Vrlo je jednostavno skuhati ukusnu, nježnu i aromatičnu kašu od najčešćeg kukuruznog zrna ili brašna, a hrana se pokaže vrlo zdravom. Recepti za žitarice od kukuruznog zrna su u mnogim kuhinjama svijeta, nisu komplicirani, ali morate znati neke nijanse!
1. Kukuruzna kaša "Kraljica kaše"
Kuhanje ovog jela ne zahtijeva puno vremena, ali nećete se moći odmaknuti od štednjaka, inače će kaša jednostavno izgorjeti.
Trebat će vam: 1 šalica srednje mljevenog kukuruznog zrna, 3 šalice vode, 2 šalice svježeg mlijeka, 50 g maslaca, sol po ukusu.
Priprema:
1. Isperite čašu žitarica nekoliko puta, napunite je vodom, dodajte sol i polovicu navedene norme maslaca. Pirjajte na laganoj vatri, neprestano miješajući žlicom.
2. Kad žitarice dobro nabubre, ulijte čašu mlijeka zagrijanog u mikrovalnoj pećnici, miješajte dok kaša ne upije tekućinu, a zatim ponovno ulijte toplo mlijeko. Pokrijte lonac poklopcem, isključite štednjak.
3. Poslužite kašu na tanjuru s komadom maslaca na vrhu.
2. Kukuruzna kaša s mesom
Bilo koje meso za kukuruznu kašu prema ovom receptu prikladno je, sve dok je svježe i nije jako masno.
Trebat će vam: 350 g visokokvalitetne krupne kukuruzne krupice, 350 g mesa, 1 veliki luk, 2-3 žlice. l. suncokretovo ulje, 1 čaša filtrirane vode, 1 čaša mlijeka.
Priprema:
1. Na ulju popržite meso narezano na male kockice i pola prstena luka. Ulijte oprane žitarice.
2. Sadržaj posude prelijte mješavinom vode i mlijeka, nakon što se pojave prvi znaci vrenja, smanjite vatru na minimum, kuhajte 20-25 minuta pod poklopcem.
3. Kaša od kukuruznog zrna "Diet"
Takvu kašu, koja ne sadrži životinjske proizvode, preporučuje se uvrstiti u jelovnik djece, alergičara i onih koji se pridržavaju dijete.
Trebat će vam: 1 šalica kukuruznog zrna (finog), 1 šalica filtrirane vode, 2 šalice sojinog mlijeka, zobenog mlijeka ili bademovog mlijeka, 2 žlice. l. maslinovo ulje.
Priprema:
1. Žitarice oprane 5-6 puta ulijte u kipuću vodu; kašu je najbolje kuhati u kotlu od lijevanog željeza kako se ne bi lijepila za dno i stijenke posuđa.
2. Cijeli proces kuhanja ukupno će trajati samo 12-15 minuta, ali miješajte svaka 3-4 minute. Nakon toga maknite kotao s vatre i dobro ga zamotajte, ostavite pola sata. Za to vrijeme žitarice će potpuno upiti tekućinu, postati nježne i meke.
3. Začinite maslinovim uljem (uvijek mirisnim od prvog prešanja), pospite začinima, poslužite toplo.
Kako kuhati rižu: 10 glavnih tajni
4. Kukuruzna kaša s povrćem
Rahlu kašu s prženim mrkvom i lukom možete poslužiti za večeru uz čašu kefira ili uz jela od mesa. Prvo, dobro je za vaše zdravlje, a drugo, omogućuje vam raznolikost jelovnika!
Trebat će vam: 1 šalica krupne kukuruzne krupice, 1 luk, 1 mrkva, 1 žličica. morske soli, 1,5 čaše mlijeka, 1,5 čaše vode.
Priprema:
1. Ulijte mlijeko i vodu u lonac, prokuhajte i dodajte oprane žitarice.
2. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte, ulijte u lonac do kukuruznog zrna, kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta.
5. Kukuruzna kaša s mlijekom u sporom kuhaču
Ako imate spor štednjak, možete zaboraviti na gnjavažu oko kuhanja kaše od kukuruza. Ne morate se stalno miješati i bojati se da će žitarice izgorjeti.
Trebat će vam: 1 šalica kukuruznog brašna, 2,5 šalice vode, 2,5 šalice svježeg mlijeka, 0,5 žličice. sol, maslac i šećer po ukusu.
Priprema:
1. Stavite žitarice, sol i šećer u posudu za kuhanje, prelijte mješavinom mlijeka i vode. Količina mlijeka se može povećati, ali vodu ne smijete potpuno zamijeniti njime će inače kaša izgorjeti.
2. Zatvorite poklopac multivarke, postavite način rada "Mliječna kaša" na 30 minuta, zatim promiješajte i nastavite kuhati još 15 minuta.
