Osvježavajuća i lagana okroshka pravi je spas za ljeto. Pogotovo kad počne sezona mladog povrća. Mnogi već godinama imaju svoj provjereni recept, ali predlažemo da u svakodnevnu prehranu dodate raznolikost!
1. Okroshka na kefiru
Jedna od klasičnih metoda kuhanja koju bi trebala znati svaka domaćica!
Trebat će vam: 2 krumpira, 2 krastavca, 1 svežanj zelenog luka, 300 g šunke, 2 jaja, 6 rotkvica, začinsko bilje, kefir, začini.
Priprema: Krumpir i jaja skuhajte dok ne omekšaju, a sve sastojke narežite na vrlo male kockice. Krastavci se mogu naribati na krupno ribež. Dodajte sjeckano začinsko bilje i začine, a prije posluživanja okroshku prelijte kefirom.
2. Okroshka na vodi s majonezom
Kap octa dat će okrošku blagu kiselost.
Trebat će vam: 2 krumpira, 2 krastavca, 0,5 luka, 300 g kuhane kobasice, začinsko bilje, 4 jaja, 1 litra vode, majoneza, 0,5 žlice. ocat
Priprema: Skuhajte jaja, sve izrežite na male kockice, začinsko bilje usitnite i pomiješajte sastojke s majonezom po ukusu. Okroshku prelijte vodom do željene konzistencije, dodajte ocat i pošaljite u hladnjak.
3. Okroshka na kvasu
Svakako vam je potreban dobar kvasni kruh s izražajnim okusom.
Trebat će vam: 500 g krumpira, 300 g kuhane kobasice, 3 jaja, 200 g rotkvica, 300 g krastavaca, 1 papar, začinsko bilje, začini, kiselo vrhnje.
Priprema: Krumpir i jaja skuhajte dok ne omekšaju i ostavite ih da se ohlade. Rotkvicu tanko narežite, a ostale sastojke narežite na kockice. Zelenje nasjeckajte, pomiješajte sve sa začinima, dodajte kvas i poslužite s kiselim vrhnjem.
4. Okroshka na pivu
Prekrasno ispada ako jaja izrežete na polovice ili velike kriške i dodate već prilikom posluživanja.
Trebat će vam: 1 svežanj zelenog luka, 2 krumpira, 6 rotkvica, 400 g kobasice, 2 krastavca, 2 jaja, začini, 1 litra piva.
Priprema: Kuhani krumpir i jaja ohladite, a sve sastojke narežite na male kockice. Začinite okroshku po ukusu i prije posluživanja prelijte pivom.
Uštipci od tikvica: 20 recepata koje možete kuhati cijelo ljeto
5. Meso okroshka
Najzadovoljniji recept za okroshku u ovoj zbirci!
Trebat će vam: 100 g govedine, 100 g svinjske šunke, 100 g jezika, 1 svežanj zelenog luka, 200 g krastavaca, 100 g kiselog vrhnja, 2 jaja, začini, začinsko bilje, senf, 1 litra kvasa.
Priprema: Jaja skuhajte dok ne omekšaju, a žumanjke sameljite s kiselim vrhnjem, senfom i začinima, te preljev pomiješajte s kvasom. Skuhajte sve meso i narežite ga na kockice zajedno s proteinima i krastavcima. Dodajte sjeckano zelje, pomiješajte okroshku i dodajte kvass.
6. Okroshka od povrća
Dijetalna opcija bez mesa ili kobasica.
Trebat će vam: 1 litra kefira, 40 g začinskog bilja, 5 krastavaca, 3 jaja, 6 rotkvica, 2 krumpira, 20 g majoneze.
Priprema: Krumpir i jaja skuhati, a zatim sitno nasjeckati. Polovicu krastavaca i rotkvica narežite na male kockice, a ostatak naribanog natrija. Dodajte sjeckano zelje, začinite okroshkom i prelijte kefirom i majonezom.
7. Okroshka s kobasicom
Još jedan klasičan recept!
Trebat će vam: 200 g kuhane kobasice, 150 g salame, 400 g krumpira, 6 jaja, 400 g krastavaca, 350 g rotkvica, 1 svežanj zelenog luka, 1 hrpa začinskog bilja, začini, kiselo vrhnje, gazirana mineralna voda.
Priprema: Krumpir i jaja skuhajte, a sve sastojke narežite na male kockice. Zasebno nasjeckajte zelje i zeleni luk, pomiješajte sve sa začinima, ulijte mineralnu vodu i poslužite s kiselim vrhnjem.
8. Okroshka s rotkvicom
Vrlo ukusna opcija, pa čak i sa salamom!
Trebat će vam: 300 g salame, 1 rotkvica, 3 krumpira, 3 jaja, 2 krastavca, 2 žlice. sok od limuna, začini, začinsko bilje, 700 ml kefira.
