Bogat i izdašan svinjski gulaš s umakom vrlo je ukusno neovisno jelo koje ne treba dodavati. Različiti recepti razlikuju se u tehnikama kuhanja, povrću i začinima. A posebno za vas, odabrali smo najuspješnije od njih!
1. Klasični svinjski gulaš s umakom
Idealno za bilo koju vrstu kuhanog ili pečenog krumpira.
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 2 glavice luka, 2 žlice. tijesto od rajčice, 1 žlica. brašno, začini, 2-3 čaše vode.
Priprema: Meso grubo nasjeckajte, uvaljajte u začine i lagano ispecite. Na vrh stavite sitno nasjeckani luk, pospite brašnom i prelijte vodom i tijestom od rajčice. Trupovi svinjskog gulaša 1,5 sat na laganoj vatri.
2. Svinjski gulaš s kiselim vrhnjem
Pokušajte eksperimentirati sa začinima. Na primjer, dodajte bijeli papar, muškatni oraščić i cimet.
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 2 glavice luka, 3 žlice. tijesto od rajčice, 100 ml kiselog vrhnja, 2 čaše vode, 1 žlica. brašno, začini.
Priprema: Svinjetinu narežite na srednje komade i pržite sa svih strana 7-10 minuta. Mesu dodajte nasjeckani luk, brašno, pastu od rajčice, malo vode i začine te pirjajte oko 20 minuta pod poklopcem. Kiselo vrhnje posebno pomiješajte s ostatkom vode, dodajte mesu i nastavite kuhati dok se umak ne zgusne.
3. Svinjski gulaš s vrhnjem
Okus gulaša je nježniji, mekši i nježniji.
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 1 luk, 100 ml vrhnja, 2 žlice. brašno, 3 lovorova lista, 10 zrna papra, začini.
Priprema: Svinjetinu i luk pržite na jakoj vatri, neprestano miješajući. Ulijte oko 700 ml vode, dodajte začine, papar i lovorov list te pirjajte pod poklopcem 40 minuta. Brašno otopite u vodi i dodajte mesu, ulijte tamo vrhnje i pirjajte još 10 minuta nakon vrenja.
4. Svinjski gulaš s pivom
Češka varijanta poznatog recepta za gulaš, sada s tamnim pivom.
Trebat će vam: 800 g svinjetine, 3 glavice luka, 100 g masti, 50 g paste od rajčice, 500 ml tamnog piva, 1 žlica. brašno, 4 režnja češnjaka, 1 žličica. kim, čili pahuljice, začini.
Priprema: Svinjetinu nasjeckajte i marinirajte u začinima i zdrobljenom češnjaku pola sata. Pržite ga u tavi do lijepe kore i stavite u kotlić ili lonac. Na istom mjestu ispržite luk sa svinjskom masti, pomiješajte ga s brašnom i tijestom od rajčice, lagano ga dinstajte i stavite s mesom. Gulaš prelijte pivom, začinite po želji i prekrijte trupovima oko 40 minuta.
Marinada od svinjskog ćevapa: 15 recepata kako meso učiniti nježnim i sočnim
5. Svinjski gulaš s umakom od crnog vina
Čak se i jednostavan gulaš može pripremiti na takav način da će gurmani biti oduševljeni!
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 150 ml suhog crnog vina, po 1 žličica. bosiljak i ružmarin, 2 lovorova lista, 2 režnja češnjaka, 1 luk, 1 mrkva, 1 stabljika celera, 1 žlica. paradajz pasta, začinsko bilje.
Priprema: Svinjetinu narežite na kockice, pržite dok ne porumeni i stavite u kotao. Prelijte ga vinom i kuhajte 5 minuta bez poklopca. Luk zasebno ispržite i dodajte mesu, a tamo i nasjeckani celer.
