Juha od leće je aromatična, bogata i ukusna. No ponekad je teško samostalno smisliti nešto drugo. Za vas smo prikupili 15 zanimljivih recepata kako ga skuhati kako se ne bi ponavljali!
1. Juha od leće s rižom
Ovo je tradicionalni turski recept koji se brzo i jednostavno priprema.
Trebat će vam: 1 šalica leće, 2 žlice riža, 1 luk, 2 rajčice, 1,7 l juhe ili vode, po 1 žličica. kim i suha metvica, začini.
Priprema: Luk i rajčicu sitno nasjeckajte i lagano ih popržite na malo ulja. Dodajte opranu leću s rižom, pa nakon 5 minuta ulijte juhu. Kuhajte oko pola sata na umjerenoj vatri dok se leća ne skuha. Juhu pjenasto izmiksajte kuhačom, zakuhajte i začinite začinima na samom kraju.
2. Juha od leće s gljivama
Obavezno dodajte korijander i muškatni oraščić!
Trebat će vam: 200 g leće, 1 l vode, 1 luk, 1 mrkva, 200 g gljiva, maslinovo ulje, začinsko bilje, vrhnje.
Priprema: Luk nasjeckajte, gljive narežite na ploške, a mrkvu naribajte. Sve zajedno pržite u tavi oko 5 minuta, dodajte opranu leću i promiješajte. Podlijte vodom i kuhajte juhu oko 20 minuta. Sve istucite mikserom, dovedite u konzistenciju s vrhnjem, ponovno prokuhajte, začinite i pospite začinskim biljem.
3. Juha od leće s cvjetačom
Lagana, nemasna juha za koju nije potreban mikser.
Trebat će vam: 1 čaša leće, 300 g cvjetače, 1 mrkva, 1 luk, 2 rajčice, 1,7 l vode, začini.
Priprema: Luk i mrkvu nasjeckajte i popržite na malo ulja. Dodajte leću, prelijte vodom i kuhajte 15-20 minuta na umjerenoj vatri. Za to vrijeme rastavite cvjetaču na cvatove i prelijte kipućom vodom 5 minuta. Dodajte ga u juhu od leće i ostavite na štednjaku još 5 minuta. Zatim dodajte sitno sjeckane pelate, opet prokuhajte, začinite i maknite s vatre.
4. Juha od leće s polpetama
Recept posebno za one kojima je meso definitivno potrebno u juhi!
Trebat će vam: 2 glavice luka, 1 mrkva, 1 konzerva rajčice u vlastitom soku, 5 žlica. soja sos, 1/3 šalice leće, 200 g mljevenog mesa, 4 žlice. krušne mrvice, 1,5 l vode, začini.
Priprema: Nasjeckajte mrkvu i 1 luk, pirjajte ih na malo ulja i ulijte veći dio sojinog umaka. Tamo dodajte rajčice sa sokom i vodom i stavite na jaku vatru.
Mljeveno meso pomiješajte sa začinima, naribanim lukom, prezlama i ostatkom soja umaka. Oblikujte polpete u juhu i kuhajte 10-15 minuta. Zatim dodajte opranu leću i kuhajte još 15-20 minuta.
15 izvrsnih recepata za juhu od bundeve za svaki dan
5. Juha od leće i pilećeg srca
Možete koristiti želuce i bilo koje druge drobovine. Vrlo proračunska i zadovoljavajuća opcija.
Trebat će vam: 200 g leće, 500 g pilećih srca, 1,7 l vode, 1 glavica luka, pola vezice peršina, 1 mrkva, 3 krumpira, začini, čili pahuljice, kurkuma.
Priprema: Napunite srca vodom i kuhajte pola sata. Krumpir narežite na kockice i dodajte u lonac. Luk i mrkvu nasjeckajte, malo popržite i začinite svim začinima. Odmah ih dodajte u juhu zajedno s lećom. Nastavite kuhati na laganoj vatri dok leća ne bude gotova.
6. Juha od leće s rajčicama
Zahvaljujući činjenici da se u receptu koristi i sok od rajčice i svježa rajčica, okus juhe je još bogatiji.
Trebat će vam: 1 čaša leće, 2 rajčice, 500 ml soka od rajčice, 200 g mrkve, 100 g papra, 50 g zelenog luka, 2 režnja češnjaka, začini.
Priprema: Leću unaprijed skuhajte do pola kuhane. Luk i papar sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte i sve lagano popržite u tavi. Dodajte pelate, nasjeckane rajčice, začine i češnjak i pirjajte 5 minuta. Ulijte sok od rajčice i oko čašu vode, dodajte konzistenciju leće i kuhajte dok ne skuha.
7. Pire od juhe s lećom i povrćem
Preporučujemo dodavanje kurkume za lijepu i ujednačenu boju.
Trebat će vam: 100 g leće, 200 g krumpira, 80 g mrkve, 100 g tikvica, 90 g poriluka, 70 g papra, 1 žličica. tijesto od rajčice, 1 žlica. soja sos, začini, 600 ml vode.
Priprema: Mrkvu i krumpir narežite na srednje kocke, dodajte leću i kuhajte oko 20 minuta na umjerenoj vatri. Luk popržite, dodajte mu nasjeckane tikvice, a nešto kasnije - začine, pastu od rajčice i umak od soje. Prebacite prženje u juhu i kuhajte dok sastojci ne budu kuhani. Sve sameljite mikserom, dodajte vodu za konzistenciju i ponovno prokuhajte.
8. Juha od gljiva od leće
Još jedan alternativni recept. Pokušajte kombinirati obične šampinjone s šumskim gljivama.
