Čak i ako vaša pećnica nije previše dobra, i dalje se možete slagati s ovim receptima za kolačiće od čokolade. Iskusne domaćice u ovoj zbirci mogu pronaći nove i originalne ideje. Postoje opcije bez jaja, maslaca, brašna ili čak bez peciva!
1. Čokoladni kolačići s đumbirom
Savršena kombinacija za hladne, oblačne dane.
Trebat će vam: 180 g tamne čokolade, 140 g maslaca, 1 jaje, 200 g brašna, 120 g šećera, 1,5 tsp. prašak za pecivo, 2 žlice. kakao, 75 g oraha, 2 cm korijena đumbira.
Priprema:
1. Istucite maslac sa šećerom i dodajte mu jaje i naribani đumbir.
2. Pomiješajte prosijano brašno s kakaom i praškom za pecivo te dodajte smjesi s maslacem.
3. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i dodajte u tijesto, zajedno s nasjeckanim orašastim plodovima.
4. Kolačiće stavite na lim za pečenje žlicom ili slastičarskom vrećicom i pecite 12-15 minuta na 180 stupnjeva.
2. Kolačići od čokolade
Ako više volite prilično ispucalu koru, uzmite ovaj recept za kolačiće.
Trebat će vam: 4 vjeverice, 1 šalica oraha, 100 g tamne čokolade, 2,5 šalice šećera u prahu, 2 žlice. brašno, 1 žličica. instant kava, 1 čaša kakaa, 1 žlica. voda.
Priprema:
1. Bjelanjke umutite u čvrstu pjenu i dodajte šećer u prahu, kakao, kavu i brašno.
2. Dodajte vodu i nastavite mućenje na niskoj brzini.
3. Nasjeckajte orahe s čokoladom i nježno pomiješajte s proteinskom masom.
4. Žlicom pecite kolačiće na pergament i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 15 minuta.
3. Čokoladni kolačići s punjenjem od kokosa
Nježna hrskava kora i lagani aromatični fil svi su vaši!
Trebat će vam: 200 g brašna, 25 g kakaa, 110 g smeđeg šećera, 1 jaje, 20 ml mlijeka, 6 g praška za pecivo, prstohvat soli, šećer u prahu, 60 g mascarponea, 60 g kokosa.
Priprema:
1. Istucite maslac i šećer do lijepe bijele konzistencije, pa dodajte jaje.
2. Pomiješajte prosijano brašno s kakaom, solju i praškom za pecivo.
3. Pomiješajte suhe i tekuće sastojke, zamijesite tijesto i ostavite u hladnjaku 2 sata pod plastičnom folijom.
4. Vilicom pomiješajte mascarpone s pahuljicama kokosa i 30 g šećera u prahu.
5. Oblikujte kolačiće s nadjevom, uvaljajte u šećer u prahu i pecite 10-15 minuta na 180 stupnjeva.
4. Čokoladni kolačići bez pečenja
Vrlo zgodno ako nemate pećnicu ili želite gubiti vrijeme na nju!
Trebat će vam: 140 g zobenih pahuljica, 200 g šećera, 50 g kakaa, 50 ml mlijeka, 50 g maslaca, 50 g maslaca od kikirikija.
Priprema:
1. Pomiješajte šećer, mlijeko, kakao i maslac i pustite da zavrije na umjerenoj vatri.
2. Smjesu kuhajte 1-2 minute uz stalno miješanje.
3. Dodajte maslac od kikirikija, zobene pahuljice i ponovno promiješajte.
4. Žlicom izvadite kolačiće, a ne pergament i stavite ih u hladnjak dok se ne učvrste.
5. Narezani čokoladni kolačići
Ovdje je prikladno da ne morate svaki kolačić oblikovati zasebno.
Trebat će vam: 175 g maslaca, 1 jaje, 125 g šećera, 40 g kakaa, 250 g brašna, prstohvat soli, po 1 žličica. cimet i prašak za pecivo, sjeckani orasi.
Priprema:
1. Umutite omekšali maslac sa šećerom, jajetom, solju, cimetom i kakaom.
2. Postepeno dodavati prosijano brašno s praškom za pecivo, zamijesiti tijesto i staviti u hladnjak na pola sata.
3. Kobasice razvaljajte iz tijesta, uvaljajte u sjeckane orahe i zamotajte u plastičnu foliju. Ostavite ih 30 minuta u zamrzivaču.
