Vrlo sočni i nježni kotleti dobivaju se od fileta pollock -a; sir, svježi sir, svježe i prženo povrće dodaju se u mljeveno meso. Okus gotovog jela od toga ima samo koristi. Za vas smo prikupili recepte za riblje kolače koje možete jednostavno skuhati za sebe i svoje najmilije!
1. Kotleti od fileta pollock -a
Mnoge domaćice zaobilaze štandove s pollock -om u trgovinama, ali uzalud. Uostalom, od ove jeftine pacifičke ribe mogu se napraviti ukusni kotleti.
Trebat će vam: 0,5 kg fileta pollocka, 1 jaje, 2,5 žlice. l. kiselo vrhnje, 1 mali luk, 1 mahuna slatke paprike, 2 žlice. l. brašno, kopar i začini.
Priprema: Odmrznite file i dobro ga iscijedite iz vode, izrežite na male komadiće, pomiješajte s jajem i začinite začinima. Mljevenom mesu dodajte par žlica kiselog vrhnja, brašno, naribani luk, nasjeckanu papriku i kopar. Stavite zdjelu mljevene ribe u hladnjak, nakon pola sata oblikujte ovalne kotlete, pržite na ulju.
2. Kotleti od polloka i trbuha lososa
Za sjaj, dodajte još luka i malo krupice u mljeveni trbuh lososa i lososa.
Trebat će vam: 1 kg trbuha od polloka i lososa, 3,5 žlice. l. griz, 1 jaje, 0,5 žličice. mljeveni čili, 0,4 gomile zelja, sol, 3 glavice luka, 0,25 šalice mlijeka.
Priprema: Trbuh, oguljen s kože, zajedno s kriškama fileta pollock -a, prođite kroz mlin za meso, pomiješajte s lukom nasjeckanim u blenderu. Griz prelijte mlijekom, ostavite da nabubri, prebacite na ribu, dodajte ostale sastojke. Kotlete popržite na ulju s obje strane.
3. Kotleti od fileta pollocka s krumpirom
Krumpir dodaje sočnost mljevenoj ribi, samo ga trebate naribati na sitno ribež.
Trebat će vam: 350 g fileta pollock -a, 1 glavica luka, 1 srednji krumpir, 55 ml mlijeka, 1 jaje, 40 g griza, sol i začini.
Priprema: Meso pollock bez kostiju i kože zajedno s lukom nasjeckajte u blenderu, pomiješajte s grizom, jajem, mlijekom i začinima. Natrijev krumpir na najfinijem ribežu i dodajte u mljevenu ribu. Ostavite da se mljeveno meso „odmori“ sat -dva i možete ispeći kotlete oblikujući ih u obliku ravnih okruglih kolača.
4. Riblje "hrpe" polloka
Vrlo je jednostavno skuhati "hrpe" od pollock -a - prvo zapalite kotlete, stavite ih na lim za pečenje, ukrasite kriškom rajčice i naribanim sirom, pecite dok ne porumene.
Trebat će vam: 700 g polloka, 1 luk, 180 g bijele ustajale štruce, 0,3 šalice mlijeka, 1 jaje, 5 žlica. l. brašno, 1 žlica. l. krumpirov škrob, 200 g tvrdog sira, kopar, sol, začini, 3 rajčice.
Priprema: Ustajali kruh bez kore izrežite na komade, namočite u mlijeko i iscijedite, prebacite u file pollock, samljeven u stroju za mljevenje mesa. Dodajte sjeckano začinsko bilje, škrob, brašno i jaje. Zapalite okrugle ravne kotlete promjera oko 6-7 cm. Stavite riblje komade na lim za pečenje, na svaki stavite jedan tanki krug rajčice, pospite sirom i pecite u pećnici.
15 recepata za ukusne riblje kolače za cijelu obitelj
5. Pollock kotleti s bundevom
Umjesto griza ili kruha, u mljevenu ribu možete dodati i pulpu bundeve naribanu na sitnom ribežu.
Trebat će vam: 0,5 kg pollock, 100 g bundeve, 1 jaje, 2 žlice. l. krušne mrvice, začini, 1 glavica luka.
Priprema: Naribanu bundevu sameljite u krišku s kriškama fileta pollock -a, lagano prženim lukom. Pomiješajte s jajetom, začinima, dobro istucite, podižući mljeveno meso rukama preko stola i silom ga bacajući natrag u zdjelu (ponovite najmanje deset puta). Kotlete popržite na biljnom ulju, uvaljajte u prezle sa svih strana.
