Što može biti jednostavnije i ukusnije od običnog roštilja? Samo ražnjići od svinjetine na ražnju, kuhani u pećnici. Uostalom, ne mora vaditi roštilj, izlaziti iz grada, tražiti dobro mjesto i čekati pravo vrijeme. Čuvajte 10 izvrsnih recepata!
1. Svinjski ražnjići - klasičan recept
Savršen domaći nježni ćevap.
Trebat će vam: 1 kg svinjetine, 500 g luka, 100 ml vinskog octa, 200 ml gazirane mineralne vode, začini.
Priprema:
1. Luk narežite na pola prstena, posolite, popaprite i začinite po ukusu. Dobro promiješajte i mijesite rukama.
2. Svinjetinu narežite na komade srednje veličine tako da ih bude prikladno nanizati na ražnjeve.
3. Pomiješajte meso s lukom, prelijte octom i mineralnom vodom te ostavite marinirati 2 sata pod plastičnom folijom.
4. Pola sata prije kuhanja namočite ražnjeve u hladnu vodu kako ne bi zagoreli.
5. Svinjetinu stavite na ražnjiće, istisnite višak vlage i lagano pržite sa svih strana u suhoj tavi.
6. Zatim kebab stavite na lim za pečenje i stavite peći 20 minuta na 230 stupnjeva.
2. Svinjski šašlik s dimljenom paprikom
Izvrsna svestrana marinada s izražajnom aromom dimljene paprike!
Trebat će vam: 450 g svinjetine, 2 glavice luka, 3 prstohvata korijandera, 1 žlica. dimljena paprika, 1 žlica maslinovo ulje, čili, začini.
Priprema: Meso narežite na srednje komade tako da ga bude prikladno staviti na ražnjeve. Luk narežite na kolutiće i dodajte mesu. Dodajte ulje, sve začine i par žlica vode i dobro promiješajte.
Ostavite meso da se marinira najmanje 2 sata u hladnjaku pod plastičnom folijom. Stavite ga na ražnjeve i stavite u kalup ili na lim za pečenje. Kebab pecite u pećnici 20 minuta na 220 stupnjeva. Zatim okrenite i ostavite još 15 minuta.
3. Svinjski šalš sa kiselim vrhnjem
Marinada od kiselog vrhnja čini svinjetinu još nježnijom.
Trebat će vam: 800 g svinjetine, 3 glavice luka, 100 g 20% kiselog vrhnja, 30 g zrnatog senfa, začini.
Priprema: Meso narežite na srednje kockice, uvaljajte u začine i luk nasjeckajte na sitno. Dodajte kiselo vrhnje i senf, sve dobro promiješajte i ostavite svinjetinu da se marinira sat vremena. Meso stavite na ražnjeve i stavite sa strana kalupa tako da ne dodiruje dno. Pecite 45 minuta na 180 stupnjeva, povremeno okrećući.
Ražnjići u pećnici na ražnju: 10 izvrsnih recepata
4. Svinjski ćevap u soku od rajčice
Za bogatiji okus dodajte malo rajčice ili kečapa.
Trebat će vam: 1 kg svinjetine, 2 glavice luka, 350 ml soka od rajčice, 2 lovorova lista, začini.
Priprema: Meso i luk nasjeckajte na velike komade, prelijte sokom od rajčice i dodajte začine. Rukama sve dobro promiješajte, prekrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku preko noći.
Stavite komade svinjetine na ražnjeve i pecite u pećnici pola sata na 200 stupnjeva. Okrenite meso na pola postupka.
5. Svinjski šašlik u senfu
Dijon senf sa zrnima najbolji je za marinadu od senfa.
Trebat će vam: 700 g svinjetine, 2 žlice senfa, 2 žlice soja sos, začini.
Priprema: Meso narežite na kockice i dobro uvaljajte u začine. Dodajte senf i soja sos, pa opet dobro promiješajte, a zatim stavite u hladnjak na par sati.
