Želite li skuhati ukiseljeni luk za ćevap? Nema problema! Za vas smo već prikupili 20 najboljih recepata. Ljuto, začinjeno, slatko -kiselo, s adjikom ili aromatičnim biljem. Odaberite jedno ili skuhajte nekoliko odjednom!
1. Klasični recept za marinirani luk za roštilj
Osnovni recept možete nadopuniti omiljenim začinima i umacima.
Trebat će vam: 300 g luka, 2 žlice ocat, 1 žličica. šećera, 20 g soli.
Priprema: Luk ogulite, narežite i isperite pod mlazom vode. Dodajte šećer, sol, ocat i marinirajte luk 10 minuta ispod poklopca.
2. Luk mariniran u vinskom octu
Opojna aroma i jedinstven okus!
Trebat će vam: 3 glavice luka, 3 žlice vinski ocat, prstohvat šećera, 0,5 žličice. soli, 150 ml vode.
Priprema: Luk narežite na debele kolutove i stavite u duboku zdjelu. Zakuhajte vodu, dodajte sol, šećer i ocat. Vruću marinadu prelijte na luk, poklopite i ostavite sa strane 15 minuta.
3. Luk mariniran u soku od limuna
U trgovini možete kupiti gotov sok od limuna.
Trebat će vam: 300 g luka, sok od pola limuna, 1 žličica. soli, prstohvat šećera, 3 grančice peršina.
Priprema: Pripremite luk i nasjeckajte ga. Dodajte sol, šećer, limunov sok i sitno sjeckani peršin. Promiješajte, poklopite i ostavite u hladnjaku 10 minuta.
4. Kiseli luk s octom i začinskim biljem
Umjesto kopra probajte cilantro, peršin ili ružmarin.
Trebat će vam: 300 g luka, pola gomile kopra, 50 ml octa, 0,5 žličice. šećera, 1 žličica. sol, mljeveni crni papar.
Priprema: Nasjeckajte luk i kopar. Pomiješajte sastojke u dubokoj zdjeli, dodajte šećer, sol, mljevenu papriku i ocat. Pokrijte i ostavite sa strane 20 minuta.
5. Hrskavi ukiseljeni luk s roštilja
Komadi luka sočni su i vrlo hrskavi. Što vam još treba za izvrstan roštilj?
Trebat će vam: 250 g luka, 1 šalica kipuće vode, 200 ml hladne vodes, 2 kocke leda, 5 grančica kopra, 15 g soli, 0,5 žličice. šećera, 40 ml octa, 2 žlice. biljno ulje.
Priprema: Luk narežite na debele kolutove, isperite kipućom vodom i premjestite u zdjelu hladne vode. Dodajte led, sol, šećer i ocat. Nakon 30 minuta ocijedite tekućinu, dodajte sitno sjeckano začinsko bilje i ulje.
6. Kiseli crveni luk za roštilj
Ukiseljeni luk nije samo ukusan, već je i lijep!
Trebat će vam: 350 g crvenog luka, 1 žličica. šećera, 1 žličica. soli, 50 ml octa, 1 čašu vode, 0,5 žličice. mljeveni korijander.
Priprema: Luk ogulite, nasjeckajte i stavite u duboku zdjelu. Pomiješajte vodu sa šećerom, soli i octom. Nakon pola sata ocijedite tekućinu, dodajte mljeveni korijander i promiješajte.
7. Kiseli luk s balzamičnim octom
Zamijenite obični ocat balzamičnim octom i odmah ćete dobiti potpuno novi okus!
Trebat će vam: 2 glavice luka, prstohvat šećera, 5 g soli, 1 žličica. balzamični ocat, kriška limuna, 2 žlice. biljno ulje.
Priprema: Nasjeckajte luk, dodajte šećer, sol i balzamični ocat. Promiješajte i ostavite u hladnjaku pola sata. Iscijedite sok od limuna, ulijte ulje.
8. Kiseli luk s mineralnom vodom i limunom
Najbolje je koristiti visoko gaziranu mineralnu vodu.
Trebat će vam: 300 g luka, 5 grančica kopra, 3 žlice. sok od limuna 1 čaša mineralne vode, 1 žličica. šećera, prstohvat soli, 0,5 žličice. mljeveni korijander.
Priprema: Luk narežite na kolutiće, posolite i dodajte šećer. Ulijte ledenu vodu pomiješanu s limunovim sokom. Pokriti prozirnom folijom i staviti u hladnjak na pola sata. Ocijedite tekućinu, dodajte korijander i sitno sjeckani kopar.
9. Luk od ražnjića mariniran u umaku od soje
Luk prekrijte prozirnom folijom kako okusi ne bi izblijedili.
Trebat će vam: 300 g luka, 2 žlice soja umak, 1 žlica. biljno ulje, 2 žlice. ocat, prstohvat šećera, 0,5 žličice. sol, 0,5 žličice.mljevena crvena paprika, 1 žličica suhih sjemenki kopra.
Priprema: Nasjeckajte luk, pomiješajte sa šećerom, solju, soja umakom i octom. Dodajte začine, ulje i promiješajte. Za pola sata ukiseljeni luk bit će spreman!
10. Kiseli luk bez octa
Možete poslužiti čak i luk za roštilj u malim zdjelicama s začinskim biljem i kriškama limuna.
Trebat će vam: 2 glavice luka, 5 grančica kopra, 0,5 žličice. limunske kiseline, 0,5 žličice. sol, prstohvat šećera, mljeveni crni papar po ukusu, 2 lovorova lista, 1 čaša vode.
Priprema: Zakuhajte vodu s lovorovim listom, dodajte limunsku kiselinu, sol i šećer. Sitno nasjeckani luk prelijte vrućom marinadom. Nakon sat vremena ocijedite tekućinu, dodajte nasjeckani kopar i mljevenu papriku.
