Kotleti na paru ukusni su i vrlo zdravi. Nema ulja, ne morate trošiti puno vremena na kuhanje, a možete koristiti i multikuhač s odgovarajućim načinom rada. Kuhanje u njoj obično traje oko 30 minuta. Dijelimo najbolje recepte!
1. Kotleti na pari piletina
Kako kotleti ne bi bili previše suhi, uzmite file natkoljenice.
Trebat će vam: 400 g piletine, pola gomile cilantra, začini i začinsko bilje po ukusu.
Priprema: Piletinu sameljite u stroju za mljevenje mesa ili u blenderu. Dodajte sol, začine, aromatično bilje i nasjeckano začinsko bilje te dobro umijesite mljeveno meso do viskoznosti. Oblikujte pljeskavice i kuhajte u parnom kotlu ili na posebnom tanjuru 25-30 minuta.
2. Svinjski kotleti na pari
Po ukusu možete dodati sjeckanu mrkvu ili drugo povrće.
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 1 luk, 2 češnja češnjaka, 1 jaje, 1 papar, 2 kriške bijelog kruha, začini.
Priprema: Svinjetinu nasjeckajte s lukom i češnjakom. Dodajte jaje, sitno sjeckanu papriku, začine i namočeni kruh. Mljeveno meso promiješajte dok ne postane glatko, oblikujte pljeskavice i kuhajte na pari oko 20-25 minuta.
3. Goveđi kotleti s mrkvom na pari
Govedina je i sama malo suha, ali to čini maslac u sastavu.
Trebat će vam: 600 g govedine, 50 g maslaca, 1 mrkva, 2 češnja češnjaka, pola luka, 1 jaje, začini.
Priprema: Govedinu, luk i češnjak provucite kroz mlin za meso, a mrkvu naribajte na sitno rende. Tamo dodajte jaje, začine i naribani maslac, te umijesite mljeveno meso dok ne postane glatko. Oblikujte pljeskavice i kuhajte na pari oko 30 minuta.
4. Kotleti od puretine na pari
Izvrstan dijetetski recept za kotlete za one koji brinu o svojoj prehrani.
Trebat će vam: 500 g puretine, pola tikvice, 1 luk, 20 g kopra, 1 žlica. maslinovo ulje, začini.
Priprema: Puretinu sameljite mikserom dok ne postane glatka pa u mljeveno meso dodajte naribani luk i tikvice. Tamo dodajte nasjeckano bilje, začine i ulje, zamijesite i oblikujte kotlete. Kuhajte ih na pari oko 25 minuta.
15 recepata za sočne i nježne kolače od bakalara
5. Kotleti od jetre na pari
Svinjsku ili goveđu jetru bolje je namočiti u mlijeko, a piletinu uzeti ovako. Trebat će vam i silikonski kalupi.
Trebat će vam: 400 g jetre, 1 glavica luka, 1 mrkva, 1 jaje, 50 g griza, začini.
Priprema: Jetru sameljite u blenderu, a luk i mrkvu sitno naribajte. Mljevenom mesu dodajte začine, jaje i griz, promiješajte i ostavite 15 minuta. Masu stavite u silikonske kalupe i kuhajte na pari oko 30 minuta.
6. Kotleti s rižom na pari
Izvrsna alternativa redovitim mesnim okruglicama.
Trebat će vam: 350 g mljevenog mesa, 1 glavica luka, 200 g riže, začini.
Priprema: Pola riže skuhajte i pomiješajte s mljevenim mesom, naribanim lukom i začinima. Oblikujte okrugle pljeskavice i uvaljajte u preostalu suhu rižu. Ježeve kuhajte na pari oko 20-30 minuta.
7. Riblji kolači na pari
Svaka bijela riba će biti dovoljna, a zobene pahuljice će mljevenom mesu dati željenu konzistenciju.
Trebat će vam: 300 g ribe, pola mrkve, 1 glavica luka, 2 žlice. zobene pahuljice, 2 kriške kruha, 1 jaje, mlijeko, začini.
Priprema: Namočite kruh u mlijeko i iscijedite. Ribu, mrkvu i luk usitnite u blenderu i pomiješajte mljeveno meso s kruhom. Tamo dodajte jaje, začine i zobene pahuljice, promiješajte i ostavite 15 minuta. Oblikujte pljeskavice i kuhajte na pari oko 30 minuta.
8. Kotleti od krumpira na pari
Ići će i kao prilog i kao samostalno jelo. A također je prikladno u njih položiti nadjev!
Trebat će vam: 250 g krumpira, 1 žlica. brašno, 1 jaje, 10 g maslaca, 30 g kiselog vrhnja, začini, začinsko bilje, sir.
