Želite li svoju obitelj razmaziti ukusnom pizzom? To uopće nije teško, glavna stvar je pravilno pripremiti bazu. Evo 15 najboljih recepata za tijesto. Odaberite koji vam se više sviđa!
1. Tanko tijesto za pizzu
Lagano razvaljajte rukama da tijesto zadrži nježnu strukturu.
Trebat će vam: 300 g brašna, 1 žlica. maslinovog ulja, 180 ml vode, 10 g suhog kvasca, prstohvat soli, prstohvat šećera.
Priprema: Pomiješajte prosijano brašno s kvascem, soli i šećerom. Napravite malu udubinu, u nju ulijte ulje i blago zagrijanu vodu. Zamijesite mekano tijesto, prekrijte folijom i stavite u hladnjak na pola sata. Prije početka rada ostavite tijesto da se zagrije na sobnu temperaturu.
2. Tijesto za pizzu s kefirom
Maslinovo ulje daje tijestu plastičnost i poseban okus.
Trebat će vam: 500 g brašna, 250 ml kefira, 1 jaje, 0,5 žličice. soda, 1 žličica. šećera, 50 ml maslinovog ulja, prstohvat soli.
Priprema: U velikoj zdjeli pomiješajte lagano zagrijani kefir, jaje, sol, šećer i sodu bikarbonu. Ulijte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Tijekom miješanja dodajte ulje u malim obrocima. Pokrijte tijesto plastičnom folijom i ostavite 20 minuta na sobnoj temperaturi.
3. Bujno tijesto za pizzu
Za toplu obradu odaberite topla mjesta bez propuha.
Trebaš: 1 čaša kefira, 500 g pšeničnog brašna, 100 g maslaca, 0,5 žličice. soda, 3 žlice. biljno ulje, 15 g šećera, prstohvat soli.
Priprema: Pomiješajte otopljeni maslac s kefirom, solju, šećerom i sodom. Dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto, ruke operite biljnim uljem. Zarolajte kuglu, prekrijte je plastičnom folijom i ostavite da djeluje 20 minuta.
4. Tanko tijesto za pizzu bez kvasca
Tijesto se pokaže vrlo mekanim i lijepim.
Trebat će vam: 350 g brašna, 1 čaša vode, 1 jaje, 2 žlice. biljno ulje, 0,5 žličice. šećera, 0,5 žličice. prašak za pecivo, 1 žličica. sol.
Priprema: Pomiješajte prosijano brašno sa soli, šećerom i praškom za pecivo. Dodajte jaje, toplu vodu i ulje. Brzo zamijesite tijesto. Pokrijte ručnikom i ostavite 15 minuta.
Tijesto za pizzu bez kvasca: 10 jednostavnih recepata
5. Tijesto za pizzu sa svježim kvascem
Tijesto bi trebalo udvostručiti svoju veličinu.
Trebaš: 450 g brašna, 25 g vlažnog kvasca, 1 šalica tople vode, 50 ml maslinovog ulja, 1 žličica. šećera, 20 g soli.
Priprema: Otopite šećer u toploj vodi, dodajte kvasac i 2 žlice. brašno. Lagano promiješajte i stavite na toplo mjesto 15 minuta.
U velikoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno i sol. Ulijte tijesto, maslac i zamijesite tijesto. Pokrijte ubrusom i ostavite 1,5 sata da se diže.
6. Tijesto za pizzu s kiselim vrhnjem
Ispravno tijesto, koje se ne bi trebalo rastrgati kad se rastegne.
Trebat će vam: 0,5 kg pšeničnog brašna, 2 jaja, 250 g kiselog vrhnja, 60 g maslaca, 0,5 žličice. soda, 15 g soli.
Priprema: Pomiješajte kiselo vrhnje sa sodom bikarbonom, dodajte lagano umućena jaja, sol i čašu brašna. Ulijte otopljeni maslac i zamijesite tijesto, postepeno dodajući ostatak brašna. Tijesto treba biti neljepljivo i vrlo mekano.
7. Brzo tijesto za pizzu s mlijekom
Kvasnom tijestu treba dati 15-20 minuta da aktivira procese.
Trebat će vam: 450 g brašna, 200 ml mlijeka, 70 ml maslinovog ulja, 2 jaja, 5 g suhog kvasca, 1 žličica. šećera, 1 žličica. sol.
Priprema: Kvasac otopite u toplom mlijeku, dodajte šećer i ostavite 15 minuta. Pomiješajte prosijano brašno sa soli, sakupite stakalcem i napravite udubljenje. Ulijte mlijeko s kvascem i lagano umućena jaja. Umijesite mekano tijesto, nauljite ruke.
