A hideg cékla igazi üdvösség a melegben. Az aromás és könnyű leves tökéletesen frissíti és csillapítja az éhséget. Megosztjuk a 20 legfinomabb receptből álló válogatást!
1. Klasszikus hideg cékla
A céklát hűtőszekrényben kell beadni.
Szükséged lesz: 500 g főtt cékla, 2,5 liter forralt víz, egy csokor friss fűszernövény, 3 szár zöldhagyma, 300 g főtt burgonya, 1 uborka, 1 tk. almaecet, só, őrölt fekete bors.
Készítmény: A céklát kockára vágjuk és ecettel meglocsoljuk. Apróra vágjuk a zöldeket, a hagymát, az uborkát és a burgonyát. Keverje össze mindent egy serpenyőben, adjon hozzá sót, borsot és vizet. Küldje el a céklát 2 órára a hűtőbe. Tejföllel tálaljuk.
2. Hideg cékla kefirrel
A céklát gyorsan süthetjük a mikrohullámú sütőben.
Szükséged lesz: 2 sült cékla, 500 ml kefir, 2 főtt tojás, 3 főtt burgonya, egy csokor kapor petrezselyemmel, 3 szár zöldhagyma, 1 uborka, 1 ek. citromlé, csipet cukor, őrölt fekete bors és só ízlés szerint.
Készítmény: A nátrium -céklát finom reszelőn megszórjuk sóval, cukorral és megszórjuk citromlével. A hagymát, a zöldeket apróra vágjuk és mozsárban enyhén összetörjük. Az uborkát és a tojást finomra vágjuk. Tegyen mindent egy serpenyőbe, töltse meg kefirrel, és hagyja a hűtőszekrényben fél órát. Tálaláskor a burgonyaszeleteket tányérra tesszük, és megszórjuk a céklával.
3. Hideg cékla joghurton
Ha a cékla túl sűrű, akkor csak forralt vizet kell hozzáadni.
Szükséged lesz: 2,5 liter forralt víz, 800 ml joghurt, 2 főtt cékla, 4 főtt tojás, 2 uborka, 300 g főtt burgonya, 2 ek. citromlé, 0,5 tk. cukor, egy csomó zöld, 5 szár zöldhagyma, őrölt fekete bors, só, tejföl a tálaláshoz.
Készítmény: Apróra vágjuk a burgonyát, a tojást és a gyógynövényeket, a céklát és a szódabikarbónát. Egy nagy serpenyőben keverje össze a joghurtot és a vizet. Öntsük bele az előkészített hozzávalókat. Adjunk hozzá citromlevet, sót, cukrot, borsot, és tegyük hűtőbe fél órára.
4. Hideg cékla retekkel
Bármilyen retek megteszi.
Szükséged lesz: 2 főtt cékla, 2 liter forralt víz, 300 g retek, 3 paradicsom, 2 uborka, egy csomó zöldhagyma, fél csokor kapor, 20 ml citromlé, őrölt fekete bors, cukor és ízlés szerint só.
Készítmény: Cékla és reszelt uborka. A reteket, a paradicsomot, a hagymát és a gyógynövényeket finomra vágjuk. A répát megszórjuk citromlével és cukorral. Keverje össze mindent egy serpenyőben, öntsön hideg vizet, adjon hozzá sót és borsot. Ragaszkodjon a céklához a hűtőszekrényben 1 órán keresztül.
5. Hideg cékla sertéshússal és gyógynövényekkel
Kiváló recept hideg céklához fűszeres ételek szerelmeseinek.
Szükséged lesz: 1,5 liter forralt víz, 500 g főtt cékla, 300 g főtt sertéshús, 2 uborka, 3 főtt burgonya, fél csokor zöldhagyma, 3 salátalevél, fél csokor kapor és petrezselyem, 1 tk. reszelt torma, 3 gerezd fokhagyma, citrom ék, 0,5 ek. cukor, 15 g só, őrölt fekete bors.
Készítmény: A céklát és a reszelt uborkát, burgonyát, húst és gyógynövényeket finomra vágjuk. Keverjünk össze mindent, öntsük fel forralt vízzel, adjunk hozzá sót, cukrot, apróra vágott fokhagymát és citromlevet. Ragaszkodjon a céklához a hűtőszekrényben 30 percig.
12 egyszerű csalánleves erre a nyárra
6. Hideg cékla répa tetejével
A tetejének lédúsnak és frissnek kell lennie.
Szükséged lesz: 1,5 liter forralt víz, 2 sült répa, 300 g teteje, 350 g főtt burgonya, 1 evőkanál. citromlé, 50 g spenót, 5 szár zöldhagyma, 1 uborka, fél csokor petrezselyem kaporral, só és őrölt bors ízlés szerint.
Készítmény: Apróra vágjuk a tetejét, az uborkát, a spenótot, a burgonyát, a hagymát és a gyógynövényeket. A céklát lereszeljük és meglocsoljuk citromlével. Keverjen össze mindent, és töltse fel vízzel. Sózzuk, borsozzuk, és egy órára hűtőbe tesszük.
7. Hideg cékla citrommal
E recept helyett citromszeleteket használnak ebben a receptben.
