A marha azu hagyományos tatár étel. Apró húsdarabokat pácolunk pácolt uborka- és zöldségszószban. Ez a keleti étel elkészíthető ebédre, vacsorára, vagy akár ünnepi asztalra is tehető. Íme 20 szuper recept!
1. Tatár marhahús azu
Készítse elő az alapokat egy vastag aljú üstben.
Szükséged lesz: 0,5 kg marhahús, 400 ml forró víz, 2 hagyma, 4 savanyúság, 3 gerezd fokhagyma, 2 ek. paradicsompüré, 300 g burgonya, 3 babérlevél, 4 fekete és szegfűborsó, 50 ml növényi olaj, gyógynövények, só ízlés szerint.
Készítmény: A marhahúst apró kockákra vágjuk, a hagymát, burgonyát és uborkát felaprítjuk. A húst hagymával aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk az uborkát, a paradicsompürét, a fűszereket, és tovább pároljuk, amíg a nedvesség elpárolog. Forró vízzel felöntjük és 30 percig forraljuk. A burgonyát külön megpirítjuk, amíg meg nem puhul. Végül adjuk hozzá a burgonyát és a fokhagymát az edényhez. Forraljuk fel az alapokat 2 percig, sózzuk és szórjuk meg gyógynövényekkel.
2. Azu marhahúsból burgonya nélkül
A húst legfeljebb 3 centiméteres darabokra vágjuk.
Szükséged lesz: 400 g marhahús, 1,5 csésze víz, 2 hagyma, 3 savanyúság, 1 paprika, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek. paradicsompüré, 50 ml növényi olaj, 5 fekete bors, fél csokor koriander, só és őrölt fekete bors ízlés szerint.
Készítmény: A húst és a zöldségeket finomra vágjuk. A marhahúst hagymával és paprikával megpirítjuk, forró vizet, paradicsompürét adunk hozzá és 15 percig lassú tűzön pároljuk. Hozzáadjuk az uborkát, az apróra vágott fokhagymát, a fűszereket, és további 20 percig főzzük. Befejezzük sóval, megszórjuk gyógynövényekkel és levesszük a tűzről.
3. Azu marhahúsból liszttel
A lisztet jobb, ha hideg vízben hígítjuk.
Szükséged lesz: 2 pohár forró víz, 400 g marhahús, 3 savanyúság, 2 hagyma, 2 evőkanál. paradicsompüré, 3 evőkanál liszt, 4 gerezd fokhagyma, 50 ml növényi olaj, só és őrölt fekete bors.
Készítmény: A finomra vágott marhahúst hagymával aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá paradicsompürét, vizet és pároljuk 30 percig. Öntsük bele az uborkát, préseljük át a fokhagymát egy présen. A lisztet kevés vízben elkeverjük, és erőteljes keverés mellett serpenyőbe öntjük. Forraljuk 10 percig és sózzuk.
4. Azu marhahússal és paradicsommal
A paradicsomnak lédúsnak és érettnek kell lennie.
Szükséged lesz: 400 g marhahús, 350 ml víz, 2 burgonya, 2 hagyma, 1 sárgarépa, 2 savanyúság, 3 közepes paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, 5 fekete bors, 3 ek. növényi olaj, pár petrezselyem szál, só ízlés szerint.
Készítmény: Vágja fel a marhahúst és a zöldségeket. A húst hagymával megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomot, a fűszereket és az uborkát. Öntsük fel vízzel és pároljuk 20 percig. Hozzáadjuk a burgonyát és a fokhagymát. 10 perc elteltével sózzuk és megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
5. Azu retekkel és marhahússal
A retek nagyon érdekes és fűszeres ízt kölcsönöz az ételnek.
Szükséged lesz: 500 ml víz, 600 g marhahús, 1 retek, 2 savanyúság, 2 hagyma, 2 sárgarépa, 3 gerezd fokhagyma, 2 ek. tejföl, 2 babérlevél, 5 szegfűborsó, 3 ek. növényi olaj, só és őrölt fekete bors.
Készítmény: A marhahúst és a zöldségeket apró kockákra vágjuk. A húst hagymával megpirítjuk, hozzáadjuk a fűszereket, az uborkát, a tejfölt és a vizet. 20 perc múlva öntsük bele a retket, a sárgarépát és préseljük át a fokhagymát egy présen. Forraljuk alacsony lángon további 10 percig. Sózzuk és kapcsoljuk ki.
