Pite od jabuka vole zbog jednostavnosti pripreme i zbog činjenice da ih vole gotovo svi, bez iznimke. Štoviše, njihova raznolikost nije ograničena samo na standardnu šarlotu. Prikupili smo odjednom 15 recepata za pitu od jabuka korak po korak za svaki ukus!
1. Mađarska pita od jabuka
Vjerojatno jedan od najjednostavnijih recepata za pečenje jabuka na svijetu.
Trebat će vam: 120 g maslaca, 130 g brašna, 150 g šećera, 160 g griza, 7 g praška za pecivo, 7 jabuka, cimet.
Priprema:
1. Pomiješajte sve suhe sastojke, ogulite i naribajte jabuke na krupnijem rende.
2. Obrazac prekrijte pergamentom, debelo namastite uljem i izlijte sloj suhe smjese. Jabuke položite odozgo u sloj iste debljine, pa izmjenjujte do kraja sastojaka. Posljednja bi trebala biti suha mješavina.
3. Pitu preliti ribanim maslacem i peći 45 minuta na 180 stupnjeva.
2. Pita s jabukama, grožđicama i suhim marelicama
Ako volite suho voće i kandirano voće - nemojte sebi ništa uskratiti!
Trebat će vam: 1,5 šalice brašna, 10 g praška za pecivo, prstohvat soli, 2 jaja, 0,5 šalice šećera, 0,3 šalice biljnog ulja, po 2 žlice. rum, med i limunov sok, korica 1 limuna, 3 jabuke, 0,5 šalice grožđica i suhe marelice.
Priprema:
1. Suho voće prelijte kipućom vodom da nabubri. Ogulite i narežite jabuke na kockice.
2. Umutite jaja sa šećerom i dodajte im biljno ulje, med i koricu. Promiješajte i tamo dodajte sok od limuna i rum, neprestano miješajući.
3. Smjesi od jaja polako dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo.
4. U tijesto dodajte jabuke, grožđice i suhe marelice, smjesu stavite u namašćen oblik i pecite 45 minuta na 180 stupnjeva.
3. Pletenica od skute s jabukama
Savršen recept za pitu od jabuka za čaj ili kavu.
Trebat će vam: 180 g 9% svježeg sira, 120 g maslaca, 2 jaja, 100 g šećera, 350 g brašna, 1 žličica. prašak za pecivo, 700 g jabuka, 2 žlice. škrob.
Priprema:
1. Skutu usitnite kroz sito i dodajte joj 1 jaje, kockice maslaca, 70 g šećera, brašno i prašak za pecivo. Brzo zamijesite tijesto i stavite u hladnjak.
2. Oguljene jabuke narežite na male kockice, pomiješajte s preostalim šećerom i škrobom.
3. Razvaljajte tijesto u pravokutnik od 4 mm, na sredinu stavite nadjev, a na slobodnim rubovima napravite zareze.
4. Rubove zamotajte pletenicom jedan za drugim i kolač pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.
4. Američka pita od jabuka
Laka pita u svakom smislu, u kojoj gotovo da i nema tijesta.
Trebat će vam: 1 kg jabuka, 190 g šećera, 400 g brašna, 225 g maslaca, 2 jaja, cimet.
Priprema:
1. Istucite maslac i 50 g šećera dok ne postane glatko, dodajte 1 jaje i 1 žumanjak. Tamo dodajte 350 g brašna, dobro zamijesite tijesto i stavite u hladnjak na 45 minuta pod plastičnu foliju.
2. Jabuke ogulite, narežite na ploške i zamotajte u papirnate ubruse kako biste uklonili višak vlage.
3. Pomiješajte preostali šećer s brašnom i cimetom pa im dodajte jabuke.
4. Trećinu tijesta tanko razvaljajte i stavite u kalup, oblikujte stranice i na vrh stavite nadjev.
5. Razvaljajte ostatak tijesta, pokrijte kolač, slijepe stranice i napravite rupe za izlaz pare. Po vrhu premažite umućenim bjelanjkom i pecite 45 minuta na 180 stupnjeva.
Pita od lisnatog tijesta: 15 ukusnih recepata
5. Pita od jabuka s čokoladom
Ponekad se ovaj desert naziva i "ruska pita".
Trebat će vam: 250 g maslaca, 250 g šećera, 200 g brašna, 15 g praška za pecivo, 50 g mljevenih oraha, 50 g tamne čokolade, 4 žlice. rum, 5 jabuka, 4 jaja, cimet.
Priprema:
1. Jabuke ogulite, narežite na kockice i pomiješajte s rumom.
2. Omekšali maslac umutite sa šećerom, dodajte jaja i nastavite s mućenjem. Polako umiješajte brašno s praškom za pecivo, cimetom, mljevenim orasima i naribanom čokoladom.
3. Jabuke umiješajte u tijesto i stavite u kalup. Pecite sat vremena na 180 stupnjeva, a 15 minuta prije kraja prekrijte folijom.
6. Pita od nemasnih jabuka i tofua
Zapravo, ovo je jednostavan keks s nadjevom koji se može skuhati čak i za vrijeme posta.