Szükséged lesz: Tálaláshoz 1,5 liter forralt vizet, 2 főtt céklát, 300 g főtt burgonyát, 2 uborkát, 5 szár zöldhagymát, fél csokor kaprot, fél citromot, cukrot, sót, őrölt fekete borsot, tejfölt.
Készítmény: Cékla és szóda uborka finom reszelőn. Apróra vágjuk a burgonyát, a hagymát és a zöldeket. Keverjünk össze mindent, adjunk hozzá vizet, sót, cukrot, borsot és szeletekre vágott citromot. Küldje el a céklát egy órára a hűtőszekrénybe, tejföllel tálalja.
8. Hideg cékla kefirre és ásványvízre
Nagyon gyors és egyszerű módja a főzésnek!
Szükséged lesz: 3 sült répa, 4 főtt burgonya, 2 friss uborka, 1 liter kefir, 1,5 liter ásványvíz, egy csomó kapor, 3 szár zöldhagyma, 0,5 ek. cukor, citromkarika, őrölt bors és só ízlés szerint.
Készítmény: Apróra vágjuk a burgonyát, a hagymát és a gyógynövényeket. Cékla és reszelt uborka. Keverjük össze a céklát citromlével és adjunk hozzá cukrot. Tegyen mindent egy serpenyőbe, adjon hozzá kefirt, vizet, borsot és sót. Ragaszkodjon a céklához egy órára a hűtőszekrénybe. Tálaláskor adjunk hozzá egy kanál tejfölt a tányérhoz.
9. Hideg cékla fehéroroszul
A lehűtött cékla tányérjába vagy serpenyőjébe jégkockákat lehet tenni.
Szükséged lesz: 800 ml forralt víz, 2 főtt cékla, 3 főtt tojás, 2 uborka, 3 főtt burgonya, egy csomó zöldhagyma, egy csomó kapor, 100 g tejföl, 100 g étkezési jég, 1 evőkanál. ecet, őrölt fekete bors, só.
Készítmény: Cékla és szóda uborka finom reszelőn, a többi hozzávalót finomra vágjuk. Keverjünk össze mindent, adjunk hozzá vizet, ecetet és tejfölt. Sózzuk, borsozzuk, és fél órára hűtőbe tesszük. Tálaláskor adjunk hozzá jégkockákat egy tányérhoz.
10. Hideg cékla retekkel és spenóttal
A retket hideg vízben 15 percig áztatjuk.
Szükséged lesz: 1,5 liter forralt víz, 2 sült répa, 2 főtt burgonya, 200 g retek, 50 g spenót, 5 szár zöldhagyma, fél csokor petrezselyem kaporral, 1 uborka, 3 főtt tojás, 1 ek. ecet, 1 tk. só, csipet cukor, őrölt fekete bors, tejföl a tálaláshoz.
Készítmény: Répa, burgonya és szóda uborka finom reszelőn. A tojásokat félbevágjuk, a hagymát, a retket és a zöldeket felaprítjuk. Keverje össze a céklát ecettel és cukorral. Mindent megtöltünk vízzel, sóval és borssal, és egy órára hűtőbe tesszük. Tálaláskor adjuk hozzá a tojást és a tejfölt a céklához.
12 finom cékla recept, amellyel minden háziasszony megbirkózhat
11. Hideg cékla kolbásszal
A víz és a kefir arányát tetszés szerint megváltoztathatja.
Szükséged lesz: 3 pohár forralt víz, 3 pohár kefir, 2 sült répa, 300 g főtt burgonya, 300 g kolbász, egy csomó zöldhagyma, fél csokor zöld, 1 evőkanál. citromlé, 15 g só, őrölt fekete bors.
Készítmény: Vágja fel a burgonyát, a kolbászt, a gyógynövényeket és a hagymát. A céklát finom reszelőn lereszeljük, és meglocsoljuk citromlével. Keverjen össze mindent egy mély serpenyőben, és töltse fel vízzel és kefirrel. A céklát hozza sóra és fűszerekre, tegye hűtőbe 30 percre.
12. Hideg cékla csirkével
A csirkefilét átlagosan 25-30 percig főzzük.
Szükséged lesz: 1,5 liter forralt víz, 2 főtt cékla, 3 uborka, 300 g főtt csirke, egy csokor petrezselyem kaporral, 5 szár zöldhagyma, 2 ek. citromlé, só, cukor és őrölt fekete bors.
Készítmény: Vágja fel az összes hozzávalót és keverje össze. Adjunk hozzá vizet, sót, cukrot, citromlevet és borsot. Küldje el a céklát a hűtőbe fél órára.
13. Hideg cékla ásványvízen
A céklát késsel feldarabolhatjuk vagy lereszelhetjük.
Szükséged lesz: 1,5 liter ásványvíz, 2 sült répa, fél csokor kapor, 3 szár zöldhagyma, 2 uborka, 30 ml citromlé, cukor, só és őrölt fekete bors, tejföl a tálaláshoz.
