Nehéz megtalálni a zöldségek harmonikusabb és sokoldalúbb kombinációját, mint a padlizsán és a paradicsom. Sőt, tetszés szerint elkészíthetők: a harapnivalóktól a főételekig vagy a téli készítményekig. Íme 20 legfinomabb recept!
1. Padlizsán paradicsomszeletekkel
A legegyszerűbb, leggyorsabb és sokoldalú snack.
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 3 paradicsom, majonéz, fokhagyma, gyógynövények.
Készítmény: A padlizsánt és a paradicsomot 5 mm vastag szeletekre vágjuk. A padlizsánt mindkét oldalán megpirítjuk, az egyik oldalon enyhén megkenjük majonézzel. Rátesszük a paradicsomot, majd megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel és fokhagymával.
2. Tekercs padlizsánnal, paradicsommal és majonézzel
A tekercseket nyárssal rögzítheti, de jól megtartják alakjukat.
Szükséged lesz: 500 g padlizsán, 300 g paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek. majonéz.
Készítmény: A padlizsánt vékony szeletekre vágjuk, és puhára sütjük. Keverje össze a majonézt ízlés szerint apróra vágott fokhagymával és fűszerekkel, és kenje meg a padlizsánnal. Tekerjünk minden tányérba egy paradicsomszeletet.
3. Szendvicsek padlizsánnal, paradicsommal és mozzarellával
Finom vegetáriánus snack!
Szükséged lesz: 12 szelet pirítós kenyér, 2 padlizsán, 2 paradicsom, 200 g mozzarella, 5 tojás, fűszerek és gyógynövények.
Készítmény: A gyógynövényeket apróra vágjuk, a padlizsánt karikára vágjuk és a tojásokat felverjük. A padlizsánt mindkét oldalán megpirítjuk. Mindegyik szelet kenyeret mártsunk a tojás egyik oldalára, és tepsire helyezzük.
A tetejére padlizsánt, mozzarellát és paradicsomot teszünk, fűszerezzük, és mindkét oldalát tojással áztatott második szelet kenyérrel lefedjük. Megszórjuk a szendvicseket gyógynövényekkel, és 15 percig sütjük 180 fokon.
4. Párolt padlizsán paradicsommal
Javasoljuk, hogy padlizsánt főzzen öntöttvas üstben.
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 4 paradicsom, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, fűszerek és gyógynövények.
Készítmény: A padlizsánt kockára vágjuk, a hámozott paradicsomot és a hagymát finomra vágjuk, és mindezt együtt 5-7 percig pirítjuk nagy lángon. Hozzáadjuk a fokhagymát, a fűszereket és fél pohár vizet, 20 percig pároljuk, és megszórjuk gyógynövényekkel.
5. Padlizsán paradicsommal serpenyőben
Ennek az ételnek az íze teljesen átalakul, a kiválasztott fűszerektől és gyógynövényektől függően.
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 2 sárgarépa, 2 paradicsom, 1 bors, 1 hagyma, fűszerek és gyógynövények.
Készítmény: A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, a többi zöldséget felkockázzuk. A hagymát sárgarépával aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a padlizsánt és a borsot, 5 perc múlva pedig a paradicsomot. Továbbra is nagy lángon sütjük, időnként megkeverve, és a végén fűszerezzük az edényt.
15 nagyszerű padlizsánrecept paradicsommal és fokhagymával
6. Padlizsán paradicsommal és sajttal
Egy másik recept a nagyon klasszikus padlizsán és paradicsom előételhez.
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 3 paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 180 g sajt, 1 evőkanál. majonéz, fűszerek, gyógynövények.
Készítmény: A padlizsánt és a paradicsomot vágjuk 7-10 mm-es szeletekre. Keverje össze a majonézt zúzott fokhagymával, fűszerekkel és gyógynövényekkel. Minden padlizsánkört megkenünk mártással, rátesszük a paradicsomot, és megszórjuk reszelt sajttal. 20 percig sütjük 200 fokon.
7. Padlizsán paradicsommal és feta sajttal
Illatos bolgár rakott padlizsán, paradicsom és tejfeltöltés.
Szükséged lesz: 500 g padlizsán, 2 paradicsom, 200 g feta sajt, 3 gerezd fokhagyma, 0,5 csokor petrezselyem és bazsalikom, 3 tojás, 150 ml tej, fűszerek.
