Kimchi ili začinski kupus omiljen je kod Azijata. Može se koristiti za pripremu juha ili dodavanje glavnim jelima kao predjelo. Kupus u korejskom stilu kod kuće je jednostavnost pripreme i novost u prehrani. Zapišite 12 najboljih recepata!
1. Korejski kupus s koprom
Predjelo koje će postati božji dar u bilo koje doba godine.
Trebat će vam: 3 bijela kupusa, 1 l. vode, 100 ml. 9% octa, 1 žlica krupne soli, 3 žlice. mljevena crvena ljuta paprika, 5 lovorovih listova, 6 grančica kopra.
Priprema: Kupus narežite na četvrtine ili osam komada i stavite u emajliranu posudu. Pospite paprom, istucanom lavrushkom, koprom. Pripremite marinadu od vode, octa, soli - kupus prelijte kipućom vodom. Pokrijte vrh pločama i stavite teret. Prve glavice kupusa mogu se pojesti nakon 48 sati.
2. Korejski marinirani kupus s mrkvom
Vrlo bogat, pikantan i ljut okus!
Trebat će vam: 1,5 kg. bijeli kupus, 2-3 mrkve, 1 ljuta čili papričica, 5-6 češnjaka češnjaka, 3 žlice. biljno ulje, 4 žlice. jabučni ocat, 1 žlica sol, 1,5 žlice. šećera, 2 žličice. mljeveni korijander, 1 žličica. mljeveni crni papar, 1/2 žlice mljevene kurkume.
Priprema: Kupus narežite na velike pravokutnike i premjestite u duboku posudu. Posolite, popaprite i zapamtite rukama da pusti sok. Mrkvu naribajte na sitno rende, nasjeckajte češnjak i čili - sve dodajte u posudu. Promiješajte i dodajte ocat, ulje, začine.
Sve sastojke dobro promiješajte i premjestite u hermetički zatvorenu plastičnu posudu. Pošaljite spremnik u hladnjak na 3 sata. Spreman!
3. Korejski kupus s klinčićima za zimu
Jednostavna priprema za zimu, s kojom se može nositi i početnica domaćica.
Trebat će vam: 300 g bijelog kupusa, 50 ml. biljno ulje, 1 žlica. šećera, 1 žličica. sol, 2 žlice. ocat 9%, 100 ml. vode, 1 žlica. začini za korejsku mrkvu, 1 crveni čili, 5 klinčića.
Priprema: Kupus narežite na pravokutnike, papriku i krastavce na trakice, a mrkvu naribajte. Sve stavite u lonac i napunite vodom, octom, uljem, začinima. Ostavite na toplom 45 minuta. Nakon tog vremena kuhajte na vatri 10 minuta. Zatim salatu smotajte u sterilne staklenke i stavite naopako. Pokrijte dekom i ostavite 24 sata.
Korejska mrkva kod kuće: 5 ukusnih recepata (korak po korak)
4. Brzi recept za korejski kupus
Želite nešto začinjeno, ali brzo? Ovaj recept je savršeno rješenje!
Trebat će vam: 1,5-2 kg. bijeli kupus, 300 g paprike, 1 čili paprika, 250 g mrkve, 1 litra. vode, 1 žlica. kamena sol s toboganom, 2-3 žlice. šećera, 10 ml. octena esencija 70%.
Priprema: Nasjeckajte kupus i papriku, naribanu mrkvu. Prebacite sve u staklenku od 3 litre i ostavite prazninu za marinadu. Zakuhajte vodu sa soli i šećerom, dodajte ocat i isključite vatru. Povrće prelijte vrućom salamurom i ostavite da se ohladi. Sakrijte staklenku na hladnom 8-12 sati.
5. Korejski kupus s ciklom
Što više kriški repe dodate, boja kupusa bit će bogatija!
Trebat će vam: 2 kg. kupus, 300 g repe, 1 glavica češnjaka, 1,2 l. vode, 120 ml. ocat 9%, 120 g šećera, 50 g soli, 1 žličica. crveni čili, 3 lovorova lista, 10 paprika i običan crni grašak, 3 klinčića.
Priprema: Kupus narežite na osam dijelova, kupus izvadite i prebacite u duboku posudu. Repu i čili nasjeckajte i dodajte im. Marinadu skuhajte od vode, češnjaka i začina. Povrće prelijte vrućom salamurom i pošaljite marinirati na hladno mjesto 48 sati.
6. Korejski kupus s krastavcima za zimu
Neobična kombinacija vrlo svježeg okusa!
Trebat će vam: 300 g bijelog kupusa, 150 g krastavaca, 80 g slatke paprike, 50 ml. biljno ulje, 1 žlica. šećera, 1 žličica. sol, 2 žlice. ocat 9%, 100 ml. vode, 1 žlica. začini za korejsku mrkvu.
Priprema: Kupus i mrkvu, papriku i krastavce narežite na tanke ploške.Sve stavite u lonac i napunite vodom, octom, uljem, začinima. Ostavite da djeluje 1 sat, a zatim pirjajte 5 minuta.