Priprema: Skuhati jaja i krumpir, isjeckati sve sastojke, poprskati limunovim sokom i promiješati. Okroshku prelijte kefirom i po želji dodajte začine s začinskim biljem.
Juha od povrća: 8 najboljih recepata za svaki ukus (korak po korak)
9. Okroshka sa škampima
Originalni recept za kuhanje okroshke za ljubitelje morskih plodova.
Trebat će vam: 2 krastavca, 1 krumpir, 2 jaja, 20 g zelenog luka, 150 g škampa, 1 litra mineralne vode, 250 g kiselog vrhnja, začini.
Priprema: Krumpir i jaja skuhajte i sve narežite na kockice. Škampe zasebno skuhajte dok ne skuhaju prema uputama, a najveće narežite na nekoliko komada. Dodajte kiselo vrhnje i začine, sve napunite mineralnom vodom i dobro promiješajte.
10. Okroshka s ciklom
Šarmantna ružičasta trenutno privlači pažnju.
Trebat će vam: 1 repa, 2 krumpira, 1 jaje, 0,5 limuna, 400 ml mineralne vode, 1 krastavac, 50 g kobasica, kiselo vrhnje, začini, začinsko bilje.
Priprema: Krumpir, jaja i ciklu posebno skuhati, repu naribati, a ostale sastojke narezati na kockice. Okrošku pospite limunom, dodajte začine i začinsko bilje, pomiješajte s kiselim vrhnjem po ukusu i napunite mineralnom vodom.
11. Okroshka s piletinom i cvjetačom
Prilikom posluživanja obavezno dodajte malo Dijon senfa.
Trebat će vam: 300 g piletine, 500 g cvjetače, 4 jaja, 3 krastavca, 4 krumpira, 1 svežanj zelenog luka, 1 litra mineralne vode, 100 g kiselog vrhnja.
Priprema: Piletinu, jaja i krumpir skuhajte dok ne omekšaju, pa sve narežite na male kockice. Cvjetaču posebno skuhajte i rastavite na vrlo male cvatove. Dodajte zelje, kiselo vrhnje i začine po ukusu, promiješajte, napunite mineralnom vodom i pošaljite okroshku u hladnjak na pola sata.
12. Okroshka s grahom
Ako uzimate suhi grah, prethodno ga namočite i skuhajte da bude mekan i da se ima vremena ohladiti.
Trebat će vam: 300 g graha, 3 jaja, 200 g krastavaca, 200 g krumpira, 200 g rotkvica, kefir, začini.
Priprema: Krumpir i jaja skuhajte, sve narežite na male kockice i na kraju dodajte grah. Sve promiješajte, dodajte začine i po ukusu napunite kefirom.
12 ukusnih juha od kiseljaka za kuhanje cijelo ljeto
13. Okroshka s kiselim krastavcima
Kiseli krastavci jasno mijenjaju uobičajeni okus okroshke.
Trebat će vam: 3 kisela krastavca, 200 g kobasica, 2 jaja, 25 g luka, zeleni luk, začinsko bilje, 2 krumpira, 150 g rotkvica, kvas.
Priprema: Skuhajte jaja i krumpir, a sve sastojke zajedno s krastavcima narežite na male kockice. Dodajte nasjeckani luk i začinsko bilje, pomiješajte okroshku i prelijte kvasom.
14. Okroshka s kupusom
Opet neobičan, ali vrlo jednostavan recept koji svakako vrijedi isprobati!
Trebat će vam: 120 g kupusa, 100 g kobasica, 0,5 mrkve, 2 krastavca, 2 jaja, 1 hrpa zelenila, 300 ml kefira, 3 žlice. kiselo vrhnje, 2 žlice. majoneze, 1 žličica. senf, začini, 500 ml vode.
Priprema: Kupus tanko nasjeckajte, zgnječite rukama i sirovu mrkvu naribajte na krupno ribež. Skuhajte jaja, nasjeckajte sve ostale sastojke i pomiješajte s kiselim vrhnjem, majonezom, senfom i začinima. Okroshku prelijte vodom i kefirom.
15. Okroshka bez jaja s jabukom i paprom
Preporučujemo uzimanje kisele zelene jabuke i slatke crvene paprike.
Trebat će vam: 2 krastavca, 1 papar, 1 svežanj zelenog luka, 6 rotkvica, 1 jabuka, 0,5 šalice kiselog vrhnja, 1 žličica. senf, kefir, začini, začinsko bilje.
Priprema: Jabuku, krastavac i rotkvicu naribati na krupno ribež. Papriku sitno nasjeckajte, začinsko bilje začinite, začinite sve kiselim vrhnjem sa senfom i začinima. Po ukusu dodajte kefir. Okroshka je spremna!