Trebat će vam: 300 g brašna, 150 ml biljnog ulja, 7 žlica. hladne vode, 6 žlica.šećera, 3 jabuke, prstohvat soli, 180 g tofua, 30 g badema.
Priprema:
1. Samljeti maslac s brašnom, trećinu šećera i prstohvat u sitne mrvice, dodati vode i zamijesiti tijesto. Razvaljajte ga na lim za pečenje.
2. Tofu zgnječite vilicom, pomiješajte s preostalim šećerom i nasjeckanim bademima. Tijesto položite na krevet.
3. Jabuke narežite na tanke ploške i stavite na vrh. Rubove tijesta lagano presavijte kako biste oblikovali rubove. Pecite oko 50 minuta na 180 stupnjeva.
7. Francuska pita od jabuka
Slatke jabuke bolje odgovaraju za punjenje kiselim vrhnjem.
Trebat će vam: 750 g jabuka, 150 g šećera, 150 g kiselog vrhnja, 100 g brašna, 4 jaja, 75 g maslaca, 50 g škroba, 2 žlice. vanilin šećer, 1 žlica. šećera u prahu, prstohvat soli, 1 žličica. prašak za pecivo.
Priprema:
1. Umutite maslac i 100 g šećera, dodajte pola vanilin šećera i sol. Tamo dodajte 2 jaja, a zatim - brašno sa škrobom i praškom za pecivo.
2. Tijesto stavite u posudu za pečenje u ravnomjernom sloju, te po vrhu rasporedite narezane jabuke i lagano pritisnite. Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva na dnu pećnice.
3. Umutite kiselo vrhnje s preostalim jajima i šećerom, ulijte polugotovu pitu i pecite još 25 minuta u sredini pećnice. Na kraju pospite šećerom u prahu.
8. Pita od jabuka od lisnatog tijesta
Bilo koje gotovo lisnato tijesto odlično je za ovaj recept za pitu.
Trebat će vam: 500 g lisnatog tijesta, 400 g 20% kiselog vrhnja, 100 g meda, 2 jaja, 5 jabuka, 50 g maslaca, cimet.
Priprema:
1. Pržite jabuke dok ne omekšaju na maslacu, dodajte im med i cimet.
2. Umutite kiselo vrhnje s jajima i pomiješajte s malo ohlađenim jabukama.
3. Lisnato tijesto razvaljajte na lim za pečenje, rasporedite nadjev i preklopite po rubovima. Po želji pitu premažite jajetom i pecite 35 minuta na 200 stupnjeva.
Klasična pita od zebre: 8 recepata za kuhanje u pećnici
9. Pita od jabuka "Rose"
Nije samo jako ukusno, nego je i lijepo!
Trebat će vam: 270 g brašna, 7 g suhog kvasca, 60 g maslaca, 120 ml mlijeka, 4 žličice. šećera, prstohvat soli, 2-3 jabuke.
Priprema:
1. Pomiješajte kvasac, žlicu šećera i 25 ml toplog mlijeka i ostavite 7 minuta.
2. U prosijano brašno dodajte komadiće maslaca, preostalo mlijeko sa šećerom, solju i kvascem. Zamijesite tijesto i zagrijte 1,5 sat.
3. Tijesto tanko razvaljajte i izrežite na pravokutnike širine oko 2 cm. Jabuke ogulite i narežite na tanke ploške.
4. Stavite trake tijesta u oblik sa strane, zatim - jabuke, opet tijesto - i tako sve do same sredine. Po želji premažite kremom ili žumanjkom i pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.
10. Pita s jabukama, jogurtom i medom
Jabuke narežite na veće kriške kako bi se bolje osjećale u nadjevu od jogurta.
Trebat će vam: 150 g brašna, 100 g griza, 0,5 žličice. soda, 150 g filadelfije, 100 g šećera, 6 žlica. biljno ulje, prstohvat soli, vanilin, 500 g jabuka, 2 jaja, 2 žlice. med, 150 g jogurta, 1 žlica. škrob, đumbir, cimet.
Priprema:
1. Oguljene jabuke narežite na velike kriške i zagrijte ih u tavi s medom par minuta.
2. Pomiješajte Philadelphiju, 70 g šećera, vanilin, sol i biljno ulje. Polako siru dodajte brašno i sodu bikarbonu, zamijesite tijesto, razvaljajte u kalup i oblikujte stranice.
3. Pomiješajte jaja, jogurt, preostali šećer, med iz tave i začine po ukusu, dodajte škrob i još jednu žlicu krupice.
4. Na tijesto stavite jabuke, prelijte jogurtom i pecite pola sata na 180 stupnjeva.
11. Pite od skute i kolača od jabuka
Za razliku od većine sličnih recepata, ovdje svježi sir ide u nadjev, a ne u tijesto.
Trebat će vam: 500 g svježeg sira, 1 kg jabuka, 200 g maslaca, 2 šalice brašna, 100 g kiselog vrhnja, 4 jaja, 1,5 šalice šećera, cimet, 1 žličica. prašak za pecivo.