Készítmény: A padlizsánt, a paradicsomot és a feta sajtot kockára vágjuk, a fokhagymát és a gyógynövényeket finomra vágjuk. A padlizsánt aranybarnára sütjük, fűszerezzük és formába tesszük. Top - paradicsom, feta sajt és gyógynövények fokhagymával. Öntsük fel a felvert tojást tejjel, és süssük 45 percig 180 fokon.
8. Padlizsán paradicsommal télen
Sokoldalú darab, amely így fogyasztható, vagy más ételekhez is használható.
Szükséged lesz: 1 kg padlizsán, 1,5 kg paradicsom, 3 evőkanál. cukor, 1 evőkanál só, chili, 1 fej fokhagyma, 1 evőkanál. ecet, 4 evőkanál növényi olaj.
Készítmény: Hámozzuk meg a paradicsomot, aprítsuk fel turmixgéppel, és forraljuk a paradicsompürét vajjal 15 percig. A padlizsánt durvára vágjuk, és a mártásba tesszük. Ízlés szerint adjunk hozzá fokhagymát, chilit, cukrot, sót és fűszereket. A keveréket 40 percig forraljuk, időnként megkeverve, hozzáadjuk az ecetet és feltekerjük.
9. Pácolt padlizsán paradicsommal
Nagyon aromás, fűszeres és pikáns szósz!
Szükséged lesz: 1 kg padlizsán, 300 g paradicsom, 500 g bors, 4 gerezd fokhagyma, 0,5 csokor bazsalikom, chili, egyenként 2 tk. cukor és só, 4 evőkanál. növényi olaj, 1 evőkanál. ecet.
Készítmény: A padlizsánt kockára vágjuk, meglocsoljuk olajjal és 15 percig sütjük 180 fokon. A paprikát, a paradicsomot és az összes többi fűszerezett hozzávalót turmixgéppel simára keverjük. Végül hozzáadjuk a maradék olajat és az ecetet. Öntsük a kihűlt padlizsánt a mártással, és hagyjuk egy éjszakán át a hűtőben főzni.
10. Koreai stílusú padlizsán paradicsommal
Eredeti padlizsán és paradicsom előétel a koreai zöldségek szerelmeseinek.
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 2 paradicsom, 2 paprika, 1 hagyma, 6 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. ecet, 1 tk. cukor, 3 evőkanál. növényi olaj, fűszerek.
Készítmény: A padlizsánt csíkokra vágjuk és enyhén megpirítjuk. A többi zöldséget nagyjából ugyanolyan darabokra vágjuk, hozzáadjuk az ecetet és a fűszereket, és mindent összekeverünk. Hagyja a zöldségeket a hűtőszekrényben.
20 egyszerű és ízletes padlizsán saláta télre
11. Padlizsán paradicsommal és dióval
Snackként vagy teljes köretként tálaljuk.
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 4 paradicsom, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 100 g dió, 1 csokor petrezselyem, fűszerek.
Készítmény: A padlizsánt kockára vágjuk, és puhára sütjük. A hagymát külön pirítsuk átlátszóvá, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és apróra vágott paradicsomot. A mártást forraljuk fel, forraljuk fel, tegyük bele a padlizsánt, a fűszereket és az apróra vágott diót, és pár percig melegítsük. Megszórjuk gyógynövényekkel és levesszük a tűzről.
12. Padlizsán paradicsommal és krémsajttal
És ismét a kedvenc tekercsed!
Szükséged lesz: 3 padlizsán, 2 paradicsom, 2 evőkanál tejföl, 1 üveg krémsajt, 30 g dió, 0,5 csokor koriander.
Készítmény: Keverjük össze a tejfölt, a krémsajtot, az apróra vágott gyógynövényeket és a diót. A padlizsánt szeletekre vágjuk, és puhára sütjük. Kenje meg őket ezzel a sajtmártással, tegye ki a paradicsomszeleteket, és tekerje be a tekercseket.
13. Saláta padlizsánnal, paradicsommal és tojással
Ízlés szerint fűszerezze a salátát majonézzel vagy joghurttal.
Szükséged lesz: 200 g padlizsán, 60 g hagyma, 2 tojás, 100 g paradicsom.
Készítmény: A hámozott padlizsánt kockára vágjuk, és aranybarnára sütjük. A finomra vágott hagymát külön pirítsuk meg, és hagyjuk kihűlni a zöldségeket. A tojásokat felforraljuk, a paradicsommal együtt felaprítjuk és a salátát összekeverjük.
14. Saláta padlizsánnal, paradicsommal és uborkával
Az öntetben lévő szójaszósz keleti ízt kölcsönöz neki.
