Od svih gljiva na našim geografskim širinama, šampinjoni su daleko najpovoljniji. Ujedno najsigurniji i najsvestraniji u pripremi. Ovom prilikom dijelimo 20 izvrsnih recepata za gljive u pećnici!
1. Šampinjoni sa sirom
Počnimo s najjednostavnijom i najsigurnijom opcijom.
Trebat će vam: 500 g šampinjona, 3 režnja češnjaka, 100 g sira, 1 žlica. majoneza, začini.
Priprema: Isperite gljive i pažljivo uklonite noge. Naribajte sir i pomiješajte sa začinima, češnjakom i majonezom. Kapice gljiva napunite filom od sira i stavite peći u pećnicu na 200 stupnjeva 30 minuta.
2. Šampinjoni u rukavu
Šampinjoni pečeni u rukavu vrlo su sočni i aromatični.
Trebat će vam: 500 g šampinjona, češnjak, aromatično bilje, 1 žlica. maslinovo ulje, 3 žlice soja umak, začinsko bilje.
Priprema: Operite gljive, narežite najveće i preklopite ih u rukav. Dodajte mu češnjak, začine, začinsko bilje i nasjeckano začinsko bilje, a zatim dodajte ulje i soja sos. Sve dobro promiješajte i pecite pola sata na 200 stupnjeva.
3. Šampinjoni u foliji
Posebno će biti ukusno ako se svaka gljiva posebno zamota u foliju.
Trebat će vam: 800 g šampinjona, 100 g sira, 2 žlice. kiselo vrhnje, začini.
Priprema: Pažljivo odvojite nogice šampinjona, sitno nasjeckajte i pomiješajte s kiselim vrhnjem i naribanim sirom. Čepove napunite filom, pospite začinima i zamotajte u foliju. Pecite u pećnici oko 35 minuta na 180 stupnjeva.
4. Šampinjoni s vrhnjem
Da bi okus bio izražajniji, uzmite masnu kremu.
Trebat će vam: 500 g šampinjona, 100 g zelenog luka, 400 ml vrhnja, 2 češnja češnjaka, začini.
Priprema: Gljive narežite na velike kriške i pomiješajte sa začinima. Dodajte nasjeckani zeleni luk, stavite u posudu za pečenje i prelijte vrhnjem. Pokrijte folijom i stavite peći 20-25 minuta na 180 stupnjeva.
5. Šampinjoni pečeni s povrćem
Jelo se može kuhati u kalupu, na plehu, u foliji ili u rukavu za pečenje.
Trebat će vam: 500 g šampinjona, 2 rajčice, 2 patlidžana, 1 tikvica, 2 paprike, češnjak, 60 ml sojinog umaka, 50 ml maslinovog ulja, začini.
Priprema: Pomiješajte soja umak, ulje, protisnuti češnjak i začine. Sve povrće narežite na velike komade približno iste veličine, a gljive prepolovite. Sve stavite u kalup, dobro promiješajte s marinadom i pecite 30-35 minuta na 200 stupnjeva.
15 najboljih recepata za krumpir s gljivama u pećnici
6. Pečene gljive s začinskim biljem
Bilo koje zelje će biti dovoljno, pa miješajte po svom ukusu.
Trebat će vam: 500 g šampinjona, 1 hrpa zelenila, 1 vezica zelenog luka, 6 žlica. zrnati senf, 2 režnja češnjaka, začini, 100 g maslaca.
Priprema: Sve začinsko bilje sitno nasjeckajte i pomiješajte s češnjakom, začinima i omekšanim maslacem. Stavite gljive na pergament, s nogama prema gore, a kapice oko nogu napunite senfom. Po vrhu rasporedite začinsko bilje, pa gljive stavite peći u pećnicu 15 minuta na 180 stupnjeva.
7. Šampinjoni punjeni špinatom
Po vrhu pospite prezle kako se fil od špinata ne bi raspao.
Trebat će vam: 6 velikih gljiva, 1,5 šalice špinata, 40 g poriluka, 2 režnja češnjaka, 30 g sira, začini, 2 žlice. maslinovo ulje.
