Mahune su dobra alternativa grašku i leći i koriste se na gotovo isti način. Danas želimo s vama podijeliti recepte za juhe od graha. I odmah preporučujemo natapanje i kuhanje unaprijed prema uputama na pakiranju, poput ostalih suhih mahunarki. Mahune se obično kuhaju oko 30 minuta.
1. Juha s mesom i mahanje
Govedina, svinjetina, janjetina, puretina ili piletina - birajte!
Trebat će vam: 700 g mesa, 250 g graha, 500 g krumpira, 250 g rajčice, 2 stabljike celera, 150 g luka, 150 g mrkve, začini.
Priprema: Prokuhajte juhu dok ne omekša i dodajte mung, a nakon 20 minuta - krumpir. Ostatak povrća sitno nasjeckajte i sve zajedno lagano popržite. U juhu dodajte prženje, začinite i kuhajte još 7 minuta.
2. Juha od graha s dimljenim mesom
Pristojna alternativa klasičnoj juhi od graška.
Trebat će vam: 140 g mung zrna, 200 g dimljenog mesa, 3 krumpira, 1 luk, 1 mrkva, začini.
Priprema: Dimljeno meso i grah prelijte vodom, kuhajte 30 minuta, a zatim dodajte kockice krumpira. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte, popržite i dodajte u juhu nakon još 10 minuta. Začinite obilno i nastavite kuhati dok povrće ne bude gotovo.
3. Juha s kašom i piletinom
Za boju i okus, pečenju dodajte žlicu rajčice.
Trebat će vam: 400 g piletine, 0,5 šalice graha, 1 glavica luka, 1 mrkva, 1 papar, 2 krumpira, začini.
Priprema: Piletinu skuhajte dok ne omekša, a u kipuću juhu dodajte grah, a nakon 20 minuta - krumpir. Luk popržite do zlatne boje, te mu dodajte mrkvu i papriku narezanu na trakice. Povrće lagano dinstajte, stavite u juhu, zakuhajte, začinite i maknite s vatre.
4. Juha od graha s mesnim okruglicama i rezancima
Zanimljiva mješavina tradicija iz različitih regija Azije.
Trebat će vam: 0,5 šalice graha, 1 krumpir, 1 mrkva, 1 luk, 200 g mljevenog mesa, 100 g rezanci, začini.
Priprema: Mung kuhajte dok ne omekša, dodajte kockice krumpira i nastavite kuhati. Napravite klasično prženje s lukom i mrkvom, te pomiješajte mljeveno meso sa začinima i oblikujte male polpete.
Ćufte s povrćem pržite još 5 minuta, pa sve zajedno stavite u tavu s rezancima. Nakon 10 minuta začinite juhu i maknite s vatre.
20 najukusnijih recepata za juhe od pireja
5. Juha od graha s krumpirom
Zahvaljujući krumpiru, juha postaje još zadovoljnija i malo poznatija.
Trebat će vam: 800 g govedine, 250 g goveđeg mesa, 200 g krumpira, 1 luk, 1 mrkva, 1,5 žlice. paradajz pasta, začini.
Priprema: Govedinu skuhajte dok se ne skuha, a u istoj juhi skuhajte grah i krumpir. Luk s ribanom mrkvom pržite 5-6 minuta, dodajte pastu od rajčice i pirjajte na laganoj vatri ispod poklopca. Stavite prženje u lonac za kuhanje, kuhajte još 10-15 minuta i pustite da juha strmi.
6. Juha s rižom i mahati
Ovo je neobična pržena uzbekistanska juha ili mashhurda.
Trebat će vam: 300 g mesa, 1,5 šalice riže, 1 šalica graha, 2 glavice luka, 1 mrkva, 3 rajčice, 2 režnja češnjaka, kumin, žutika.
Priprema: Meso popržite s lukom, rajčicom i mrkvom dok ne bude gotovo kuhano. Ulijte vodu, dodajte začine i odmah u juhu dodajte grah. Kad pukne, dodajte opranu rižu i kuhajte juhu još 20-25 minuta.
7. Juha od graha s rajčicom
Vrlo začinjena, zagrijavajuća i okrepljujuća juha.
Trebat će vam: 130 g mung zrna, 1 korijen đumbira, 1 rajčica, 1 luk, 1 čili, 5 režnja češnjaka, 2 žlice. sok od limuna, začini.
Priprema: Mahune skuhajte dok ne omekšaju i dodajte čili, đumbir i začine. Luk i češnjak popržite dok ne omekšaju i stavite u juhu. Tamo stavite rajčicu i začine narezane na kockice, zagrijte par minuta i poškropite limunovim sokom.
8. Juha s kašom i tikvicama
Prije posluživanja pospite koprom ili zelenim lukom.
