Zimi je jako važno unositi vitamine, a u tome pomažu i domaći pripravci. Za razliku od trgovine, uvijek točno znate sastav i kvalitetu proizvoda. Zato ulovite ovih 20 izvrsnih salata od paprike za zimu. Nadamo se da ćete uživati u njima!
1. Salata od slatke paprike s lukom
Jednostavan, ali ukusan međuobrok.
Trebat će vam: 1,5 kg papra, 500 g luka, 200 ml umaka od rajčice, 100 ml biljnog ulja, 70 g šećera, 2 žlice. ocat, 1 žlica. sol.
Priprema: Papriku narežite na trakice, a luk na pola prstena. Dodajte umak od rajčice i ostale sastojke, promiješajte i salatu pirjajte pola sata nakon vrenja. Raširite po bankama.
2. Salata od slatke paprike i čilija
Za ljubitelje svih vrsta papra i ljutih jela.
Trebat će vam: 2,5 kg slatke paprike, 500 g čilija, 1,5 kg luka, 500 ml octa, 500 ml vode, 6 žlica. šećera, 3 žlice. sol.
Priprema: Tanko nasjeckajte svo povrće, a vodu prokuhajte sa šećerom, solju i octom. Ulijte marinadu u papar i luk, zajedno kuhajte još 5 minuta i salatu stavite u staklenke.
3. Zimska salata od slatke paprike s mrkvom
Savjetujemo vam da ovu salatu uvaljate u male staklenke kako biste jeli odjednom.
Trebat će vam: 400 g papra, 400 g mrkve, 2 glavice luka, 2 žlice. biljno ulje, 1 žličica. sol, 2 žlice. šećera, 3 režnja češnjaka, 2 žlice. ocat, začini.
Priprema: Papriku narežite na trakice, a luk s perjem, naribajte mrkvu i dodajte protisnuti češnjak. Pomiješajte povrće sa začinima, uljem i octom, ostavite 1,5 sata i stavite u staklenke.
4. Salata od slatke paprike s rajčicama za zimu
Odlično se slaže s bilo kojim mesom i prilozima.
Trebat će vam: 1 kg papra, 1 kg rajčice, 1 vezica peršina, 25 ml octa, 1,5 l vode, 1,5 žlica. sol, 2,5 žlice. Sahara.
Priprema: Isperite i nasumično narežite povrće s začinskim biljem, a zatim ga odmah stavite u staklenke. Zakuhajte vodu s octom i začinima, dodajte salatu i zarolajte.
5. Salata od slatke paprike s tijestom od rajčice
Preporučujemo da u svaku staklenku dodate nekoliko pupoljaka karanfila.
Trebat će vam: 3 kg papra, 300 g šećera, 70 ml octa, 1 kg paste od rajčice, 1 glavica češnjaka, 2 žlice. sol, 4 litre vode, začini.
Priprema: Papriku grubo nasjeckajte, prelijte vodom i kuhajte oko 5 minuta nakon vrenja. Paprike izvadite i stavite u staklenke, a vodu pomiješajte s tijestom od rajčice, začinima i nasjeckanim češnjakom. Kuhajte 7 minuta, ulijte ocat i nakon još par minuta ulijte salatu.
20 jednostavnih i ukusnih salata od patlidžana za zimu
6. Salata od slatke paprike s kečapom
Brzi recept za salatu s najjednostavnijim sastojcima!
Trebat će vam: 600 g papra, 70 g kečapa, 280 ml vode, 30 g šećera, začinsko bilje, češnjak, začini, 50 ml octa.
Priprema: Pomiješajte vodu, kečap, šećer, sol i začine, pa marinadu malo prokuhajte na laganoj vatri. U staklenke stavite začinsko bilje, češnjak i nasumično nasjeckanu papriku. Marinadi dodajte ocat, prelijte praznine i zarolajte.
7. Salata od slatke paprike sa senfom za zimu
Možda najoriginalnija verzija od svih mogućih.
Trebat će vam: 600 g papra, 80 g senfa, 75 ml biljnog ulja, 150 ml vode, 70 ml octa, 2 žličice. sol, 2 žlice. šećer, začini.
Priprema: Zakuhajte vodu s octom, začinima, šećerom i solju. Dodajte sjeckanu papriku i kuhajte 15 minuta. Senf sjedinite s maslacem, papar stavite u marinadu, promiješajte i zarolajte u staklenke.