4. Rolade rasklopite, izrežite na ploške debljine 1 cm i pecite oko 20 minuta na 180 stupnjeva.
Domaći kolačići od zobenih pahuljica: 10 najboljih recepata
6. Kolačići od čokolade
Ukusan čokoladni kolačić s meksičkim okusom.
Trebat će vam: 100 g maslaca, 100 g šećera, 1 jaje, 110 g brašna, 20 g kakaa, 1 žličica. cimet, 1 žličica. kave, prstohvat soli, prstohvat crnog papra, pola mahune vanilije, 0,5 žličice. soda, korica pola limuna, 45 g zobenih pahuljica, 50 g tamne čokolade, 50 g orašastih plodova, crvena paprika.
Priprema:
jedan.Maslac, šećer, jaje, vaniliju i koricu umutite mikserom dok ne postane glatko.
2. Žitarice pomiješajte s nasjeckanom čokoladom i orasima, a začine s prosijanim brašnom.
3. Postupno dodajte sve u tijesto, zamijesite i od malih kuglica oblikujte kolačić.
4. Pecite kolačiće 10-12 minuta na 180 stupnjeva.
7. Čokoladni kolačići s medom
Slatkoća meda i gorčina čokolade daju savršen udarac.
Trebat će vam: 200 g šećera, 50 g kakaa, 100 g tamne čokolade, 100 g maslaca, 300 g brašna, 2 žlice. med, 200 g kiselog vrhnja, 1 žličica. soda.
Priprema:
1. Umutiti omekšali maslac sa šećerom i dodati čokoladu otopljenu u vodenoj kupelji.
2. Smjesi dodajte med, kiselo vrhnje, začine po ukusu, sodu, kakao i promiješajte.
3. Polako dodajte brašno i umijesite tijesto do gustoće kreme.
4. Kolačiće iscijedite na pergament pomoću slastičarske vrećice i pecite 10-15 minuta na 200 stupnjeva.
8. Bečki kolačići s čokoladom
Klasičan recept za čokoladne kekse iz vašeg omiljenog kafića.
Trebat će vam: 260 g brašna, 30 g kakaa, 250 g maslaca, 2 proteina, 100 g šećera u prahu, prstohvat soli.
Priprema:
1. Pjenasto umutite maslac i šećer u prahu.
2. Bjelanjke posebno umutiti sa soli.
3. Maslacu dodajte prosijano kakaovsko brašno i polako dodajte proteine u nekoliko prolaza.
4. Jetra stavite na pergament pomoću slastičarske vrećice i pecite 10-12 minuta na 180 stupnjeva.
9. Čokoladni kolačići s vodom i biljnim uljem
Keksi su vrlo mekani i nježni.
Trebat će vam: 1 jaje, 70 ml biljnog ulja, 50 ml vode, 100 g šećera, 1 žličica. vanilin šećer, 250 g brašna, 20 g kakaa, 1,5 žličice. prašak za pecivo.
Priprema:
1. Jaje umutite s biljnim uljem, vodom, šećerom i vanilin šećerom.
2. U tijesto dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo i kakao.
3. Uljnim rukama oblikovati kekse, posipati ih šećerom u prahu i peći 15 minuta na 180 stupnjeva.
10. Čokoladni kolačići s lješnjacima
I tako svaki put kad je okus novi, probajte različite orahe.
Trebat će vam: 2 šalice brašna, 200 g maslaca, 4 žlice. kakao, 1 jaje, 10 zrna papra, 0,5 šalice smeđeg šećera, 1 žličica. zrna kave, 100 g pečenih lješnjaka, 5 pupova klinčića, 1 zvjezdica anisa, 1 štapić cimeta, 1 vrećica vanilin šećera, prstohvat morske soli.
Priprema:
1. Sve začine i kavu sameljite u prah i pomiješajte s kakaom, brašnom i vanilin šećerom.
2. Meso narežite na komade i nožem usitnite, a mješavinu brašna usitnite u mrvice.
3. Dodajte šećer, jaje i sol te brzo zamijesite tijesto. Dodajte mu orahe i stavite u zamrzivač na 15 minuta.
4. Oblikujte kobasice promjera oko 3 cm, zamotajte folijom i ostavite na hladnom par sati.
5. Kolačiće narežite na podloške veličine 1-1,45 cm i pecite 15-20 minuta na 180 stupnjeva. Nakon 10 minuta okrenite kolačiće na lim za pečenje.
