Za pripremu juhe od graška s dimljenim mesom morat ćete izdvojiti više vremena. Pogotovo kada se koristi suhi grašak koji treba namočiti i skuhati. Inače, u ovom procesu nema ništa komplicirano. Zato čuvajte 10 recepata za svaki ukus odjednom!
1. Klasična juha od graška s dimljenim rebrima
Poslužite ga s krutonima i začinskim biljem po ukusu.
Trebat će vam: 700 g dimljenih rebara, 2 šalice graška, 3 litre vode, 2 glavice luka, 2 mrkve, 5 krumpira, začini.
Priprema: 1 luk sitno nasjeckajte, a 1 mrkvu naribajte na krupno ribež. Rebra i grašak stavite u lonac, prelijte vodom i pustite da zavrije na umjerenoj vatri. Smanjite temperaturu i prokuhajte juhu, a nakon sat vremena dodajte cijeli luk, mrkvu i začine.
Od sjeckanog luka i mrkve pripremite zlatno prženje. Nakon pola sata izvadite povrće iz juhe i položite krumpir. Nakon još 5 minuta - dodajte prženje u juhu, ponovno začinite, kuhajte par minuta i ostavite da se skuha ispod poklopca.
2. Juha od graška s dimljenim mesom i slaninom
Aromatična slanina savršeno nadopunjuje isto aromatično dimljeno meso.
Trebat će vam: 300 g dimljenog mesa, 1 čaša graška, 200 g slanine, 3 krumpira, 1 luk, 1 mrkva, 2 lovorova lista, začini.
Priprema: Dimljeno meso i grašak prelijte vodom i kuhajte sat vremena. Slaninu sitno nasjeckajte, popržite do zlatne boje i ostavite sa strane. I na masti od slanine pržite nasjeckani luk i mrkvu oko 5-7 minuta.
U juhu dodajte slaninu, prženje, začine i krumpir. Kuhajte juhu dok ne omekša na laganoj vatri oko 20 minuta, a zatim ostavite da se skuha.
3. Juha od graška s dimljenim mesom i piletinom
Bolje je koristiti krila ili potkoljenice jer su hranjivije.
Trebat će vam: 300 g pilećih krilca, 200 g dimljenog mesa, 300 g graška, 2 krumpira, 1 mrkva, 1 luk, začini, začinsko bilje.
Priprema: Piletinu i dimljeno meso prelijte vodom, dodajte grašak namočen preko noći i kuhajte oko sat vremena. Zatim u juhu stavite krumpir narezan na kockice i kuhajte još 10 minuta.
Naribajte mrkvu na krupnijem rende, luk sitno nasjeckajte i također pošaljite u juhu. Na kraju dodajte začine, još malo prokuhajte, maknite jelo s vatre i pospite začinskim biljem.
20 najukusnijih recepata za juhe u kaši
4. Juha od graška s dimljenim mesom i sirom
Učinit će se topljeni sir ili bilo koji sir koji će se definitivno otopiti.
Trebat će vam: 300 g dimljenog mesa, 180 g graška, 80 g sira, 200 g krumpira, 70 g luka, 80 g mrkve, peršina, začini, 1,8 l vode.
Priprema: Grašak namočite preko noći, ujutro isperite i prelijte vodom. Dodajte mu dimljeno meso i kuhajte 40-50 minuta, povremeno uklanjajući pjenu. Juhi dodajte začine po svom ukusu i položite nasjeckani krumpir.
Mrkvu naribati, luk sitno nasjeckati i pržiti do zlatne boje. Pošaljite prženje u juhu 10-12 minuta nakon krumpira. Tamo dodajte naribani sir i kuhajte sve zajedno dok se potpuno ne otopi. Na kraju juhu pospite peršinom.
5. Juha od graška s dimljenim mesom i gljivama
Dijelimo recept za juhu od graška sa šumskim gljivama. A možete jednostavno dodati obične šampinjone u prženje!
Trebat će vam: 700 g dimljenog mesa, 1 čaša graška, 1 luk, 1 mrkva, 4 krumpira, 200 g šumskih gljiva, začinsko bilje, začini.
Priprema: Dimljeni grašak prelijte vodom i sve zajedno kuhajte oko sat vremena. Nakon toga nasjeckani krumpir i gljive stavite u lonac, te kuhajte dok krumpir ne omekša.
Luk sitno nasjeckajte s mrkvom i pržite dok ne porumeni, a zatim također pošaljite u juhu. Nekoliko minuta nakon vrenja dodajte začine, začinsko bilje, promiješajte, isključite vatru i pustite da se juha kuha 15 minuta.
