Jedna od najhranjivijih vrsta zelenog povrća za zdravlje ljudi je špinat. U salatama se može koristiti svježe, pirjano, prženo ili smrznuto. Prikupili smo samo najbolje recepte!
1. Salata sa špinatom, jabukama i orašastim plodovima
Takvu salatu možete začiniti nemasnim jogurtom bez dodataka, ali bolje ju je samo preliti limunovim sokom i maslinovim uljem.
Trebat će vam: 1 hrpa špinata, 2 slatko -kisele jabuke, 160 g oraha, 1,5 žlica. l. senf, 2 žlice. l. maslinovo ulje i limunov sok.
Priprema: Ruke natrgajte špinat, male listove ostavite cijele, dodajte im nasjeckane jabuke i zdrobljene jezgre oraha. Od preostalih sastojaka pripremite preljev, polite salatu.
2. Salata sa sirom i špinatom
Listove špinata držite u hladnjaku barem sat vremena pa ih tek onda stavite u salatu, jelo se poslužuje na prepečenom tostu od češnjaka.
Trebat će vam: 200 g špinata, 1 glavica luka, 110 g kozjeg sira, 2 žličice. chia sjemenke, 0,5 šalice maslinovog ulja, 1 žlica. l. suho bijelo vino i crni vinski ocat, 0,5 žličice. šećera, 1 češanj češnjaka, 4-5 kriški kruha.
Priprema: Luk nasjeckajte na pola prstena, spremite na ulje, ulijte vino, ocat i pospite šećerom, ostavite da se krčka pet minuta. Naribajte kruh sa svih strana češnjem češnjaka, popržite u tavi ili pecite u pećnici. Listove salate stavite u vrećicu, pošaljite u hladnjak. Iscijeđeni luk promiješajte s nasjeckanim špinatom i kozjim sirom, prelijte maslinovim uljem, umućenim s vinskom marinadom, u kojoj se luk pirjao. Prepecite tost mješavinom salate i pospite chia sjemenkama.
3. Topla salata od špinata s jajima i gljivama
Prženi špinat s gljivama i jajima izvrsna je opcija za obilan i zdrav doručak, a ostatak salate stavite u zdjelu i ponesite sa sobom na posao.
Trebat će vam: 2 pileća ili 4 prepeličja jaja, 200 g smrznutog špinata, 180 g sira suluguni, 1 žličica. Dijon senf, 60 g slanine, 6 srednjih gljiva, 1 crveni luk.
Priprema: Slaninu narežite na male kockice, pržite do zlatno smeđih čvaraka, prebacite na tanjur, a u otopljenu masnoću ulijte gljive i pola prstena luka. Na samom kraju kuhanja dodajte smrznuti špinat, pržite još 7 minuta.Prenesite salatu u jelo, ukrasite kriškama kuhanih jaja, pospite čvarcima.
4. Salata s tjesteninom, višnjom i špinatom
Tjestenina Farfalle (u obliku mašna) može se koristiti za pripremu prekrasne salate s cherry rajčicama, svježim špinatom i pinjolima.
Trebat će vam: 1 mala hrpa špinata, 220 g farfalle paste, 90 g pinjola (može se zamijeniti kikirikijem, sjemenkama ili orasima), 2 režnja češnjaka, 50 ml maslinovog ulja, 8 cherry rajčica, 0,25 crvenih čili papričica.
Priprema: Tjesteninu skuhajte do "al dente" stanja, prelijte maslinovim uljem. U tjesteninu dodajte špinat, polovice trešanja, tostirane pinjole, češnjak i sitno sjeckani čili.
5. Salata sa špinatom i avokadom
Špinat i avokado namirnice su biljnog podrijetla zbog kojih se osjećate sito kao i meso, a jogurt pomaže probavi.
Trebat će vam: 2 vezice mladog lista špinata, 220 ml prirodnog jogurta, po 2 žlice l. bijeli i crni sezam, 2 avokada, prstohvat garam masale, 2 krastavca, 1 žlica. l. kukuruzno ulje, 1 limeta.