6. Pollock kotleti sa svježim sirom
Riblji kolači s dodatkom svježeg sira postaju još ukusniji i zdraviji.
Trebat će vam:
Za kotlete: 0,5 kg fileta pollock -a, 200 g svježeg sira, 2 sirova bjelanjka, 1 veliki luk, 3 žlice. l. griz, 5 grančica cilantra, 2 grančice kopra, 0,5 šalice brašna.
Za umak: 1 mali krastavac, 200 ml grčkog jogurta, po 0,5 žličice. sol, kim i mljeveni papar, 1 češanj češnjaka, začinsko bilje.
Priprema: Pulpa krastavca bez kože i sjemenke sode na sitnom ribežu, dodajte sjeckano začinsko bilje, jogurt, začine i češnjak. Dok se umak kuha, skuhajte riblje kolače. Da biste to učinili, provucite komade pollock sa prženim lukom, svježim sirom i grizom kroz mlin za meso. U mljeveno meso dodajte umućeni snijeg od bjelanjaka, nasjeckani cilantro i kopar, stavite u hladnjak na sat vremena. Pržite male ovalne kotlete na maslacu do zlatno smeđe boje, poslužite s umakom od krastavca i jogurta.
7. Pollock kotleti sa slaninom
Mljevenoj ribi dodajte samo malo mljevene masti pa ćete vidjeti koliko će kotleti postati ukusniji i sočniji.
Trebat će vam: 750 g polloka, 1 svježe jaje, 150 g masti, 4 žlice. l. griz, 2 glavice luka, kukuruzno brašno za pohanje, začini, 1 žlica. l. topljeni maslac.
Priprema: Riblji file, slaninu i luk dvaput provucite kroz mlin za meso s finom rešetkom, pomiješajte s jajetom, grizom, začinima, maslacem. Kotlete umočite u kukuruzno brašno i pržite u biljnom ulju.
8. Riblji kotleti od pollocka i zobenih pahuljica
Obilni i ukusni riblji kolači od polloka i zobenih pahuljica mogu se poslužiti kao samostalno jelo sa salatom od svježeg povrća.
Trebat će vam: 850 g polloka, 2 jaja, 1 čaša zobenih pahuljica, začini, 65 ml svježeg mlijeka, 1 veliki luk, kukuruzno brašno.
Priprema: Umutite suhe zobene pahuljice u stroju za mljevenje mesa, zatim komadiće luka i file pollock. Masi dodajte mlijeko i jaja, ostavite sat vremena, pa začinite začinima. Umočite kotlete u kukuruzno brašno i pržite ih s obje strane dok ne omekšaju.
15 recepata za sočne i nježne kolače od bakalara
9. Nasjeckani pollock kotleti sa sirom
Ako komad tvrdog sira leži u hladnjaku, tada ga možete sigurno poslati u mljevenu ribu za kotlete, bit će vrlo ukusno!
Trebat će vam: 650 g fileta pollock -a, 2 krumpira, 75 g tvrdog sira, 1 jaje, 1 luk, 80 g brašna.
Priprema: Od krumpira skuhajte pire krumpir, ribu narežite na male kockice, pomiješajte s jajetom, nasjeckanim lukom i naribanim sirom. Od navedenog dijela mljevenog mesa ispasti će 10-12 malih kotleta koje je potrebno uvaljati u brašno i pržiti na ulju.
10. Kotleti od pollock -a pečeni u pećnici
Ako ne jedete prženu hranu, pripremite pollock kotlete i ispecite ih u pećnici.
Trebat će vam: 550 g fileta pollock -a, 40 ml mlijeka, 50 g ustajalih lepinja, 1 jaje, 1 češanj češnjaka, 2 žlice. l. maslac, 3-4 žlice. l. griz za pohanje.
Priprema: Kruh namočen u mlijeko i iscijeđen stavite u zdjelu miksera, tamo stavite komade ribljeg mesa, usitnite dok ne postane glatko. U mljeveno meso dodajte jaje, otopljeni maslac, češnjak i začine, dobro promiješajte i stavite na hladno na sat vremena. Oblikujte pljeskavice srednje veličine, uvaljajte ih u griz. Prebacite na lim za pečenje, pečen u pećnici.
11. Kotleti od pollocka i tikvica
Umjesto kruha ili griza, u mljevenu ribu možete staviti naribanu pulpu tikvica.