Trebat će vam: 100 g graha, 200 g krumpira, 300 g tikvica, 1 papar, 100 g kupusa, 100 g mrkve, 100 g rajčice, začini.
Priprema: Naribanu mrkvu pržite par minuta sa sitno sjeckanom paprikom i začinima. U kipuću juhu uz mahanje dodajte krumpir, kupus, tikvice i rajčice, pa i tamo pržite. Sve zajedno prokuhajte 10 minuta, začinite i ostavite da se juha strmi.
Jela od tikvica: 20 najukusnijih recepata
devet.Juha od graha s povrćem
Dodajte još aromatičnih začina poput čilija, korijandera, muškatnog oraščića i đumbira.
Trebat će vam: 1 čaša graha, 2 krumpira, 1 mrkva, 1 papar, 150 g gljiva, 2 korijena peršina, 1 stabljika celera, češnjak, začini.
Priprema: Pripremljeni mung zaliti vodom ili juhom, prokuhati i dodati češnjak s korijenom peršina. Nakon 5 minuta dodajte povrće, gljive i začine te sve zajedno kuhajte još 20-25 minuta. Pustite da se juha skuha ispod poklopca i dobro promiješajte.
10. Juha s kašom i lećom
Po želji mikserom umutite juhu ili pola.
Trebat će vam: 0,5 šalice graha, 1 šalica leće, 2 rajčice, 2 glavice luka, 4 stabljike zelenog luka, 0,5 čilija, 5 režnja češnjaka, 3 žlice. kumin, đumbir, 1 limenka rajčice u vlastitom soku, 1 žlica. gorušice, začini.
Priprema: Pomiješajte napola skuhani grah, leću, 1 nasjeckani luk, češnjak i bijeli dio zelenog luka te dodajte 3 šalice vode. Kuhajte 15 minuta nakon vrenja na laganoj vatri.
Prepržite preostali luk s češnjakom i začinima, dodajte limenku rajčice, dinstajte i ulijte u juhu. Sve zajedno prokuhajte par minuta i na kraju dodajte nasjeckani zeleni luk i svježu rajčicu.
11. Zgnječite juhu s mentom
Vrlo popularan recept u zemljama srednje Azije.
Trebat će vam: 100 g luka, 300 g rajčica, 300 g graha, 200 g mrkve, 1 vezica peršina, 1 vezica svježe mente, 6 režnjeva češnjaka, začini.
Priprema: Luk i mrkvu popržite, a na kraju dodajte par minuta nasjeckanu rajčicu. Povrće prelijte vodom, prokuhajte i dodajte mung. Kad je spremno, u juhu dodajte protisnuti češnjak i nasjeckano začinsko bilje sa začinima.
12. Juha od graha s gljivama
Poslužite s kiselim vrhnjem ili slanim jogurtom.
Trebat će vam: 0,5 šalice graha, 400 g gljiva, 1 luk, 1 češanj češnjaka, 1 žlica. brašno.
Priprema: Gljive, luk i češnjak sitno nasjeckajte i lagano popržite. Dodajte ih kuhanom kuhanom mungu u loncu i začinite po ukusu. Na suhoj tavi popržite brašno i lagano ga dodajte u juhu kako ne bi bilo grudvica.
Jela od riže: 20 jednostavnih i ukusnih recepata
13. Posna mung juha
Mahune čine izvrsne nemasne i vegetarijanske juhe.
Trebat će vam: 1 čaša graha, 1 papar, 1 mrkva, 1 luk, 150 g kupusa, 1 rajčica, začinsko bilje, začini.
Priprema: Mrkvu, papriku i luk narežite na tanke trakice i lagano popržite. U kipuću vodu dodajte kuhani mung, nasjeckani kupus i prženje. Nakon 10 minuta dodajte sitno sjeckanu rajčicu, začine i začinsko bilje, a nakon još 5 juhu maknite s vatre.
14. Juha od cvjetače i mahati
Još jedna lagana vegetarijanska juha bogatog okusa.
Trebat će vam: 0,5 šalice graha, 0,5 mrkve, 2 krumpira, 200 g cvjetače, začini, kim.
Priprema: Naribajte mrkvu i popržite sa sjemenkama kima. Kocke krumpira dodajte u tavu u kuhani mung i kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte prženje, cvjetove cvjetače i začine, te kuhajte još 10 minuta.
15. Juha s kašom i špinatom
Sok od limuna daje neobičan okus.
Trebat će vam: 100 g graha, 1 glavica luka, 0,5 mrkve, 50 g špinata, 2 žlice. limunov sok, korica, začini.
Priprema: Pržite nasjeckani luk i mrkvu, dodajte špinat i dobro promiješajte. Stavite prženje u lonac do kuhanog mung zrna, začinite juhu i kuhajte još 5 minuta nakon vrenja. Na kraju dodajte limunov sok i koricu.