Priprema: Meso avokada prerežite bez kožice i koštica, kriške krastavce prepolovite, narežite na tanke ploške, dodajte špinat, prelijte mješavinom soka limete i kukuruznog ulja. Ulijte jogurt pomiješan s aromatičnim začinom garam masala, pospite susamom.
Novogodišnje salate bez majoneze: 20 ukusnih i jednostavnih recepata
6. Salata s jagodama, špinatom i bademima
Za veću korist, salati možete dodati mlade listove repe.
Trebat će vam: 1 hrpa listova špinata i repe, 300 g svježih jagoda, 40 g badema, 20 g pinjola, 180 g mekog sira, po 2 žličice. balzamičnog octa i džema od jagoda, 4,5 žlice. l. maslinovo ulje, 2 žlice. l. sok od naranče, 1 žličica. senf, začini.
Priprema: Listove repe i špinata natrgajte rukama na velike komade, pomiješajte s narezanim jagodama, pospite kockicama sira i orasima. Začinite mješavinom maslinovog ulja, soka od naranče, senfa, začina, džema i balzamičnog octa.
7. Salata od škampa i špinata
Škampi prženi na maslacu, paprika i latice badema nadopunjuju svježe lišće špinata.
Trebat će vam: 350 g smrznutih škampa, 2 vezice mladog špinata, 2 rajčice, 1 mahuna paprike, 2-3 žlice. l. maslaca, 100 g latica badema.
Priprema: Očišćene škampe ispržite na maslacu do zlatno smeđe boje, prebacite u zasebnu posudu, ulijte sitno sjeckanu rajčicu, pržite dok ne omekša. Vratite škampe u tavu, dodajte male listiće mladog špinata, papar narezan na pola prstena, začinite začinima i solju. Po vrhu posipajte salatu laticama badema.
8. Krumpir salata sa špinatom i tunom
Umjesto tune u salati, savršena je i svaka konzervirana riba u ulju ili vlastiti sok.
Trebat će vam: 2 kuhana krumpira, 0,5 vezice svježeg špinata, 5-7 cherry rajčica, 1 konzerva tune, 2 žlice. l. jogurt, 2 krastavca.
Priprema: Krumpir narežite na velike kriške, rajčice - na polovice, krastavce - na ploške, listove špinata ostavite cijele ili ih rukama natrgajte na male komadiće. Zgnječite file tunjevine vilicom, pošaljite ga u zdjelu s povrćem, pomiješajte kiselo vrhnje s par žlica marinade za ribu (iz konzerve), prelijte mješavinom salate.
9. Salata s hurmom i špinatom
Špinat i persimmon prodaju se u supermarketima tijekom cijele godine, što znači da možete oduševiti sebe i svoje najmilije ovom neobičnom salatom u svakom trenutku!
Trebat će vam: 1 hrpa mladog špinata, 2 zrela Sharon hurmaša, 1 ljubičasti luk, 1 šalica sitno sjeckanog kupusa, 3 žlice. l. maslac, 300 g pilećeg filea, 3 žlice. l. sezamovo ulje i limunov sok, 2 žlice. l. Dijon senf.
Priprema: Stavite špinat na dno ravnog tanjura, prekrijte slojem pilećih prsa prženih na maslacu, prelijte senfom, sokom od limuna i umakom od sezamovog ulja. Zatim položite pola prstena kupusa i luka, velike štapiće hurme, polja s ostacima mirisnog preljeva, ukrasite lišćem špinata.
10. Salata od kupusa s avokadom, grejpom i špinatom
Umjesto grejpa, možete uzeti pomelo ili naranču, ispostavit će se da nije ništa manje svijetla i ukusna.
Trebat će vam: 0,5 vilice crvenog kupusa, 120 g špinata, 1 grejp, 1 avokado, 60 g latica badema, 1 žlica. l. sjemenke sezama, 1 mrkva, 2 žlice. l. majoneze, 1 kuhani žumanjak, 1 žlica. l. jabučni ocat, 2 žlice. l. sok od grejpa, morska sol.
Priprema: Zelje nasjeckajte na posebnoj ribež, sitno nasjeckajte špinat, ogulite avokado i citruse, narežite na male komadiće, poprskajte jabučnim octom. Žumanjke zgnječite vilicom, pomiješajte s majonezom i morskom soli. Nasjeckano voće i povrće stavite u zdjelu za salatu, polja sa sokom od grejpa i umakom od majoneze, pospite laticama badema i sezamom.