Priprema: Skuhajte krumpir dok ne omekša i zgnječite ga u pire krumpiru sa kiselim vrhnjem i maslacem. Po ukusu dodajte začine, jaje, brašno, nasjeckano začinsko bilje i naribani sir. Oblikujte pljeskavice i kuhajte na pari oko 10-15 minuta.
15 recepata za ukusne riblje kolače za cijelu obitelj
9. Kotleti od mrkve na pari
Da se pritom ne bi raspadali, uvaljajte u prezle.
Trebat će vam: 600 g mrkve, 3 žlice. griz, 2 žlice. šećera, soli, začina, 125 ml mlijeka, 30 g maslaca, 1 jaje, 100 g krušnih mrvica.
Priprema: Mrkvu naribati na krupnijem rendetu i pirjati na laganoj vatri u maslacu i šećeru. Ulijte mlijeko, dodajte začine i pirjajte par minuta. Masu od mrkve malo ohladiti, pomiješati s jajetom, oblikovati kotlete i uvaljati u prezle. Kuhajte ih na pari oko 15-20 minuta.
10. Kotleti od kupusa na pari
Jaje možete zamijeniti žlicom nemasne majoneze za potpuno nemastan recept.
Trebat će vam: 1 jaje, 0,5 glavica kupusa, 1 glavica luka, 1 češanj češnjaka, 2 žlice. zobene pahuljice, začini, krušne mrvice.
Priprema: Kelj grubo nasjeckajte i lagano pirjajte u slanoj vodi. Sameljite ga u blenderu s lukom, ohladite i dodajte češnjak, jaje, začine i žitarice. Mljeveno meso ponovno umutite mikserom i dodajte malo krekera dok ne dobijete ugodnu konzistenciju. Oblikujte pljeskavice i kuhajte na pari oko 20 minuta.
11. Kotleti od povrća na pari
Lakše ih je skuhati u silikonskim kalupima.
Trebat će vam: 180 g krumpira, 125 g mrkve, 100 g korijena celera, 150 g kupusa, 3 češnja češnjaka, 50 g zelenog luka, 6 žlica. griz, 70 g sira, začini.
Priprema: Sve povrće narežite na komade srednje veličine, podlijte vodom i kuhajte oko 10-15 minuta. Sve povrće istucite mikserom, dodajte začine, griz i protisnuti češnjak. Tamo dodajte griz, naribani sir i nasjeckani zeleni luk, pa sve promiješajte. Stavite pljeskavice u limenke i kuhajte na pari 10 minuta.
12. Kotleti lososa na pari
Losos sa špinatom jedna je od klasičnih kombinacija.
Trebat će vam: 500 g lososa, 1 kriška bijelog kruha, 10 listova špinata, 1 hrpa zelenog luka, 1 vezica kopra, 1 žlica. umak od soje.
Priprema: Sitno nasjeckajte file lososa, začinsko bilje i špinat. Kruh bez kore izlomiti i zdrobiti u umaku od soje. Kombinirajte sve sastojke, oblikujte male pljeskavice i kuhajte na pari oko 20 minuta.
15 jednostavnih i ukusnih recepata za kotlete od povrća
13. Kotleti na pari s gljivama
Govedina ili mljeveno svinjetina savršeno je za izradu ovih kotleta.
Trebat će vam: 450 g mljevenog mesa, 200 g gljiva, 100 g topljenog sira, 1 jaje, 150 g luka, začini.
Priprema: Luk s gljivama sitno nasjeckajte i pržite ih dok ne omekša par minuta. Kad se ohlade, pomiješajte s mljevenim mesom i jajetom, te tamo dodajte naribani topljeni sir i začine. Oblikujte pljeskavice i kuhajte na pari oko 30 minuta.
14. Kotleti s tikvicama na pari
Tikvice se dobro slažu sa suhim mljevenim mesom kako bi pljeskavice bile sočnije.
Trebat će vam: 500 g mljevenog mesa, 1 luk, 150 g tikvica, 80 g bijelog kruha, 1 jaje, začini, začinsko bilje.
Priprema: Namočite kruh u vodu, iscijedite i dodajte u mljeveno meso. Luk i tikvice naribajte na sitno rende, a također dodajte u mljeveno meso zajedno s jajem i začinima. Oblikujte pljeskavice, pospite začinskim biljem i kuhajte na pari oko 15 minuta.
15. Kotleti na pari s rajčicom i cvjetačom
Originalni recept koji će definitivno zadiviti cijelu vašu obitelj!
Trebat će vam: 400 g mljevenog mesa, 200 g cvjetače, 1 rajčica, 1 jaje, začini, sir.
Priprema: Mljeveno meso sa cvjetačom sameljite u blenderu, pomiješajte s jajem i začinima, a zatim oblikujte pljeskavice. Na vrh stavite narezanu rajčicu i krišku sira te kuhajte na pari 20-25 minuta.