Čini se da u tijestu nema lakšeg zalogaja od kobasica. No čak se i oni mogu kuhati na potpuno različite načine. Kako bismo to dokazali u praksi, prikupili smo čak 20 recepata s raznim suptilnostima i tajnama!
1. Kobasice u tijestu u pećnici
Klasičan recept, prema GOST -u.
Trebat će vam: 12 kobasica, 1,5 šalice brašna, 0,5 šalice mlijeka, 1,5 žlice. šećera, 40 g maslaca, 1 jaje, 6 g kvasca, prstohvat soli.
Priprema: U toplom mlijeku otopite šećer i kvasac, pa dodajte par žlica brašna. Ostavite radni predmet 15 minuta, a za to vrijeme jaja mikserom umutite sa soli dok se ne povećaju u volumenu. Pomiješajte tijesto, jaja i brašno, dodajte meki maslac, zamijesite tijesto i ostavite ga toplog sat vremena. Izrežite ga na trake, zamotajte kobasice i pecite 25-30 minuta na 180 stupnjeva.
2. Kobasice u tijestu u tavi
Najjednostavniji i najbrži recept za kuhanje!
Trebat će vam: 10 kobasica, 200 ml kefira, 2 žličice. šećera, 1 jaje, prstohvat soli i sode, 2 žlice. biljno ulje, 350 g brašna.
Priprema: Kefir istucite s jajetom, soli i šećerom dok ne postane glatko. Dodajte prosijano brašno sa sodom bikarbonom, biljno ulje i zamijesite tijesto. Ostavite 20 minuta ispod filma, ogolite ga na komade, poravnajte, čvrsto zalijepite na kobasice i pržite.
3. Kobasice u tijestu bez kvasca
Kvasac se najčešće koristi u receptima za kobasice, ali to nije jedina mogućnost.
Trebat će vam: 8 kobasica, 1 čaša vode, 2 čaše brašna, 1 žlica. biljno ulje, 1 jaje, 1 žličica. soli i šećera.
Priprema: Pomiješajte ulje, vodu, sol i šećer, pa tu postupno dodajte prosijano brašno. Zamijesite elastično tijesto i razvaljajte ga u prilično debelom sloju debljine 5-7 mm. Izrežite ga na trake, zamotajte kobasice i pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.
4. Kobasice u tijestu od sirovog kvasca
Komprimiranom kvascu treba malo više od suhog kvasca.
Trebat će vam: 8 kobasica, po 125 ml vode i mlijeka, 1 žlica. šećera, 1 žličica. sol, 30 ml biljnog ulja, 400 g brašna, 1 žumanjak.
Priprema: Pomiješajte toplo mlijeko, vodu, kvasac i šećer, a zatim dodajte biljno ulje. U dijelove dodajte prosijano brašno sa soli, zamijesite tijesto i ostavite na toplom sat vremena. Razvaljajte ga, izrežite na trake, zamotajte kobasice, ostavite još 15 minuta i premažite umućenim žumanjkom. Pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
5. Kobasice u lisnatom tijestu
Bilo koje tijesto će poslužiti, ali bolje je ostaviti kvasac da odstoji toplo kad zamotate kobasice.
Trebat će vam: 250 g kobasica, 300 g lisnatog tijesta, 1 jaje.
Priprema: Odmrznite tijesto, lagano ga pospite brašnom i narežite na trake od 1,5 cm. Kobasice čvrsto zamotajte, premažite umućenim jajetom i pecite oko 20 minuta na 180 stupnjeva.
12 recepata za kobasice u pita kruhu kojima je teško odoljeti
6. Kobasice u tijestu za kefir
Kefir tijesto je vrlo nježno i ima prekrasnu zlatnu koru.
Trebat će vam: 15 kobasica, 500 g brašna, 250 ml kefira, 100 ml vode, 1 jaje, 10 g kvasca, 3 žlice. biljno ulje, 2 žlice. šećera, prstohvat soli.
Priprema: Otopite kvasac sa šećerom u toploj vodi i ostavite 15 minuta. Pomiješajte ih s toplim kefirom, jajetom i solju, a zatim postupno dodajte prosijano brašno i maslac. Ostavite tijesto 1,5 sata, razvaljajte, izrežite na trake i zamotajte kobasice. Ostavite ih 20 minuta i pecite dok ne porumene na 200 stupnjeva.
7. Kobasice u tijestu za majonezu
I takvo tijesto ispada veličanstvenije nego inače, i bez jaja!
Trebat će vam: 10 kobasica, 2 čaše brašna, 3 žlice. majoneze, 1 žlica. biljno ulje, 1 čaša vode, 1,5 tsp. suhi kvasac i šećer, 1 žličica. prašak za pecivo, sol.