Kako posoliti skušu: 5 recepata kod kuće
11. Čokoladni kolačići bez brašna
U ovom receptu za kolačiće nema ništa suvišno - samo čokolada i orasi!
Trebat će vam: 325 g orašastih plodova, 0,5 šalice kakaa, 3 šalice šećera u prahu, prstohvat soli, 4 proteina, 1 žličica. vanilin šećer.
Priprema:
1. Isjeckajte orahe i pecite ih u plehu na 180 stupnjeva oko 7-9 minuta.
2. Kad se ohlade, pomiješajte ih sa šećerom, solju i kakaom.
3. Lagano dodajte bjelanjke i pjenjačom ili mikserom miješajte tijesto pri maloj brzini.
4. Žlicom stavite kolačiće na pergament i pecite 15 minuta na istoj temperaturi kao i orasi.
12. Čokoladni kolačići s rižinim brašnom
Rižino tijesto je kapricioznije, pa se držite proporcija.
Trebat će vam: 200 g maslaca, po 150 g bijelog i smeđeg šećera, 2 jaja, 260 g rižinog brašna, 30 g kakaa, 1 žličica. prašak za pecivo, prstohvat soli, po 100 g mlijeka, bijela i crna čokolada.
Priprema:
1. Umutite maslac i šećer pa jedno po jedno dodajte jaja.
2. U tijesto dodajte brašno s praškom za pecivo, sol, kakao i nasjeckanu čokoladu.
3. Ostavite tijesto u hladnjaku 2 sata, smotajte male loptice i oblikujte kolačić.
4. Pecite 12-14 minuta na 180 stupnjeva.
13. Čokoladni kolačići s orasima, suhim marelicama i čokoladom
Tijesto se peče u jednom obliku, a zatim izreže na komade.
Trebat će vam: 200 g tamne čokolade, 2 žlice kakao, 150 g suhih marelica, 150 g lješnjaka, 100 g badema, 200 g meda, 0,5 šalice brašna, 100 g šećera, 1 žličica. papar.
Priprema:
1. Isjeckajte oprane suhe marelice i pečene orahe.
2. Čokoladu naribati i otopiti na laganoj vatri s medom i šećerom.
3. Pomiješajte prosijano brašno s kakaom, paprom, suhim marelicama i polovicom oraha. Tamo ulijte čokoladu i promiješajte.
4. Cijelu masu staviti u podmazan oblik, posuti ostatkom oraha i peći pola sata na 180 stupnjeva. Izrežite sloj na kolačiće.
14. Kolačići od maslaca od kikirikija od čokolade
Usput, rižino brašno je i ovdje dobro.
Trebat će vam: 30 g maslaca, 20 g maslaca od kikirikija, 20 g kakaa, 100 g rižinog brašna, 60 g šećera, 1 jaje, 70 g čokolade, prstohvat praška za pecivo.
Priprema:
1. Jaje umutiti sa šećerom dok ne postane pjenasto.
2. Čokoladu i maslac otopite na vodenoj kupelji, ohladite i promiješajte sa mješavinom jaja i maslacem od kikirikija.
3. Dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo, zamijesite tijesto i ostavite sat vremena u hladnjaku.
4. Oblikujte kolačić, po želji pospite šećerom u prahu i pecite 25 minuta na 170 stupnjeva.
15. Čokoladni kolačići bez jaja
Ako vam je kod kuće samo ponestalo jaja, ovaj recept za kolačiće je samo za vas!
Trebat će vam: 200 g maslaca, 30 g kakaa, 240 g brašna, 120 g šećera u prahu, 2 žličice. prašak za pecivo.
Priprema:
1. Pomiješajte prosijano brašno sa šećerom u prahu i kakaom.
2. Suhoj smjesi dodajte mekani maslac i brzo zamijesite tijesto.
3. Oblikujte kolačiće i pecite do 15 minuta na 175 stupnjeva. Vrh ukrasite čokoladnom pastom ili kapljicama.
Domaći pileći grumenčići: 9 recepata
16. Kolačići od čokolade s glazurom od naranče
Ukrasite kolačiće kriškama naranče na vrhu.
Trebat će vam: 100 g maslaca, 1 jaje, 6 žlica. šećera, 1 žlica. mlijeka, 250 g brašna, 4 žlice. kakao, 180 g šećera u prahu, 3 žlice. sok od naranče, 70 g tamne čokolade.
