Szeretne valami újat hozzáadni a szokásos étrendhez? Javasoljuk, hogy próbálja ki a káposzta tekercseket. Ízük nagyon hasonlít a közönséges káposztához, de a pekingi káposzta lágyabb és gyengébb. Nézze meg a recepteket lépésről lépésre!
1. Káposzta tekercs a sütőben
A pekingi fő előnye, hogy nem kell sokáig főznie.
Szükséged lesz: 1,2 kg kínai káposzta, 200 g darált marhahús, 400 g darált sertéshús, 100 g rizs, 2 ek. paradicsompüré, 1 hagyma, 1 bors, 1 sárgarépa, 4 gerezd fokhagyma, fűszerek és gyógynövények.
Készítmény:
1. Vágja le a káposzta alját, bontsa szét leveleire, és öntsön forrásban lévő vizet 10 percre. És ugyanakkor öntsük a rizst. Ezután tekercseljen minden papírt, és enyhén nyomja össze.
2. A hagymát apróra vágjuk, és pár percig puhára pároljuk. Adjunk hozzá sárgarépát és hasított testet további 5 percig, majd adjunk hozzá borsot a következő pár percben. Végül hozzáadjuk a fokhagymát és a paradicsompürét, és összekeverjük.
3. A sütés felét adjuk a darált húshoz, a maradékhoz öntsünk 500 ml vizet és fűszerezzük. Forralás után egy percig forraljuk.
4. A darált húshoz adjunk rizst, fűszernövényeket, fűszereket, jól gyúrjuk össze és verjük kézzel.
5. Csavarja be a darált húst káposztalevélbe, húzza be a széleit befelé, és helyezze a káposztatekercseket a formába a varrással lefelé. Felöntjük a mártással, lefedjük fóliával, pár lyukat készítünk a gőzhöz, és 200 fokos sütőbe tesszük egy órára. Fél óra múlva csökkentse a hőmérsékletet 180. És az utolsó 5 perc sütés 200 fokon fólia nélkül.
2. Káposzta tekercs egy serpenyőben
És kis mennyiségű káposzta tekercshez még egy mély serpenyő is elegendő.
Szükséged lesz: 0,5 fej kínai káposzta, 350 g darált hús, 1 sárgarépa, 1/3 csésze rizs, fűszerek, 2 evőkanál. paradicsompüré, 3 evőkanál tejföl, 300 ml víz.
Készítmény: A rizst félig főzzük, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, és mindent a darált húshoz adunk. Öntsön forrásban lévő vizet a pekingi káposzta leveleire 5 percig, és szárítsa meg. Keverjük össze a vizet, a tejfölt, a paradicsomot és a fűszereket. Tekerje be a káposzta tekercseket, tegye őket egy serpenyőbe, öntse a mártást és a szempillaspirált egy órán keresztül alacsony hőfokon forralás után.
3. Káposzta tekercs köles és kínai káposztával
Szokatlan sovány káposzta tekercs hús nélkül.
Szükséged lesz: 1 kínai káposzta, 300 g gomba, 200 g köles, 2 hagyma, 2 sárgarépa, 500 ml paradicsomlé, fűszerek.
Készítmény: A kölest puhára főzzük, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát finomra vágjuk. A sárgarépa és a hagyma felét gombával megpirítjuk, és a köleshez adjuk, a felét pedig paradicsomlével és mártással fűszerezzük.
Öntsön forrásban lévő vizet a káposzta leveleire 5 percig, és hagyja lefolyni. Keverjük össze a tölteléket, tekerjük be a káposzta tekercseket, és tegyük a formába. Öntsük rájuk egyenletesen a mártást, és süssük 30-40 percig 180 fokon.
Sütőkáposztás pite: 20 legfinomabb és leggyorsabb recept
4. Káposzta tekercs kínai káposztával és csirkével
A töltött káposzta tekercs darált csirkével könnyebb és puhább.
Szükséged lesz: 1 kínai káposzta, 700 g csirkefilé, 4 ek. rizs, 1 sárgarépa, 1 hagyma, fűszerek, 1 csokor gyógynövény, 300 ml paradicsomlé, 1 babérlevél, fokhagyma.