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 2 paradicsom, 2 uborka, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, gyógynövények, 1 bors, 1 evőkanál. szójaszósz, fűszerek, szezámmag.
Készítmény: Az összes zöldséget csíkokra vágjuk, és a padlizsánt kissé megpirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a gyógynövényeket és a fűszereket, a salátát szójaszósszal ízesítjük, és megszórjuk szezámmaggal.
15. Padlizsán paradicsommal és burgonyával
Bőséges étkezés az egész családnak!
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 2 paradicsom, 5 burgonya, 1 hagyma, 150 ml tejföl, 1 tojás, 60 g sajt, fűszerek.
Készítmény: A burgonyát nagy szeletekre vágjuk, és 5-7 percig főzzük. A padlizsánt szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk, és megpirítjuk. A burgonyát, a hagymát, a padlizsánt és a paradicsomot egy edénybe tesszük, fűszerezzük, tejföllel felvert tojással lefedjük, és reszelt sajttal lefedjük. 45 percig sütjük 180 fokon.
20 chips saláta a menü változatossá tételéhez
16. Padlizsán paradicsommal és darált hússal
Bármilyen darált hús megteszi, beleértve a csirkét vagy vegyesen.
Szükséged lesz: 6 padlizsán, 250 g darált hús, 2 paradicsom, 1 hagyma, 100 g sajt, fűszerek.
Készítmény: Végezzen hosszirányú vágásokat a padlizsánon, és forralja fel forró vízben 5 percig. A darált húst hagymával megpirítjuk, a paradicsomot meghámozzuk és felaprítjuk. A tölteléket a padlizsánba tesszük, fűszerezzük, megszórjuk reszelt sajttal, és fél órán át 180 fokon sütjük.
17. Padlizsán paradicsommal és csirkével
Ha azt szeretné, hogy az edény kevésbé száraz legyen, használja a csirkecombot, ne a mellét.
Szükséged lesz: 400 g csirke, 1 padlizsán, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 bors, 4 paradicsom, 1 csokor koriander, fokhagyma és fűszerek.
Készítmény: A csirkét kockákra vágjuk, és aranybarnára sütjük. Külön pirítsuk meg a hagymát reszelt sárgarépával és finomra vágott paprikával. Adjon padlizsánt a zöldségekhez, és 3 perc múlva - apróra vágott paradicsomot.
Tegyünk össze egy kis pörköltet, fűszerezzük és adjuk hozzá a csirkét. Öntsön 1,5 csésze vizet vagy húslevest, majd 20 perc múlva vegye le az edényt a tűzről. Végül adjunk hozzá fűszereket, fokhagymát és gyógynövényeket.
18. Padlizsán szelet paradicsommal
Eredeti zöldség szelet fűszernövényekkel és kenyérrel.
Szükséged lesz: 3 padlizsán, 1 hagyma, 2 paradicsom, 4 gerezd fokhagyma, 3 szelet kenyér, fűszerek.
Készítmény: A padlizsánt 200 fokos sütőben 25-30 percig sütjük. A pépet villával összetörjük, és hozzáadjuk a paradicsomot, az apróra vágott hagymát és a turmixgépben apróra vágott fokhagymát. Ott morzsoljuk össze a kenyeret, fűszerezzük, jól keverjük össze a masszát, és süssük meg, mint a közönséges szeleteket.
19. Padlizsán paradicsommal és zöldségekkel
A legfinomabb szezonális padlizsánpörkölt neked és szeretteidnek.
Szükséged lesz: 400 g padlizsán, 400 g paradicsom, 350 g cukkini és bors, fűszerek, 50 ml víz.
Készítmény: Az összes zöldséget kockára vágjuk, és a padlizsánt aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá cukkinit, borsot és vizet, és pároljuk 3-4 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot és a fűszereket, és a hasított testet néhány percig, amíg megpuhul.
20. Töltött padlizsán paradicsommal
Nem csak kiadós, hanem nagyon szép padlizsán és paradicsom étel is!
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 4 paradicsom, 200 g sajt, gyógynövények, fűszerek, fokhagyma.
Készítmény: Vágjon egy sor vágást a padlizsánon 5-7 mm távolságban, ne érje el a szélét. Dörzsölje meg őket sóval, és tegyen paradicsomszeleteket és sajtszeleteket ebbe a ventilátorba. A maradék paradicsomot apróra vágjuk turmixgépben, összekeverjük a fűszerekkel, a gyógynövényekkel és a fokhagymával, és a tetejét padlizsánnal megpirítjuk. Fél órát sütjük 180 fokon.