A paradicsom adjika lényege nem is mártás, hanem forró fűszer. Más ételek készítésére szolgál, vagy egyszerűen ketchup helyett. Ezenkívül több tucat főzési lehetőség létezik - és minden alkalommal új ízeket kap. 20 legjobb receptet választott ki!
1. Adjika paradicsomból főzés nélkül
Ez az adjika jól illik a húshoz és a tésztához.
Szükséged lesz: 3 kg paradicsom, 1,5 kg édes paprika, 200 g fokhagyma, 250 g csípős paprika, fűszerek.
Készítmény: Távolítsa el a magokat a paprikából és aprítsa meg az összes hozzávalót. Ízlés szerint fűszerezze az adzsikát, keverje össze és tekerje sterilizált üvegekbe.
2. Adžika paradicsomból saját levében
Ez a főtt adjika receptje - fűszeresebbnek bizonyul.
Szükséged lesz: 5 kg paradicsom, 1 kg édes paprika, 600 g hagyma, 1 kg sárgarépa, 400 g fokhagyma, 150 g csípős paprika, 1,5 csésze növényi olaj, 1 csésze cukor, 0,5 csésze só, 150 ml ecetből.
Készítmény: Az összes zöldséget áttesszük egy húsdarálón, megkeverjük, felforraljuk, és egy órán át forraljuk alacsony lángon. Hozzáadjuk az olajat, a cukrot, a sót és a fűszereket, felöntjük ecettel, és még egy órán át pároljuk, majd feltekerjük.
3. Adzsika paradicsommal és fokhagymával
Minimalista lehetőség a tiszta paradicsomöntetek szerelmeseinek.
Szükséged lesz: 600 g paradicsom, 2 fej fokhagyma, 2 evőkanál. cukor, 1 evőkanál. só, fűszerek.
Készítmény: A paradicsomot és a fokhagymát turmixgéppel vagy húsdarálóval őröljük. Adjunk hozzá cukrot, sót és fűszereket, keverjük meg az adjikát és öntsük üvegekbe.
4. Fűszeres paradicsom adjika
Főzés közben feltétlenül kóstolja meg az adjikát, hogy beállítsa a fűszerek mennyiségét.
Szükséged lesz: 1,5 kg paradicsom, 1 paprika, 2 csípős paprika, 2 fej fokhagyma, chili pehely, koriander, 1 tk. só, 2 tk. cukor, gyógynövények.
Készítmény: A paradicsomot turmixgépben őröljük, felforraljuk és 15 percig forraljuk. Mindkét paprikát külön őröljük, hozzáadjuk a paradicsomhoz, és további 10 percig forraljuk. Végül hozzáadjuk a fűszereket, a zúzott fokhagymát és az apróra vágott gyógynövényeket, és feltekerjük.
5. Adzsika paradicsomból almával
Nagyon finom és édes házi adjika receptje.
Szükséged lesz: 2,5 kg paradicsom, 1 kg alma, paprika és sárgarépa, 200 g fokhagyma, 1 pohár cukor, 1 pohár ecet, 60 g só, 1 pohár növényi olaj.
Készítmény: Az almát és a sárgarépát finomra reszeljük, a paradicsomot és a paprikát turmixgépben felaprítjuk. Forraljuk az adjikát egy órán át a fedél alatt, adjuk hozzá a többi hozzávalót, keverjük össze és tekerjük fel.
Torma télre: 8 klasszikus recept
6. Adzsika paradicsommal és sárgarépával
A sárgarépa kellemes narancssárga árnyalatot ad az adjikának.
Szükséged lesz: 2 kg paradicsom, 1,5 kg sárgarépa, 100 g csípős paprika, 150 g fokhagyma, 200 ml növényi olaj.
Készítmény: A paradicsomot áttesszük egy húsdarálón, és pár percig forraljuk. Ugyanígy apróra vágjuk a sárgarépát, a fokhagymát és a csípős paprikát, olajon puhára sütjük, elkeverjük a paradicsompürével, és 2 órán át lassú tűzön pároljuk. Öntsük az adzsikát az üvegekbe.
7. Adžika paradicsomból borssal
Ez az adjika öntetként használható az első fogásoknál.
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 600 g bors, 1 sárgarépa, 1 fej fokhagyma, 1 hagyma, 1 csípős paprika, 25 g só, 30 g cukor, 0,5 csésze növényi olaj, 2 tk. ecet.