Pahuljaste palačinke s mlijekom: 10 recepata
6.Kukuruzna kaša s mlijekom i prosom
Iznenadit ćete se kad saznate kako je ukusna i ukusna kaša, napravljena od dvije vrste najobičnijih i povoljnih žitarica.
Trebat će vam: 150 g srednje mljevenog kukuruznog zrna, 150 g prosa, 2 žlice. l. maslac (domaći), 2/3 žličice. sol, pakiranje mlijeka.
Priprema:
1. Proso operite, stavite na sito i prelijte kipućom vodom, prebacite u lonac. Tamo ulijte kukuruznu krupicu, ulijte 750-800 ml kipućeg mlijeka ili mješavinu mlijeka i vode. Posolite, kuhajte, miješajući 30-35 minuta, maknite s vatre.
2. Stavite maslac u lonac, poklopite i zamotajte 40 minuta.
7. Kukuruzna kaša s bundevom i jabukom
Ukusna i zdrava kukuruzna kaša u mlijeku s pulpom bundeve i jabukama, izvrsna opcija za doručak ili večeru.
Trebat će vam: 0,5 šalice srednje mljevenog kukuruznog zrna, 320 g pulpe od bundeve, 1 srednja jabuka, 1,5 žlice. l. šećera, 1 žlica. l. med, maslac, 1 čaša mlijeka, 0,5 čaše vode.
Priprema:
1. Zakuhajte vodu i mlijeko, dodajte oprane žitarice, miješajući, oko 20 minuta.
2. Jabuke i bundevu, bez kožice i sjemenki, narežite na male kockice, prebacite u tavu, dodajte par žlica vode, pospite šećerom, prekrijte maskarom dok pulpa ne omekša. Zgnječite krumpir pire i prebacite u lonac s kukuruznom kašom, dodajte ulje.
8. Talijanska palenta od kukuruznog brašna
Minimalni troškovi i maksimalne koristi - tako Talijani opisuju svoje nacionalno jelo od fino mljevenog kukuruznog zrna. Palenta se oblikuje u obliku pite, koja se reže i poslužuje uz jela od povrća ili mesa za prilog.
Trebat će vam: 225 g kukuruznog brašna, 500 ml vode, 150 ml sojinog mlijeka, 55 g kvalitetnog maslaca, 0,4 žličice. mljevena paprika, 1 žličica. morska sol.
Priprema:
1. U kipućoj vodi otopite maslac i sol, neprestano miješajući lopaticom, tankim mlazom ulijte žitarice (princip je sličan kuhanju griza), ulijte biljno mlijeko.
2. Bez prestanka miješajte dok se palenta ne zgusne, bit će potrebno oko 35 minuta.
3. Palentu možete jesti toplu, preostalu kašu prebacite u duboku zdjelu obloženu prozirnom folijom. Sutradan dobro smrznutu palentu premjestite u jelo, izrežite na komade, popržite na maslacu.
10 recepata za tanke palačinke s rupama u mlijeku
9. Desertnu kašu od kukuruza u sporo kuhači
Za ovu kašu bolje je uzeti grožđice bez sjemenki, a radi veće koristi umjesto kravljeg upotrijebite kozje mlijeko.
Trebat će vam: 2/3 šalice kukuruzne krupice, 1,5 šalice vode, 80 g tamnih ili svijetlih grožđica bez sjemenki, 70 g suhih marelica, 50 g suhih šljiva, 1,5 šalice mlijeka, 1 žlica. l. maslac, 1 žlica. l. med.
Priprema:
1. U zdjeli za više kuhala pomiješajte oprane grožđice, narezane suhe šljive i suhe marelice sa žitaricama. Ulijte mlijeko i vodu, dodajte malo soli i maslaca, postavite način "Kaša" na točno 1 sat.
2. Začinite medom i preostalim maslacem, možete dodati pola žličice cimeta i vanilin šećer.
10. Kaša od kukuruzne krupice s topljenim sirom
Kaša s topljenim sirom i kriškama kuhanih jaja izgleda vrlo ukusno na stolu za večeru, takvo se jelo može ponuditi gostima koji se iznenada pojave!
Trebat će vam: 150 g krupnog kukuruznog zrna, 2 topljena sira, 2 žlice. l. maslac, 400 ml mlijeka, 300 ml vode, 3 tvrdo kuhana jaja, po 1 prstohvat svakog curryja, majčina dušica i crni papar (svi začini mljeveni).
Priprema:
1. Sipajte sol i žitarice u kipuću vodu, kuhajte, snažno miješajući 6-7 minuta, zatim smanjite vatru, ostavite da se kuha 20 minuta.
2. Otopljeni sir i maslac narežite na kockice i stavite u lonac, tamo dodajte začine. Poslužite kašu, ukrasite kriškama jaja.