Priprema: Noge odvojite od gljiva i sitno ih nasjeckajte s češnjakom, lukom i špinatom, a zatim ispržite. Začinite nadjev, složite po čepovima i pospite naribanim sirom. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 25 minuta.
8. Pečene gljive s piletinom
Poslužite uz povrće ili žitarice.
Trebat će vam: 600 g šampinjona, 300 g piletine, 70 g kiselog vrhnja, 1 hrpa cilantro, šaka orašastih plodova, začini, 1 topljeni sir.
Priprema: Piletinu sitno nasjeckajte i lagano popržite dok ne porumeni. Prebacite ga u kalup i tamo dodajte krupno sjeckane gljive, nasjeckano začinsko bilje i orahe.Sve zajedno promiješajte sa kiselim vrhnjem, začinima i naribanim topljenim sirom, te stavite peći 40 minuta pod foliju na 180 stupnjeva.
9. Šampinjoni s krumpirom
Vrlo gusto i zadovoljavajuće jelo za meso ili samo tako.
Trebat će vam: 500 g šampinjona, 700 g krumpira, 1 žlica. maslac, začini i začinsko bilje, 120 g sira, 200 ml vrhnja.
Priprema: Gljive narežite na ploške, pržite na maslacu dok tekućina ne ispari i premjestite u kalup. Krumpir narežite na tanke ploške, pomiješajte sa začinima i položite na vrh s preklapanjem. Sve prelijte vrhnjem, dodajte naribani sir i pecite na 180 stupnjeva 30 minuta pod folijom i 20 minuta bez nje.
10. Šampinjoni u kiselom vrhnju
Vrlo je zgodno napraviti ovo jelo odmah u porcioniranim kalupima.
Trebat će vam: 500 g šampinjona, 300 ml kiselog vrhnja, 1 glavica luka, 40 g brašna, 1 hrpa začinskog bilja, 120 g sira, začini.
Priprema: Gljive narežite na približno jednake komade, stavite ih u kalupe i dodajte sitno sjeckani luk. Pecite 15 minuta na 200 stupnjeva, a za to vrijeme pomiješajte kiselo vrhnje, brašno, začine, začinsko bilje i naribani sir. Gljive prelijte kiselim vrhnjem i ponovno stavite peći na još 10-15 minuta.
Ražnjići u pećnici na ražnju: 10 izvrsnih recepata
11. Pečene gljive u loncima
U zatvorenim loncima ništa se definitivno neće osušiti.
Trebat će vam: 800 g šampinjona, 1 glavica luka, 1 vezica zelenog luka, 250 ml kiselog vrhnja, 250 g sira, 3 češnja češnjaka, 3 žlice. maslac, začini.
Priprema: Gljive i luk grubo nasjeckajte i stavite u lonce. Tamo dodajte nasjeckani zeleni luk i obilno pospite začinima. Stavite krišku maslaca, dodajte protisnuti češnjak i gljive prelijte kiselim vrhnjem. Prelijte naribanim sirom, zatvorite posude i pecite 30-35 minuta na 200 stupnjeva.
12. Šampinjoni s kečapom u pećnici
Sočne i aromatične gljive s višestrukim okusom.
Trebat će vam: 300 g malih gljiva, po 1 žlica soja umak, majoneza i kečap, začini, češnjak.
Priprema: Kombinirajte soja sos, kečap, majonezu, začine i protisnuti češnjak i marinirajte gljive pola sata. Stavite ih u kalup ili rukav i pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.
13. Šampinjoni sa sirom i rajčicama
Za okus upotrijebite bosiljak, ružmarin ili origano.
Trebat će vam: 400 g šampinjona, 100 g fete, 2 rajčice, začini, 20 g mozzarelle, 2 režnja češnjaka.
Priprema: Rajčice ogulite, nasjeckajte miješalicom za češnjak, začinite i malo popržite. Odvojite klobuke od gljiva, noge sitno nasjeckajte i pomiješajte s fetom. Istom masom nadjenite gljive, stavite ih u kalup, napunite umakom od rajčice i pospite naribanom mozzarelom. Pecite u pećnici oko 30 minuta na 180 stupnjeva.
14. Šampinjoni punjeni patlidžanima
Po želji dodajte malo nasjeckanih oraha ili čilija.