8. Tijesto za pizzu s majonezom
Prilikom prosijavanja brašno je obogaćeno kisikom.
Trebat će vam: 2 šalice brašna, 2 jaja, 80 g majoneze, 0,5 žličice. soda, 0,5 žličice. sol.
Priprema: Jaja lagano umutite sa soli i majonezom, dodajte sodu bikarbonu i promiješajte. Prosijte brašno, dodajte pripremljenu smjesu i zamijesite tijesto. Prije početka rada tijesto treba stajati 10-15 minuta.
15 jednostavnih i ukusnih recepata od lisnatog tijesta
9. Tijesto za pizzu s majonezom i kvascem
Nemojte pregrijavati vodu, inače će se kvasac "skuhati".
Trebat će vam: 500 g brašna, 200 ml tople vode, 100 g majoneze, 1 žlica. suhi kvasac, 1 žličica. šećera, 20 g soli.
Priprema: Kvasac otopite u toploj vodi sa šećerom. Brašno prosijte, napravite udubljenje i ulijte vodu s kvascem. Dodajte sol, majonezu i zamijesite tijesto. Po potrebi dodajte brašna.
10. Tijesto za pizzu s majonezom i bez kvasca
Izvrsna opcija za one koji ne vole tijesto od kvasca.
Trebat će vam: 350 g pšeničnog brašna, 2 žlice. majoneze, 1 žličica. prašak za pecivo, 1 jaje, 0,5 žličice. sol.
Priprema: Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte lagano umućena jaja s majonezom. Zamijesite tijesto, stavite ga u vrećicu i ostavite na toplom pola sata.
11. Tijesto za pizzu s kefirom i majonezom
Bilo koji kefir će poslužiti, čak i kiseli.
Trebat će vam: 500 g brašna, 1 čaša kefira, 2 žlice. majoneze, 0,5 žličice. prašak za pecivo, 0,5 žličice. sol.
Priprema: Pomiješajte kefir s majonezom. Prosijte brašno, dodajte sol, prašak za pecivo i pripremljenu smjesu. Zamijesite tijesto i ostavite 15 minuta na toplom mjestu.
12. Tijesto za pizzu "Real"
Takvo tijesto potrebno je mijesiti intenzivno i dugo.
Trebaš: 400 g brašna, 1 žličica. suhi kvasac, 1 žličica. meda, 250 ml prokuhane vode, 1 žličica. maslinovo ulje, 1,5 žličice. sol.
Priprema: Prosijte brašno, dodajte sol, med i kvasac. Ulijte vodu, ulje i promiješajte žlicom. Pokrijte zdjelu tijesta plastičnom folijom i ostavite da odstoji 5 minuta. Zatim dobro zamijesite tijesto dok ne postane glatko. Pokriti ručnikom i izdržati 2 sata.
Pita od lisnatog tijesta: 15 ukusnih recepata
13. Tijesto za pizzu bez mlijeka i jaja
Tijesto prema ovom receptu pogodno je i za pite, kiflice ili bjelanjke.
Trebat će vam: 700 g brašna, 300 ml vode, 25 g svježeg kvasca, 70 g maslaca, 1 žličica. šećera, 1 žličica. sol.
Priprema: Brašno prosijte dva puta. Maslac otopite, malo ohladite i u njega usitnite kvasac. Smjesu dodajte brašnu, posolite i zamijesite tijesto. Pokrijte ručnikom 40 minuta.
14. Tijesto za pizzu od krumpira
Originalno tijesto koje se odlično slaže s raznim nadjevima.
Trebat će vam: 4 krumpira, 100 g brašna, 1 jaje, 0,5 žličice. šećera, 1 žličica. sol.
Priprema: Skuhajte krumpir u uniformama, ohladite, ogulite i naribajte na sitno ribež. Dodajte jaje, sol, šećer i brašno. Zamijesite tijesto.
15. Tekuće tijesto za pizzu
Pizzu od tijesta obavezno kuhajte u tavi s poklopcem!
Trebat će vam: 180 g brašna za palačinke, 1 jaje, 150 ml mlijeka, 0,5 žličice. sol, 2 žlice. maslinovo ulje.
Priprema: Pomiješajte prosijano brašno sa soli. Dodajte jaje, maslac i zagrijano mlijeko. Sve dobro promiješajte. Tijesto bi trebalo biti glatko i gusto, poput palačinki.