Meso stavite na ražnjeve i stavite u namašćenu posudu. Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva, zatim okrenite i ostavite u pećnici još 15-20 minuta.
Marinada od svinjskog ćevapa: 15 recepata kako meso učiniti nježnim i sočnim
6. Svinjski ćevap u vinskoj marinadi
Preporučujemo uzimanje suhog vina, ali bijelog ili crvenog - prema vašem ukusu.
Trebat će vam: 600 g svinjetine, 100 ml vina, 1 papar, ružmarin, 3 žlice. maslinovo ulje, začini.
Priprema: Meso narežite na kockice, krupno nasjeckajte papar i sve prelijte vinom i uljem. Dodajte začine i nasjeckani ružmarin, dobro promiješajte i ostavite da se marinira sat vremena.
Svinjetinu stavite na ražnjeve, naizmjence s velikim komadima slatke paprike.Kebab stavite na lim za pečenje i pecite 20-30 minuta na 200 stupnjeva.
7. Svinjski ćevap s krumpirom u pećnici
Najteže je odabrati veličinu obrasca tako da se ražnjići mogu položiti sa strana.
Trebat će vam: 1,5 kg svinjetine, 8 krumpira, 100 ml 9% octa, 4 glavice luka, začini.
Priprema: Meso narežite na jednake komade, dodajte mu nasjeckani luk i začine. Sve prelijte octom, dobro promiješajte i ostavite marinirati pod plastičnom folijom 2 sata.
Krumpir ogulite i narežite na tanke ploške, a zatim stavite na dno kalupa. Svinjetinu stavite na ražnjeve i položite preko krumpira. Pecite pola sata u pećnici na 180 stupnjeva, zatim prevrnite ćevap i ostavite još pola sata.
8. Svinjski ćevap s limunom
S limunovim sokom možete bez octa.
Trebat će vam: 400 g svinjetine, 2 glavice luka, 1 limun, začini, 1 čili.
Priprema: Meso narežite na srednje komade, a luk i čili na kolutiće. Lagano ih promiješajte, začinite i pokapajte limunovim sokom. Ostavite da se marinira u hladnjaku nekoliko sati.
Nabodite svinjetinu, naizmjence s kolutićima luka. Ćevap stavite sa strana obrasca tako da ne dodiruje dno. Pecite 40-50 minuta na 200 stupnjeva, povremeno okrećući.
12 recepata za sočan pileći ražanj u pećnici
9. Svinjski šašlik s medom na ražnju
Med ne daje samo izuzetnu slatkoću, već i rumenu aromatičnu koricu.
Trebat će vam: 800 g svinjetine, 2 žlice zrnasti senf, 2 žlice. med, 2 glavice luka, 70 ml soja sosa, začini.
Priprema: Luk sitno nasjeckajte i lagano ga zgnječite sa začinima. Tamo dodajte srednje komade mesa, promiješajte i ostavite da odstoji pola sata.
Kombinirajte soja sos, med i začinjenu senf, pa ovu marinadu dodajte mesu i luku. Pokrijte sve plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku 2 sata. Svinjetinu stavite na ražnjeve, stavite u kalup i pecite 40 minuta na 200 stupnjeva, pritom je okrećući 2-3 puta.
10. Svinjski ćevap s povrćem u pećnici
Tijekom pečenja povrće se natapa u sokovima od mesa.
Trebat će vam: 600 g svinjetine, 1 luk, 1 mrkva, 1 tikvica, 160 g graška, 2 žlice. biljno ulje, 3 žlice. jabučni ocat, začini.
Priprema: Svinjetinu narežite na srednje kocke, a luk na pola prstena. Dodajte im začine, ocat, promiješajte i ostavite da se mariniraju sat vremena ravno na stolu.
Namažite posudu maslacem i na dno stavite krupno nasjeckano povrće. Sve pospite začinima i promiješajte. Svinjetinu stavite na ražnjeve i stavite je sa strana kalupa preko povrća. Pecite u pećnici oko 35 minuta na 200 stupnjeva.