Az egyik legklasszikusabb kombináció a padlizsán paradicsommal és fokhagymával. Népszerűek a grúz és a kaukázusi konyhában, de régóta rendszeres vendégek az asztalunkon. Íme 15 legjobb recept az elkészítéséhez!
1. Padlizsán tekercs paradicsommal és fokhagymával
Nagyon gyors és egyszerű étel, amely soha nem marad el étkezés után.
Szükséged lesz: 400 g padlizsán, 250 g paradicsom, 4 evőkanál. majonéz, 1 tk. mustár, 3 gerezd fokhagyma, gyógynövények, fűszerek.
Készítmény: A padlizsánt vékony szeletekre vágjuk, és puhára sütjük. Keverje össze a majonézt, a mustárt, a fűszereket, a zúzott fokhagymát és az apróra vágott gyógynövényeket. Kenje meg minden padlizsánszeletet ezzel a mártással, és tekerje a paradicsomszeleteket tekercsbe.
2. Padlizsán paradicsommal és fokhagyma sajttal
Nem is kell előre sütni semmit!
Szükséged lesz: 500 g padlizsán, 350 g paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, 100 g sajt, fűszerek.
Készítmény: A padlizsánt 1 cm -es szeletekre vágjuk, és sütőlapra tesszük. Megszórjuk fűszerekkel, paradicsomszeleteket teszünk a tetejére, és rájuk - zúzott fokhagymát és reszelt sajtot. 180 fokos sütőben 30-35 percig sütjük.
3. Padlizsán rakott paradicsomos és fokhagymás rétegekkel
Próbáljon főzni különféle sajtokkal és fűszerekkel.
Szükséged lesz: 400 g padlizsán, 300 g paradicsom, 150 g mozzarella, 50 g sajt, 2 gerezd fokhagyma, 1 tojás, fűszerek.
Készítmény: A padlizsánt vékony szeletekre vágjuk és megsütjük. A paradicsomot meghámozzuk és finomra vágjuk, majd a fűszerekkel és a fokhagymával enyhén megpároljuk. Rétegezzük a padlizsánt, a paradicsomot, a mozzarellát, és ismét körben. Az utolsó réteg a padlizsán. Bekenjük tojással, hozzáadjuk a reszelt sajtot és 25 percig sütjük 180 fokon.
4. Párolt padlizsán paradicsommal és fokhagymával
Egyszerű és gyors zöldségköret minden napra.
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 3 paradicsom, 1 bors, 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, fűszerek, gyógynövények.
Készítmény: Az összes zöldséget durvára vágjuk, és a hagymát enyhén megpirítjuk. Adjunk hozzá borsot, és 2 perc múlva - padlizsán. A zöldségeket még egy kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomot fűszerekkel, és a tetemeket lefedve, kis lángon puhára. 5 perccel a vége előtt fűszerezze az edényt fokhagymával, és szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel.
20 egyszerű és ízletes padlizsán saláta télre
5. Padlizsán paradicsommal és fokhagymával a mikrohullámú sütőben
Így könnyű elkészíteni kedvenc padlizsánját, akár mikrohullámú sütőben is!
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 200 g paradicsom, 150 g sajt, fűszerek, 1 csokor gyógynövény, 5 gerezd fokhagyma, olívaolaj.
Készítmény: Az olajat, a gyógynövényeket, a fokhagymát és a fűszereket őröljük a zöld mártáshoz. A padlizsánt szeletekre vágjuk, és 600 watton 6-8 percig mikrohullámú sütőben sütjük. Tegyen paradicsomszeleteket és mártást minden körre, szórja meg sajttal és mikrohullámú sütőben további 2-3 percig.
6. Padlizsán paradicsommal és fokhagymával egy serpenyőben
Javasoljuk, hogy olívaolajat használjon a sütéshez - tökéletes ehhez az ételhez.
Szükséged lesz: 400 g padlizsán, 400 g paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, 0,5 csokor bazsalikom.
Készítmény: A padlizsánt félbevágjuk, megsütjük és szalvétára tesszük. A paradicsomot apróra vágjuk, hozzáadjuk a fokhagymát és az apróra vágott bazsalikomot, és 5-7 percig pároljuk, időnként megkeverve. Tegye vissza a padlizsánt a serpenyőbe, és főzze együtt még 5-10 percig.
7. Padlizsán paradicsommal, fokhagymával és darált hússal
Teljes főétel, amely nem igényel külön köretet.
Szükséged lesz: 200 g padlizsán, 100 g paradicsom, 80 g hagyma, 150 g darált hús, 5 gerezd fokhagyma, 40 g sajt, fűszerek, gyógynövények.
Készítmény: Vágja félbe a padlizsánt, húzzon mély bevágásokat a húsába, és dörzsölje meg fűszerekkel. A hagymát finomra vágjuk, megpirítjuk darált hússal, majd hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és a zöldeket. A padlizsánt megpirítjuk, felvágjuk, megfordítjuk, ráöntjük a tölteléket, majd fedő alatt további 5 percig sütjük. Megszórjuk apróra vágott fokhagymával és reszelt sajttal, és további 2 percig főzzük.
8. Padlizsán paradicsommal és fokhagymával télen
Hogyan lehet nélkülözni a téli szüretet a zöldségek főszezonjában?
Szükséged lesz: 1 kg padlizsán, 1 kg paradicsom, 8 gerezd fokhagyma, 250 ml növényi olaj, 1 evőkanál. só, 2 babérlevél, 5 bors, 2 evőkanál. ecet.