Készítmény: Az összes zöldséget fokhagymával együtt turmixgépben simára őröljük, és fél órán át forraljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, ízlés szerint fűszerezzük, további 5 percig forraljuk és feltekerjük.
8. Adžika paradicsomból cukkinivel
Könnyű zöldségváltozat, nyugodtabb és semleges ízű.
Szükséged lesz: 1,5 kg paradicsom, 3 kg cukkini, 500 g sárgarépa és paprika, 200 g fokhagyma, 100 g cukor, 40 g só, 200 ml növényi olaj, 100 ml ecet, fűszerek.
Készítmény: Az összes zöldséget áttesszük egy húsdarálón, hozzáadjuk a sót, a cukrot és a fűszereket, és felöntjük az olajjal. Forralás után 40 perccel forraljuk fel az adjikát, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, majd 5 perc múlva öntsük hozzá az ecetet és tegyük az üvegekbe.
9. Adzsika paradicsommal és szilvával
Eredeti adjika, ami egy kicsit olyan, mint a tkemali szósz.
Szükséged lesz: 1,5 kg paradicsom, 750 g szilva, 200 g lilahagyma, fűszerek.
Készítmény: Hámozzuk le a paradicsomot és a magokat a szilváról, és aprítsunk fel mindent a hagymával. Forralás után 30 perccel forraljuk fel az adjikát, fűszerezzük, további 20 percig forraljuk és feltekerjük.
10. Adžika paradicsomból tormával
A torma új jegyzeteket ad a klasszikus adjikának!
Szükséged lesz: 2,5 kg paradicsom, 500 g édes paprika, 200 g tormagyökér, 4 csípős paprika, 300 g fokhagyma, 1 pohár cukor, 2 ek. só, fűszerek, 1 pohár ecet.
Készítmény: Az összes zöldséget és a tormát turmixgépben őröljük, hozzáadjuk a fűszereket és összekeverjük. Öntsön ecetet az adjikába, keverje össze újra, és öntse sterilizált üvegekbe.
20 egyszerű és ízletes padlizsán saláta télre
11. Adžika paradicsomból ecet nélkül
Az ecet a jellegzetes savanyú íz forrása és jó tartósítószer. De az adjikát könnyű főzni anélkül!
Szükséged lesz: 500 g paradicsom, 300 g édes paprika, 30 g csípős paprika, 70 g fokhagyma, fűszerek.
Készítmény: Hámozzuk meg a paprikát, aprítsuk fel az összes zöldséget turmixgépben, és forraljuk fel a pürét körülbelül fél órán keresztül. A végén adjunk hozzá fűszereket, forraljuk még egy kicsit a kívánt állagúra és tekerjük fel.
12. Adzsika paradicsommal és gyógynövényekkel
Az illat még a hátsó szobába is eljut!
Szükséged lesz: 2 kg paradicsom, 1 kg édes paprika, 2 csípős paprika, 200 g fokhagyma, 1 csokor koriander, kapor és petrezselyem, 1 szár zeller, 50 ml növényi olaj, 100 ml ecet, 2 evőkanál. sót és cukrot.
Készítmény: A paradicsomot, a zellert és a paprikát áttesszük egy húsdarálón, és a fűszernövényeket apróra vágjuk, fokhagymával vagy turmixgépben feldaraboljuk. Mindkét masszát összekeverjük, és forralás után 20 percig forraljuk. Adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket, forraljuk még 5 percig, öntsük bele ecetet és öntsük az adjikát üvegekbe.
13. Édes paradicsom adjika
Ez az adjika akár gyerekeknek is adható!
Szükséged lesz: 4 kg paradicsom, 1 kg édes paprika, 500 g hagyma, 500 g sárgarépa, 50 ml növényi olaj, 80 g cukor, 4 ek. só, fűszerek.
Készítmény: Az összes zöldséget turmixgépben daráljuk simára. Adjunk hozzá cukrot, sót és fűszereket, keverjük össze és hagyjuk állni az adjikát körülbelül 45 percig. Öntsük bele az olajat, keverjük újra és tekerjük fel.
14. Adžika paradicsomból padlizsánnal
Kiváló adjika kaukázusi stílusban!
Szükséged lesz: 2 kg paradicsom, 1 kg padlizsán, 350 g fokhagyma, 1 kg bors, 1 pohár növényi olaj, 100 g csípős paprika, 100 ml ecet, fűszerek.
