Salate od rukole vrlo su popularne među mrziteljima zdrave prehrane. Mirisno zelje ima izvorni okus i s njima se i najjednostavnije jelo pretvara u kulinarsko remek -djelo. Podijelite 20 najboljih recepata!
1. Salata s rukolom, škampima i parmezanom
Parmezan se posebnim nožem reže na lijepe kriške.
Trebat će vam: 200 g rukole, 80 g parmezana, 8 škampa, 5 cherry rajčica, 1 žlica. soja sos, šaka pinjola, 1 žličica. balzamičnog octa, 2 žlice maslinovo ulje, češanj češnjaka, mljeveni crni papar, morska sol.
Priprema: Škampe skuhajte u slanoj vodi, ogulite i poprskajte octom. Rukolu rastrgnite rukama, parmezan narežite na ploške, rajčice prepolovite. Sve promiješajte, dodajte sol, ulje, nasjeckani češnjak i papar. Stavite salatu na tanjur i polja s umakom od soje.
2. Salata s piletinom i rukolom
Pileći file skuhajte u slanoj vodi sa začinima.
Trebat će vam: 1 hrpa rukole, 1 paprika, šaka oraha, 250 g kuhanog pilećeg filea, 2 žlice. maslinovo ulje, sol, mljeveni crni papar.
Priprema: Nasjeckajte piletinu i papriku, orahe lagano osušite u tavi. Sve promiješajte, dodajte rikolu, sol, papar i ulje.
3. Salata od rukole, piletine i sušenih rajčica
Sušene rajčice vrlo dobro ističu okus ostalih sastojaka.
Trebat će vam: 150 g sušenih rajčica, hrpa rikule, 300 g kuhane piletine, pola kruške, 1 žličica. sok od limuna, 2 žlice maslinovo ulje, krupna sol, mljeveni crni papar.
Priprema: Meso i krušku nasjeckajte, rukolu rastrgnite rukama. Pomiješajte rajčice, filete, začinsko bilje, krušku. Napravite umak s maslacem, solju, paprom, limunovim sokom i začinite salatu.
4. Salata s rukolom i goveđim jezikom
Goveđi jezik kuhajte 2 sata, povremeno mijenjajući vodu.
Trebat će vam: 150 g rukole, 4 kuhana prepeličja jaja, grančica cherry rajčica, 200 g kuhanog goveđeg jezika, 3 žlice majoneze, 1 žličica. senfa, 1 žličica. sok od limuna, 1 žumanjak, 0,5 žličice. med, sol, mljeveni crni papar.
Priprema: Jezik narežite na trakice, rajčice i jaja prepolovite, rukolu trgajte rukama. Umak posebno pripremite s majonezom, žumanjkom, medom, limunovim sokom, solju i paprom. Pomiješajte sastojke i prelijte obilnom količinom umaka.
5. Topla salata od rukole, piletine i avokada
Salatu preporučujemo poslužiti u zagrijanoj posudi.
Trebat će vam: 150 g rikule, 200 g kuhane piletine, 1 avokado, 3 žlice. maslinovo ulje, 1 žličica. sok od limuna, prstohvat morske soli, mljeveni crni papar po ukusu.
Priprema: Nasjeckajte avokado i pokapajte ga limunovim sokom. Narežite piletinu i lagano popržite u grill tavi. Kombinirajte rikulu, meso i avokado. Dodajte sol, papar i ulje.
20 jednostavnih i ukusnih salata od šljiva
6. Salata s prženim gljivama, piletinom i rukolom
Pokušajte narezati gljive na iste lijepe tanjure.
Trebat će vam: 300 g gljiva, hrpa rukole, 1 paprika, 1 kuhana pileća prsa, 1 žlica. sezam, 20 g maslaca, 30 ml maslinovog ulja, kriška limuna, sol i papar po ukusu.
Priprema: Šampinjone narežite i lagano popržite na maslacu. Samljeti papriku i meso. Osušite sezam u posudi nekoliko minuta. Sve promiješajte, dodajte rikulu, sol, papar, maslinovo ulje i limunov sok.
