Juhe od gljiva nisu samo ukusne, već su i vrlo zdrave. Danas ćemo vas oduševiti izborom ukusnih recepata o tome kako napraviti juhu od vrganja!
1. Juha od sušenih vrganja
Budući da svježih gljiva nedostaje tijekom izvan sezone, zadržite opciju sa suhim sastojcima.
Trebat će vam: 2 krumpira, 50 g suhih vrganja, 30 g maslaca, 50 g rezanci, mrkva.
Priprema: Gljive namočite u vodi preko noći, a ujutro ih prepržite prije vrenja. Krumpir narežite na kockice i skuhajte, dodajte rezance, gljive, prženu naribanu mrkvu. Pustite da prokuha i skuha, gotovi ste!
2. Juha od gljiva s vrganjima s rezancima
Jelo savršeno tonizira, daje energiju i lako se priprema.
Trebat će vam: 50 g suhih gljiva, 3 krumpira, 1 kom. mrkve i luka, trećina čaše pamuka vermikela, češanj češnjaka.
Priprema: Namočite gljive pola sata, a zatim kuhajte 30 minuta, prebacite u drugu posudu, voda će poslužiti kao juha. Dodati luk, mrkvu i češnjak, dodati gljive, pržiti još 10 minuta. Nasjeckani krumpir skuhajte u juhi od gljiva, dodajte smjesu iz tave i rezance.
3. Juha od smrznutih vrganja
Mogu se pronaći u bilo kojem supermarketu, glavna stvar je obratiti pozornost na rok trajanja i količinu tekućine / leda.
Trebat će vam: 200 g smrznutih bijelih gljiva, 1 kom. krumpir, mrkva i luk.
Priprema: Gljive kuhajte u kipućoj vodi 20 minuta na laganoj vatri, pa ih izvadite i narežite na ploške. U istu juhu dodajte kriške krumpira. Nasjeckajte mrkvu i luk i propasirajte, na kraju dodajte gljive 10 minuta. Izlijte sadržaj tave u lonac i pirjajte još 10 minuta.
4. Juha-pire od vrganja
Izvrsna konzistencija stvara novi, neopisiv okus.
Trebat će vam: 500 g vrganja, 150 ml vrhnja, luk i mrkva, 3 krumpira, začini.
Priprema: Dodati luk i mrkvu, pa dodati isjeckane gljive za prženje. Stavite lonac vode na vatru, a kad zavrije, dodajte prženje, posolite, ostavite 15-20 minuta. Nasjeckajte krumpir, dodajte ga ostalim sastojcima i kuhajte dok ne omekša. Na kraju sve sameljite u blenderu, postupno ulijevajući zagrijanu kremu, dodajte začine i opet promiješajte.
Juha od šampinjona s gljivama: 8 ukusnih recepata (korak po korak)
5. Juha od gljiva s vrganjima s mesom
Bogatstvo jela i bogatstvo okusa pružit će vam izvrsno raspoloženje za cijeli dan.
Trebat će vam: 400 g svinjskih rebara, 300 g vrganja, 6 malih krumpira, mrkva i luk.
Priprema: Meso i gljive narežite na komade, a zatim ih kuhajte 20 minuta, sjećajući se da ste skinuli pjenu. Dodajte nasjeckani krumpir i mrkvu, prepolovljeni luk i kuhajte juhu još 20 minuta. Na kraju izvadite luk i pustite da se jelo skuha.
6. Juha od vrganja s rezancima i majčinom dušicom
Okusna juha od gljiva za sofisticirane sladokusce.
Trebat će vam: 700 g pilećih buta, 2 kom. celer i mrkva, luk, 250 g gljiva, 1 žličica. sušeni timijan, 3 jaja, 2 šalice brašna.
Priprema: Grubo nasjeckano povrće i piletinu pomiješajte u loncu, prelijte vodom, pustite da zakuha, dodajte timijan i kuhajte sat i pol. Zamijesite tijesto od 3 žumanjka, jednog proteina, prosijanog brašna i trećine čaše vode. Tortilju razvaljajte, narežite na tanke trake i kuhajte 5 minuta u drugoj posudi. Vrganje popržite, narežite na trakice, stavite u juhu zajedno s gotovim rezancima.
7. Juha od gljiva s vrganjima s ječmom
Jednostavna i brza opcija za cijelu obitelj.
Trebat će vam: 300 g svježih vrganja, pola čaše bisernog ječma, luk, nasjeckani peršin, mrkva.
Priprema: Namočite ječam u hladnu vodu. Operite i nasjeckajte gljive, pošaljite ih kuhati 45 minuta od trenutka vrenja. Izvadite gljive i stavite u ječam 15 minuta, dodajte luk i mrkvu, dodajte im gljive. Roštilj ulijte u juhu i kuhajte još 10 minuta.
osam.Juha od vrganja s vrhnjem
Nježan kremasti okus čini ovu juhu od gljiva posebno ukusnom.
Trebat će vam: 250 g svježih vrganja, 800 g pilećih iznutrica, 2 kom. krumpir i mrkva, 50 g otopljenog maslaca, 200 ml vrhnja (30%), luk, 2 žlice. l. zrna gorušice.