Készítmény: A csirkét daráljuk darált húsra, adjunk hozzá rizst, félig főtt, apróra vágott gyógynövényeket, fokhagymát és fűszereket. Vágja fel a sárgarépát és a hagymát egy turmixgépben, küldje oda, és keverje össze a tölteléket. Öntsön forrásban lévő vizet a káposzta leveleire 3 percig, hagyja lecsepegni és tekerje be a káposzta tekercsét. Tegye őket egy serpenyőbe, fedje le paradicsomlével, fűszerekkel és hasított testekkel körülbelül 45 percig.
5. Pekingi káposzta töltött káposzta gombával
Puha, ízletes és lédús töltelék kifejezetten az Ön számára!
Szükséged lesz: 1 kínai káposzta, 120 g rizs, 70 g gomba, 150 g darált hús, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 0,5 csokor zöld, 1 tojás, fűszerek, 70 g paradicsompüré.
Készítmény: A rizst félig megfőzzük, a hagymát gombával felkockázzuk és megpirítjuk, majd a káposztaleveleket pár percig forró vízzel felöntjük. Adjunk hozzá rizst, gombát, gyógynövényeket, fűszereket, reszelt sárgarépát és egy tojást a darált húshoz, és keverjük össze.
Formázza meg a káposzta tekercseket, és mindkét oldalát enyhén pirítsa meg, majd öntse fel a paradicsompürét és 500 ml vizet. A tetemeket 40 percig alacsony lángon letakarva.
6. Káposzta tekercs hallal és kínai káposztával
Valószínűleg először fogja kipróbálni ezt az ételt!
Szükséged lesz: 1 kínai káposzta, 300 g hal, 2 burgonya, 1 tojás, 1 evőkanál. liszt, 1,5 evőkanál. vaj, 250 ml tejszín, 200 g sajt, halleves, fűszerek.
Készítmény: A halat és a burgonyát puhára főzzük. A krumplipürét pürésítsük kevés tejszínnel, vajjal és tojással. Adjunk hozzá haldarabokat, 50 g reszelt sajtot és fűszereket.
Öntsön forrásban lévő vizet a káposztalevelekre 5 percig, és csomagolja a tölteléket töltött káposzta tekercsbe. A lisztet vajban megpirítjuk, felöntjük a tejszínnel, és a mártást sűrűre pároljuk. Öntsük a káposztás tekercseket mártással, szórjuk meg sajttal és süssük 15 percig 180 fokon és 30 percig 150 fokon.
20 pekingi káposzta saláta, amit még soha nem evett
7. Túróval töltött pekingi káposzta
Egy másik eredeti töltelék recept!
Szükséged lesz: 250 g túró, 250 g tejföl, 1 kínai káposzta, 1 tojás, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor gyógynövény, fűszerek.
Készítmény: Öntsön forró vizet a káposztalevelekre néhány percig, és hagyja megszáradni. Keverje össze a túrót tojással, fűszerekkel, fokhagymával és apróra vágott gyógynövényekkel. A káposztás tekercseket tekerjük be, adjunk hozzá tejfölt, és süssük 20-30 percig 180 fokon.
8. Káposzta tekercs hajdinával
A hajdina egyedülálló aromája betölti az egész konyhát.
Szükséged lesz: 1 kínai káposzta, 350 g darált hús, 200 g hajdina, 2 hagyma, 2 sárgarépa, 1 evőkanál. paradicsompüré, 2 evőkanál tejföl, fűszerek, 300 ml víz.
Készítmény: A darált húshoz fűszereket, reszelt hagymát, főtt hajdinát, tejfölt adunk, és simára keverjük. Öntsön forrásban lévő vizet a káposzta leveleire 5 percig, és hagyja lefolyni. A maradék hagymát sárgarépával és paradicsompürével megpirítjuk, a sütést vízzel megtöltjük és pár percig pároljuk. Formázzuk meg a káposzta tekercseket, tegyük egy formába, kenjük rá a mártást és 40-60 percig süssük 180 fokon fólia alatt.