Készítmény: Az összes hozzávalót finomra vágjuk. A céklát meglocsoljuk citromlével, sóval és megszórjuk cukorral. Tegyen mindent egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, sót és fekete borsot. Öntsük fel ásványvízzel és tegyük hűtőbe 30 percre. Tálaláskor tejfölt adunk a tányérhoz.
14. Hideg cékla marhahússal
A klasszikus céklalevest hús nélkül főzik, de ez a recept kielégítőbb!
Szükséged lesz: 350 g főtt marhahús, 2 liter forralt víz, 3 sült répa, 2 friss uborka, egy csomó zöld, 3 szár zöldhagyma, egy szelet citrom, őrölt fekete bors és só.
Készítmény: Vágja fel a húst, az uborkát, a gyógynövényeket és a hagymát. A céklát finom reszelőn lereszeljük, meglocsoljuk citromlével. Mindent összekeverünk, és felöntjük vízzel. Sózzuk, borsozzuk, és tegyük hűtőbe egy órára.
15. Hideg cékla babbal
Ha a bab száraz, áztassa be egy éjszakára, és forralja, amíg meg nem puhul.
Szükséged lesz: 2,5 liter forralt víz, 2 főtt cékla, 300 g főtt burgonya, 2 friss uborka, 1 doboz konzerv bab, egy csomó zöld, 1 evőkanál. ecet, őrölt fekete bors, só ízlés szerint, tejföl a tálaláshoz.
Készítmény: Vágja le az összetevőket, öblítse le a babot. A céklát meglocsoljuk citromlével. Mindent összekeverünk, és felöntjük vízzel. Sózzuk, őrölt borsot adunk hozzá és fél órára hűtőbe tesszük. Tálaláskor adjunk hozzá egy kanál tejfölt.
A fokhagyma nyilak főzése: gyors és ízletes
16. Hideg cékla tejföllel és sóska
Ha nincs ideje céklát főzni, csak vásároljon főtt vagy konzerv céklát a boltban.
Szükséged lesz: 2 főtt cékla, 2 liter víz, egy csokor sóska, fél csokor zöldhagyma, 1 uborka, 4 főtt tojás, 100 g tejföl, 1 ek. ecet, 0,5 tk. cukor, őrölt fekete bors, só.
Készítmény: Az uborkát, a sóska és a hagymát apróra vágjuk. A céklát felkockázzuk, meglocsoljuk ecettel és megszórjuk cukorral. Keverje össze mindent egy serpenyőben, adjon hozzá vizet, sót és borsot. Hagyja a céklát fél órán át a hűtőben. Tálaláskor adjunk hozzá egy fél tojást a tányérhoz.
17. Hideg cékla gombával
Próbálja apróra vágni a gyógynövényeket turmixgépben, vagy mozsárban.
Szükséged lesz: 2,5 liter forralt víz, 300 g főtt gomba, 2 sült répa, 2 uborka, fél csokor petrezselyem, 1 főtt sárgarépa, 5 szár zöldhagyma, só, őrölt fekete bors.
Készítmény: Vágja fel a gombát, a petrezselymet és a zöldhagymát. Finoman reszelt cékla, uborka és sárgarépa. Keverje össze mindent egy serpenyőben, adjon hozzá vizet, sót és őrölt borsot. Hűtsük le a céklát 30 percig.
18. Hideg cékla kenyérvasra
Kiderül valami az okroshka és a borscht között.
Szükséged van: 2 főtt cékla, 1 liter kenyérvas, 2 uborka, egy szelet citrom, egy csomó zöld, 3 szár zöldhagyma, 3 ek. tejföl, őrölt fekete bors és só.
Készítmény: Vágja fel az uborkát, a céklát, a gyógynövényeket és a hagymát. Öntsön kvaszt a termékekre, adjon hozzá tejfölt, sót és borsot. Küldje el a céklát a hűtőbe fél órára.
19. Hideg cékla tojással és kecskesajttal
Használhat más, magas zsírtartalmú lágy sajtokat is.
Szükséged lesz: 2 sült cékla, 1 liter zöldségleves, 4 főtt tojás, egy szelet citrom, 150 g kecskesajt, 100 g kapor, 2 friss uborka, 10 g só, ízlés szerint őrölt bors.
Készítmény: Apróra vágjuk a répát, a kaprot, az uborkát és a sajtot. Öntsön mindent zöldségleveshez, adjon hozzá citromlevet, sót és borsot. Hűtsük le a céklát 30 percig. Tálaláskor minden tányérhoz adjunk hozzá fél tojást.
20. Hideg cékla sonkával és kefirrel
Vágja le az összes ételt úgy, hogy a darabok nagyjából azonos méretűek legyenek.
Szükséged lesz: 1 liter kefir, 2 csésze forralt víz, 3 sült répa, 4 főtt tojás, 300 g sonka, 3 uborka, fél csokor kapor, 5 szár zöldhagyma, 2 ek. citromlé, őrölt fekete bors, só.
Készítmény: A sonkát, a kaprot és a hagymát apróra vágjuk. Cékla és reszelt uborka. Keverje össze mindent egy mély serpenyőben, adjon hozzá kefirt és vizet. Sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk a céklát fél órán át hideg helyen.