7. Salata s rukolom i ciklom
Cikla se može kuhati ili peći u pećnici.
Trebat će vam: 150 g rikule, 1 kuhana repa, 2 krastavca, 2 rajčice, 100 g crvenog graha iz konzerve, 50 g oraha, 2 žlice. maslinovo ulje, sol i papar po ukusu.
Priprema: Nasjeckajte povrće i pomiješajte u velikoj zdjeli za salatu s rukolom. Dodajte sol, papar i ulje. Odozgo pospite nasjeckanim orasima.
8. Salata s crvenom ribom i rukolom
Vrlo zanimljiva kombinacija okusa!
Trebat će vam: 0,5 vezice rukole, 150 g slanog lososa, pola grejpa, šaka sjemenki nara, 2 žlice. maslinovo ulje, 1 žličica. sok od limuna, sol i mljeveni crni papar.
Priprema: Ribu narežite na tanke ploške. Grejp je uklonjen s bijele folije i izrezan na male komadiće. Pažljivo promiješajte, dodajte rikolu, šipak, ulje, sol i papar.
9. Salata s trzanjima i rukolom
Rezanje trzavica kod kuće teško je, pa je bolje kupiti gotove rezove.
Trebat će vam: 150 g rikule, 60 g paprike, 1 rajčica, 150 g kukuruza iz konzerve, 1 žličica. balzamični ocat, 2 žlice maslinovo ulje, sol po ukusu.
Priprema: Meso narežite na tanke ploške, rajčicu na trakice. Pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli za salatu. Dodajte sol, ocat i ulje.
10. Salata s rukolom, smokvama i mozzarelom
Zrele smokve trebaju biti čvrste i samo malo cijeđene.
Trebat će vam: 1 orahinja rukola, 6 kom. smokve, 150 g mozzarelle, 2 žlice. maslinovo ulje, morska sol, kriška limuna, pahuljice crvene paprike.
Priprema: Smokve ogulite s peteljki i narežite na velike komade. Pomiješajte rikulu, mozzarellu, ulje, sol i limunov sok. Izložite salatu, ukrasite smokvama i pospite pahuljicama papra.
15 najboljih recepata za salatu od račića i lignji
11. Topla salata s govedinom i rukolom
Za ovu salatu odaberite mlado goveđe meso.
Trebat će vam: 300 g govedine, 150 g rukole, 1 paprika, 1 rajčica, 1 žličica. balzamičnog octa, 1 žlica soja umak, 50 ml maslinovog ulja, 2 režnja češnjaka, sol i mljeveni crni papar.
Priprema: Govedinu narežite na tanke ploške, popržite i umak od soje. Paprike i rajčice nasjeckajte. Pomiješajte rikulu, meso, rajčicu, papriku. Dodajte nasjeckani češnjak, sol, mljevenu papriku, ocat i ulje.
12. Salata od pileće jetre i rikule
Pileća jetra potpuno je skuhana za 10 minuta.
Trebat će vam: 1 hrpa rukole, 300 g pileće jetre, pola zrelog manga, 1 žličica. senfa, 3 žlice maslinovo ulje, 40 g maslaca, kriška limuna, sol i papar po ukusu.
Priprema: Pileća jetra marinirajte 30 minuta u senfu, a zatim popržite na maslacu. Nasjeckajte mango, nasjeckajte rukolu. Sve promiješajte, dodajte sok od limuna, sol, papar i ulje.
13. Salata od rukole, manga i šunke
Takva salata definitivno će vam pružiti nevjerojatne okuse!
Trebat će vam: 0,5 vezice rukole, 50 g šunke, pola manga, pahuljice crvene paprike, 2 žlice. maslinovo ulje, 1 žličica. sok od limuna.
Priprema: Rukolu stavite na dno tanjura, pospite solju i maslacem. Na vrh stavite komade manga i sve prekrijte jamonom. Pospite salatu limunovim sokom, maslacem i pahuljicama papra.
14. Salata s fetom, rukolom i lećom
Ne prekuhavajte leću kako ne bi izgubila oblik.