Priprema: Otopite kvasac sa soli i šećerom u toploj vodi, pa postupno dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Tamo dodajte ulje i majonezu, zamijesite elastično tijesto i ostavite toplo dok ne naraste. Podijelite ga na komade, razvaljajte u tortilje, zamotajte kobasice i pecite u pećnici na 170 stupnjeva oko 30 minuta.
8. Kobasice u vodenom tijestu
Kuhaju se uopće bez jaja i mlijeka!
Trebat će vam: 16 kobasica, 400 g brašna, 1 žličica. suhi kvasac, 250 ml vode, 1 žlica.šećera, 1 žličica. soli, 40 ml biljnog ulja.
Priprema: Pomiješajte toplu vodu sa šećerom, kvascem i 150 g brašna, te ostavite tijesto toplo 15 minuta. Dodajte ulje i sol, a zatim dodajte ostatak brašna i ostavite tijesto još sat vremena. Podijelite ga na komade, svaki razvaljajte u tanko uže i omotajte kobasice. Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.
9. Kobasice u skuti
Vrlo neobičan recept koji dobro funkcionira za lagane pileće kobasice.
Trebat će vam: 5 kobasica, 120 g brašna, 65 g mekog svježeg sira, 1 jaje.
Priprema: Od svježeg sira, jaja i 100 g brašna umijesite mekano elastično tijesto i ostavite ga 1,5 sat u hladnjaku. Podijelite ga na dijelove prema broju kobasica, svaku razvaljajte u tanko uže i zamotajte u spiralu. Pecite 25-30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
10. Kobasice u tijestu u mikrovalnoj pećnici
Pripremite se još lakše i brže od uobičajenog načina!
Trebat će vam: 6 kobasica, 200 g lisnatog tijesta, 1 jaje, 50 g sezama.
Priprema: Odmrznite tijesto, izrežite ga na kvadrate i na svaki stavite kobasicu. Čvrsto zarolajte, premažite umućenim jajetom i pospite susamom. Napravite rezove na vrhu i mikrovalnu pećnicu 10 minuta na 500 vata.
15 izvrsnih recepata za juhu od bundeve za svaki dan
11. Kobasice u tijestu u sporom kuhaču
Ako u njemu možete peći pite, zašto onda ne biste skuhali kobasice u tijestu?
Trebat će vam: 9 kobasica, 460 g brašna, 200 ml mlijeka, 50 g maslaca, 1 žlica. suhi kvasac i šećer, 1 jaje, 1 žličica. sol.
Priprema: Toplo mlijeko pomiješajte sa soli, šećerom i jajetom. Tamo dodajte otopljeni maslac, pa postupno dodajte brašno s kvascem. Zagrijte tijesto sat vremena, izrežite ga na trake, zamotajte kobasice i stavite ih u zdjelu na pergament. Kuhajte na pečenju oko sat vremena, ali okrenite nakon 40 minuta.
12. Kobasice s povrćem u tijestu
Učiniti jednostavno jelo raznovrsnijim i zanimljivijim.
Trebat će vam: 8 kobasica, 1 pakiranje lisnatog tijesta, 1 tikvica, 1 papar, 4 gljive, 1 jaje, začini i sir.
Priprema: Tijesto izrežite na 8 kvadrata i pospite brašnom. Povrće, gljive i sir narežite na trakice ili kriške. Nadjev i kobasice stavite na tijesto i zarolajte u rolat. Premažite umućenim jajetom i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
13. Kobasice u heljdinom tijestu
Tijesto s heljdinim brašnom ispada malo specifično, ali originalno.
Trebat će vam: 12 kobasica, 350 g pšeničnog brašna, 150 g heljdinog brašna, 10 g kvasca, 2 žlice. šećera, 2 žlice. laneno sjeme, 350 ml vode, 2 žlice. biljno ulje, prstohvat soli.
Priprema: Pomiješajte prosijano brašno, sol i laneno sjeme, te otopite kvasac i šećer u toploj vodi. Kad se tijesto digne, sjedinite obje mase, na kraju dodajte maslac i ostavite tijesto na toplom dok se ne proširi. Podijelite ga na komade, razvaljajte u pogačice, zamotajte kobasice i pecite 25-30 minuta na 200 stupnjeva.
14. Kobasice u tijestu s rajčicom i sirom
Dodajte mirisno provansalsko bilje i prije pečenja premažite proteinima!
Trebat će vam: 8 kobasica, 1 rajčica, 400 g sira, 600 g lisnatog tijesta.