Pomiješajte sve s tijestom od rajčice, te podlijte vodom tako da potpuno prekrije meso i povrće. Gulaš gulaš pola sata, dodaj začine i mrkvu narezanu na kockice, pa kuhaj još 20-30 minuta. Na samom kraju dodajte nasjeckani češnjak.
6. Svinjski gulaš s gljivama
Teško je natjecati se sa šumskim gljivama, ali gljive su i ukusne.
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 400 g gljiva, 2 glavice luka, 2 žlice. tijesto od rajčice, 4 žlice kiselo vrhnje, češnjak, začini, šećer, 2 žlice. brašno, 1 žličica. sok od limuna, 300 ml vode.
Priprema: Svinjetinu narežite na kockice, popržite je s lukom do zlatno smeđe boje i pospite začinima. Pecite gljive odvojeno dok tekućina ne ispari, pomiješajte ih s brašnom i dodajte mesu. Ostavite sve zajedno na laganoj vatri četvrt sata.
Gulaš prelijte vodom s pastom od rajčice, šećerom, začinima i limunovim sokom po ukusu, te pirjajte pod poklopcem još 20 minuta.Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i pirjajte još 10 minuta.
7. Svinjski gulaš s krumpirom
Ovisno o debljini i količini umaka, može se poslužiti kao juha ili kao glavno jelo.
Trebat će vam: 600 g svinjetine, 250 g krumpira, 1 luk, 1 žlica. tijesto od rajčice, 1 žlica. brašno, začini.
Priprema: Meso narežite na porcije, pržite ravnomjerno sa svih strana i pospite začinima. Nasjeckajte luk, dodajte u tavu i nastavite pržiti dok ne omekša. Pomiješajte sve s brašnom i tijestom od rajčice, ulijte 1,5 šalice vode, pustite da zavrije i smanjite vatru. Nakon 10 minuta dodajte krumpir u gulaš, dodajte još vode i trupove sve zajedno oko 40 minuta.
8. Svinjski gulaš s rajčicama
Umak od svježih rajčica nije ništa lošiji od gotovog umaka od rajčice.
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 3 rajčice, 1 luk, češnjak, začini, začinsko bilje, 100 ml soka od rajčice.
Priprema: Svinjetinu nasjeckajte, uvaljajte u začine, ostavite pola sata i popržite. Dodajte mu luk narezan na pola prstena i nastavite pržiti dok ne omekša. Rajčice ogulite, naribajte, sitno nasjeckajte ili usitnite u blenderu, pa dodajte u tavu.
Ulijte sok od rajčice, vodu po ukusu, tamo začine i promiješajte. Trupovi sve zajedno oko 40 minuta, a na kraju začinite zdrobljenim češnjakom, začinskim biljem i ostavite da se skuha ispod poklopca.
15 recepata za ukusan goveđi gulaš s umakom
9. Svinjski gulaš s grahom i umakom
Preporučujemo crveni grah iz konzerve u umaku od rajčice - i pola posla je obavljeno!
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 1 konzerva graha, 1 luk, 1 mrkva, 3 žlice. soja umak, 2 režnja češnjaka, začini.
Priprema: Meso sa svih strana popecite na jakoj vatri, dodajte mu umak od graha i pirjajte pola sata. Za to vrijeme popržite luk do zlatno smeđe boje, a mrkvu narežite na ploške. Mesu dodajte povrće, soja sos, začine i pirjajte još 15 minuta. Tamo stavite grah i protisnuti češnjak - i nakon još 15 minuta gulaš je spreman.
10. Svinjski gulaš sa zelenim graškom
Vrlo neobično jelo koje prija i okusom i bojom.
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 2 mrkve, 150 g smrznutog graška, začini, dimljena paprika, 2 žlice. paradajz paste, 1 glavica luka.