Priprema: U loncu pomiješajte maslac, nasjeckanu mrkvu i luk te trupove dok ne omekšaju. Na vrh stavite komade gljiva, nakon 10 minuta ulijte vodu, dodajte drobovinu (osim jetre). Nakon 20 minuta dodajte krumpir, nakon još 15 minuta dodajte vrhnje, senf i jetricu. Ostavite na vatri, poklopljeno 7 minuta.
Juha od gljiva: 14 najukusnijih recepata
9. Juha od gljiva s vrganjima sa sirom
Još jedan recept za juhu s najmekšim i najdelikatnijim okusom.
Trebat će vam: 300 g vrganja, 700 g krumpira, 4 topljena sira, pržena mrkva i luk (količinu odaberite po vlastitom nahođenju).
Priprema: Kuhajte gljive 30 minuta, dodajte sjeckani krumpir, ostavite 10 minuta. Sirenu naribati na sitno ribež, staviti u juhu zajedno s prženjem. Promiješajte, isključite vatru i ostavite da se kuha 10 minuta.
10. Boršč sa vrganjima
Ovo je tradicionalno ukrajinsko jelo s naznakama gurmanske kreativnosti.
Trebat će vam: 50 g suhih vrganja, 1 kom. mrkva, repa i luk, 2 krumpira, 50 g paste od rajčice, četvrtina glavice kupusa, 1 lovorov list.
Priprema: Gljive namočite u hladnoj vodi nekoliko sati, pa kuhajte dok ne omekšaju. Nasjeckajte svo povrće, dodajte krumpir, nakon 10 minuta kupus, nakon još 10 - prženi luk i mrkvu. Ciklu pirjajte s tijestom od rajčice 7 minuta u tavi i dodajte je ostatku povrća. Kuhajte dok ne omekša, pustite da se skuha.
11. Juha od gljiva s vrganjima u loncu
Miris pečenih jela uvijek je ispunjen posebno ukusnim notama.
Trebat će vam: 300 g vrganja, 1 krumpir, 1 mrkva, 150 g vrhnja, žumanjak, 500 g lisnatog tijesta, 50 g tvrdog sira, 2 kriške štruce.
Priprema: Isjeckano povrće pošaljite da prokuha, u tavi ispržite gljive i stavite ih u istu tavu zajedno s kriškama kruha, dodajte vrhnje nakon 10 minuta, držite do vrenja. Tijesto pospite nasjeckanim sirom i razvaljajte oklagijom. Juhu od gljiva ulijte u lonce, prekrijte komadima tijesta na vrhu, dobro ih učvrstite na rubovima i namažite žumanjkom. Stavite peći u pećnicu na 180 stupnjeva dok tijesto ne porumeni.
12. Juha od vrganja u sporo kuhači
Spori štednjak često je spas ako ne želite dugo stajati na štednjaku.
Trebat će vam: 0,5 kg vrganja, 4 krumpira, pirjanog luka i mrkve, 2 topljena sira, 50 g maslaca.
Priprema: Pecite gljive na maslacu, pomiješajte s prženjem i stavite na dno multivarke, na vrh stavite kockice krumpira, zalijte vodom i trupovima sat i pol. 10 minuta prije kraja dodajte komade sira i miješajte dok se ne otopi.
Salata od piletine i gljiva: 12 ukusnih recepata
13. Juha od vrganja u zakarpatskom stilu
Još jedan ukusni ukrajinski recept za juhu od gljiva.
Trebat će vam: 1 trup piletine, luk, 50 g suhih vrganja, mrkva, tanki rezanci, začini po ukusu.
Priprema: Kuhajte piletinu sat vremena od trenutka kada voda proključa. Kuhajte gljive u drugom loncu 45 minuta. Piletini dodajte sve sastojke osim rezanci (skuhajte ih zasebno), bez sjeckanja i kuhajte dok meso ne bude gotovo. Prije posluživanja juhu ulijte u tanjur, odcijepite nekoliko komada piletine i stavite u rezance, ostatak hrane više nije potreban.
14. Juha od kupusa s vrganjima i grahom
Srdačan i ukusan recept za juhu od gljiva koji će se svidjeti cijeloj obitelji!
Trebat će vam: 300 g vrganja, 4 krumpira, luk, čaša graha, 2 mrkve, stabljika celera po želji.
Priprema: Namočite grah i gljive u različita jela 5 sati. Nasjeckani krumpir pržite do pola kuhanja, pa ga prelijte u lonac s kipućom vodom. Ostatak povrća nasjeckajte, također popržite i dodajte u juhu s gljivama, kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Grah samljeti s malo vode u blenderu, staviti u lonac i kuhati još 7 minuta.
petnaest.Juha od vrganja u pilećoj juhi
Lagana dijetetska juha od gljiva, na njezinu pripremu nećete potrošiti više od pola sata!
Trebat će vam: 100 g suhih vrganja, jedna i pol litra pileće juhe, 2 mrkve, 1 luk, 100 g ravnih rezanci, začini po ukusu.
Priprema: Namočite gljive nekoliko sati, a zatim ih stavite u kipuću juhu na 15 minuta. Luk, mrkvu nasjeckajte, ispržite i dodajte gljivama. Nakon 5 minuta dodajte rezance s začinskim biljem ili začinima, kuhajte dok ne omekšaju.