A kezdő szakácsok számára a keksz gyakran úgy tűnik, hogy valami elérhetetlen. Valóban elég szeszélyesek, mert a tortának kelnie kell, sütnie kell, és lágynak és lágynak kell maradnia. Ezért összegyűjtöttünk 15 egyszerű házi keksz receptet, amelyeket minden bizonnyal először szereztünk be!
1. A leggyorsabb keksz
Csak öt hozzávaló és 20 perc a sütőben!
Szükséged lesz: 1 csésze liszt, 1 csésze cukor, 50 g vaj, 3 tojás, csipet só.
Készítmény: A tojásokat kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, és újra simára keverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a szitált lisztet és egy csipet sót. A tepsit kikenjük vajjal, kinyújtjuk a tésztát és 20 percig sütjük 180 fokon.
2. Házi keksz kefirre
Adjunk hozzá kakaót, vaníliát, fahéjat vagy más fűszereket, ha szükséges.
Szükséged lesz: 300 g liszt, 2 tk. sütőpor, 1 tk. szóda, 1,5 csésze kefir, 3 tojás, 150 g cukor, 120 ml növényi olaj, csipet só.
Készítmény: A tojást és a cukrot kemény habbá verjük, körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá meleg kefirt és vajat, és keverjük össze. Külön keverjük össze a szitált lisztet a többi száraz hozzávalóval, és több menetben adjuk hozzá a folyékony részhez. A kész tészta sűrű tejfölhöz hasonlít. Formába öntjük, és 190 fokos sütőben 35 percig sütjük.
3. Piskóta tojásleválasztással
Nagyon puha, finom és magas, sütőpor nélkül is.
Szükséged lesz: 4 tojás, 120 g cukor, 100 g liszt, 30 g keményítő, 20 ml növényi olaj, 40 ml tej, csipet só.
Készítmény: A tojásfehérjét és a sót kemény habbá verjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot. Ezután egyenként adjuk hozzá a sárgáját, kis sebességgel tovább keverve. Fokozatosan adjuk hozzá a szitált száraz hozzávalókat, majd a végén tejet és vajat. A tésztát formába öntjük, és fél órán át 170 fokon sütjük.
4. Piskóta forró tejjel
Egy másik jó alternatív recept, ezúttal egy amerikai piskóta.
Szükséged lesz: 120 ml tej, csipet sütőpor és só, 60 g vaj, 170 g liszt, 150 g cukor, 3 tojás.
Készítmény: A tojásokat a cukorral kemény habbá verjük, a száraz hozzávalókat külön szitáljuk. Keverje össze mindkét masszát két lépésben habverővel vagy szilikon spatulával. Forraljuk fel a tejet és a vajat, öntsük a tésztába, és gyorsan keverjük újra. Sütőben sütjük 35-40 percig 170 fokon.
Cake "Milk girl": 5 recept az otthoni főzéshez
5. Chiffon keksz
Ez egy nedves, lédús keksz, amely impregnálás nélkül is nagyon jó. De fontos, hogy pontosan tartsuk be a receptben szereplő arányokat!
Szükséged lesz: 4 tojás, 130 g liszt, 105 g cukor, 1,5 tk. sütőpor, csipet só, 90 ml tej, 65 ml növényi olaj.
Készítmény: A tojásfehérjét, a sót és a 25 g cukrot kemény habbá verjük. A sárgáját a maradék cukorral felverjük, és beleöntjük a vajat és a tejet. Adjuk hozzá a szitált száraz hozzávalókat a sárgájához, majd óvatosan keverjük össze egy spatulával a fehérjével. 30-40 percig sütjük 180 fokon.
6. Piskóta étcsokoládéra
Csokoládé piskótát lehet készíteni kakaóval. És azonnal csokoládé!
Szükséged lesz: 4 tojás, 100 g étcsokoládé, 100 g cukor, 100 g vaj, 100 g liszt, 10 g sütőpor.
Készítmény: A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, és szobahőmérsékletre hűtjük. A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Adjunk hozzá vajat, sárgáját a csokoládéhoz, majd lisztet sütőporral. A végén egy spatulával óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérjét, a tésztát formába öntjük, és körülbelül 30 percig 180 fokon sütjük.
7. Házi keksz kávéhoz
A teszthez a legegyszerűbb instant kávé a legalkalmasabb.
Szükséged lesz: 4 tojás, 115 g cukor, 145 g liszt, egy csipet sütőpor, 55 ml forrásban lévő víz, 1,5 ek. kávé, 20 ml növényi olaj, csipet só.
Készítmény: A kávét forrásban lévő vízben feloldjuk, a fehérjét a cukor és a só felével kemény habbá verjük. A sárgáját összekeverjük a maradék cukorral, hozzáadjuk a növényi olajat és a kávét, és simára keverjük.A liszt felét a tésztához adjuk, majd óvatosan belekeverjük a fehérjét és hozzáadjuk a maradék lisztet. A bolyhos tésztát formába öntjük, és 30-40 percig 180 fokon sütjük.