11. Kiseli luk s začinskim biljem i ljutom paprikom
Luk možete podijeliti na dva dijela, a u jedan nemojte dodavati ljutu papriku.
Trebat će vam: 350 g luka, 1 čili paprika, pola vezice kopra, 0,5 žličice. mljeveni korijander, 0,5 žličice. mljeveni crni papar, 1 žličica. šećera, 0,5 žličice soli, 50 ml octa.
Priprema: Luk i kopar nasjeckajte, ogulite sjemenke i nasjeckajte papar. Sve promiješajte, dodajte šećer, sol, začine i ocat. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti 30 minuta na sobnoj temperaturi.
12. Kiseli luk s češnjakom i uljem
Luk rasporedite po vrućem mesu radi dobrog okusa.
Trebat će vam: 2 glavice luka, 3 režnja češnjaka, 2 žlice. jabučni ocat, prstohvat šećera, 0,5 žličice. soli, 30 ml maslinovog ulja.
Priprema: Luk nasjeckajte, češnjak protisnite kroz prešu. Pomiješajte sve s octom, soli i šećerom. Pokrijte i ostavite 10 minuta na sobnoj temperaturi. Dodajte ulje i ostavite u hladnjaku pola sata.
13. Luk za roštilj, mariniran na korejskom
Iznenadite svoje goste posluživanjem ćevapa s ovim ukusnim ukiseljenim lukom!
Trebat će vam: 300 g luka, čaša kipuće vode, 3 režnja češnjaka, 5 grančica kopra, 0,5 žličice. mljeveni korijander, 3 žlice. ocat, 1 žličica. soli, 1 žličica. šećera, 100 ml biljnog ulja.
Priprema: Luk nasjeckajte i opecite kipućom vodom. Dodajte nasjeckani kopar, sol, šećer, ulje, ocat i mljeveni korijander. Češnjak protisnite kroz prešu, promiješajte i poklopite pola sata.
14. Luk za roštilj mariniran s đumbirom i medom
Začinjen ukiseljeni luk slatkog okusa.
Trebat će vam: 200 g luka, 1 žlica. med, 50 g korijena đumbira, 0,5 žličice. sol, 3 žlice. jabučni ocat, 3 žlice biljno ulje.
Priprema: Luk narežite na pola prstena, ogulite i naribajte đumbir. Sve promiješajte, dodajte med, ocat, sol i ulje. Pokrijte 30 minuta.
15. Kiseli luk u adjiki
Za kuhanje možete koristiti suhu adjiku.
Trebat će vam: 2 glavice luka, 3 žlice adjika, prstohvat šećera, 0,5 žličice. sol, 1 žlica. sok od limuna, 30 ml biljnog ulja.
Priprema: Ogulite i nasjeckajte luk. Dodajte sol, šećer, adjiku, limunov sok i maslac. Promiješajte i ostavite sa strane 30 minuta.
16. Luk mariniran s rajčicom i začinima
Rajčice i luk istog promjera izgledaju lijepo.
Trebat će vam: 2 glavice luka, 3 rajčice, 1 žličica. origano, 0,5 žličice. mljeveni korijander, 0,5 žličice. mljeveni crni papar, prstohvat šećera, 1 žličica. soli, 30 ml octa, 50 ml maslinovog ulja.
Priprema: Nasjeckajte luk i rajčice. Dodajte začine, sol, šećer i ocat. Promiješajte, stavite u duboku zdjelu i prelijte uljem. Pokriti i čuvati 2 sata na hladnom mjestu.
17. Kiseli luk s crnim vinom
Učinit će se svako vino koje volite.
Trebat će vam: 2 glavice luka, 150 ml crnog vina, prstohvat kima, 0,5 žličice. mljeveni korijander, 0,5 žličice. soli, prstohvat šećera.
Priprema: Luk nasjeckajte, isperite i lagano osušite papirnatim ubrusom. Dodajte začine, šećer i sol. Promiješajte, ulijte vino i stavite u hladnjak da se marinira 2 sata.
18. Kiseli luk s cimetom i limunovim sokom
S takvim ukiseljenim lukom ćevap će definitivno postati još ukusniji!
Trebat će vam: 250 g luka, 3 žlice sok od limuna, 0,5 žličice.mljeveni cimet, prstohvat šećera, 1 žličica. sol, 5 zrna crnog papra, 30 ml biljnog ulja.
Priprema: Nasjeckajte luk, dodajte začine, sol, šećer, limunov sok i maslac. Promiješajte i ostavite marinirati pola sata.
19. Luk za roštilj mariniran u soku limete
Recept s kiselim lukom posebno za ljubitelje limete.
Trebat će vam: 300 g luka, 1 ljuta paprika, sok jedne limete, 1 žličica. šećera, 0,5 žličice. sol, 30 ml biljnog ulja, 2 lovorova lista, 0,5 žličice. mljeveni korijander.
Priprema: Luk narežite na pola prstena, ljutu papriku nasjeckajte. Dodajte sok od limete, začine, sol, šećer i maslac. Promiješajte i ostavite u hladnjaku 2 sata.
20. Luk mariniran sa sumakom
Začin daje luku željenu kiselost, pa ocat ili sok od limuna ovdje nisu potrebni.
Trebat će vam: 2 glavice lukas, 1 žlica. mljeveni šumarak, 0,5 žličice. šećera, 0,5 žličice. soli, 30 ml biljnog ulja.
Priprema: Luk nasjeckajte i isperite pod mlazom vode. Dodajte šećer, sol i sumac. Promiješajte i ostavite 10-15 minuta na sobnoj temperaturi. Ulijte ulje i ostavite u hladnjaku 15 minuta.