Čini se, što može biti lakše od kuhanja skuše na roštilju? Zapalite ugljen, rasporedite hranu - i gotovi ste. Ali znamo točno kako to učiniti još boljim! Evo 10 najukusnijih recepata!
1. Pečena skuša s lukom
Za pripremu na rešetki za roštilj.
Trebat će vam: 2 skuše, 1 luk, 50 ml sojinog umaka, 2 žlice. zrnati senf, 1 limun, 2 žlice. maslinovo ulje, začini, zeleni luk.
Priprema: Kombinirajte soja sos, senf i začine, te u ovoj smjesi marinirajte oguljene trupove skuše pola sata. Luk i limun nasjeckajte na tanke kolutiće, nasjeckajte zeleni luk i pomiješajte ih sa začinima.
Napunite ribu smjesom luka i limuna i stavite na rešetku. Kako bi skuša ostala sočna, pecite je po 10 minuta sa svake strane.
2. Skuša na žaru s povrćem
Povrće daje ribi sok i okus.
Trebat će vam: 1 skuša, 1 krumpir, 1 tikvica, 3 gljive, 1 češanj češnjaka, 0,5 limuna, 3 žličice. soja umak, 1 hrpa zelenila, 1 rajčica, 1 žličica. maslinovo ulje.
Priprema: Sve povrće i gljive narežite na ploške i stavite na nekoliko puta presavijenu foliju. Ribu ogulite i izvadite iznutrice, pa je marinirajte pola sata u umaku od soje s uljem i začinima.
Napunite skušu nasjeckanim češnjakom, limunom, začinskim biljem i dijelom rajčice. Stavite ga na jastuk od povrća, zamotajte u foliju i pecite na roštilju 20-30 minuta, ovisno o vatri.
3. Skuša s limunom i začinskim biljem
Klasičan i najjednostavniji recept.
Trebat će vam: 2 skuše, sol, papar, 1 limun, 1 vezica kopra, 1 vezica peršina.
Priprema: Ribu ogulite i izvadite koštice, natrljajte je začinima, a sa obje strane sa strane napravite kose rezove. U njih umetnite tanke kriške limuna, zelje sitno nasjeckajte i stavite u trbuh. Skuša se peče na rešetki oko 5-7 minuta sa svake strane.
12 recepata za ribu na žaru za prave sladokusce
4. Skuša na žaru s gljivama i sirom
Za originalniji okus standardnom setu začina dodajte malo curryja.
Trebat će vam: 2 skuše, 400 g gljiva, 1 limun, 200 g sira, začini.
Priprema: Skušu izvadite, ogulite i isperite, te je pažljivo otraga narežite na filete. Polovine trupa temeljito natrljajte začinima, poškropite limunovim sokom i položite na foliju.
Po vrhu posložite gljive narezane na tanjure i po želji ponovno pospite začinima. Zatim prekrijte naribanim sirom, zamotajte foliju i stavite sir na rešetku 20 minuta.
5. Skuša u marinadi od soje
Umak od soje u kombinaciji s aromatičnim i ljutim začinima najbolja je opcija!
Trebat će vam: 2 skuše, začini, 50 ml sojinog umaka, 2 češnja češnjaka, 0,5 čilija, 1 hrpa začinskog bilja, 1 žlica. sok od limuna.
Priprema: Očistite utrobu od ribe, odrežite glavu i rep, isperite i osušite. Kombinirajte soja sos, limunov sok, začine, mljeveni češnjak, začinsko bilje i čili i marinirajte 2 sata.
Trbuh ribe napunite biljem radi okusa i odrežite ga posebnim koncem ili čačkalicama. Skužu ispržite na rešetki do zlatne boje, povremeno okrećući.
Gljive na roštilju: 10 najjednostavnijih i najukusnijih recepata
6. Skuša s krumpirom na roštilju
Vrlo je prikladno, jer odmah u obrocima i s prilogom!
Trebat će vam: 1 skuša, 5 krumpira, 1 mrkva, 1 luk, začini.
Priprema: Mesar i ogulite utrobu, kosti i ljuske skuše, a zatim ih narežite na srednje velike porcije. Krumpir narežite na ploške, a luk i mrkvu sitno nasjeckajte.
Podijelite sve na porcije i prvo položite jastuk od povrća, a zatim ribu na foliju. Po ukusu sve pospite začinima, zamotajte i pecite na roštilju oko 15-20 minuta.
7. Pečena skuša u majonezi
Još jedna najjednostavnija, ali ukusna marinada napravljena od priručnih sastojaka.
Trebat će vam: 2 skuše, po 2 žlice biljno ulje, majoneza, kečap i senf, 1 glavica luka, 2 češnja češnjaka, začini.
Priprema: Ribu očistite, izvadite i isperite, osušite papirnatim ručnicima i utrljajte začine. Pomiješajte sve sastojke za marinadu, uključujući nasjeckani češnjak i nasjeckani luk.
Ribu dobro rasporedite sa svih strana i ostavite u hladnjaku par sati ili preko noći. Skuša se prži na rešetki oko 15-20 minuta, pritom se okrećući.
8. Skuša u marinadi od senfa na roštilju
Marinada od senfa je slanija.
Trebat će vam: 2 skuše, 2 žlice senfa, 2 žlice kiselo vrhnje, začini, 1 limun, 1 vezica peršina.
Priprema: Skušu izvadite i operite, sa strane napravite rezove, natrljajte začinima i u njih ubacite kriške limuna. Po trupu poprskajte limunov sok i trbuh napunite peršinom.
Senf pomiješajte sa kiselim vrhnjem i premažite skuša sa svih strana. Ostavite da se ovako marinira oko sat vremena, pa kuhajte na laganoj vatri oko 25 minuta, okrećući.
10 recepata za najukusniji krumpir na roštilju
9. Skuša u rajčici
Za ljubitelje kiselosti rajčice.
Trebat će vam: 2 skuše, 2 žlice rajčica ili kečap, 1 žlica. kiselo vrhnje, začini, 2 režnja češnjaka.
Priprema: Očistite ribu od utrobe, ljuskica i kostiju, odrežite rep s glave i ogulite trupove u filete. Pomiješajte rajčicu, kiselo vrhnje, začine i protisnuti češnjak, pa marinadu premažite na skušu. Ostavite sat vremena, a zatim ga pržite na rešetki oko 10 minuta bez otvorene vatre.
10. Skuša u foliji pečena na roštilju
Ova skuša ostaje ukusna i sočna čak i kad se ohladi.
Trebat će vam: 2 skuše, 1 luk, 1 žlica. majoneza, 1 limun, začini.
Priprema: Očistite, izvadite i izvadite ribu, uklonite rep, glavu i peraje i posušite ručnikom. Luk i polovicu limuna narežite na tanke pola kolutića, a drugu polovicu limuna na ribež i pomiješajte sa začinima.
Skuša naribati s limunom i začinima po ukusu te napuniti mješavinom luka i limuna. Čvrsto zamotajte ribu u foliju i pecite oko 15-20 minuta sa svake strane na ne previše vrućem ugljenu.