20 jednostavnih i ukusnih salata od šljiva
11. "Zdravstvena" salata sa špinatom i kiselim vrhnjem
Ako postite ili ste vegetarijanac, isključite jaja iz ove salate, a kiselo vrhnje zamijenite nemasnom majonezom.
Trebat će vam: 1 hrpa špinata (mlado lišće), 1 avokado, 350 g cvjetače ili brokule, 4 tvrdo kuhana jaja, 2-3 žlice. l. kiselo vrhnje s niskim udjelom masti, 1 žličica. senfa, trećina gomile zelenog luka.
Priprema: Kombinirajte listove špinata, nasjeckani zeleni luk, cvjetaču narezanu na kockice, avokado i jaja u zdjeli za salatu, začinite mješavinom kiselog vrhnja i senfa.
12. Salata od repe sa špinatom u umaku od meda
Ovaj je recept jednostavno stvoren za one koji vole ukusnu, ukusnu, ali jeftinu hranu, pa čak i za zdravlje!
Trebat će vam: 350 g repe, 3 žlice. l. orasi, 0,25 hrpa špinata, 4 žlice. l. biljno ulje, 1 žlica. l. balzamični ocat, 1 žlica. l. med, 1/2 žličice. morska sol.
Priprema: Kuhanu ili pečenu repu narežite na tanke ploške, pospite zdrobljenim orašastim plodovima i napunite preljevom od tekućeg pčelinjeg meda, soli, ulja i octa. Na vrh stavite šaku listova špinata, pa opet dodajte medeni umak.
13. Salata sa špinatom i kruškom
Špinat je u savršenom skladu s salatama ne samo s povrćem, već i s voćem, osobito s kruškom i jabukom.
Trebat će vam: 1 velika kruška, 1 hrpa špinata, 60 g oraha, 70 g feta sira, 1 zelena jabuka, 1,5 žlica. l. med, 1 žlica. l. sok od limuna ili jabučni ocat.
Priprema: Krušku narežite na tanke ploške, pecite na žaru, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici, premjestite u zdjelu s narezanim jabukama, prepolovljenim jezgrom oraha, izmrvljenom fetom i listovima špinata. Prelijte mješavinom meda i soka od limuna.
14. Topla salata sa špinatom i brokulom
Salata se može napraviti od smrznutih pupoljaka brokule i špinata ili možete koristiti svježe povrće.
Trebat će vam: 0,5 kg smrznutih cvatova brokule i lišća špinata, 2 sočne naranče, 3-4 žlice. l. maslinovo ulje, 2-3 žlice. l. Sjemenke suncokreta.
Priprema: Stavite špinat u posudu zagrijanu s maslacem, leševe dok vlaga ne ispari, dodajte brokulu, prelijte sokom od naranče sa začinima. Kad tekućina gotovo ispari, prebacite brokulu i špinat na tanjur, pospite nasjeckanom koricom naranče i prepečenim sjemenkama.
15. Salata od rakovih štapića sa špinatom
Špinat poznatu salatu od štapića od rakova pretvara u zdrav, hranjiv i bogat vitaminima.
Trebat će vam: 450 g štapića od rakova, 1 konzerva kukuruza, 1 velika gomila špinata, 3 krastavca, 4 topljena sira, 180 ml kiselog vrhnja, začini.
Priprema: Sitno nasjeckanim krastavcima i rakovim štapićima dodajte skutu naribanu na krupnom ribežu. Nasjeckajte špinat s "rezancima", ostavite nekoliko listova netaknutim za ukrašavanje. U salatu stavite kukuruz, špinat, kiselo vrhnje pomiješano sa začinima.
15 jednostavnih salata s rakovim štapićima i kupusom
16. Salata s crvenom ribom i špinatom
Za ovu salatu prikladna je blago posoljena ili dimljena crvena riba, a umjesto indijskih oraščića mogu se koristiti lješnjaci.