Priprema: Svinjsko meso nasjeckajte, luk nasjeckajte i pržite dok ne omekša na jakoj vatri. Tamo dodajte mrkvu, pospite dimljenom paprikom i maskarama poklopljene 20 minuta. Začinite gulaš, dodajte tijesto od rajčice i vodu da premažete meso i povrće. Kuhajte još 20 minuta, dodajte grašak i maknite s vatre nakon 10 minuta.
11. Svinjski gulaš s umakom od nara
Za potpuni okus upotrijebite gruzijske začine i začinsko bilje!
Trebat će vam: 600 g svinjetine, 100 ml soka od nara, 1 šipak, 1 luk, 1 žlica. brašno, začini, 3 žlice. ljuti umak od rajčice, 200 ml vode.
Priprema: Meso nasjeckajte s lukom, pržite ga oko 10 minuta na jakoj vatri i prekrijte začinima. Dobro promiješajte, malo dinstajte i dodajte umak od rajčice i brašno. Ulijte sok od nara i vodu, zatvorite poklopac i gulaš od leša dok meso ne bude skuhano. Na kraju dodajte sjemenke nara, promiješajte i poslužite odmah.
12. Svinjski gulaš s tikvicama
Sočne tikvice nevjerojatan su dodatak mesu i umaku.
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 500 g tikvica, 2 glavice luka, 2 mrkve, 2 rajčice, 2 žlice. kiselo vrhnje, začini.
Priprema: Meso narežite na male kockice, popržite i prebacite u lonac ili kotlić. U istoj tavi popržite luk i naribanu mrkvu s češnjakom. Dodajte ih mesu, začinite, dodajte vodu i pirjajte pola sata pod poklopcem. Rajčice i tikvice nasjeckajte i dodajte gulašu. Sve napunite kiselim vrhnjem i ostavite na vatri još 15 minuta.
Svinjski kotleti: 15 brzih i ukusnih recepata
13. Svinjski gulaš u pećnici
Gulaš je najbolje kuhati u loncima, iako će poslužiti i druga prikladna posuda.
Trebat će vam: 700 g svinjetine, 1 mrkva, 2 glavice luka, začini, 1 čaša vode.
Priprema: Svinjetinu narežite na kockice, mrkvu na tanke kockice, a luk na pola prstena. Meso umočite u začine i malo popržite, a zatim dodajte povrće par minuta tako da se malo smanji volumen.Sve stavite u lonac, napunite vodom i pecite sat vremena na 200 stupnjeva.
14. Svinjski gulaš u mikrovalnoj pećnici
Zvuči fantastično? Ali ovo je više nego stvarno!
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 1 luk, 2 žlice. tijesto od rajčice, 1 žlica. kiselo vrhnje, 500 ml vode, začini, češnjak.
Priprema: Govedinu nasjeckajte na srednje kockice, luk nasjeckajte, a češnjak sitno nasjeckajte. Pomiješajte tijesto od rajčice sa kiselim vrhnjem, razrijedite u vodi i dodajte začine. U posudu ulijte malo ulja i tamo stavite meso s lukom i češnjakom. Mikrovalnom pećnicom na 5 minuta na maksimalnoj snazi. Zatim meso prelijte umakom i začinima te kuhajte još 10 minuta bez poklopca.
15. Svinjski gulaš u sporo kuhači
Kuhanje svinjskog gulaša u multicookeru vrlo je prikladno - regulira samu temperaturu i kontrolira vrijeme.
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 1 luk, 1 mrkva, 1 žlica. tijesto od rajčice, 1 žlica. kiselo vrhnje, paprika, začini, 1 lovorov list, 500 ml vode.
Priprema: Nasjeckajte svinjetinu i pržite je oko 20 minuta na odgovarajućoj temperaturi. Dodajte mu sitno sjeckani luk i začine, a nakon još 5 minuta dodajte kiselo vrhnje, rajčicu, vodu i lovorov list. Voda bi trebala prekriti meso za otprilike 2-3 cm. Gulaš kuhajte sat i pol koristeći način pirjanja.