8. Mézes keksz cukor nélkül
A helyettesítők helyett a legjobb természetes alternatívát kínáljuk - a mézet.
Szükséged lesz: 4 tojás, 150 g méz, 140 g liszt, csipet só.
Készítmény: A tojásfehérjét és a sót világos habbá verjük, hozzáadjuk a mézet, és tovább habosítjuk, amíg puha és sima nem lesz. Lassítsuk le a keverőt, és egyenként adjuk hozzá a sárgáját. A tésztához részenként lisztet adunk, és spatulával összegyúrjuk, formába öntjük és 190 fokos sütőben kb 25 percig sütjük.
Házi hamburger: 15 finom recept
9. Almás keksz
Ehhez a házi kekszhez almaszószt is használhat, de az almalekvár is ideális.
Szükséged lesz: 350 g almalekvár, 2 tk. szóda, 2 tojás, 0,5 csésze tej, 2/3 csésze cukor, 2 csésze liszt.
Készítmény: A tojásokat a cukorral egynemű, sűrű masszává verjük, és a lekvárt szódabikarbónával összekeverjük. A két masszát összekeverjük, felöntjük a tejjel, majd tovább verve hozzáadjuk a lisztet több menetben. 20 percig sütjük 210 fokos sütőben, majd további 10-20 percig 180 fokon.
10. Banán keksz
Vegyünk egy nagy és érett banánt - és a tészta úgy lesz, ahogy kell!
Szükséged lesz: 4 tojás, 1 csésze liszt, 1 banán, 1 csésze cukor, 1 tk. sütőpor.
Készítmény: A tojásokat a cukorral habosra, szellős habbá verjük. A banánt turmixgéppel felverjük, vagy villával összetörjük, és hozzáadjuk a tojáshoz. Add hozzá a szitált lisztet sütőporral, és óvatosan gyúrd össze a tésztát egy spatulával. 30-35 percig sütjük 180 fokon.
11. Házi piskóta tejföllel
Ha nincs tej vagy kefir, akkor a zsíros tejföl is beválik!
Szükséged lesz: 20 g vaj, 1 csésze tejföl, 2 csésze liszt, 1 csésze cukor, 6 tojás, 0,5 tk. szóda, só.
Készítmény: A sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejfölt, a szódát és a szitált lisztet. Külön felverjük a tojásfehérjét egy csipet sóval, amíg csúcsok nem lesznek, és óvatosan belekeverjük a tésztába. A tejfölös kekszet körülbelül 40 percig sütjük 180 fokos sütőben.
12. Piskóta majonézzel
Az egyik legváratlanabb recept, de nagyon eredeti és finom!
Szükséged lesz: 2 tojás, 250 g majonéz, 7 evőkanál. cukor, csipet szódabikarbóna, csipet sütőpor, 7 ek. Liszt.
Készítmény: A tojásokat a cukorral világos habbá verjük. Add hozzá majonézt, sót, sütőport és oltott szódát. Több menetben adjuk hozzá a szitált lisztet, és süssük a kekszet 20 percig 180 fokon.
Shawarma szósz: 12 házi recept
13. Keksz a búzadarán
Más az állaga, de nagyon finom is!
Szükséged lesz: 4 tojás, 200 g cukor, csipet só, 60 g vaj, 300 ml tej, 150 g búzadara.
Készítmény: A sárgáját és a cukrot kemény habbá verjük, amíg csak lehet. Adjunk hozzá búzadarát, keverjük össze és hagyjuk 15 percig. A fehérjét kemény habbá verjük a sóval, és spatulával óvatosan összekeverjük. 20-25 percig sütjük 180 fokon, a piskótát megtöltjük forró tejjel és vajjal, és további 7 percig sütjük.
14. Piskóta tojás nélküli kókusztejjel
Jó házi keksz recept, ha állati eredetű termékek nélkül is el akarod érni!
Szükséged lesz: 250 g liszt, 1,5 tk. sütőpor, egy csipet szódabikarbóna és só, 150 ml kókusztej, 130 ml víz, 190 g cukor, 85 ml növényi olaj, 1 ek. citromlé.
Készítmény: Szitáljuk és keverjük össze az összes száraz hozzávalót. Külön keverje össze a meleg vizet a kókusztejjel és a cukorral. Adjon hozzá növényi olajat és citromlevet. Keverje össze mindkét keveréket, amíg sűrű tejfölös állagot nem kap, és szükség szerint adjon hozzá több vizet. A kekszet 35-40 percig sütjük 180 fokos sütőben.
15. Gluténmentes rizslisztes piskóta
Maradjon arányban, mert a rizsliszt kicsit másképp viselkedik!
Szükséged lesz: 3 tojás, 1 csésze cukor, 1 csésze rizsliszt, csipet só, csipet sütőpor.
Készítmény: A tojásokat a cukorral és a sóval verjük néhány percig maximális sebességgel. Adjunk hozzá lisztet és sütőport, és óvatosan keverjük össze egy spatulával. A tésztát formába öntjük, és 20 percig sütjük 180 fokos sütőben.