A borsóleves füstölt hússal való elkészítéséhez több időt kell szánnia. Különösen akkor, ha száraz borsót használ, amelyet áztatni és forralni kell. Ellenkező esetben ebben a folyamatban nincs semmi bonyolult. Tartson tehát 10 receptet minden ízléshez egyszerre!
1. Klasszikus borsóleves füstölt bordával
Tálaljuk krutonnal és gyógynövényekkel ízlés szerint.
Szükséged lesz: 700 g füstölt borda, 2 csésze borsó, 3 liter víz, 2 hagyma, 2 sárgarépa, 5 burgonya, fűszerek.
Készítmény: 1 hagymát apróra vágunk, és 1 sárgarépát durvára reszelünk. Tegye a bordákat és a borsót egy serpenyőbe, fedje le vízzel és forralja fel közepes lángon. Csökkentse a hőmérsékletet és forralja fel a levest, majd egy óra múlva adja hozzá az egész hagymát, sárgarépát és fűszereket.
Készítsen aranysárgát apróra vágott hagymából és sárgarépából. Fél óra múlva vegye ki a zöldségeket a húslevesből, és tegye ki a burgonyát. További 5 perc elteltével - adjunk hozzá sütést a leveshez, fűszerezzük újra, forraljuk pár percig, és hagyjuk főni a fedő alatt.
2. Borsóleves füstölt húsokkal és szalonnával
Az aromás szalonna tökéletesen kiegészíti ugyanazokat az aromás füstölt húsokat.
Szükséged lesz: 300 g füstölt hús, 1 pohár borsó, 200 g szalonna, 3 burgonya, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 2 babérlevél, fűszerek.
Készítmény: Öntsük fel a füstölt húst és a borsót vízzel, és főzzük egy órán keresztül. A szalonnát apróra vágjuk, aranybarnára sütjük, és félretesszük. A szalonnazsírban pedig apróra vágott hagymát és sárgarépát süssünk körülbelül 5-7 percig.
Adjunk hozzá szalonnát, sütést, fűszereket és burgonyát a húsleveshez. Forraljuk fel a levest puhára, kis lángon körülbelül 20 percig, majd hagyjuk főni.
3. Borsóleves füstölt húsokkal és csirkével
Jobb szárnyakat vagy lábszárakat használni, mert azok táplálóbbak.
Szükséged lesz: 300 g csirkeszárny, 200 g füstölt hús, 300 g borsó, 2 burgonya, 1 sárgarépa, 1 hagyma, fűszerek, gyógynövények.
Készítmény: A csirkét és a füstölt húst felöntjük vízzel, hozzáadjuk az éjszakán át áztatott borsót, és körülbelül egy órán át főzzük. Ezután tegye a felkockázott burgonyát a húslevesbe, és főzze további 10 percig.
A sárgarépát durvára reszeljük, a hagymát finomra vágjuk, és a leveshez is elküldjük. Végül adjunk hozzá fűszereket, forraljuk még egy kicsit, vegyük le az edényt a tűzről, és szórjuk meg gyógynövényekkel.
A püré levesek 20 legfinomabb receptje
4. Borsóleves füstölt húsokkal és sajttal
Feldolgozott sajt vagy minden olyan sajt, amely biztosan feloldódik.
Szükséged lesz: 300 g füstölt hús, 180 g borsó, 80 g sajt, 200 g burgonya, 70 g hagyma, 80 g sárgarépa, petrezselyem, fűszerek, 1,8 liter víz.
Készítmény: A borsót egy éjszakán át áztassa, reggel öblítse le és fedje le vízzel. Adjunk hozzá füstölt húst, és forraljuk 40-50 percig, rendszeresen eltávolítva a habot. Adjon hozzá ízlés szerint fűszereket a leveshez, és tegye ki az apróra vágott burgonyát.
A sárgarépát lereszeljük, a hagymát finomra vágjuk, és aranybarnára sütjük. Küldje el a sütést a leveshez 10-12 perccel a burgonya után. Adjuk hozzá a reszelt sajtot, és főzzük együtt, amíg teljesen fel nem olvad. A végén megszórjuk a levest petrezselyemmel.
5. Borsóleves füstölt húsokkal és gombával
Megosztjuk a borsóleves receptjét erdei gombával. És egyszerűen hozzáadhat közönséges gombát a sütéshez!
Szükséged lesz: 700 g füstölt hús, 1 pohár borsó, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 4 burgonya, 200 g erdei gomba, gyógynövények, fűszerek.
Készítmény: Öntsön vizet a füstölt borsóra, és főzzen mindent együtt körülbelül egy órán keresztül. Ezután tegye az apróra vágott burgonyát és a gombát egy serpenyőbe, és főzze addig, amíg a burgonya megpuhul.