Készítmény: A paprikát, a paradicsomot, a padlizsánt és a fokhagymát áttesszük egy húsdarálón, összekeverjük, hozzáadjuk az olajat és fűszerezzük. Forraljuk a keveréket körülbelül 50 percig, majd adjuk hozzá az ecetet. Öntsük a nyersdarabot az üvegekbe.
15. Adzsika paradicsomból bazsalikommal
Egy másik illatos recept az adjika gyógynövényekkel.
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 2 csokor bazsalikom, 200 g fokhagyma, fűszerek.
Készítmény: A paradicsomot turmixgépben őröljük, a fokhagymát kinyomkodjuk, a bazsalikomot pedig nagyon apróra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, ízlés szerint fűszerezzük és üvegekbe töltjük.
Koreai sárgarépa otthon: 5 finom recept (lépésről lépésre)
16. Adzsika paradicsomból dióval
Komplett rágcsálnivaló, amelyet kenyér mellé vagy kosárba lehet tálalni!
Szükséged lesz: 700 g paradicsom, 1 kg édes paprika, 2 csípős paprika, 150 g dió, 1 tk. komló-suneli, 1 evőkanál. füstölt paprika, 1 csokor koriander, 1 fej fokhagyma, fűszerek.
Készítmény: Az összes fokhagymát, diót és csípős paprikát turmixgépben őröljük. Pároljuk a masszát 25 percig, adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket, és főzzük további 5 percig. Öntsük az adzsikát az üvegekbe.
17. Fűszeres adjika paradicsommal és hagymával
Ilyen egyszerű, de annyira fűszeres mártás.
Szükséged lesz: 4 kg paradicsom, 1 kg hagyma, 500 g alma, 300 g cukor, 2 evőkanál. só, 6 bors, 6 babérlevél, 6 szegfűszeg rügy, 1 tk. fahéj, egyenként 1 evőkanál piros és fekete bors, 150 ml ecet.
Készítmény: A hagymát, fokhagymát, almát és paradicsomot daráljuk le turmixgépben. Külön őröljön minden fűszert egy kávédarálóban vagy mozsárban por alakúra. Forraljuk fel a pürét, fűszerezzük, és lassú tűzön 40 percig pároljuk. Ezt követően öntsük bele az ecetet és tekerjük fel az adzsikát.
18. Adžika zöld paradicsomból
Ez az adjika rendkívüli színű és kissé eltérő ízű.
Szükséged lesz: 1 kg zöld paradicsom, 1 kg édes paprika, 2 csípős paprika, 1 hagyma, 7 gerezd fokhagyma, 150 ml növényi olaj, 1 csokor gyógynövény, fűszer, 30 ml ecet.
Készítmény: A zöld paradicsomot, a hagymát, a paprikát, a fokhagymát és a gyógynövényeket turmixgépben őröljük. Öntsünk olajat ebbe a pürébe, és forraljuk fél órán át közepes lángon. Fűszerezzük, adjunk hozzá ecetet, és öntsük a készítményt az üvegekbe.
19. Adzsika sárga paradicsomból
A sárga paradicsom édesebb, lágyabb és ízletesebb.
Szükséged lesz: 2 kg sárga paradicsom, 2 csípős paprika, 4 édes paprika, egyenként 1 evőkanál. só és cukor, 5 gerezd fokhagyma.
Készítmény: A paradicsomot turmixgépben őröljük, és felforraljuk. Hozzáadjuk az apróra vágott borsot, a cukrot és a sót, 20 percig forraljuk, és zúzott fokhagymával ízesítjük. Az adjikát azonnal tegye az üvegekbe.
20. Adjika paradicsomból lassú tűzhelyen
Gyors, kényelmes és extra erőfeszítés nélkül!
Szükséged lesz: 2 kg paradicsom, 2 kg édes paprika, 3 csípős paprika, 1 fej fokhagyma, 100 ml ecet, 100 ml növényi olaj, 5 evőkanál. cukor, fűszerek.
Készítmény: A paradicsomot és a paprikát turmixgépben őröljük, multicooker tálba öntjük, és 2 órán át forraljuk. Fél órával a vége előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, csípős paprikát, fűszereket, olajat és ecetet. Tekerje az adzsikát sterilizált üvegekbe.