Trebat će vam: 150 g kuhane leće, 200 g fete, pola vezice rukole, 2 režnja češnjaka, 1 paprika, 1 rajčica, luk, 3 žlice. maslinovo ulje, sol i papar.
Priprema: Fetu narežite na kockice, rajčicu i papriku na trakice, češnjak na velike kriške. Nasjeckajte luk. Kombinirajte leću, rikulu, sir, papriku, luk i rajčicu. Dodajte sol, papar i ulje. Češnjak popržite minutu na maslinovom ulju i dodajte u salatu.
15. Salata od dagnji, rikule i mozzarelle
Salati možete dodati umak u kojem su se marinirale dagnje.
Trebat će vam: 200 g rukole, 5 stabljika bosiljka, 200 g ukiseljenih dagnji, 150 g mozzarelle, 2 rajčice, 1 žličica. senfa, 1 žličica. balzamičnog octa, 2 žlice maslinovo ulje, sol i papar.
Priprema: Izrežite rajčice, rastrgajte zelje rukama. U posebnoj posudi pomiješajte ocat, senf, ulje, sol i papar.
Kombinirajte rikulu, bosiljak, dagnje, sir i rajčicu. Začinite salatu umakom.
20 salata od dimljenih kobasica koje će uljepšati svaki stol
16. Salata s rukolom, povrćem i tunom
Sve za puni obrok sakupljeno je u jednom tanjuru!
Trebat će vam: 3 kuhana mlada krumpira, 100 g rukole, grančica cherry rajčica, 1 konzerva tune iz konzerve, 100 g kuhanih šparoga, luk, 2 žlice. maslinovo ulje, sol, mljeveni crni papar.
Priprema: Nasjeckajte krumpir, šparoge, luk i rajčicu. Pomiješajte rikulu, tunu, povrće, sol, papar i ulje.
17. Salata s jajima, krastavcima, tunom i rukolom
Tunu dodajte posljednjoj, kako je ne biste previše zgnječili uz miješanje.
Trebat će vam: 100 g rukole, 1 krastavac, 1 kuhano jaje, pola limenke konzervirane tune, šaka maslina, luk, 5 cherry rajčica, pola avokada, trećina limuna, sol, mješavina mljevene paprike, 2 žlice. maslinovo ulje.
Priprema: Jaje, limun i luk narežite na duge ploške. Nasjeckajte rajčice, krastavac i avokado. Sve promiješajte, dodajte sol, začine i ulje.
18. Salata s dimljenom jeguljom, rukolom i povrćem
Orijentalna delicija u savršenom skladu s rukolom.
Trebat će vam: 0,5 vezice rukole, 200 g dimljene jegulje, 2 krastavca, 3 rajčice, 3 lista zelene salate, 2 žlice. sjemenke sezama, 2 žlice maslinovo ulje, sol i mljeveni crni papar po ukusu.
Priprema: Nasjeckajte povrće i jegulju. Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol, papar i ulje. Po vrhu pospite susamom.
19. Salata od rukole i prepeličjih jaja
Prepeličja jaja tvrdo se kuhaju za 4 minute.
Trebaš: 1 hrpa rikule, grančica cherry rajčica, 4 kuhana prepeličja jaja, 100 g mješavine šarenih salata, 1 žlica. soja sos, 1 češanj češnjaka, 3 žlice. maslinovo ulje, morska sol.
Priprema: Rajčice i jaja prepolovite. U širokoj zdjeli za salatu pomiješajte sve sastojke, dodajte nasjeckani češnjak, sol, papar i ulje. Pripremljenu salatu poprskajte umakom od soje.
20. Salata od rukole i jagode
Ovim ćete remek -djelom iznenaditi i najsofisticiranije goste!
Trebaš: 0,5 vezice rikule, 300 g jagoda, meki sir, 2 žlice. soja umak, 1 žlica. maslinovo ulje, 1 žličica. balsamico ocat.
Priprema: Isperite rikulu i stavite je na dno tanjura, na nju stavite narezane jagode i sir. Sve poprskajte octom, uljem i soja umakom.