Trebat će vam: 150 g leće, 200 g šampinjona, 100 g bukovača, 30 g suhih gljiva.
Priprema: Osušene gljive skuhajte dok ne omekšaju, izvadite ih iz juhe i samu juhu procijedite. Leću zasebno skuhajte dok ne omekša, a za to vrijeme nasjeckajte i ispržite luk, gljive i bukovače. U juhu od gljiva ulijte kipuću vodu da dobije oko 1,5 litre, u nju stavite sve sastojke, prokuhajte, promiješajte i pustite da se kuha 15 minuta.
Juha od gljiva: 14 najukusnijih recepata
9. Juha od leće s celerom
Ovo je prilagođeni marokanski recept koji doslovno možete napraviti od sastojaka pri ruci.
Trebat će vam: 2 šalice leće, 4 mrkve, 1 luk, 4 stabljike celera, 4 režnja češnjaka, čili, sjemenke kima, začini, 3 litre vode.
Priprema: Zakuhajte vodu, dodajte joj naribanu mrkvu i kuhajte 10 minuta. Za to vrijeme ispržite nasjeckani luk s češnjakom i celerom, dodajte im sve začine i pirjajte 5 minuta. Stavite leću u juhu od mrkve, pržite nakon 20 minuta, a nakon još 20 minuta juhu maknite s vatre.
10. Juha od leće s bundevom
Naravno, za takvo jelo bolje je uzeti crvenu leću.
Trebat će vam: 1 čaša leće, 200 g bundeve, 1 luk, 3 češnja češnjaka, đumbir, 1 litra juhe, začini.
Priprema: Luk, češnjak i đumbir sitno nasjeckajte po ukusu te ih pržite par minuta na malo ulja. Tamo dodajte kockice bundeve i leću, dobro promiješajte, prelijte juhom i kuhajte dok se ne skuha oko 20 minuta. Na kraju juhu istucite mikserom i začinite začinima.
11. Juha od leće s rezancima i grožđicama
Vrlo neočekivana opcija, ali istodobno vrlo originalnog okusa!
Trebat će vam: 200 g leće, 70 g vermicellija, 2 l vode, 1 luk, 1 mrkva, 2 žlice. rajčica, pola hrpe bosiljka, 1 žlica. grožđice, začini.
Priprema: Zakuhajte vodu i skuhajte leću. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte i popržite s tijestom od rajčice i začinima. Dodajte leću zajedno s rezancima i grožđicama, začinite juhu, zakuhajte i kuhajte 7 minuta.
12. Juha od leće sa slaninom i vrhnjem
Po želji možete ga umutiti mikserom, no tada je bolje poslužiti slaninu prije posluživanja.
Trebat će vam: 1,5 šalice leće, 125 g slanine, 2 glavice luka, 40 ml 20% vrhnja, češnjak i začini.
Priprema: Leću skuhajte dok ne omekša i začinite. Za to vrijeme pržite slaninu i luk do zlatno smeđe boje, stavite prženje u juhu i kuhajte još 5 minuta. Na samom kraju dodajte protisnuti češnjak, vrhnje i dobro promiješajte.
Riblja juha od konzervirane saury: 10 jednostavnih recepata
13. Juha od graha od leće
Preporučujemo korištenje crvenog graha iz konzerve.
Trebat će vam: 1 čaša leće, 1 čaša graha, 450 g rajčice u vlastitom soku, 1 litra juhe, 2 mrkve, 1 luk, začinsko bilje, češnjak, začini.
Priprema: Luk, češnjak i mrkvu nasjeckajte i pržite dok ne omekšaju oko 5 minuta, a zatim dodajte začine. Tamo dodajte leću, ulijte juhu i nasjeckanu rajčicu te kuhajte oko 40 minuta na laganoj vatri. Grah dodajte 10 minuta prije kraja i nasjeckano zelje prije posluživanja.
14. Juha od leće s kukuruzom i graškom
Prilikom posluživanja juhu pospite naribanim sirom ili dodajte izmrvljeni adyghe sir.
Trebat će vam: 2 litre juhe, 1 papar, 100 g kukuruza, 100 g graška, 100 g cvjetače, 1 čaša leće, kumin, korijander, dimljena paprika, začini.
Priprema: Leću skuhajte dok ne omekša, a za to vrijeme sitno nasjeckajte papar i češnjak te ih pržite par minuta. Dodajte im začine, ulijte juhu i pustite da zavrije. Zatim dodajte cvjetove cvjetače i leću, kukuruz, a nakon još 5 minuta - grašak. Dobro ga zagrijte - i možete ga maknuti s vatre.
15. Juha od leće s jabukama i pastrnjakom
Ako se ne bojite eksperimenata i hrabrih odluka! Odozgo ga pospite plavim sirom.
Trebat će vam: 400 g leće, 1,5 l vode, 4 korijena pastrnjaka, 4 kisele jabuke, 2 poriluka, 2 glavice luka, 100 ml 20% vrhnja, češnjak, začini, maslinovo ulje i maslac.
Priprema: Pastrnak, luk, češnjak i jabuke grubo nasjeckajte, stavite na pergament, pokapajte maslinovim uljem i pecite u pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta. Poriluk tanko narežite i pirjajte na maslacu. Dodajte mu leću, pa nakon 5 minuta ulijte vodu.
Nakon još 15 minuta, dodajte sve pečeno povrće u tavu, prokuhajte i ostavite još četvrt sata. Ulijte vrhnje, juhu sameljite mikserom pa dodajte pečene jabuke.