Trebat će vam: 1 hrpa mladog špinata, 280 g fileta crvene ribe, 2 ljubičasta luka, 4 žlice. l. maslinovo ulje, 45 ml octa od crvenog vina, 2 pečene repe, 90 g indijskih oraščića, prstohvat mljevenog čilija, 1 konzerva bijelog graha iz konzerve.
Priprema: Pečenu repu narežite na male kriške, rasporedite u prvom sloju na veliku ravnu posudu s listovima špinata. Pola prstena luka pospite čili paprom i prelijte vinskim octom, nakon pola sata prebacite na kriške cikle. Zatim grah i tanke kriške crvene ribe pošaljite u salatu, pospite indijskim oraščićima i solju, premažite uljem.
17. Salata od bifteka sa špinatom
Komadići prženog bifteka na "jastuku" špinata i graha - rijetki mogu odoljeti takvoj poslastici!
Trebat će vam: 400 g goveđeg odreska, 300 g svježeg špinata, 1 mahuna crvene paprike, 60 g kuhanog crvenog i bijelog graha, 1 žlica. l. sok od limete, 1 žličica. korica limuna, 3 žličice. med, 1 žličica. sušeni češnjak, 1 glavica luka.
Priprema: Odrezak popržite na ulju dok ne porumeni, pošaljite u pećnicu da se peče. Napravljeno od soka limete, sušenog češnjaka, korice limuna, crnog papra, meda, 2 žlice. l. Napravite preljev za dresing s maslinovim uljem i soli tako što ćete sastojke umutiti. Kombinirajte listove špinata s grahom, sitno nasjeckanim lukom, pola prstena paprike i preljevom, prelijte kriškama odrezaka i ponovno prelijte umakom.
18. Salata s prženim gljivama, Dorblu sirom i špinatom
Gljive i špinat sadrže puno biljnih bjelančevina pa se salata pokazuje vrlo zadovoljavajućom, a priprema se brzo i jednostavno!
Trebat će vam: 250 g špinata, 2 glavice luka, 5 srednjih gljiva, po 60 g slanine i sir Dorblu, 25 g maslaca, 1,5 žlice. l.maslinovo ulje, 1,5 žlice. l. balzamični ocat, 2 žličice Sahara.
Priprema: Na maslinovom ulju popržite narezane kriške luka do svijetlosmeđe boje, dodajte ocat i šećer, kuhajte dok se ne karamelizira. Šampinjone narežite na ploške, popržite na maslacu, zasebno ispecite male komadiće slanine na suhoj tavi. Bacite slaninu, gljive i luk s lišćem špinata i izmrvljenim sirom Dorblu.
19. Proljetna salata sa špinatom i rotkvicama
Vitaminska salata od svježeg proljetnog povrća i mladog lišća špinata koja se skuha za nekoliko minuta.
Trebat će vam: 250 g rotkvice, 2 krastavca, 1 žuta paprika, 180 g cherry rajčica, 150 g mladog špinata, 2 žlice. l. oguljene sjemenke suncokreta, 2 žlice. l. sezamovo ulje, 1,5 žlice. l. jabučni ocat ili svježe iscijeđen sok od citrusa.
Priprema: Listove špinata pomiješajte u zdjeli za salatu s nasjeckanim krastavcima, paprikom i rotkvicama. Dodajte polovice trešanja, pospite sjemenkama i pokapajte sezamovim uljem i umakom od jabučnog octa.
20. Salata s pečenom ribom i špinatom
Ova salata izvrsna je opcija za zdrav ručak ili večeru!
Trebat će vam: 1 srednji snop zelene salate, 400 g ribljih fileta bez koštica i kože, 1 krastavac, 20 g svježeg čilija, 0,3 hrpa zelenila, 1 žlica. l. med i senf, maslinovo ulje, 2 žlice. l. sok od limuna, 1 češanj češnjaka.
Priprema: Ribu naribati sa soli i začinima, narezati na male komadiće, ispržiti na ulju. Ruke na tanjuru istrgnite, dodajte kriške krastavca, prženu ribu, pospite začinskim biljem i sitno sjeckanim čilijem i češnjakom. Viljuškom umutite limunov sok, maslinovo ulje i med te začinite smjesu za salatu.