Zašto pržiti trgovačke kobasice kad na roštilju možete napraviti odličan lula ćevap? A jedinstvena aroma vatre učinit će ovo jednostavno jelo doista čarobnim. Mi vam govorimo o najboljim receptima!
1. Kebab od svinjskog lula s paprikom
Uvijek se pokaže sočnim i zasićenim dimom.
Trebat će vam: 1 kg svinjetine, 300 g masne repne masti, 300 g luka, 2 žlice. sok od limuna, 1 žlica. paprika, začini i začinsko bilje.
Priprema: Svinjetinu, slaninu, luk i začinsko bilje sameljite u blenderu ili stroju za mljevenje mesa, dodajte začine i limunov sok, a mljeveno meso zamijesite dok ne postane glatko. Od ohlađenog mljevenog mesa oblikujte ražanj oko ražnjića i stavite preko ugljena.
U idealnom slučaju, ugljen bi već trebao biti prekriven tankim slojem pepela. Roštilj na roštilju oko 8-10 minuta sa svih strana dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
2. Goveđi lula kebab sa začinskim biljem
Poslužite s ukiseljenim lukom ili svježim povrćem.
Trebat će vam: 1 kg govedine, 150 g masne repne masti, 500 g luka, 5 češnja češnjaka, 1 vezica peršina, 1 žličica. kumin, 1 žličica. korijander, začini.
Priprema: Začinsko bilje, češnjak, luk i začine sameljite u blenderu dok ne postane glatko. Govedinu i mast provucite kroz mlin za meso, a mljeveno meso pomiješajte sa zelenom masom. Mljeveno meso dobro istucite, pustite da se ohladi i oblikujte ražanj oko ražnjića. Roštilj na roštilju oko 10 minuta sa svih strana.
3. Pileći lula ćevap s adjikom
Možete dodati bilo koji umak od rajčice ili kečap koji volite.
Trebat će vam: 800 g pilećeg filea, 2 glavice luka, 1 hrpa začinskog bilja, 4 češnja češnjaka, 1 žlica. adjika, začini.
Priprema: Filete, luk, začinsko bilje i češnjak sameljite u blenderu, dodajte adjiku i začine te pomiješajte mljeveno meso. Ako želite da lula na roštilju bude sočnija, upotrijebite filete od butina ili bataka. Oblikujte ih oko ražnjića i pržite.
Gljive na roštilju: 10 najjednostavnijih i najukusnijih recepata
4. Janjeći ćevap na roštilju
Janjetina se odlično slaže s umakom od nara.
Trebat će vam: 1 kg janjetine, 500 g masne repne masti, 400 g crvenog luka, po 1 žličica. dimljena paprika, korijander, suneli hmelj i papar, 1 hrpa cilantro.
Priprema: Meso, mast i luk krupno nasjeckajte, uvaljajte u začine, pomiješajte s nasjeckanim začinskim biljem i dvaput nasjeckajte. Mljeveno meso zamijesite poput tijesta, jako ga istucite, oblikujte lulu tešku oko 200 g i pržite na prethodno zagrijanom roštilju 2 minute sa svake strane po 10 minuta.
5. Lula ćevap sa sirom na roštilju
Preporučujemo korištenje vrlo tvrdog sira koji se ne topi tako brzo.
Trebat će vam: 900 g bilo kojeg mljevenog mesa po ukusu, 300 g luka, 75 g začinskog bilja, 200 g sira, začini.
Priprema: Luk sitno nasjeckajte, začinsko bilje nasjeckajte, a sir naribajte. Mljevenom mesu dodajte sve, začinite po ukusu i dobro promiješajte dok ne postane glatko 5-10 minuta.
Mljeveno meso ostavite da se ohladi u hladnjaku i oblikujte duguljaste pljeskavice na ravnim ražnjićima. Zagrijte roštilj unaprijed, provjerite je li ugljen dovoljno vlažan te lulu pržite 10 minuta neprestano je okrećući.
12 ukusnih recepata za rakove u tijestu
6. Lula ćevap sa zelenilom na roštilju
Možete dodati bilo koje zelje, od špinata do nasjeckanog lišća salate.
Trebat će vam: 800 g mljevenog mesa, 0,5 vezice cilantra, peršina, bosiljka i zelenog luka, začini, 0,5 luka.
Priprema: Mljeveno meso dvaput provucite kroz mlin za meso, a luk s začinskim biljem nasjeckajte u blenderu. Pomiješajte obje mase, dodajte začine i dobro umutite. Oblikujte ražanj oko ražnjića i pržite na vrućem ugljenu 10 minuta, često okrećući.
7. Lula ćevap s grizom
Griz još bolje zadržava sočnost, jer upija sve sokove.
Trebat će vam: 1 kg mesa, 100 g masti, 2 glavice luka, 1 svežanj kopra, 2 žlice. griz, začini.
Priprema: Meso, salate i luk provucite kroz mlin za meso, dodajte sjeckano začinsko bilje i začine te promiješajte. Na kraju dodajte griz, ponovno promiješajte i mljeveno meso temeljito istucite dok ne postane viskozno. Oblikujte kolijevku i pecite na roštilju 8-10 minuta.
8. Lula kebab od krumpira
Vrlo neočekivan i originalan recept koji će odgovarati čak i strogim vegetarijancima!
Trebat će vam: 1 kg krumpira, 3 žlice. maslinovo ulje, 4 režnja češnjaka, 1 hrpa začinskog bilja, 1 žličica. kurkuma, začini.
Priprema: Krumpir skuhajte dok ne omekša, ohladite i usitnite. Dodajte mu začine, nasjeckano začinsko bilje, protisnuti češnjak i ulje te dobro promiješajte. Oblikujte duguljaste kotlete oko ražnja.
Lula od krumpira, za razliku od mesne lule, može se pržiti na višoj temperaturi. U protivnom može puknuti, raspasti se i pasti u roštilj. A da ne zagori, okrenite ga dovoljno brzo čim se jedna strana uhvati.
Ćufte s umakom u pećnici: 10 ukusnih recepata
9. Lula-kebab od domaćeg mljevenog mesa na roštilju
Miješano domaće mljeveno meso uvijek je bogatijeg okusa.
Trebat će vam: 300 g svinjetine, 300 g govedine, 200 g piletine, 100 g masti, 2 glavice luka, 4 češnja češnjaka, začini.
Priprema: Svinjetinu, piletinu, govedinu i slaninu dvaput provucite kroz mlin za meso, dodajte sitno sjeckani luk i češnjak, začinite i istucite mljeveno meso. Ostavite da se ohladi u hladnjaku, a zatim odmah oblikujte kolijevku oko ražnjića. Kuhajte na roštilju oko 10 minuta.
10. Lula ćevap s gljivama i rižom
Ako vidite da se mljeveno meso potpuno raspada, dodajte jaje.
Trebat će vam: 750 g mesa, 20 g masti, 200 g luka, 5 češnja češnjaka, 300 g gljiva, 150 g rajčice, 10 g brašna, 100 ml bijelog vina, 1 limun, 100 g kuhane riže, začini.
Priprema: Meso sitno nasjeckajte ili nasjeckajte, pa pirjajte na masti s vinom i lukom. Dodajte kuhanu rižu, začine, češnjak, nasjeckane gljive, naribanu rajčicu i pokapajte sokom od limuna. Oblikujte ražanj oko ražnja i pecite na žaru dok ne omekša.