A főzés a húsban nem az, hogy kiszáradjon. De a sütőben lévő lédús marhahús receptjeivel örökre elfelejti ezt a problémát. Csak a legjobb és bevált lehetőségeket gyűjtötte össze!
1. Ujjban sült marhahús
A hüvely a lehető legnagyobb mértékben megőrzi az összes húslevet, így a marhahús mindig nagyon gyengédnek bizonyul!
Szükséged lesz: 900 g marhahús, 3 evőkanál tejföl, 2 evőkanál. szemcsés mustár, 5 gerezd fokhagyma, só és bors.
Készítmény: Vágjon apró darabokat a húsba, és szórja meg fokhagymával. A tejfölt elkeverjük a mustárral és a fűszerekkel, beleöntjük a húst, jól feltekerjük, és azonnal felhúzzuk az ingujját. Hagyjuk a marhahúst egy órán át pácolódni, rázzuk fel a zacskót és süssük 2 órán keresztül 180 fokos sütőben.
2. Marhahús paradicsomszószban
A hús sokáig lankad, de ennek eredményeként nagyon lédús és fűszeres lesz.
Szükséged lesz: 1 kg marhahús, 2 hagyma, fél sárgarépa, 3 paradicsom, 75 g paradicsompüré, egy csipet chili, fokhagyma, 1 ek. liszt, egyenként 1 tk. rozmaring, bazsalikom, oregánó, mustár, só és bors.
Készítmény: A hagymát félkarikára vágjuk és aranysárgára pirítjuk, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, fokhagymát, paradicsompürét és a fűszerekkel apróra vágott paradicsomot. A marhahúst legfeljebb 1,5 cm vastagságú darabokra vágjuk, és lisztbe forgatjuk. A húst enyhén megpirítjuk, és formába öntjük, felöntjük a mártással, és 180-50 fokos sütőbe tesszük 40-50 percre, majd további egy órára 160 fokon hagyjuk.
3. Marhahús kurkuma és paprika a sütőben
Csak friss marhahús és fűszerek - semmi több!
Szükséged lesz: 1,2 kg marhahús, só, 2 evőkanál. olívaolaj, 1 evőkanál paprika, egyenként 1 tk rozmaring és kurkuma; egyéb fűszerek ízlés szerint.
Készítmény: Kenje meg a húst fűszerolajjal, és csomagolja be egy pergamenlapba. Ezt követően minden oldalról szorosan fóliába csomagoljuk, és fél órára 220-250 fokos sütőbe tesszük. Csökkentse a hőmérsékletet 150 fokra, és hagyja még egy órát.
4. Marhahús burgonyával a sütőben
Teljes értékű főétel, amelyet azonnal körettel készítenek.
Szükséged lesz: 600 g marhahús, 700 g burgonya, 2 hagyma, 2 tk. só, 4 evőkanál növényi olaj, bors.
Készítmény: A hagymát félkarikára, a húst nagy darabokra vágjuk, és összekeverjük. Adjunk hozzá olajat és fűszereket, és hagyjuk pácolódni a film alatt egy órán keresztül. A burgonyát durvára vágjuk, és borssal is megszórjuk. A tetejére krumplit, húst és hagymát teszünk, szorosan becsomagoljuk, és fél órán át 200 fokon sütjük. Hajtsa ki a fóliát és süsse 180 fokon, amíg megpuhul.
Mit kell főzni marhahússal: 20 gyors és finom recept
5. Sült marhahús vörösborban
Az ízek és aromák tökéletes kombinációja bormártásban!
Szükséged lesz: 1 kg marhahús, 2 sárgarépa, 2 hagyma, 10 babérlevél, 7 szegfűszeg, 3 pohár száraz vörösbor, 1 evőkanál. keményítő, fokhagyma és fűszerek, fél csokor petrezselyem.