Priprema:
1. Samljeti 3 žumanjka i 0,5 šalice šećera, dodati omekšali maslac, brašno i umijesiti gusto tijesto. Na kraju dodajte kiselo vrhnje i stavite ga u hladnjak na pola sata.
2. Zgnječite svježi sir i 1/3 šalice šećera s 1 žumanjkom. Jabuke ogulite i posebno narežite na tanke ploške.
3. Razvaljajte tijesto na lim za pečenje i oblikujte rubove. Rasporedite nadjev od svježeg sira i jabuka u slojevima, te pospite cimetom po vrhu.
4. Tortu pošaljite u pećnicu na 35 minuta na 200 stupnjeva.Par minuta prije kraja prekrijte ga pjenom od umućenih proteina sa šećerom i pošaljite natrag.
12. Pita s jabukama i bundevom
Tijesto je vrlo nježno i mekano, s okusom bundeve i kiselinom jabuke.
Trebat će vam: 0,5 šalice šećera, 3/4 šalice brašna, 1 šalica naribane bundeve, jabuke, kefir i griz, 2 jaja, 70 g maslaca, 2 žlice. biljno ulje, 2 žličice. prašak za pecivo, cimet, grožđice.
Priprema:
1. Pomiješajte griz s kefirom i ostavite da se natapa pola sata. Za to vrijeme bundevu naribajte s jabukama i pomiješajte sa šećerom.
2. U griz zajedno s jajima dodajte otopljeni maslac, promiješajte i tamo dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo i cimetom. Dodajte biljno ulje i miješajte u tijesto.
3. U isto tijesto dodajte grožđice, bundevu i jabuke, ponovno promiješajte i premjestite u kalup. Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.
12 recepata za pripremu pite od skute od tijesta
13. Pita od jabuka s grizom
Ovo nije obična mana, koja dosljedno nalikuje pudingu.
Trebat će vam: 200 g brašna, 200 g griza, 160 g šećera, 1,5 kg jabuka, 15 g vanilin šećera, 1 jaje, 100 ml biljnog ulja, 350 ml mlijeka.
Priprema:
1. Jabuke ogulite i naribajte na krupnijem ribežu, pomiješajte s vanilin šećerom i ostavite da odstoje.
2. Pomiješajte griz, brašno, prašak za pecivo i šećer, a trećinu mješavine brašna stavite na dno kalupa.
3. Na vrh stavite naribane jabuke, ali nemojte pritiskati, te prekrijte drugim slojem griza. Ponovite još jedan sloj, ostavite malo suhe smjese.
4. Umiješajte 300 ml mlijeka s jajetom i biljnim uljem i ravnomjerno prelijte kolač. Pecite oko 15 minuta na 200 stupnjeva.
5. Preostalim mlijekom prelijte vrh kolača i prekrijte ostatkom suhih mrvica. Pecite još 25 minuta i ostavite da se kuha najmanje 3 sata.
14. Pita od krumpira s jabukama
Jeste li naišli na nešto originalnije?
Trebat će vam: 250 g brašna, 7 g suhog kvasca, 150 ml mlijeka, 35 g maslaca, 1 žumanjak, prstohvat soli, 400 g krumpira, 250 g jabuka, 1 luk, začini, 150 g sira, 200 ml vrhnja, 1 jaje.
Priprema:
1. Pomiješajte brašno s kvascem i dodajte mu zagrijano mlijeko i maslac. Tamo dodajte žumanjak i sol, zamijesite elastično tijesto i ostavite na toplom pola sata.
2. Jabuku i krumpir naribati, dodati pola prstena luka i začiniti po ukusu.
3. Razvaljajte tijesto u kalup i oblikujte stranice. Iscijedite višak vlage iz punjenja i stavite na vrh. Uključite pećnicu na 180 stupnjeva i kolač odmah pošaljite na hladno 20 minuta.
4. Sir naribati i pomiješati s jajetom, vrhnjem i začinima. Izvadite pitu, ulijte je i pošaljite natrag još pola sata.
15. Pita s jabukama, lukom i prsa
Još jedan izniman recept u našem izboru!
Trebat će vam: 1 šalica brašna, 1 žličica. prašak za pecivo, 100 g svježeg sira, 4 žlice. mlijeka, 4 žlice. biljno ulje, 400 g luka, 70 g dimljenog prsa, 1 žlica. maslac, 4 jabuke, 1 čaša kiselog vrhnja, 3 jaja, 100 g sira, začini.
Priprema:
1. Pomiješajte prosijano brašno s biljnim uljem, mlijekom i svježim sirom, zamijesite tijesto i stavite ga u hladnjak.
2. Grudnjak narežite na kockice, a luk na kolutiće, te zasebno pržite na maslacu bez mirisa. Jabuke ogulite i narežite na tanke ploške.
3. Umutiti jaja sa vrhnjem i naribanim sirom, dodati im luk i jabuke.
4. Tijesto rasporedite po dnu i bočnim stranama kalupa, rasporedite nadjev i pospite grudnjakom. Pecite 40-60 minuta na 210 stupnjeva.