Mit kell főzni darált csirkéből: 20 recept
6. Azu házi marhahússal
A paradicsomot őrölheti turmixgépben vagy reszelő segítségével.
Szükséged lesz: 3 pohár víz, 500 g marhahús, 2 hagyma, 3 savanyúság, 5 paradicsom, 350 g burgonya, 1 sárgarépa, 3 gerezd fokhagyma, 4 fekete és szegfűborsó, 3 ek. növényi olaj, fél csokor kapor, só ízlés szerint.
Készítmény: A finomra vágott marhahúst és a hagymát megpirítjuk. A nátrium -paradicsomot finom reszelőn összekeverjük az apróra vágott fokhagymával, a fűszerekkel, és serpenyőbe öntjük. 10 perc múlva hozzáadjuk a reszelt uborkát és sárgarépát. Mindent öntsünk forrásban lévő vízzel, és forraljuk 20 percig. Öntsük bele az apróra vágott burgonyát. 10 percig pároljuk, a végén sózzuk, és meghintjük gyógynövényekkel.
7.Azu marhahússal és gombával
Azu -nak nagyon alacsony lángon kell főznie!
Szükséged lesz: 400 g marhahús, 2 hagyma, 300 g gomba, 3 paradicsom, 2 savanyúság, 50 ml növényi olaj, 4 gerezd fokhagyma, őrölt fekete bors, paprika, só, 500 ml víz.
Készítmény: A marhahúst apró kockákra vágjuk, gombát és zöldséget felaprítunk. Forró serpenyőben megpirítjuk a húst hagymával és fűszerekkel, hozzáadjuk a gombát, az uborkát és a paradicsomot. 5 perc múlva öntsön forró vizet. 20 percig főzzük, lefedve. Kikapcsolás előtt adjunk hozzá sót és fokhagymát.
8. Azu marhahúsból és cukkiniből
Főzés után az alapokat 10-15 percig kell beadni.
Szükséged lesz: 600 g marhahús, 2 fiatal cukkini, 2 hagyma, 1 sárgarépa, 1 paprika, 2 evőkanál. paradicsompüré, 3 savanyúság, 2 pohár forró víz, 3 evőkanál. növényi olaj, 4 gerezd fokhagyma, 0,5 tk. paprika, 0,5 tk. őrölt fekete bors, só.
Készítmény: A húst apró kockákra vágjuk, a zöldségeket felaprítjuk. A hagymát és a marhahúst megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, az uborkát, a fűszereket és a vizet. Lefedve pároljuk 20 percig. Hozzáadjuk a cukkinit, a sárgarépát és további 10 percig főzzük. A fokhagymát préseljük át présen, sózzuk és kapcsoljuk ki.
9. Azu padlizsánnal és marhahússal
A padlizsánt sós vízben célszerű leöblíteni.
Szükséged lesz: 300 ml víz, 0,5 kg marhahús, 2 hagyma, 3 savanyúság, 2 padlizsán, 1 paprika, 3 gerezd fokhagyma, 5 fekete és szegfűbors, 150 ml paradicsomlé, só.
Készítmény: Finomra vágja a húst és a zöldségeket. A marhahúst hagymával megpirítjuk, hozzáadjuk a fűszereket, az uborkát, a paprikát és a paradicsomlevet. Pároljuk 10 percig, öntsük fel forró vízzel és főzzük további 20 percig. Adjuk hozzá a padlizsánt, préseljük át a fokhagymát egy présen. A só kikapcsolása előtt.
10. Azu marhahúsból lassú tűzhelyen
Multicookerben az azu még illatosabbnak bizonyul!
Szükséged lesz: 2 pohár víz, 700 g marhahús, 1 sárgarépa, 3 savanyúság, 1 evőkanál. paradicsompüré, 2 hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 0,5 tk. kömény, 3 evőkanál. növényi olaj, só és őrölt fekete bors.
Készítmény: Vágja fel a marhahúst és a zöldségeket. A hagymát megpirítjuk a hússal, hozzáadjuk a savanyúságot, a fűszereket, a sárgarépát és a paradicsompürét. 10 perc múlva öntsön forró vizet, és főzze 20 percig "Stew" módban. A fokhagymát préseljük át sóval és sóval.
Mit kell főzni marhahússal: 20 gyors és finom recept
11. Azu marhahússal cserépben
A legjobb az agyag edények.