Készítmény: Durván apróra vágunk 1 sárgarépát, 1 hagymát és petrezselymet, hozzáadjuk a feldarabolt babérlevelet, a szegfűszeget és a rozmaringot. Fektesse ki a húst, adjon hozzá bort, keverje össze és hagyja egy éjszakán át a hűtőben. Reggel enyhén szárítsa meg és pirítsa a húst aranybarnára.
Szűrje le a pácot és dobja el a fűszerezett zöldségeket, vágja fel a friss zöldségeket, és tegye őket egy formába a hús körül. Ismét fűszerezzük, és öntsünk bele 2 csésze pácot. A marhahúst 200 fokos sütőben 2 órán át főzzük, időnként ráöntjük a pácot.
6. Marhahús hajdinával a sütőben
Egy ilyen egyszerű étel nagyon elegáns és gyönyörű.
Szükséged lesz: 1 kg marhahús, 150 g hajdina, 300 ml víz, 2 hagyma, 1 sárgarépa, fűszerek, olívaolaj.
Készítmény: A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük. Készítsünk sültet, és adjunk hozzá félig főtt hajdinát, ízlés szerint fűszerekkel. Vágja fel a húst hosszában egy könyvvel, fűszerezze, és tegyen bele egy réteg tölteléket. Hajtsa vissza a marhahúst, csomagolja be pergamenbe, majd csomagolja fóliába. Fél órát sütjük maximális hőmérsékleten, majd további egy órát 140 fokon.
7. Marhahús almával a sütőben
Ha szeretné, itt hozzáadhat egy tököt.
Szükséged lesz: 800 g marhahús, 220 g póréhagyma, 4 szál petrezselyem és menta, 800 g alma, 2 ek. mustár, 1 evőkanál. vaj, só, paprika.
Készítmény: A húst darabokra vágjuk, mindkét oldalát enyhén megpirítjuk, és csak ezután megszórjuk fűszerekkel, és megkenjük mustárral. A póréhagymát karikákra, az almát karikákra vágjuk, a felét kivajazott edény aljára tesszük. A tetejére rakjunk marhahúst, majd ismét almát és hagymát. 40 percig sütjük 200 fokon, és tálalás előtt megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
8. Marhahús zöldséggel a sütőben
Bármilyen kész zöldségkeverék a fagyasztóból is működni fog!
Szükséged lesz: 500 g marhahús, 150 g bors, 130 g hagyma, 80 g sárgarépa, 90 g tök, 150 g cukkini, 150 g paradicsom, 180 g karfiol, 100 ml húsleves, fűszerek.
Készítmény: Az összes zöldséget szépen vágja nagy darabokra, és keverje össze a fűszerekkel. A marhahúst ugyanúgy vágjuk fel és fűszerezzük, majd tegyük a forma aljára. A tetejére kenjük a zöldségeket, felöntjük a húslevessel, és fóliában egy órán át 180 fokon sütjük. És akkor még fél óra - fólia nélkül.
15 recept lédús pulyka zöldséggel a sütőben
9. Marhahús paradicsommal és sajttal a sütőben
A kenéshez joghurtot, mustárt vagy akár majonézt is használhat.
Szükséged lesz: 600 g marhahús, 300 g paradicsom, 150 g sajt, 2 evőkanál. tejföl, 2 evőkanál. olívaolaj, fűszerek.
Készítmény: A serpenyőt megkenjük olívaolajjal, a marhahúst kockára vágjuk, enyhén felverjük és a tetejére kenjük. Kenje meg a húst tejföllel, szórja meg fűszerekkel, és tegye ki a paradicsomszeleteket. A tetejét reszelt sajttal megszórjuk, és körülbelül 40 percig sütjük 180 fokon.
10. Sütőben marhahús gombával
Bor helyett sötét sör vagy húsleves is megfelel a pácnak.
Szükséged lesz: 700 g marhahús, 600 g gomba, 250 ml vörösbor, 1 hagyma, fokhagyma, fűszerek.