Készítmény: A padlizsánt sós vízben főzzük körülbelül 15 percig, hűtsük le és vágjuk szeletekre, majd pirítsuk meg. A paradicsomot karikára vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk. A padlizsánt, a fokhagymát és a paradicsomot rétegesen üvegekbe tesszük, eloszlatjuk a fűszereket. Keverje össze a sütésből származó levet a maradék olajjal és ecettel, töltse ki az üres helyeket és tekerje fel.
Saláta rákpálcikával és paradicsommal: 15 finom recept
9. Padlizsán paradicsommal, fokhagymával és gombával
Legjobban erdei gombákkal vagy laskagombákkal működik.
Szükséged lesz: 3 padlizsán, 200 g gomba, 1 hagyma, 1 bors, 200 g paradicsom, 5 gerezd fokhagyma, fűszerek.
Készítmény: A gombát forraljuk fel 10 percig forrásban lévő vízben, és vágjuk fel, majd pirítsuk meg hagymával. Hozzáadjuk a durvára vágott padlizsánt és a borsot, amikor aranybarna lesz. A végén hozzáadjuk a paradicsomot, a fokhagymát és a fűszereket, és fedő alatt megfőzzük.
10. Padlizsán paradicsommal, fokhagymával és tejföllel
Sok más padlizsán ételhez hasonlóan, hidegen és melegen is ízlik!
Szükséged lesz: 1 padlizsán, 1 paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál. tejföl, fűszerek és gyógynövények.
Készítmény: A padlizsánt kockára vágjuk, aranybarnára sütjük és fűszerezzük. Keverje össze a tejfölt, a darált fokhagymát és a darált paradicsomot turmixgépben. Öntsük a mártást a padlizsánra, a hasított testre, amíg megpuhul, és megszórjuk gyógynövényekkel.
11. Saláta padlizsánnal, paradicsommal és fokhagymával
Lédús és gyengéd zöldségsaláta ebédre vagy vacsorára.
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 2 paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor bazsalikom, fűszerek, 1,5 ek. olivaolaj.
Készítmény: A padlizsánt vágjuk szeletekről negyedekre, töltsük fel forró vízzel, sózzuk és forraljuk 10-15 percig. Enyhén összenyomjuk és hagyjuk kihűlni. Hozzáadjuk a durvára vágott paradicsomot, az apróra vágott bazsalikomot és a zúzott fokhagymát, majd fűszerezzük, és tálalás előtt meglocsoljuk olajjal.
12. Pácolt padlizsán paradicsommal és fokhagymával
Minél több zöld van - annál jobb!
Szükséged lesz: 800 g padlizsán, 800 g paradicsom, 1 csokor kapor, koriander és petrezselyem, 1 fej fokhagyma, fűszerek és gyógynövények, 0,5 csésze növényi olaj, 2 evőkanál. ecet.
Készítmény: A padlizsánt csíkokra vágjuk, és forrásban lévő vízben 5 percig forraljuk. A paradicsomot apróra vágjuk, a fűszernövényeket és a fokhagymát felaprítjuk, és az összes hozzávalót összekeverjük. Adjon hozzá olajat, ecetet és fűszereket, és hagyja, hogy nyomás alatt legalább 3 órán át főzzen.
20 gyors padlizsán párolt recept
13. Padlizsán paradicsommal, fokhagymával és csirkével
Egy másik recept egy csodálatos zöldség rakott húshoz.
Szükséged lesz: 500 g csirke, 2 padlizsán, 2 paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, 150 g sajt, gyógynövények, 2 ek. majonéz, fűszerek.
Készítmény: A padlizsánt szeletekre vágjuk, és mindkét oldalán pár percig sütjük. A csirkét vékonyra vágjuk, a fűszernövényeket és a fokhagymát apróra vágjuk, a paradicsomot karikára vágjuk. Réteges padlizsán, csirke, padlizsán, paradicsom, gyógynövény fokhagymával, majonézzel és reszelt sajttal. 40 percig sütjük 180 fokon.
14. Padlizsán paradicsommal, fokhagymával és burgonyával
Variáció a kedvenc rágcsálnivalóra szeletelve, de most burgonyával is!
Szükséged lesz: 3 padlizsán, 6 burgonya, 3 paradicsom, 100 g sajt, 4 gerezd fokhagyma, 4 ek. majonéz, fűszerek.
Készítmény: A padlizsánt szeletekre vágjuk, és mindkét oldalát megsütjük. Ugyanígy vágjuk fel a burgonyát, szórjuk meg fűszerekkel és tegyük egy formába. Kenje meg a burgonyát majonézzel, és fedje le zúzott fokhagymával. Helyezze a padlizsánt a tetejére, és rájuk - paradicsom köröket. Mindent lefedünk reszelt sajttal, és fólia alatt 40 percig sütjük 180 fokon.
15. Padlizsán paradicsommal, fokhagymával és dióval
És még néhány klasszikus!
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 6 paradicsom, 1,5 csésze dió, 1 csokor koriander, 4 gerezd fokhagyma, egyenként 20 g kapor és bazsalikom, fűszerek.
Készítmény: A padlizsánt vágjuk szeletekre, a paradicsomot szeletekre, és tegyünk mindent a sütőbe 20 percre 200 fokon.A diót turmixgépben őröljük fokhagymával és gyógynövényekkel, és ha szükséges, adjunk hozzá olívaolajat a konzisztencia érdekében. Helyezzük a diós tölteléket, a paradicsomot, és tekerjük a padlizsán tetejére.