Szükséged lesz: 350 ml víz, 600 g marhahús, 2 hagyma, 1 sárgarépa, 2 tk. paradicsompüré, 4 gerezd fokhagyma, só, suneli komló, őrölt fekete bors, 3 ek. növényi olaj, 2 evőkanál. tejföl, petrezselyem.
Készítmény: A marhahúst apróra vágjuk, és apróra vágott hagymával aranybarnára pirítjuk. Az edények aljára apróra vágott uborkát, a tetejére húst hagymával és sárgarépa szeleteket teszünk. Keverjük össze a tejfölt paradicsompürével, fűszerekkel, sóval, fokhagymával, és adjuk hozzá az edényekhez. Tegye az alapokat 200 fokra előmelegített sütőbe 35-40 percre.
12. Azu marhahússal és csípős borssal
A szegfűborsot késnyéllel összetörhetjük, és apróra vágva hozzáadhatjuk.
Szükséged lesz: 300 ml víz, 500 g marhahús, 2 hagyma, 1 sárgarépa, 2 savanyúság, 1 csípős paprika hüvely, 4 gerezd fokhagyma, 2 ek. paradicsompüré, 50 ml növényi olaj, 4 szegfűborsó, 0,5 tk. őrölt fekete bors, só, 3 szál petrezselyem.
Készítmény: A finomra vágott marhahúst és a hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a fűszereket, a reszelt uborkát és a sárgarépát. Vágja félbe a csípős paprikát, távolítsa el a magokat és dobja az üstbe. Felöntjük a paradicsompürével elkevert forró vízzel. Főzzük fél órát alacsony lángon az alapokat. Sózzuk, préseljük át a fokhagymát és nyomjuk meg apróra vágott gyógynövényekkel.
13. Azu marhahúsból sajttal
A sajt héjának enyhén meg kell pirulni.
Szükséged lesz: 2 csésze forrásban lévő víz, 500 g marhahús, 2 hagyma, 1 paprika, 2 evőkanál. paradicsompüré, 3 savanyúság, 100 g kemény sajt, 4 gerezd fokhagyma, 50 ml növényi olaj, 0,5 tk. kömény, 0,5 tk. paprika, só.
Készítmény: A marhahúst apró kockákra vágjuk és enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, a fűszereket, a sót, az apróra vágott hagymát és a paprikát.
Tegye az edény aljára az uborkát, majd a húst hagymával és paprikával.Öntsön annyi vizet, hogy ellepje a húst és a zöldségeket. Előmelegített sütőbe tesszük fél órára. Megszórjuk reszelt sajttal, és további 10 percig sütjük.
14. Azu marhahúsból húslevesben
Bármilyen húsleves megfelel az ízlésének.
Szükséged lesz: 300 ml húsleves, 400 g marhahús, 2 hagyma, 1 paprika, 300 g burgonya, 1 pácolt uborka, 2 paradicsom, 3 ek. növényi olaj, 1 evőkanál. paradicsompüré, 3 gerezd fokhagyma, 3 szegfűborsó, fekete bors, só, gyógynövények.
Készítmény: Vágja fel a húst és a zöldségeket, vágja a fokhagymát és a gyógynövényeket. A marhahúst hagymával megpirítjuk, hozzáadjuk az uborkát, a paradicsomot, a paprikát és a paradicsompürét. Öntsük fel a forró levest, fedjük le és főzzük 20 percig. Hozzáadjuk a burgonyát, a fűszereket és még 10 percig főzzük. Végezze el az alapokat sóval, szórja meg gyógynövényekkel és fokhagymával.
15. Azu marhahússal és babbal
Használhat konzerv babot.
Szükséged lesz: 0,5 kg marhahús, 3 csésze forrásban lévő víz, 3 savanyúság, 4 gerezd fokhagyma, 2 ek. paradicsompüré, 1 hagyma, 1 paprika, 50 ml növényi olaj, só és őrölt fekete bors.
Készítmény: A babot 12-14 órára áztatjuk, majd puhára főzzük. A marhahúst vágjuk apróra, reszelt uborkát, vágjuk fel a hagymát és a paprikát. A húst hagymával és paprikával megpirítjuk, hozzáadjuk a babot, az uborkát, a paradicsompürét és a fűszereket. 10 perc múlva öntsön vizet. Tommy fél órán át alacsony lángon. Adjuk hozzá a babot, préseljük át a fokhagymát egy présen, sózzuk és vegyük le a tűzről.