8. Salata od slatke paprike s kukuruzom
Gotovo havajska smrznuta izmišljotina!
Trebat će vam: 300 g kuhanih zrna kukuruza, 500 g papra, 2 mrkve, 1 luk, 700 ml vode, 2 žličice. sol, 1,5 žlice. šećera, 50 ml octa.
Priprema: Povrće narežite na male kockice i pomiješajte s kukuruzom. Zakuhajte vodu sa soli, šećerom i octom, dodajte salatu i zarolajte u staklenke.
9. Salata od slatke paprike s tikvicama
Po želji dodajte par crvenih lukova.
Trebat će vam: 1 kg papra, 2 kg tikvica, 1 kg rajčice, 300 ml biljnog ulja, 80 g šećera, 50 g soli, 1 glavica češnjaka, 2 žličice. ocat, 2 žlice paradajz pasta, začini.
Priprema: Narežite svo povrće na trake i dinstajte luk i rajčice 3 minute. Dodajte papar, a nakon još 3 minute dodajte tikvice, sol i šećer. Nakon 20 minuta dodajte pastu od rajčice, a zatim maskaru dok ne omekša. Na kraju dodajte češnjak, začine i ocat te stavite u staklenke.
10. Salata od slatke paprike s patlidžanima za zimu
Hrpa mirisnog cilantra ovdje će se savršeno uklopiti.
Trebat će vam: 1 kg papra, 1 kg patlidžana, 1,5 l soka od rajčice, 1 glavica češnjaka, 100 ml octa, 100 g šećera, 120 ml biljnog ulja, 1 čili, 40 g soli.
Priprema: Paprike i patlidžane grubo nasjeckajte, češnjak i čili nasjeckajte te prelijte sokom od rajčice. Kuhajte 15 minuta, dodajte sol, šećer i biljno ulje i kuhajte još 10 minuta. Na kraju ulijte ocat, promiješajte i prazno ulijte u staklenke.
20 najukusnijih salata za zimu
11. Salata od slatke paprike s rižom za zimu
Zimska salata s rižom pravi je trik, ali je jako dobra.
Trebat će vam: 1,5 kg papra, 1,5 kg rajčice, 70 ml octa, po 2 žlice. šećera, soli i biljnog ulja, po 500 g luka i mrkve, 1 čaša riže, začini.
Priprema: Rižu skuhajte do pola, a sve povrće narežite na kockice i popržite. U prženje dodajte rižu i začine te pirjajte sat vremena na laganoj vatri. Podijelite salatu u staklenke.
12. Salata od slatke paprike s celerom
Hrskavo, zdravo i vrlo dijetalno!
Trebat će vam: 700 g papra, 600 g krastavaca, 2 žličice. sol, 2 mrkve, 5 stabljika celera, 1 luk, 1 hrpa kopra, 100 ml biljnog ulja, 6 žlica. ocat, začini.
Priprema: Pržite krupno nasjeckani luk, dodajte mu celer i pirjajte 5 minuta. Tamo dodajte naribanu mrkvu, a nešto kasnije - sjeckanu papriku. Na samom kraju povrću dodajte krastavce, posolite, promiješajte i pirjajte dok ne omekša. Zatim dodajte začinsko bilje, ostatak začina i ocat te zarolajte salatu.
13. Salata od slatke paprike sa začinskim biljem za zimu
Nježna aroma ostat će u cijelom stanu!
Trebat će vam: 2,5 kg papra, 250 ml vode, 400 ml biljnog ulja, 250 g šećera, 3 žlice. sol, 150 ml octa, 1 hrpa kopra, cilantro i bosiljak, začini.
Priprema: Zakuhajte vodu s uljem, octom, solju i šećerom. Papriku krupno nasjeckajte, dodajte u marinadu i pirjajte 10 minuta. Na dno limenki stavite nasjeckano zelje, a na vrhu popaprite marinadom i zarolajte.
14. Salata od slatke paprike s gljivama
Pogodne su bilo koje gljive - šumske, gljive ili bukovače.
Trebat će vam: 2 kg papra, 2 kg gljiva, 500 g mrkve i luka, 500 ml biljnog ulja, 300 g paste od rajčice, 2 žlice. soli i šećera.
