Kolači sa sirom mogu se nazvati univerzalnom poslasticom za sve prigode. Poslužuju se uz juhu, čaj, umjesto kruha i kao zaseban međuobrok. No najvažnije je da se pripremaju od običnih proizvoda. Za vas smo prikupili 20 prekrasnih recepata!
1. Klasičan recept za kolače od sira
Nemojte pregrijavati kefir, inače će se skutriti.
Trebat će vam: 200 ml kefira, 450 g brašna, 80 g tvrdog sira, 0,5 žličice. soli, prstohvat šećera, 0,5 žličice. soda, 50 ml biljnog ulja.
Priprema: Zagrijte kefir, dodajte sodu, šećer, sol, brašno i sitno naribani sir. Zamijesite tijesto i ostavite 10 minuta ispod prozirne folije. Razvaljajte tortilje i pržite ih u tavi sa svake strane dok ne omekšaju.
2. Bujne tortilje sa sirom
Umijesite tijesto tako što ćete ruke namazati maslacem.
Trebat će vam: 150 g kiselog vrhnja, 100 g tvrdog sira, 450 g brašna, 0,5 žličice. soda, 0,5 žličice. šećer, sol, 60 ml biljnog ulja.
Priprema: Naribati sir na sitno ribež, brašno prosijati. Pomiješajte sodu bikarbonu, kiselo vrhnje, šećer, sol i sir. Dodajte brašno i zamijesite mekano tijesto. Razvaljajte tortilje i pržite ih 5 minuta sa svake strane na umjerenoj vatri.
3. Kolači sa sirom od kvasnog tijesta
Obavezno provjerite rokove na pakiranju kvasca!
Trebat će vam: 400 g brašna, 150 ml tople vode, 1 žličica. suhi kvasac, 80 g tvrdog sira, 20 g maslaca, 0,5 žličice. sol, 0,5 žličice. prašak za pecivo, prstohvat šećera, biljno ulje za prženje.
Priprema: Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, dodajte kvasac, šećer, sol, vodu, otopljeni maslac i naribani sir. Zamijesite tijesto i ostavite ga na toplom sat vremena. Oblikujte tortilje i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša.
4. Kolači sa sirom u pećnici
Tijesto se dobro diže u zagrijanoj i isključenoj pećnici.
Trebat će vam: 0,5 kg pšeničnog brašna, 15 g suhog kvasca, 0,5 žličice. prašak za pecivo, 150 ml toplog mlijeka, prstohvat šećera, 100 g tvrdog sira, 30 g maslaca, 1 jaje.
Priprema: Brašno pomiješajte s kvascem i praškom za pecivo. Dodajte toplo mlijeko, otopljeni maslac, šećer, sol i jaje. Zamijesite tijesto i ostavite da se diže sat vremena. Razvaljajte sloj debljine 1 cm, položite naribani sir, pokrijte i oblikujte okrugli oblik. Stavite kolač na lim za pečenje i ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim pecite 20 minuta u pećnici na 180 stupnjeva.
5. Kolači sa sirom na vodi
Brašno prosijte nekoliko puta kako bi tijesto bilo prozračno.
Trebat će vam: 450 g brašna, 1 čaša tople vode, 1 žličica. sol, 100 g tvrdog sira, prstohvat šećera, 0,5 žličice. prašak za pecivo, 60 ml biljnog ulja.
Priprema: Prosijte brašno, pomiješajte s praškom za pecivo, soli i šećerom. Dodajte vodu, naribani sir i zamijesite plastično tijesto. Oblikujte tortilje i pržite u tavi dok ne omekšaju.
10 pilećih juha od sira koje nikada niste jeli
6. Tortilje s topljenim sirom
Koristite topljeni sir s udjelom masti do 50%.
Trebat će vam: 3 čaše brašna, 180 ml kefira, 0,5 žličice. soda, 0,5 žličice. šećera, 15 g soli, 2 topljena sira, 50 ml biljnog ulja.
Priprema: Zagrijte kefir, dodajte sodu, šećer i sol. Dodajte brašno i naribani sir. Zamijesite tijesto, razvaljajte tortilje i pržite u tavi 5 minuta sa svake strane.
7. Torte od sira s feta sirom
Mirisni kolači koji će se svidjeti svim ukućanima.
Trebat će vam: 200 ml toplog mlijeka, 450 g brašna, 1 jaje, 1 žličica. prašak za pecivo, 250 g feta sira, sol, crni mljeveni papar, 60 ml biljnog ulja.
Priprema: Prosijte brašno, pomiješajte s praškom za pecivo, dodajte mlijeko, jaje, sol i zamijesite tijesto. Ribani sir, sol i papar.
Razvaljajte tijesto, rasporedite nadjev, poklopite i oblikujte prema veličini tepsije. Pržiti sa svake strane dok ne omekša.
8. Tortilje sa suluguni sirom
Gotov kolač se može namazati otopljenim maslacem.