Trebat će vam: 20 gljiva, 1 patlidžan, 1 papar, začini, 1 hrpa cilantro, 1 tikvica.
Priprema: Patlidžan, tikvice i papar narežite na male kockice, začinite i dodajte nasjeckani cilantro. Odvojite klobuke od gljiva i napunite ih biljnom masom. Pecite na pergamentu 30 minuta na 180 stupnjeva.
15. Pečene gljive s mljevenim mesom
Brz i prikladan međuobrok za dolazak gostiju.
Trebat će vam: 10 velikih šampinjona, 150 g mljevenog mesa, pola luka, 1 jaje, 20 g maslaca, začini, začinsko bilje.
Priprema: Gljivama pažljivo izvadite nogice, nasjeckajte ih s začinskim biljem i lukom te popržite. Pomiješajte sve sa sirovim mljevenim mesom, dodajte jaje i začine te napravite male polpete. Podijelite ih u šešire i pecite u pećnici 30 minuta na 180 stupnjeva.
Tijesto za pizzu bez kvasca: 10 jednostavnih recepata
16. Šampinjoni punjeni šunkom
Možete koristiti kobasicu ili dimljenu piletinu.
Trebat će vam: 12 gljiva, 50 g šunke, 20 g peršina, začini, pola limuna, 80 g maslaca, 25 g krušnih mrvica, 4 žlice. mlijeko.
Priprema: Noge gljiva odvojite i sitno nasjeckajte, a zatim ih popržite na maslacu s limunovim sokom i začinima. U šešire stavite komadić maslaca i stavite peći u pećnicu na 180 stupnjeva 10 minuta.
Krutone namočite u mlijeku nekoliko minuta, iscijedite i pomiješajte s nogama gljiva i nasjeckanom šunkom. Tamo dodajte zelje, napunite šešire i stavite ih peći još 10 minuta.
17. Šampinjoni sa sulugunijem
Svakako dodajte aromatične gruzijske začine.
Trebat će vam: 5 velikih gljiva, 1 rajčica, 120 g sulugunija, 20 g maslaca.
Priprema: Odvojite noge gljiva i stavite mali komadić maslaca u šešire. Tamo stavite nasjeckanu rajčicu, a preostale kockice stavite okolo. Pospite začinima i naribanim sulugunijem, a gljive pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.
18. Pečene gljive s jajetom i sirom
Originalni recept za obilan doručak. Možete uzeti jaja prepelice.
Trebat će vam: 3 velike gljive, 3 jaja, 30 g parmezana, zeleni luk.
Priprema: Odvojite nogice od gljiva i očistite kapice iznutra. U svako ulijte jaje, pospite začinima i zelenim lukom, a na vrh naribajte sir. Pecite gljive 20-25 minuta u pećnici na 200 stupnjeva.
19. Šampinjoni punjeni paštetom od jetre
Za ljepotu ih pospite začinskim biljem, naribanim sirom, orašastim plodovima ili malim bobičastim voćem.
Trebat će vam: 25 šampinjona, 500 g jetre, 1 luk, 1 mrkva, začini.
Priprema: Noge odvojite od gljiva i sitno ih nasjeckajte s lukom. Dodajte naribanu mrkvu i pirjajte povrće dok ne omekša. Nasjeckanu jetru posebno popržite, sve umutite mikserom i začinite po ukusu. Paštetu rasporedite po kapicama gljiva i stavite peći u pećnicu na 180 stupnjeva 25 minuta.
20. Pečene gljive s rižom
Još jedan svestrani prilog.
Trebat će vam: 500 g šampinjona, 200 g kuhane riže, 1 luk, 1 rajčica, 150 ml mlijeka, 30 g maslaca, 1 žlica. brašno, 150 g sira.
Priprema: Rižu skuhajte dok ne skuha i stavite u kalup. Nasjeckajte nasumično gljive i luk, ispržite i položite na vrh. Na njih stavite krugove rajčice. Na maslacu popržiti brašno, dodati mlijeko i zagrijati umak dok ne postane gladak i gust. Prelijte jelo, prekrijte naribanim sirom i pecite u pećnici 20 minuta na 200 stupnjeva.