Caesar saláta csirkével és még sok más: 8 klasszikus recept
16. Azu marhahúsból tejföllel és krémsajttal
Az eredeti azu krémes sajttal!
Szükséged lesz: 600 g marhahús, 200 ml víz, 2 hagyma, 300 g burgonya, 100 g tejföl, 50 g vaj, 2 feldolgozott sajt, 2 savanyúság, 3 gerezd fokhagyma, gyógynövények, őrölt bors és só.
Készítmény: Vajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a marhahúst, hozzáadjuk a tejfölt, az apróra vágott uborkát és a fűszereket. Forró vízzel felöntjük és 20 percig forraljuk. Hozzáadjuk a burgonya kockákat, az olvasztott sajtot és az apróra vágott fokhagymát. A végén borsozzuk, sózzuk és megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
17. Azu zöldségekkel és marhahússal
Remek recept a nyári szezonra.
Szükséged lesz: 300 ml víz, 700 g marhahús, 2 paprika, 2 hagyma, 1 sárgarépa, 1 padlizsán, 1 cukkini, 2 savanyúság, 2 paradicsom, 1 evőkanál. paradicsompüré, 50 ml növényi olaj, 4 gerezd fokhagyma, fél csokor koriander, suneli komló, őrölt fekete bors, só.
Készítmény: A marhahúst és a zöldségeket apró kockákra vágjuk. A húst hagymával és sárgarépával nagy lángon megpirítjuk. Adjunk hozzá paprikát, paradicsomot, uborkát, fűszereket, paradicsompürét és forró vizet. Forraljuk 20 percig alacsony lángon. Öntsük bele a cukkinit, padlizsánt, préseljük át a fokhagymát egy présen. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
18. Azu marhahússal sós lében
A sóoldat mennyiségét ízlés szerint állíthatja be.
Szükséged lesz: 600 g marhahús, 3 savanyúság, 2 hagyma, 4 gerezd fokhagyma, egy pohár sóoldat, 2 pohár víz, 300 g burgonya, 1 evőkanál. paradicsompüré, 2 paradicsom, 50 ml növényi olaj, só és őrölt bors.
Készítmény: A húst és a zöldségeket egyenlő darabokra vágjuk. A marhahúst hagymával megpirítjuk, hozzáadjuk az uborkát és a paradicsomot. Amikor a nedvesség elpárolog, adjuk hozzá a sóoldatot, a paradicsompürét, a vizet és főzzük további 20 percig. Hozzáadjuk a burgonyát és a finomra vágott fokhagymát. 10 perc elteltével az alapokat sózzuk, és megszórjuk gyógynövényekkel.
19. Azu marhahússal, káposztával és gombával
A káposztát felkockázzuk, és kézzel enyhén összetörjük.
Szükséged lesz: 2 pohár víz, 400 g marhahús, 3 savanyúság, 300 g gomba, 200 g káposzta, 1 hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2 ek. paradicsompüré, 3 evőkanál növényi olaj, 0,5 tk. kömény, őrölt fekete bors, só.
Készítmény: Vágja fel a zöldségeket és a húst. A marhahúst hagymával megpirítjuk, hozzáadjuk a gombát, a savanyúságot, a fűszereket és a tetemeket, amíg a nedvesség el nem párolog. Öntsük fel vízzel paradicsompürével, csökkentsük a hőt és forraljuk fél órán keresztül. Öntsük bele a káposztát, préseljük át a fokhagymát egy présen. 7 perc múlva sózzuk le és vegyük le a tűzről.
20. Azu marhahússal és káposztával
Vastag tatár étel, amely biztosan a kedvenced lesz!
Szükséged lesz: 500 ml forró víz, 400 g marhahús, 2 hagyma, 200 g fehér káposzta, 1 sárgarépa, 3 savanyúság, 3 gerezd fokhagyma, 2 ek. paradicsompüré, 3 feketebors és szegfűbors, 2 babérlevél, só és gyógynövények.
Készítmény: Az uborkát és a sárgarépát lereszeljük, a húst és más zöldségeket finomra vágjuk. A marhahúst hagymával megpirítjuk, hozzáadjuk az uborkát, a sárgarépát, hozzáadjuk a fűszereket és a paradicsompürét. Öntsük fel forró vízzel, csökkentsük a hőt és főzzük további fél órát. Öntsük bele a káposztát, préseljük át a fokhagymát egy présen. 10 perc elteltével sózzuk és megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.