Priprema: Tijesto izrežite na pravokutnike prema broju i veličini kobasica. Rajčice sitno nasjeckajte, sir naribajte i stavite na vrh. Pospite začinima i nježno prekrijte sve rubove tijesta. Pecite oko 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
15. Kobasice u tijestu s začinskim biljem
Eksperimentirajte s koparom, peršinom i cilantrom u različitim omjerima.
Trebat će vam: 7 kobasica, 1 hrpa zelenila, 300 g sira, 2 čaše brašna, voda, 2,5 žličice. kvasac, 5 žlica biljno ulje, 1 žličica. sol.
Priprema: Narežite kobasice, napunite ih nasjeckanim začinskim biljem i omotajte kriškom sira. Pomiješajte brašno sa soli i kvascem, dodajte maslac i dovoljno vode da dobijete gipko tijesto. Ostavite sat vremena, razvaljajte u tanke niti, zamotajte kobasice sa sirom i pecite pola sata na 180 stupnjeva.
Sendviči s papalinom: 12 ukusnih recepata (korak po korak)
16. Kobasice u tijestu od krumpira
Takve će kobasice ići čak i na glavno jelo, a ne samo na međuobrok.
Trebat će vam: 10 kobasica, 1 kg krumpira, sol, 1 jaje, 25 g maslaca, 90 g griza, 200 g brašna.
Priprema: Krumpir skuhajte dok ne omekša, zgnječite ga u pire i malo ohladite.Dodajte maslac, jaje, začine, brašno i griz pa rukama zamijesite tijesto. Podijelite ga na komade, razvaljajte u pogačice, zamotajte kobasice, dobro zagladite šavove i pecite 25-35 minuta na 200 stupnjeva.
17. Kobasice u tijestu od kukuruznog brašna
Kukuruzno tijesto ima prekrasnu žućkastu nijansu i jedinstvenu aromu.
Trebat će vam: 10 kobasica, 120 g kukuruznog brašna, 360 g pšeničnog brašna, 30 g šećera, prstohvat soli, 80 g maslaca, 4 g kvasca, 240 ml mlijeka, 60 ml vode, 1 jaje, 20 ml biljnog ulja.
Priprema: Pomiješajte kukuruzno brašno, sol i otopljeni maslac. Otopite šećer s kvascem u toploj vodi i ostavite 10 minuta. Mlijeko malo zagrijte, dodajte u brašno i zamijesite da nema grudvica.
Kad se tijesto ohladi, pomiješajte ga s tijestom od kvasca, a na samom kraju dodajte jaje i obično brašno. Ostavite tijesto na toplom 2 sata, izrežite ga na komade, poravnajte i zamotajte kobasice. Pecite oko 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
18. Kobasice u tijestu od sira
Dodajte žlicu paprike ili kurkume za boju.
Trebat će vam: 10 kobasica, 250 g brašna, 25 ml biljnog ulja, 150 ml vode, 1 žličica. šećera, 0,5 žličice. kvasac, prstohvat soli, 1 jaje, 70 g sira.
Priprema: U toploj vodi otopite kvasac, šećer i 2 žlice brašna, a nakon 10 minuta dodajte maslac, začine i jaje. Polako dodajte brašno i naribani sir, zamijesite tijesto i ostavite toplo sat vremena. Razvaljajte ga u sloj, izrežite na trake, zamotajte kobasice i pecite 25 minuta na 200 stupnjeva.
19. Kobasice u tijestu s umakom od rajčice
Ovdje bolje pristaje lisnato tijesto bez kvasca.
Trebat će vam: 6 kobasica, 1 list lisnatog tijesta, 3 žlice. umak od rajčice, češnjak, začinsko bilje, čili, začini, 1 žlica. Dijon senf, 60 g sira, 1 jaje.
Priprema: Izrežite tijesto na pravokutnike i na svaki stavite kobasicu. Kombinirajte umak od rajčice, senf, nasjeckano začinsko bilje, češnjak, čili i začine i stavite na vrh. Sve pospite ribanim sirom, rubove dobro zabodite i tijesto premažite razmućenim jajetom. Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
20. Kobasice u tijestu od vrhnja
I na kraju ulovite još jedan recept za nježno tijesto za kobasice!
Trebat će vam: 10 kobasica, 200 ml kiselog vrhnja, 2 jaja, 500 g brašna, 1 žlica. šećera, 1 žličica. kvasac, prstohvat soli, 100 ml vode.
Priprema: Otopite šećer i kvasac u toploj vodi, ostavite 10 minuta. Tamo dodajte jaje, kiselo vrhnje i sol, a zatim dodajte prosijano brašno. Ostavite tijesto na toplom sat vremena, razvaljajte ga, izrežite na trake i zamotajte kobasice. Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.