Trebat će vam: 0,5 kg fileta pollock -a, 1 srednja tikvica, 1 jaje, 0,25 hrpa kopra, 1 češanj češnjaka, 1 srednji luk, griz ili kukuruzno brašno za pohanje.
Priprema: U duboku zdjelu dodajte riblje filete, sitno nasjeckane i ispržene na maslacu te naribane tikvice, dvaput samljevene u stroju za mljevenje mesa. Jaje, začine i kopar dodajte u već dobro izmiješano mljeveno meso, oblikujte ovalne ili okrugle kotlete, skuhajte u kukuruznom brašnu i pošaljite u zagrijanu posudu.
12. Nježni pollock kotleti bez jaja i kruha
Ako u mljevenu ribu dodate kuhanu rižu, tada više ne morate stavljati mrvice kruha i pileća jaja namočena u mlijeku.
Trebat će vam: 1 kg fileta pollock -a, 1,5 šalice kuhane riže, 2 glavice luka, 120 g brašna.
Priprema: Ribu i luk, nasumično narezane na male komadiće, 1-2 puta prođite kroz mlin za meso, pomiješajte s rižinom kašom, začinite solju i začinima. Namočite ruke u hladnu vodu, oblikujte kotlete, umočite ih sa svih strana u brašno, pržite na vrelom ulju.
15 jednostavnih i ukusnih recepata za kotlete od povrća
13. Pollock kotleti s kuhanim krumpirom
Krumpir unaprijed skuhajte u "uniformi", ogulite i ohladite.Riblji kolači s ovim sastojkom bit će zadovoljniji, mekši i proračunskiji.
Trebat će vam: 800 g fileta pollock -a, 2 velika krumpira, 1 veliko pileće jaje, 2 žlice. l. brašno, 0,25 žličice. sušeno začinsko bilje, sol, kukuruzno brašno za pohanje.
Priprema: Kuhani krumpir naribajte na sitno ribež, dodajte u riblje filete samljevene u stroju za mljevenje mesa. Umutite jaje u mljeveno meso, začinite provansalskim začinskim biljem i solju, dodajte brašno tako da upije višak vlage. Također možete dodati sjeckano začinsko bilje, prstohvat granuliranog češnjaka. Formirane kotlete treba pržiti na ulju do zlatno smeđe boje, a zatim dovesti u mikrovalnu pećnicu do spremnosti.
14. Kotleti od pollocka i lignji
Ljubitelji morskih plodova zasigurno će cijeniti ukusne kotlete od mljevene ribe s dodatkom lignji!
Trebat će vam: 0,5 kg trupova lignji i fileta polloka, 2 mala luka, 0,3 šalice mlijeka, 100 g ustajalih bijelih kiflica, 3-4 jaja, 1 krumpir, 80 g maslaca, griz za pohanje.
Priprema: Ribu, luk i trupove lignji provucite kroz mlin za meso s finom rešetkom dva, ili po mogućnosti tri puta. Dodati namočeno u mlijeko i iscijeđene krušne mrvice, jaja, krumpir nariban na sitno ribež, otopljeni maslac, začine. Žitno narežite riblje kotlete u krupici i pržite ih dok ne omekšaju.
15. Kotleti od ribe i povrća od fileta pollock -a
Osim ribljih fileta, u mljeveno meso možete dodati bilo koje nasjeckano i lagano prženo povrće: luk, mrkvu, krumpir, bundevu, tikvice, cvjetaču ili bijeli kupus.
Trebat će vam: 700 g fileta pollock -a, 100 g maslaca, 1 luk, 1 mrkva, 150 g kupusa, 220 g krušnih mrvica, 2 jaja, 4 kriške bijelog kruha bez kore, 1,3 žličice. soli, 0,25 žličice. začini, 5 grančica peršina, 3 grančice kopra, po želji cilantro.
Priprema: Na ulju popržite nasjeckani luk s mrkvom i sitno sjeckani kupus, prođite kroz mlin za meso zajedno s komadima ribljeg mesa. Pomiješajte sa začinima, kruhom namočenim u vodi, nasjeckanim cilantrom, koprom i peršinom, ponovno uvijte kroz mlin za meso i umutite jaja. Oblikujte velike okrugle pljeskavice, svaka teške oko 70-80 grama, kruh u mrvicama sa svih strana i pošaljite u tavu da se prži.