Trebat će vam: 3 čaše brašna, 200 ml kefira, 0,5 žličice. soda, prstohvat šećera, 20 g maslaca, sol, 200 g sira suluguni, 50 ml biljnog ulja.
Priprema: Pomiješajte kefir sa sodom bikarbonom, šećerom i solju.Dodajte brašno, sitno sjeckani sir i otopljeni maslac. Zamijesite mekano tijesto i pokrijte prozirnom folijom 15 minuta. Tortilje razvaljajte i pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
9. Kolači sa sirom sa svježim sirom
Skutu možete samljeti u blenderu.
Trebat će vam: 3 čaše brašna, 200 ml kefira, 0,5 žličice. soda, 80 g tvrdog sira, 250 g svježeg sira, sol, mljeveni crni papar, 30 g maslaca, 5 žlica. biljno ulje.
Priprema: Zagrijte kefir, dodajte sodu, sol, naribani sir, brašno i maslac. Svježi sir protrljajte kroz sito, posolite i popaprite. Razvaljajte tijesto, rasporedite nadjev od skute, poklopite i oblikujte ploške. Pržite u tavi 5 minuta sa svake strane.
10. Kolači sa sirom sa svježim sirom i začinskim biljem
Koristite zelenilo koje volite: kopar, peršin, cilantro, bosiljak, kiselicu ili čak mladu koprivu.
Trebat će vam: 500 g brašna, 1 žličica. prašak za pecivo, 1 čaša kefira, šećer, sol, mljeveni crni papar, pola vezice kopra, 80 g tvrdog sira, 300 g svježeg sira.
Priprema: Prosijte brašno, pomiješajte s praškom za pecivo, šećerom i soli. Dodajte zagrijani kefir, naribani sir i zamijesite tijesto. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite na toplom 15 minuta. Svježi sir protrljajte kroz sito, posolite i popaprite te pomiješajte sa sitno sjeckanim začinskim biljem.
Razvaljajte tijesto, rasporedite nadjev, zatvorite i oblikujte. Pecite kolače u tavi 4-5 minuta sa svake strane.
10 recepata za ukusne uzbečke tortilje u pećnici
11. Kolači od sira s jajima i začinskim biljem
Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o debljini tortilja.
Trebat će vam: 3 čaše brašna, 200 ml kefira, 0,5 žličice. soda, prstohvat šećera, 15 g soli, 100 g tvrdog sira, 2 kuhana jaja, pola vezice peršina s koprom, 5 stabljika zelenog luka, 50 ml biljnog ulja.
Priprema: Naribati sir, prosijati brašno. Izrežite zelje i jaja, sol i papar. Zagrijani kefir pomiješajte sa sodom bikarbonom, soli, šećerom i sirom. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Razvaljajte sloj debljine 1,5-2 centimetra, rasporedite nadjev, napunite ga i dajte željeni oblik. Tortilje pržite sa svake strane 4-5 minuta.
12. Kolači od sira sa šunkom
Po želji se šunka može prethodno lagano ispržiti.
Trebat će vam: 200 ml kefira, 500 g brašna, 0,5 žličice. soda, 100 g ribanog tvrdog sira, 0,5 žličice. šećera, 20 g maslaca, 250 g šunke, 1 luk, sol, crni mljeveni papar, biljno ulje za prženje.
Priprema: Zagrijte kefir, pomiješajte sa sodom, šećerom, solju, otopljenim maslacem, sirom i brašnom. Zamijesite tijesto i pokrijte folijom 10 minuta. Luk i luk nasjeckajte, posolite i popaprite.
Razvaljajte tortilje, dodajte fil, zatvorite i zaokružite. Pržite u tavi s obje strane do zlatno smeđe boje.
13. Kolači od sira i krumpira
Ako je krumpir previše sočan, dodajte još brašna.
Trebat će vam: 200 g tvrdog sira, 300 g krumpira, 3 žlice. brašno, prstohvat sode, 1 žlica. kiselo vrhnje, sol, mljeveni crni papar, 50 ml biljnog ulja.
Priprema: Natrijev krumpir na sitno ribež, lagano iscijedite, dodajte naribani sir, brašno, sodu, sol, kiselo vrhnje i mljevenu papriku. Zamijesite tijesto, oblikujte kolače prema promjeru tave i pržite dok ne porumene.
14. Kolači od sira s nadjevom od krumpira
Odličan recept za torte od sira ako ostane jučerašnji pire!
Trebat će vam: 150 ml skuhanog mlijeka, 0,5 žličice. soda, 350 g brašna, sol, mljeveni crni papar, 100 g tvrdog sira, 300 g pire krumpira, 60 ml biljnog ulja.
Priprema: Prosijte brašno, naribajte sir, zgnječite pire krumpir. Zagrijte zgrušano mlijeko, dodajte sodu, sol, sir i brašno. Zamijesite mekano tijesto, razvaljajte ga, rasporedite nadjev, pokrijte ga i oblikujte okruglo. Pržite u tavi 5 minuta sa svake strane.