A hagymát apróra vágjuk sárgarépával, és aranysárgára pirítjuk, majd a leveshez is küldjük. Pár perccel a forralás után adjunk hozzá fűszereket, gyógynövényeket, keverjük össze, kapcsoljuk ki a hőt és hagyjuk főzni a levest 15 percig.
Cukkini ételek: 20 legfinomabb recept
6. Borsóleves füstölt bordával és lencsével
Nagyon szokatlan lehetőség, ha diverzifikálni szeretné étrendjét.
Szükséged lesz: 4 füstölt borda, 0,5 csésze borsó, 0,5 csésze lencse, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 bors, 4 burgonya, 1 zeller szár, fűszerek.
Készítmény: Öntsön vizet a borsóra, a lencsére, a félbevágott zellerszárra és az egész hámozott hagymára. Forraljuk fel, majd fél óra múlva adjunk hozzá véletlenszerűen apróra vágott bordákat.
Vágja fel a burgonyát, a sárgarépát és a paprikát, és adja hozzá a leveshez, amikor a borsó és a lencse elkészült. Forraljon mindent együtt még 20 percig, fűszerezze, melegítse fel egy kicsit és vegye le a tűzhelyről.
7. Borsóleves füstölt húsokkal és hússal
Válasszon sertéshúst vagy marhahúst kedve szerint.
Szükséged lesz: 500 g hús, 150 g füstölt hús, 250 g borsó, 2 hagyma, 1 sárgarépa, 500 g burgonya, fokhagyma, gyógynövények, fűszerek, vaj.
Készítmény: Öntsön vizet a húsra, és főzze körülbelül 1,5 órát. Vegye ki a húslevesből, és öntse bele a borsót a fűszerekkel, mossa le és egy éjszakára áztatja. Fél óra múlva tegye vissza a serpenyőbe a véletlenszerűen feldarabolt húst, füstölt húst és burgonyát.
A hagymát és a sárgarépát felkockázzuk, és vajban aranybarnára pirítjuk. Amikor a burgonya megpuhul, hozzáadjuk a rántást a leveshez. További pár perc múlva fűszerezzük, forraljuk puhára, és a végén adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és az apróra vágott gyógynövényeket.
8. Borsóleves füstölt bordával és paradicsompürével
A paradicsompüré enyhe savanyúságot és vöröses árnyalatot kölcsönöz.
Szükséged lesz: 7 füstölt sertésborda, 450 g borsó, 1 sárgarépa, 1 bors, 1 hagyma, 2 burgonya, 2 tk. paradicsompüré, füstölt paprika, fűszerek.
Készítmény: Áztassa a borsót egy éjszakán át, majd öblítse le és főzze puhára. Külön forraljuk a bordákat, amíg a hús könnyen le nem válik a csontról. A hagymát, sárgarépát és paprikát felkockázzuk, és puhára sütjük, a végén fűszereket és paradicsompürét adunk a sütéshez.
Vegye ki a bordákat, szűrje le a levest, és tegye bele a borsót. Amikor teljesen megfőtt, részben pürésítsük turmixgéppel, adjuk hozzá a burgonyát és főzzük további 15 percig. Csak ezután tegye a sültet és a húsdarabokat a levesbe, forralja fel és hagyja főni.
9. Zöldborsó leves füstölt húsokkal
A sima fagyasztott borsó is remek levest készít, csak gyorsabban.
Szükséged lesz: 500 g füstölt hús, 300 g borsó, 1 hagyma, 3 burgonya, 1 sárgarépa, 1 szár zeller, gyógynövények, fokhagyma, fűszerek.
Készítmény: A füstölt húsokat körülbelül egy órán át főzzük, majd levesszük a húslevesről, és leválasztjuk a húst a csontokról. Adjuk hozzá a burgonyát a húsleveshez, és közepes lángon puhára főzzük.
A többi zöldséget apróra vágjuk, és kicsit puhára pároljuk. Tegye őket egy serpenyőbe hússal, majd további 5 perc múlva adja hozzá a borsót és a fűszereket. Forraljuk fel a levest, ízesítsük zúzott fokhagymával, szórjuk meg gyógynövényekkel és vegyük le a tűzről.
10. Borsóleves füstölt bordával lassú tűzhelyen
Természetesen a borsólevest nemcsak a tűzhelyen készíthetjük!
Szükséged lesz: 200 g füstölt borda, 100 g vadászkolbász, 200 g borsó, 400 g burgonya, 150 g hagyma, 120 g sárgarépa, 1,5 l víz, fűszerek.
Készítmény: A borsót előre áztassa, csíkokra vágja a bordákat, vágja fel a kolbászt, és vágja fel az összes zöldséget kockára. Tegye a sárgarépát, kolbászt és hagymát egy multicooker tálba, és süsse 15 percig. Add hozzá a többi hozzávalót, a fűszereket és a vizet, keverd össze, és főzd a levesprogram szerint körülbelül 1,5 órán keresztül.