9. Káposzta tekercs kínai káposztával és mazsolával
Ismét egy vegetáriánus sovány lehetőség hús nélkül.
Szükséged lesz: 1 kínai káposzta, 150 g rizs, 500 ml zöldségleves, 1 evőkanál. liszt, 2 evőkanál. mazsola, 1 citrom, fűszerek.
Készítmény: A rizst enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a húslevest, és puhára főzzük. Add hozzá a fél citrom héját, a fűszereket, a mazsolát, a lisztet és még egy kis pörköltet. Öntsön forrásban lévő vizet a káposztalevelekre 3 percig, formálja meg a káposzta tekercseket, és tegye egy formába. Adjunk hozzá egy kis vizet és süssük 30 percig fólia alatt 180 fokon.
15 recept lédús és gyengéd tőkehal haltortákhoz
10. Káposzta tekercs burgonyával és kínai káposztával
A burgonya egy részét más zöldségekkel vagy darált hússal helyettesítheti.
Szükséged lesz: 1 kínai káposzta, 400 g burgonya, 2 hagyma, 2 sárgarépa, fűszerek, gyógynövények, 40 g paradicsompüré.
Készítmény: Öntsön forrásban lévő vizet a káposzta leveleire 5 percig, és hagyja lefolyni. Vágjunk fel 1 hagymát és 1 sárgarépát, pirítsuk meg, és adjuk hozzá a reszelt burgonyát. A tetemeket alacsony lángon körülbelül fél órán át, majd a legvégén ízesítsük a tölteléket, és adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket.
Külön sütjük meg a maradék hagymát sárgarépával, adjunk hozzá paradicsompürét, fűszereket és gyógynövényeket, egy töredék vizet, és forraljuk pár percig. Formázzuk meg a töltött káposzta tekercseket, tegyük egy formába, öntsük rá a mártást és süssük 50 percig 160 fokon.
11. Káposzta tekercs tejfölös mártásban
Gyors és egyszerű recept a sietős káposzta tekercsekhez.
Szükséged lesz: 1 kínai káposzta, 600 g darált hús, 1 sárgarépa, 0,5 csésze bulgur, 5 ek. tejföl, 1,5 hagyma, fűszerek.
Készítmény: A bulgurt félig főzzük, 1 apróra vágott hagymát megpirítunk, és a fűszerekkel a darált húshoz adjuk. Öntsön forró vizet a pekingi káposzta leveleire néhány percig, és hagyja lefolyni.
Külön sütjük a maradék hagymát sárgarépával, adjunk hozzá tejfölt és 5 evőkanál vizet. Bulgurral formázzunk káposztatekercseket, tegyük egy serpenyőbe, öntsük rá a mártást, forraljuk fel és 40 percig pároljuk alacsony lángon.
12. Pekingi káposzta töltött káposzta sajttal
A sajt nem ront el semmilyen ételt, és a töltött káposzta sem kivétel!
Szükséged lesz: 1 kínai káposzta, 300 g darált hús, 2 hagyma, 2 sárgarépa, 1 tojás, fokhagyma, 1,5 paradicsom, 50 g rizs, 200 g sajt, 2 ek. paradicsomszósz, fűszerek, gyógynövények.
Készítmény: Öntsön forrásban lévő vizet a káposzta leveleire 5 percig, és hagyja megszáradni. Vágjuk fel és pirítsuk meg 1 hagymát, 1 sárgarépát és fokhagymát, majd adjunk hozzá paradicsomszószt, gyógynövényeket, fűszereket, kevés vizet és pörköltet.
A darált húshoz adjunk hozzá főtt rizst, reszelt hagymát és sárgarépát, tojást és fűszereket, és formázzuk meg a káposztás tekercseket. Formába öntjük, a tetejére kenjük a paradicsomszeleteket, és leöntjük a mártással. 40 percig sütjük 180 fokon fólia alatt, majd megszórjuk reszelt sajttal, és további 15 percig sütjük.