Az egyik klasszikus zsidó étel a herring forshmak. Ez az előétel valamilyen formában megtalálható más konyhákban - orosz, lengyel, finn és német. Elmondjuk, hogyan kell megfelelően előkészíteni a forshmakot, és milyen árnyalatokat kell figyelembe venni!
1. Forshmak heringgel és almával
Kezdjük egy klasszikus zsidó recepttel.
Szükséged lesz: 1 hering, 1 hagyma, 2 főtt tojás, 1 alma, 100 g vaj, 1 ek. almaecet, bors.
Készítmény:
1. A heringet hámozzuk meg és mészároljuk le, távolítsuk el a gerincet, válasszuk szét a filéket és távolítsuk el a héját.
2. Hámozza meg és vágja le az almát. Vágja fel véletlenszerűen főtt tojással és hagymával, és küldjön mindent egy húsdarálóba.
3. Add hozzá a heringet és az olajat, majd vágd fel. Ezután másodszor is engedje át a keveréket egy húsdarálón, és jól keverje össze.
4. A forshmakot fűszerekkel és almaecettel ízesítjük. Keverje össze újra - és kész!
2. Forshmak burgonyával
Ennek az előételnek egy kielégítőbb változata.
Szükséged lesz: 500 g hering, 100 g vaj, 1 hagyma, 5 tojás, 4 burgonya, 1 alma.
Készítmény: A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. A tojásokat keményre főzzük, és finom reszelőn lereszeljük, vagy egy húsdarálón átszűrjük. Tegye ugyanezt a hámozott almával.
A burgonyát puhára főzzük, és egy húsdarálón is átszeljük. És küldje oda a hámozott heringfilét is. A legvégén adjunk hozzá vajat a forshmakhoz, és keverjük össze mindent.
3. Forshmak feldolgozott sajttal
A feldolgozott sajt finom krémes ízt és egyenletesebb állagot kölcsönöz a fánknak.
Szükséged lesz: 1 hering, 1 sárgarépa, 1 tojás, 100 g feldolgozott sajt, 100 g vaj, fűszerek.
Készítmény: A tojást és a sárgarépát megfőzzük, a halat meghámozzuk, az olvasztott vajat és az olvasztott sajtot durvára vágjuk. Az összes hozzávalót turmixgépben őröljük, vagy kétszer aprítjuk - és a forshmak készen áll.
Hering bunda alatt: 10 klasszikus recept lépésről lépésre
4. Forshmak sárgarépával
Kellemes íze mellett a sárgarépa is gyönyörű narancssárga árnyalatot kölcsönöz.
Szükséged lesz: 2 hering, 3 tojás, 2 sárgarépa, 200 g vaj, fűszerek.
Készítmény: A tojást és a sárgarépát külön megfőzzük, a heringet meghámozzuk és darabokra vágjuk. Két menetben húzzon át mindent egy húsdarálón, fűszerezze fűszerekkel és keverje össze. Végül adjunk hozzá olvasztott vajat, és keverjük újra.
5. Forshmak dióval
Hozzáadhat még aromás zöldeket.
Szükséged lesz: 200 g hering, 1 hagyma, 1 alma, 2 szelet kenyér, 2 tojás, 50 g vaj, 50 g dió.
Készítmény: A kenyeret előzetesen enyhén áztassa be tejben vagy vízben, mint a szeletnél. Hámozzuk meg és vágjuk nagy darabokra az almát és a hagymát. A tojásokat puhára főzzük, a diót finomra vágjuk.
A heringet, a kenyeret, a hagymát és az almát egy húsdarálón áttesszük, és hozzáadunk egy tojást a fűszerekkel. A darált húst összekeverjük vajjal, és ha szükséges, ismét átszeljük a húsdarálón. Végül adjuk hozzá a diót és keverjük újra.
Padlizsán ételek: 20 gyors és finom recept
6. Forshmak majonézzel
Ez a recept biztosan tetszeni fog a majonézes öntetek szerelmeseinek.
Szükséged lesz: 1 hering, 1 tojás, 1 alma, 1 hagyma, 3 evőkanál. majonéz, 1 csokor zöld.
Készítmény: A tojást megfőzzük, az almát és a hagymát meghámozzuk, a filét elválasztjuk a heringtől, és durvára vágjuk. Mindent kétszer őrölünk össze és keverjük össze. Adjon hozzá majonézt és apróra vágott fűszernövényeket, majd keverje újra.
7. Forshmak heringgel és túróval
Javasoljuk, hogy fogyasszon alacsony zsírtartalmú szemcsés túrót.
Szükséged lesz: 200 g hering, 60 g túró, 1 tojás, 40 g hagyma, 4 evőkanál. olívaolaj, fűszerek.
Készítmény: Szerelje szét a heringet, távolítsa el az összes csontot, és darálja meg turmixgéppel vagy húsdarálóval. A tojást felforraljuk és finom reszelőn lereszeljük, a hagymát finomra vágjuk. Mindent összekeverünk, hozzáadjuk a túrót, a vajat és a fűszereket, majd újra összekeverjük.
8. Forshmak tejjel
Ez meglehetősen váratlanul hangzik, de a forshmak éppen az, amire szüksége van!
Szükséged lesz: 1 hering, 0,5 hagyma, 150 g vaj, 0,5 pohár tej, 1 tojás, 40 g cipó, 10 g kapor.
Készítmény: A kéreg nélküli kenyeret áztassa a tej egy részébe, majd turmixgépben őrölje meg. Felöntjük a maradék tejjel, hozzáadjuk a heringfilé szeleteket, majd újra felaprítjuk. A hagymát, a főtt tojást és a gyógynövényeket finomra vágjuk, a vajat lereszeljük, és az összes hozzávalót jól összekeverjük.
Hogyan kell főzni csirke zselés húst: 8 ínycsiklandó recept (lépésről lépésre)
9. Forshmak búzadarával
Ha sűrűbb előételre vágysz.
Szükséged lesz: 1 hering, 1 hagyma, 1 alma, 70 ml olívaolaj, 55 g búzadara.
Készítmény: A heringet meghámozzuk és felkockázzuk. Add hozzá a hagymát és a hámozott almát, öntsd hozzá az olívaolajat és jól keverd össze. Melegítse fel a keveréket a tűzhelyen néhány percig, adjon hozzá búzadarát, keverje össze újra és hagyja 10 percig megduzzadni.
10. Forshmak paradicsomlével
A paradicsom a saját levében is jó.
Szükséged lesz: 1 hering, 1 hagyma, 1 tojás, 70 g vaj, 75 ml paradicsomlé, chili paprika, fűszerek.
Készítmény: A heringet, a hagymát és a főtt tojást daráljuk le, hámozzuk le a csontokról és a bőrről egy turmixgépben. A chilit apróra vágjuk, hozzáadjuk a fűszereket és az olvasztott vajat, és simára keverjük. Végül adjunk hozzá paradicsomlevet vagy apróra vágott paradicsomot, és keverjük újra.