Jela od tikvica: 20 najukusnijih recepata
6. Juha od graška s dimljenim rebrima i lećom
Vrlo neobična opcija ako želite diverzificirati svoju prehranu.
Trebat će vam: 4 dimljena rebra, 0,5 šalice graška, 0,5 šalice leće, 1 luk, 1 mrkva, 1 papar, 4 krumpira, 1 stabljika celera, začini.
Priprema: Grašak, leću, polovice stabljike celera i cijeli oguljeni luk dodajte vodu. Stavite kuhati, pa nakon pola sata dodajte nasumično nasjeckana rebra.
Nasjeckajte krumpir, mrkvu i papriku te ih dodajte u juhu kad grašak i leća budu gotovi. Sve zajedno kuhajte još 20 minuta, začinite, malo zagrijte i maknite sa štednjaka.
7. Juha od graška s dimljenim mesom i mesom
Birajte svinjetinu ili govedinu po želji.
Trebat će vam: 500 g mesa, 150 g dimljenog mesa, 250 g graška, 2 glavice luka, 1 mrkva, 500 g krumpira, češnjak, začinsko bilje, začini, maslac.
Priprema: Meso prelijte vodom i kuhajte oko 1,5 sat. Izvadite ga iz juhe i ulijte grašak sa začinima, opran i namočen preko noći. Nakon pola sata, u posudu vratite nasumično nasjeckano meso, dimljeno meso i krumpir.
Luk i mrkvu nasjeckajte i pirjajte na maslacu do zlatno smeđe boje. Kad krumpir omekša, u juhu dodajte prženo prženje. Nakon još par minuta, začinite, kuhajte dok ne omekša i na kraju dodajte protisnuti češnjak i nasjeckano začinsko bilje.
8. Juha od graška s dimljenim rebrima i tijestom od rajčice
Paradajz pasta daje laganu kiselost i crvenkastu nijansu.
Trebat će vam: 7 dimljenih svinjskih rebara, 450 g graška, 1 mrkva, 1 papar, 1 luk, 2 krumpira, 2 žličice. paradajz pasta, dimljena paprika, začini.
Priprema: Grašak namočite preko noći, zatim isperite i kuhajte dok ne omekša. Rebra kuhajte odvojeno dok meso ne počne lako odlijepiti od kosti. Nasjeckajte luk, mrkvu i papriku, pa ih pržite dok ne omekšaju, a na kraju prženju dodajte začine i pastu od rajčice.
Izvadite rebra, procijedite juhu i u nju stavite grašak. Kad je potpuno skuhano, djelomično ga promiješajte u blenderu, dodajte krumpir i kuhajte još 15 minuta. Tek nakon toga stavite prženje i komade mesa u juhu, prokuhajte i pustite da se skuha.
Jela od bundeve: 20 najboljih recepata
9. Juha od zelenog graška s dimljenim mesom
Običan smrznuti grašak također je odlična juha, samo brže.
Trebat će vam: 500 g dimljenog mesa, 300 g graška, 1 luk, 3 krumpira, 1 mrkva, 1 stabljika celera, začinsko bilje, češnjak, začini.
Priprema: Dimljeno meso kuhajte oko sat vremena dok se ne skuha, izvadite iz juhe i odvojite meso od kostiju. U juhu dodajte krumpir i kuhajte dok ne omekša na umjerenoj vatri.
Ostatak povrća sitno nasjeckajte i malo dinstajte dok ne omekša. Stavite ih u lonac s mesom, a nakon još 5 minuta dodajte grašak i začine. Pustite juhu da zavrije, začinite zdrobljenim češnjakom, pospite začinskim biljem i maknite s vatre.
10. Juha od graška s dimljenim rebrima u sporom kuhaču
Naravno, juhu od graška možete skuhati ne samo na štednjaku!
Trebat će vam: 200 g dimljenih rebara, 100 g lovačkih kobasica, 200 g graška, 400 g krumpira, 150 g luka, 120 g mrkve, 1,5 l vode, začini.
Priprema: Grašak unaprijed namočite, ogulite rebra, narežite kobasice i sve povrće nasjeckajte na kockice. Stavite mrkvu, kobasice i luk u zdjelu za kuhanje i pržite 15 minuta. Tamo dodajte ostale sastojke, začine i vodu, promiješajte i kuhajte prema programu za juhu oko 1,5 sat.