i trupovima oko 45 minuta.
5. Pekinški kupus punjeni kupus s gljivama
Mekano, ukusno i sočno punjenje posebno za vas!
Trebat će vam: 1 kineski kupus, 120 g riže, 70 g gljiva, 150 g mljevenog mesa, 1 luk, 1 mrkva, 0,5 vezice zelenila, 1 jaje, začini, 70 g paste od rajčice.
Priprema: Rižu skuhajte do pola, luk nasjeckajte i ispržite s gljivama, a listove kupusa prelijte kipućom vodom na par minuta. Mljevenom mesu dodajte rižu, gljive, začinsko bilje, začine, naribanu mrkvu i jaje te promiješajte.
Oblikujte kiflice i lagano pržite s obje strane, a zatim prelijte tijestom od rajčice i 500 ml vode. Trupovi pokriveni 40 minuta na laganoj vatri.
6. Kiflice s ribom i kineskim kupusom
Vjerojatno ćete ovo jelo probati prvi put!
Trebat će vam: 1 kineski kupus, 300 g ribe, 2 krumpira, 1 jaje, 1 žlica. brašno, 1,5 žlica. maslac, 250 ml vrhnja, 200 g sira, riblja juha, začini.
Priprema: Ribu i krumpir skuhajte dok ne omekšaju. Zgnječite pire krumpir s malo vrhnja, maslaca i jaja. Tamo dodajte komade ribe, 50 g ribanog sira i začine.
Listove kupusa 5 minuta prelijte kipućom vodom, a fil zamotajte u punjene kiflice. Na maslacu popržite brašno, ulijte vrhnje i pirjajte umak dok ne postane gust. Zelje prelijte umakom, pospite sirom i pecite 15 minuta na 180 i 30 minuta na 150 stupnjeva.
20 salata od pekinškog kupusa koje nikada niste jeli
7. Pekinški kupus punjen svježim sirom
Još jedan originalan recept za punjenje!
Trebat će vam: 250 g svježeg sira, 250 g kiselog vrhnja, 1 kineski kupus, 1 jaje, 2 češnja češnjaka, 1 hrpa začinskog bilja, začini.
Priprema: Listove kupusa prelijte kipućom vodom i ostavite da se osuše. Skuhajte sir sa jajetom, začinima, češnjakom i nasjeckanim začinskim biljem. Zaviti kiflice, dodati kiselo vrhnje i peći 20-30 minuta na 180 stupnjeva.
8. Kiflice od kupusa s heljdom
Jedinstvena aroma heljde ispunit će cijelu kuhinju.
Trebat će vam: 1 kineski kupus, 350 g mljevenog mesa, 200 g heljde, 2 glavice luka, 2 mrkve, 1 žlica. tijesto od rajčice, 2 žlice kiselo vrhnje, začini, 300 ml vode.
Priprema: U mljeveno meso dodajte začine, naribani luk, kuhanu heljdu, kiselo vrhnje i promiješajte dok ne postane glatko. Listove kupusa prelijte kipućom vodom 5 minuta i pustite da se ocijede. Prepržite preostali luk s mrkvom i tijestom od rajčice, napunite prženje vodom i pirjajte nekoliko minuta. Oblikujte kiflice, stavite u kalup, premažite umakom po vrhu i pecite 40-60 minuta na 180 stupnjeva pod folijom.
9. Kiflice s kineskim kupusom i grožđicama
Opet, vegetarijanska nemasna opcija bez mesa.
Trebat će vam: 1 kineski kupus, 150 g riže, 500 ml juhe od povrća, 1 žlica. brašno, 2 žlice. grožđice, 1 limun, začini.
Priprema: Lagano prepržite rižu, dodajte juhu i kuhajte dok ne omekša. Dodajte mu koricu pola limuna, začine, grožđice, brašno i još malo variva. Listove kupusa prelijte kipućom vodom 3 minute, oblikujte kiflice i stavite u kalup. Dodajte malo vode i pecite 30 minuta pod folijom na 180 stupnjeva.
15 recepata za sočne i nježne kolače od bakalara
10. Kiflice s krumpirom i kineskim zeljem
Dio krumpira možete zamijeniti drugim povrćem ili mljevenim mesom.
Trebat će vam: 1 kineski kupus, 400 g krumpira, 2 glavice luka, 2 mrkve, začini, začinsko bilje, 40 g paste od rajčice.
Priprema: Listove kupusa prelijte kipućom vodom 5 minuta i pustite da se ocijede. Nasjeckajte 1 luk i 1 mrkvu, popržite i tamo dodajte naribani krumpir. Trupovi na laganoj vatri oko pola sata, a na samom kraju začinite nadjev i dodajte sjeckano začinsko bilje.
Preostali luk posebno ispržite s mrkvom, dodajte tijesto od rajčice, začine i začinsko bilje, dio vode i kuhajte par minuta. Oblikujte punjene rolice, stavite u kalup, prelijte umakom i pecite 50 minuta na 160 stupnjeva.
11. Kiflice od kupusa u umaku od vrhnja
Brz i jednostavan recept za kupus u žurbi.
Trebat će vam: 1 kineski kupus, 600 g mljevenog mesa, 1 mrkva, 0,5 šalice bulgura, 5 žlica. kiselo vrhnje, 1,5 glavica luka, začini.
Priprema: Bulgur skuhajte do pola, ispržite 1 nasjeckani luk i dodajte ga mljevenom mesu sa začinima. Listove pekinškog kupusa prelijte kipućom vodom i pustite da se ocijede.
Ostatak luka posebno ispržite s mrkvom, dodajte kiselo vrhnje i 5 žlica vode. S bulgurom oblikujte kiflice, stavite u lonac, prelijte umakom, prokuhajte i pirjajte 40 minuta na laganoj vatri.
12. Pekinški kupus punjeni kupus sa sirom
Sir neće pokvariti nijedno jelo, a punjeni kupus nije iznimka!
Trebat će vam: 1 kineski kupus, 300 g mljevenog mesa, 2 glavice luka, 2 mrkve, 1 jaje, češnjak, 1,5 rajčica, 50 g riže, 200 g sira, 2 žlice. umak od rajčice, začini, začinsko bilje.
Priprema: Listove kupusa prelijte kipućom vodom i ostavite da se osuše. Nasjeckajte i ispržite 1 luk, 1 mrkvu i češnjak, pa dodajte umak od rajčice, začinsko bilje, začine, malo vode i pirjajte.
Mljevenom mesu dodajte kuhanu rižu, naribani luk i mrkvu, jaje i začine te oblikujte kiflice. Stavite ih u kalup, po vrhu rasporedite kriške rajčice i prelijte umakom. Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva pod folijom, pa pospite naribanim sirom i pecite još 15 minuta.