Készítmény: Vágja fel a marhahúst véletlenszerű darabokra, a hagymát karikára, a fokhagymát finomra. Keverjük össze mindent a fűszerekkel és a borral, és hagyjuk egy éjszakán át a hűtőben pácolódni. Helyezze a marhahúst egy formába, és borítsa be a pácot. Sütjük fólia alatt 40 percig 180 fokon. Hozzáadjuk a gomba negyedeket és még néhány fokhagymát, hozzáadjuk a húshoz, és további 20 percig sütjük.
11. Marhahús szilvával a sütőben
Az aszalt szilva mindig érdekes fűszeres jegyeket ad a húshoz.
Szükséged lesz: 600 g marhahús, 50 g aszalt szilva, fűszerek.
Készítmény: Töltse fel az aszalt szilvát vízzel, hagyja kicsit megduzzadni és csíkokra vágja. A húst fűszerekbe mártjuk, hozzáadjuk az aszalt szilvát, és 1-2 órára hűtőbe tesszük. Csomagoljunk mindent fóliába, és süssük 1-1,5 órán át 200 fokon.
12. Tökre sült marhahús
A lágy marhahús jól illik az illatos és fényes sütőtökhöz.
Szükséged lesz: 400 g marhahús, 600 g tök, paprika, koriander, rozmaring, fél csokor koriander, 150 ml víz, só, bors.
Készítmény: A tököt nagy darabokra vágjuk, és minden oldalról enyhén megpirítjuk. A húst kétszer akkorara vágjuk, mint a tököt, és azt is megsütjük. Mindent formába öntünk, töredék vizet és ízlés szerint megszórjuk fűszerekkel. Sütjük egy órát fólia alatt 180-200 fokon, majd további 15 percig fólia nélkül. Megszórjuk apróra vágott korianderrel.
Nyárs a sütőben nyárson: 10 nagyszerű recept
13. Sült marhahús szójaszószban
A szójaszósz nagyon ízletes és gyönyörű kérget ad a húsnak.
Szükséged lesz: 1,5 kg marhahús, 5 gerezd fokhagyma, 6 ek. szójaszósz, 1 tk. cukor, ázsiai fűszerek, 6 evőkanál. olívaolaj, chili, száraz gyömbér.
Készítmény: Keverje össze a szójaszószt, a vajat, a zúzott fokhagymát, a cukrot és az összes fűszert. A húst jól forgassuk fel a pácba, és hagyjuk a műanyag csomagolás alatt legalább 2 órán át. Hüvelybe tesszük a többi páccal és 200 fokos sütőben kb 2 órát sütjük.
14. Marhahús joghurtban a sütőben
Ehhez a recepthez használjon ízesítetlen natúr joghurtot!
Szükséged lesz: 600 g marhahús, 260 g joghurt, fokhagyma, 200 g paradicsom, 50 g bors, 80 g sajt, gyógynövények, fűszerek, 100 ml víz.
Készítmény: Keverje össze a joghurtot fél reszelt sajttal, zúzott fokhagymával, finomra vágott paprikával és fűszerekkel. Helyezze a marhahúst egy formába, és fedje le a mártás felével. Ezután rakjuk ki a paradicsomszeleteket, töltsük meg a maradék mártással, és adjunk hozzá vizet.Megszórjuk reszelt sajttal és gyógynövényekkel, és körülbelül egy órán keresztül 190 fokon sütjük.
15. Marhahús cseresznyével a sütőben
A lédús és lágy hús és a bogyók kombinációja régóta klasszikussá vált!
Szükséged lesz: 400 g marhahús, 150 g cseresznye, 2 evőkanál. majonéz vagy joghurt, fűszerek.
Készítmény: Vágja a húst rétegekbe, de ne teljesen, és dörzsölje meg fűszerekkel és gyógynövényekkel. A kiolvasztott cseresznyét tegye a zsebekbe, és fogpiszkálóval kaparja le. Kenjük meg joghurttal vagy majonézzel, és tetszés szerint szórjunk meg egy csipet cukrot. A húst hüvelybe öntjük, hozzáadjuk a maradék cseresznyét, és 40 percig sütjük 200 fokos sütőben. Vágja le az ujját, és fejezze be további 15 percig.