Priprema: Divlje gljive kuhajte 25 minuta i samo ih popržite. Papriku narežite na trakice, luk na pola prstena, a natrij mrkvu. Pomiješajte povrće s umakom od rajčice, maslacem, šećerom i soli i ostavite 40 minuta. Dodajte gljive i sve zajedno pirjajte još pola sata, a zatim stavite u staklenke.
15. Zimska salata od slatke paprike s jabukama
Ovaj recept nikoga neće ostaviti ravnodušnim čak ni u velikom društvu!
Trebat će vam: 2 kg papra, 1 kg jabuka, 1 kg luka, 3 žlice. med, 1 žlica. sol, 100 ml biljnog ulja, 65 ml octa.
Priprema: Luk narežite na pola prstena, papar na trakice, a jabuke na ploške. Pomiješajte s maslacem, medom i solju i ostavite sat vremena. Salatu dinstajte 15 minuta, povremeno miješajući, ulijte ocat i stavite u staklenke.
20 ukusnih salata od tikvica za zimu
16. Salata od slatke paprike s krastavcima
Izvorna varijacija na lecho temu.
Trebat će vam: 1 kg papra, 300 g mrkve, 2 žlice. šećera, 2 kg krastavaca, 400 ml paste od rajčice, 300 g luka, 350 ml vode, 150 ml biljnog ulja, 3 žlice. ocat, začini.
Priprema: Pomiješajte vodu, ulje, pastu od rajčice, šećer, sol i začine i kuhajte 5-7 minuta. Dodajte naribanu mrkvu i nasjeckani luk te maskaru još 15 minuta. Nakon toga - trakice papra, a nakon još 15 minuta - tanko narezani krastavac. Sve zajedno dinstajte dok ne omekša, ulijte ocat i salatu stavite u staklenke.
17. Salata od slatke paprike sa zeljem za zimu
Sočni mladi kupus najbolje djeluje.
Trebat će vam: 1 glavica kupusa, 3 paprike, 2 mrkve, 1 luk, 2 žlice. jabučni ocat, 5 žlica biljno ulje, 1 žlica. soli i šećera.
Priprema: Nasjeckajte kupus i zgnječite ga sa soli i šećerom. Preostalo povrće narežite na trakice, sve zajedno promiješajte i ostavite 2 sata. Salatu dinstajte 10 minuta dok ne omekša, ulijte ocat i nakon 2-3 minute stavite u staklenke.
18. Salata od slatke paprike s dunjama
Što je s ovom neočekivanom opcijom?
Trebat će vam: 3 paprike, 3 dunje, 150 g šećera, 3 žlice. ocat, 3 pupoljka klinčića, 1 štapić cimeta, 3 lonca papra, 3 čaše vode.
Priprema: Dunje i papar narežite na kriške. U svaku staklenku ulijte žlicu octa i dodajte klinčiće, cimet i zrna papra. Papar i dunja stavite u staklenke, prokuhajte vodu sa šećerom i prelijte salatu sirupom, a zatim je zarolajte.
19. Salata od slatke paprike u korejskom stilu za zimu
Korejska mrkva nikoga neće impresionirati, ali što je s paprom?
Trebat će vam: 600 g papra, 2 režnja češnjaka, cilantro, začini, 50 ml biljnog ulja, 50 ml jabučnog octa, 2 žlice. šećera, 1 žličica. sol.
Priprema: Papriku narežite na trakice, nasjeckajte češnjak i začinsko bilje te sve pospite začinima. Dodajte ocat i ulje, dobro promiješajte salatu, ostavite pola sata i zarolajte.
20. Salata od slatke paprike s cvjetačom
Karfiol se očituje u prazninama ništa lošiji od običnog bijelog kupusa.
Trebat će vam: 1 kg papra, 2 kg cvjetače, 500 g luka, 1,3 l vode, 2 žlice. sol, 200 g šećera, 200 ml biljnog ulja, 200 ml octa, začini.
Priprema: Karfiol podijelite na cvjetove i kuhajte 2 minute. Luk i papar grubo nasjeckajte, povrće pomiješajte i stavite u staklenke zajedno sa začinima. Zakuhajte vodu sa šećerom, solju i uljem, u ocat dodajte marinadu, dodajte povrće i zarolajte.