15. Tortilje sa sirom s piletinom
Piletinu skuhajte u slanoj vodi sa začinima.
Trebat će vam: 1 čaša kefira, 0,5 žličice. prašak za pecivo, 1 jaje, 3 čaše brašna, sol, prstohvat šećera, mljeveni crni papar, 80 g ribanog tvrdog sira, 300 g kuhanog pilećeg filea, biljno ulje za prženje.
Priprema: Prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo, zagrijani kefir, sol, šećer, jaje i sir.Umijesite plastično tijesto, prekrijte folijom i ostavite 10-15 minuta. Piletinu narežite na male kockice, posolite i popaprite.
Razvaljajte tijesto, rasporedite nadjev, poklopite i oblikujte tortilju. Pržite dok ne omekša na umjerenoj vatri.
20 juha od sira koje se uvijek jedu čiste
16. Kolači sa sirom sa svježim sirom i špinatom
Za kuhanje koristite samo sočan i svježi špinat.
Trebat će vam: 200 ml kefira, 450 g brašna, 80 g tvrdog sira, 0,5 žličice. soda, prstohvat šećera, hrpa špinata, 1 žličica. sok od limuna, 200 g svježeg sira, sol, crni mljeveni papar, 50 g maslaca.
Priprema: Zagrijani kefir pomiješajte sa sodom, dodajte naribani sir, brašno, sol i šećer. Zamijesite tijesto, pokrijte plastičnom folijom i ostavite 10 minuta. Isecite špinat, skutu protrljajte kroz sito. Pomiješajte, posolite i popaprite.
Razvaljajte tijesto, rasporedite nadjev, poklopite i oblikujte tortilju. Pržite u suhoj tavi dok ne omekša, premažite maslacem.
17. Kolači od sira s mljevenim mesom
Gotove kolače sa sirom možete poslati u pećnicu još 10 minuta.
Trebat će vam: 400 g brašna, 180 ml tople vode, 1 žličica. sol, mljeveni crni papar, 100 g tvrdog sira, 0,5 žličice. prašak za pecivo, 300 g mljevenog mesa, 1 glavica luka, 60 ml biljnog ulja.
Priprema: Prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo, sol, vodu i naribani sir. Zamijesite mekano tijesto i pokrijte folijom 10 minuta.
Mljeveno meso pomiješajte s nasjeckanim lukom, soli i paprom. Razvaljajte tijesto debljine 1 centimetar, rasporedite nadjev, zatvorite i oblikujte. Pecite kolače na srednjoj vatri 4-5 minuta sa svake strane.
18. Tortilje od sira s rajčicom i jajetom
Raširite nadjev neposredno prije prženja tortilje.
Trebat će vam: 2 žlice majoneze, 0,5 žličice. soda, 400 g brašna, sol, 2 rajčice, 100 g tvrdog sira, 2 kuhana jaja, 3 stabljike zelenog luka, pola vezice kopra, 60 ml biljnog ulja.
Priprema: Pomiješajte majonezu sa sodom bikarbonom, dodajte sol, naribani sir, sol i brašno. Zamijesite tijesto i pokrijte folijom 10 minuta. Nasjeckajte jaja, rajčice i začinsko bilje. Pomiješajte, posolite i popaprite. Razvaljajte tijesto, rasporedite nadjev, poklopite, oblikujte kolače i pržite u tavi dok ne omekša.
19. Kolači od sira s mrkvom
Jednostavne tortilje za brzi zalogaj!
Trebat će vam: 400 g brašna, čaša kefira, 0,5 žličice. soda, 10 g šećera, 1 žličica. sol, mljeveni crni papar, 100 g ribanog tvrdog sira, pola mrkve, 30 g maslaca, 50 ml biljnog ulja.
Priprema: Brašno prosijte, mrkvu naribajte, popržite na maslacu, posolite i popaprite. Zagrijte kefir, dodajte sodu, šećer, sir, mrkvu i brašno. Zamijesite tijesto, pokrijte ručnikom i ostavite 10-15 minuta. Oblikujte tortilje i pržite ih sa svake strane dok ne omekšaju.
20. Tortilje od sira s senfom
Senf u prahu će kolačima dodati zanimljiv okus.
Trebat će vam: 180 ml mlijeka, 450 g brašna, 0,5 žličice. prašak za pecivo, prstohvat šećera, sol, 1 žličica. senf u prahu, 100 g tvrdog sira, biljno ulje za prženje.
Priprema: Prosijte brašno, pomiješajte s praškom za pecivo, šećerom, solju i senfom u prahu. Dodajte naribani sir, toplo mlijeko i zamijesite tijesto. Kolače razvaljajte debljine 1,5 centimetra i pržite u tavi dok ne porumene.