Stavite salatu u sterilne staklenke, zarolajte sterilnim poklopcima. Staklenke stavite naopako, zamotajte ih dekom i ostavite tamo jedan dan. Nakon 24 sata kupus se može sakriti u podrum ili hladnjak.
Korejske šparoge: 10 jednostavnih i ukusnih recepata
7. Korejski kupus s ciklom i mrkvom
Nevjerojatno brz recept!
Trebat će vam: 200 g repe, 200 g mrkve, 200 g bijelog kupusa, 150 g luka, 50 g biljnog ulja, 2 režnja češnjaka, 1,5 žlice. ocat 9%, 1 žličica. korijandera, 1 žlica šećera, 1/2 žličice. sol, mljeveni čili, mljeveni crni papar.
Priprema: Nasjeckajte ciklu, mrkvu i kupus. Prebacite u zdjelu i istisnite češnjak prošao kroz prešu. Luk popržite u tavi i dodajte povrću zajedno sa svim začinima. Pošaljite salatu u hladnjak na pola sata.
8. Korejski kupus za 2 sata
Pikantna korejska salata koju želite kuhati uvijek iznova.
Trebat će vam: 2 kg. bijeli kupus, 4 mrkve, 2 glavice češnjaka, 1 litra. vode, 1 žlica. ocat 9%, 1 žlica. šećera, 200 ml. biljno ulje, 3,5 žlice. sol, 3 lovorova lista, 1/2 žličice. ljuta mljevena paprika.
Priprema: Kupus narežite na kriške, mrkvu naribajte, češnjak nasjeckajte. Zakuhanu vodu skuhajte u loncu. Povrće prelijte salamurom i dobro promiješajte. Nakon 2 sata salata se može jesti.
9. Kelj na korejskom "Umjereno začinjen"
Kontrolirajte razinu gustoće pahuljicama papra - ako volite vrlo jednostavnu opciju, dodajte samo 1 žlicu!
Trebat će vam: 150 g mrkve, 2 glavice kineskog kupusa, 150 g daikon rotkvice, 50 g češnjaka, 160 g luka, 15 g đumbira, 30 g soli, 55 g zelenog luka, 500 ml. vode, 50 ml. riblji umak, 2 žlice smeđi šećer, 4 žlice čili pahuljice, 50 g vlasca, 2,5 žlice. rižino brašno.
Priprema: Kupus operite, narežite na 4 dijela i temeljito operite solju. Ostavite da se marinira 4 sata. Brašno razmutite u vodi, prokuhajte i dodajte šećer. Isključite marinadu i nasjeckajte svo povrće. Pomiješajte marinadu s nasjeckanim povrćem.
Operite kupus od soli i premažite marinadom, pakirajte u staklenke i prelijte ostatkom marinade. Ostavite na toplom 24 sata.
Kotleti sa zeljem i mljevenim mesom: 8 najukusnijih recepata
10. Korejski karfiol
Umorni ste od običnog kupusa? Možete jednostavno kuhati na korejskom i u boji!
Trebat će vam: 1 kg. cvjetača, 2 mrkve, paprika, 2 režnja češnjaka, 2 žlice. ocat 9%, 2 žlice biljno ulje, 1 žlica. začini za korejsku mrkvu, sol, začinsko bilje.
Priprema: Cvjetove cvjetače kuhajte 7-10 minuta. Naribajte mrkvu, sitno nasjeckajte papriku, začinsko bilje i češnjak. Pomiješajte sve sastojke i dodajte začine. Prebacite povrće u hermetički zatvorenu posudu i marinirajte preko noći.
11. korejski kimchi
Svakako kupite rukavice kako biste povrće mogli sigurno namazati paprom.
Trebat će vam: 1 veliki kineski kupus, 4 češnja češnjaka, 2 žlice. mljevena crvena paprika, 100 g soli, 1 žličica. sol, mrkva, 1/2 čilija, mali luk, 20 ml. umak od soje ili ribe, začinsko bilje.
Priprema: Glavu kupusa prerežite na 4 dijela, prelijte kipućom vodom sa soli, pritisnite odozgo tanjurom i ostavite 12 sati. Napravite marinadu sa začinima, umakom, nasjeckanim češnjakom, naribanom mrkvom.
Kupus ocijedite i svaki zalogaj natrljajte marinadom. Stavite u zdjelu, pritisnite nečim teškim i marinirajte u hladnjaku 48 sati.
12. Instant korejski karfiol
Recept koji neće ostaviti vaš omiljeni međuobrok dugo čekati!
Trebat će vam: 500 g cvjetače, 2 mrkve, 3 režnja češnjaka, 500-600 ml. vode, 1/2 žlice. šećera, 1 žlica. sol, 50 ml. ocat 9%, 25 ml. biljno ulje, 3 žlice. začini za začinjenu mrkvu.
Priprema: Naribajte mrkvu i kuhajte cvjetove kupusa 5 minuta. Za marinadu u kipuću vodu dodajte sve začine. Zelje prelijte vrućom salamurom i ostavite da se hladi 5-6 sati.