Priprema:
1. Mekani maslac umutiti sa šećerom i postepeno dodavati jaje i mlijeko.
2. Dodajte prosijano kakaovsko brašno i zamijesite mekano tijesto. Razvaljajte ga u sloj debljine 5 mm.
3. Izrežite kolačiće, stavite ih na pergament i pecite 10-12 minuta na 180 stupnjeva.
4. Šećer u prahu pomiješajte sa sokom od naranče i prelijte ohlađenim keksima.
5. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i na vrh ponovno stavite tanke trakice kolačića.
17. Čokoladni kolačići s kokosom
A ako vam se to ne čini dovoljno, u tijesto dodajte još malo kokosovih pahuljica.
Trebat će vam: 150 g maslaca, 200 g šećera, 2 jaja, 40 mlijeka, 600 g brašna, 7 žlica. kakao, 3 žličice. prašak za pecivo, 100 g kokosa i po 5 žlica. mlijeko i šećer u prahu u nadjevu.
Priprema:
1. Umiješajte meki maslac sa šećerom i dodajte jaja i 40 ml mlijeka.
2. Prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo, rukama zamijesite tijesto, zarolajte kobasicu, zamotajte u plastiku i stavite u hladnjak na sat vremena.
3. Pomiješajte mlijeko i šećer za glazuru za punjenje, pa im dodajte kokosove pahuljice.
4. Izrežite tijesto i oblikujte kolačić, stavljajući u svaki malo nadjeva.
5. Pecite oko 20 minuta na 180 stupnjeva.
18. Čokoladni kolačići sa sušenim višnjama
Za prave znalce istinski tamne čokolade.
Trebat će vam: 300 g tamne čokolade, 80 g brašna, 3/4 šalice oraha, 0,5 šalice suhih višanja, 120 g maslaca, 200 g šećera, 3 jaja, 1,5 žlice. kakao, prstohvat praška za pecivo i sol.
Priprema:
1. Prosijte brašno, kakao, prašak za pecivo i sol.
2. Otopite čokoladu u mikrovalnoj pećnici ili na vodenoj kupelji.
3. Omekšali maslac umutite sa šećerom i dodajte mu jedno po jedno jaje. Tu postupno dodajte čokoladu, nastavljajući tući.
3. U tijesto dodajte brašno, pomiješajte i prelijte višnje sjeckanim orasima.
4. Stavite kolačiće na lim za pečenje i pecite oko 15 minuta na 180 stupnjeva.
19. Čokoladni kolačići s heljdinim brašnom
Dvostruko originalan okus! Usput, ovo je recept za kolačiće bez glutena.
Trebat će vam: 110 g tamne čokolade, 15 g maslaca, 2 jaja, 40 g smeđeg šećera, prstohvat soli, 90 g heljdinog brašna, 0,5 žličice. prašak za pecivo, šaka mljevenog kikirikija.
Priprema:
jedan.Otopite maslac i čokoladu u vodenoj kupelji i ostavite da se ohlade.
2. Jaja umutite sa šećerom i soli dok ne postanu pjenasta i nježno sjedinite obje smjese.
3. U tijesto dodajte prosijano heljdino brašno s praškom za pecivo, promiješajte, oblikujte kobasicu i stavite na hladno na par sati, ili bolje - preko noći.
4. Kobasicu narežite na kolačiće debljine oko 1 cm i pecite 12 minuta na 170 stupnjeva.
20. Čokoladni kolačići
Začinski dodatak daje nove okuse.
Trebat će vam: 220 g brašna, 1 šalica oraha, 230 g maslaca, 1,5 šalice šećera u prahu, 1/3 šalice kakaa, 1 žličica. cimet, prstohvat kajenskog papra, čili pahuljice, prstohvat soli.
Priprema:
1. Pomiješajte prosijano brašno, kakao i začine.
2. Pjenasto umutite maslac sa 0,5 šalice šećera u prahu, dodajte mješavinu brašna i sjeckane orahe. Ostavite tijesto u hladnjaku sat vremena.
3. Tijesto oblikujte u kuglice, stavite na pergament i malo poravnajte.
4. Pecite 15 minuta na 170 stupnjeva, a zatim kolačiće uvaljajte u preostali šećer u prahu.