Mirisne gljive na roštilju ostaju sočne, ukusne i nježne. Ovo je izvrstan dodatak prilogu od povrća ili ćevapima. Govorimo vam najbolje recepte, kako ih pravilno skuhati, kako se ne bi osušili i naglasili sve njihove dobrobiti!
1. Šampinjoni u marinadi od vrhnja i senfa
Po želji dodajte malo bosiljka ili origana.
Trebat će vam: 500 g šampinjona, 50 g kiselog vrhnja, 2 žlice. maslinovo ulje, 1 žličica. senf, začini.
Priprema: Pomiješajte sve sastojke za marinadu dok ne postane glatko. Operite i osušite gljive, pa ih prebacite u zapečaćenu vrećicu.
Marinadu ulijte u vrećicu, sve dobro promiješajte, zatvorite i ostavite u hladnjaku barem 1-2 sata ili preko noći. Pecite gljive oko 12 minuta.
2. Šampinjoni u majonezi na roštilju
Marinada s majonezom i češnjakom uvijek ispadne vrlo gusta.
Trebat će vam: 500 g šampinjona, 3 režnja češnjaka, 3 žlice. majoneze, 1 žličica. paprika, 1 žlica. soja sos, začini.
Priprema: Kombinirajte majonezu s zdrobljenim češnjakom, sojinim umakom i začinima te gljive marinirajte nekoliko sati ili preko noći. Stavite ih na ražnjeve i pržite na vrućem ugljenu 10-15 minuta.
3. Šampinjoni sa slaninom na roštilju
Prekrasan i rumeni kebab od gljiva na ugljenu.
Trebat će vam: 600 g šampinjona, 2 crvena luka, 2 žlice. kiselo vrhnje, 1 žličica. senf, 1 žlica. soja umak, 1 žlica. sok od limuna, začini, 50 g slanine.
Priprema: Pomiješajte kiselo vrhnje, senf, soja sos, sok od limuna i začine. Gljive očistite gljivama i marinirajte u ovoj smjesi. Tamo dodajte luk narezan na kolutiće, promiješajte i ostavite 15 minuta.
Slaninu narežite na male trakice. Kisele gljive skupljajte na ražnju, naizmjence s kolutićima luka i trakicama slanine. Pecite na roštilju oko 15 minuta.
Što kuhati s šampinjonima: 20 ukusnih i brzih recepata
4. Šampinjoni s krumpirom na žaru
Obilan prilog za svako meso.
Trebat će vam: 300 g šampinjona, 700 g krumpira, 1 žlica. biljno ulje, 20 g bilja, začini.
Priprema: Krumpir neće imati vremena za pečenje tako brzo, pa ga kuhajte unaprijed dok se ne skuha. Ali pazite da ostane čvrsta i da se ne raspadne.
Gljive operite i očistite, krumpir narežite na prilično debele podloške i marinirajte u ulju s nasjeckanim začinskim biljem i začinima pola sata. Krumpir i šampinjone stavite na ražnjeve, kuhajte na roštilju 15 minuta.
5. Šampinjoni s limunovim sokom i začinskim biljem
Vrlo svježa i mirisna marinada kojoj je nemoguće odoljeti!
Trebat će vam: 500 g šampinjona, 50 ml maslinovog ulja, 1 prstohvat soli, 1 žličica. začinsko bilje, 1 grančica timijana, 0,5 limuna.
Priprema: Pomiješajte ulje, sol, začinsko bilje, sitno sjeckano lišće timijana, malo limunovog soka i koricu. Oprane gljive marinirajte u ovoj smjesi nekoliko sati. Stavite gljive na ražanj i pecite na ugljenu 10-15 minuta.
Šampinjoni u pećnici: 20 metoda kuhanja i najbolji recepti
6. Šampinjoni s začinskim biljem i češnjakom na roštilju
Uzmite 1-2 grančice različitih vrsta zelenila.
Trebat će vam: 500 g šampinjona, 100 ml maslinovog ulja, 5 režnja češnjaka, začini, ružmarin, cilantro, peršin, kopar.
Priprema: Sve začinsko bilje usitnite što sitnije, istisnite češnjak i pomiješajte s uljem i začinima. Gljive marinirajte sat vremena, berite ih na ražnju i pecite na žaru oko 15 minuta. Gotov ćevap od gljiva možete posipati i sjeckanim začinskim biljem.
7. Šampinjoni u soja umaku na roštilju
Često okrećite ražnjeve kako biste spriječili da gljive namočene u sojinom umaku izgore!
Trebat će vam: 500 g šampinjona, 4 žlice soja sos, začini, 3 režnja češnjaka.
Priprema: Isperite sve gljive, stavite ih u vrećicu i pospite začinima po ukusu. Ulijte soja sos - klasični, tamni ili s dodacima - i dobro promiješajte.
Pustite zrak iz vrećice, zavežite ga, dobro protresite i ostavite gljive da se mariniraju sat vremena.Skupite ih na ražnjeve i pecite na ugljenu oko 12 minuta sa svih strana.
8. Šampinjoni sa sirom
Ove gljive treba kuhati na rešetki za roštilj!
Trebat će vam: 8 šampinjona, 150 g krem sira, 8 kriški slanine, 2 režnja češnjaka, začinsko bilje.
Priprema: Pažljivo odvojite kape od nogu i isperite sve gljive. Pomiješajte krem sir sa začinskim biljem i protisnutim češnjakom, te premažite nadjev po kapicama.
Čvrsto omotajte traku slanine oko svakog šešira i učvrstite čačkalicom. Stavite gljive na rešetku i pržite ih na rešetki do zlatno smeđe boje 7-10 minuta, okrećući ih kliještima ili vilicom.
15 recepata za ukusne punjene gljive u pećnici
9. Šampinjoni u umaku od rajčice na roštilju
Možete koristiti gotov umak ili naribane rajčice skuhati sa začinima.
Trebat će vam: 800 g šampinjona, 300 g umaka od rajčice, 150 g majoneze, 5 režnjeva češnjaka, 4 žlice. sok od limuna, 30 ml biljnog ulja, začini.
Priprema: Češnjak narežite na ploške i sjedinite sve sastojke za marinadu. Oprane gljive temeljito pomiješajte s njom i ostavite 30 minuta. Stavite gljive na ražnjeve i pecite na žaru još 15 minuta.
10. Šampinjoni s povrćem na roštilju
Ispada samo punopravni ćevap od povrća!
Trebat će vam: 700 g šampinjona, 160 g trešnje, 120 g tikvica, 100 g slanine, 3 žlice. biljno ulje, 2 žlice. soja sos, začini.
Priprema: Tikvice narežite na ploške, a slaninu. Kombinirajte ulje, soja sos i začine po ukusu, pa sve u ovoj smjesi marinirajte u vrećici dok ložite roštilj.
Na ražnjeve stavite gljive, povrće i slaninu, pa ih popržite. Vrijeme kuhanja ovisi o temperaturi i količini ugljena. U prosjeku je to oko 10-15 minuta.