Úgy tűnik, hogy nincs egyszerűbb snack, mint a kolbász a tésztában. De még teljesen különböző módon is főzhetők. Hogy ezt a gyakorlatban is bebizonyítsuk, 20 receptet gyűjtöttünk össze különféle finomságokkal és titkokkal!
1. Kolbász tésztában a sütőben
A klasszikus recept, a GOST szerint.
Szükséged lesz: 12 kolbász, 1,5 csésze liszt, 0,5 csésze tej, 1,5 evőkanál. cukor, 40 g vaj, 1 tojás, 6 g élesztő, csipet só.
Készítmény: A cukrot és az élesztőt meleg tejben feloldjuk, és hozzáadunk pár evőkanál lisztet. Hagyja a munkadarabot 15 percig, és ez idő alatt keverje fel a tojásokat sóval egy keverővel, amíg meg nem nő a térfogata. Keverjük össze a tésztát, a tojást és a lisztet, adjunk hozzá puha vajat, gyúrjuk össze a tésztát és hagyjuk melegen egy órán át. Vágjuk csíkokra, tekerjük fel a kolbászt, és süssük 25-30 percig 180 fokon.
2. Kolbász tésztában egy serpenyőben
A legegyszerűbb és leggyorsabb főzési recept!
Szükséged lesz: 10 kolbász, 200 ml kefir, 2 tk. cukor, 1 tojás, csipet só és szóda, 2 ek. növényi olaj, 350 g liszt.
Készítmény: A kefirt tojással, sóval és cukorral simára verjük. Hozzáadjuk a szitált lisztet szódabikarbónával, növényi olajjal, és összegyúrjuk a tésztát. Hagyjuk 20 percig a fólia alatt, csíkokra vágjuk, ellapítjuk, szorosan a kolbászra ragasztjuk és megsütjük.
3. Kolbász élesztőmentes tésztában
Az élesztős tésztát leggyakrabban kolbászreceptekben használják, de ez messze nem az egyetlen lehetőség.
Szükséged lesz: 8 kolbász, 1 pohár víz, 2 pohár liszt, 1 evőkanál. növényi olaj, 1 tojás, 1 tk. sót és cukrot.
Készítmény: Keverjük össze az olajat, a vizet, a sót és a cukrot, és fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet. Gyúrjunk rugalmas tésztát, és nyújtsuk ki elég vastag, 5-7 mm vastag rétegben. Vágjuk csíkokra, tekerjük fel a kolbászt és süssük 20 percig 200 fokon.
4. Kolbász nyers élesztőtésztában
A préselt élesztőnek valamivel többre van szüksége, mint a szárazélesztőnek.
Szükséged lesz: 8 kolbász, egyenként 125 ml vízben és tejben, 1 evőkanál. cukor, 1 tk. só, 30 ml növényi olaj, 400 g liszt, 1 sárgája.
Készítmény: Keverjük össze a meleg tejet, a vizet, az élesztőt és a cukrot, majd adjunk hozzá növényi olajat. Adja hozzá a szitált lisztet sóval, gyúrja össze a tésztát és hagyja melegen egy órán át. Kinyújtjuk, csíkokra vágjuk, becsomagoljuk a kolbászokat, további 15 percig hagyjuk, és megkenjük a felvert sárgájával. 20 percig sütjük 200 fokos sütőben.
5. Kolbász leveles tésztában
Bármilyen tészta megteszi, de jobb, ha hagyjuk az élesztőt melegen állni, amikor becsomagoljuk a kolbászt.
Szükséged lesz: 250 g kolbász, 300 g leveles tészta, 1 tojás.
Készítmény: A tésztát kiolvasztjuk, enyhén megszórjuk liszttel, és 1,5 cm -es csíkokra vágjuk.
12 recept a pita kenyér kolbászaihoz, amelyeknek nehéz ellenállni
6. Kolbász kefir tésztában
A kefir tészta nagyon gyengéd és gyönyörű aranykéreggel rendelkezik.
Szükséged lesz: 15 kolbász, 500 g liszt, 250 ml kefir, 100 ml víz, 1 tojás, 10 g élesztő, 3 evőkanál. növényi olaj, 2 evőkanál. cukor, csipet só.
Készítmény: Az élesztőt cukorral feloldjuk meleg vízben, és hagyjuk 15 percig. Keverjük össze meleg kefirrel, tojással és sóval, majd fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet és a vajat. Hagyja a tésztát 1,5 órán át, nyújtsa ki, vágja csíkokra és csomagolja be a kolbászt. Hagyjuk 20 percig ülni, és 200 fokon aranybarnára sütjük.
7. Kolbász majonézes tésztában
És egy ilyen tészta a szokásosnál pompásabb lesz, és tojás nélkül!
Szükséged lesz: 10 kolbász, 2 pohár liszt, 3 evőkanál. majonéz, 1 evőkanál. növényi olaj, 1 pohár víz, 1,5 tk. száraz élesztő és cukor, 1 tk. sütőpor, só.
Készítmény: Az élesztőt sóval és cukorral meleg vízben feloldjuk, majd fokozatosan hozzáadjuk a szitált lisztet és a sütőport. Adjunk hozzá olajat és majonézt, gyúrjuk össze a rugalmas tésztát, és hagyjuk melegen, amíg felkel. Osszuk darabokra, tekerjük tortillába, tekerjük fel a kolbászt és 170 fokos sütőben süssük kb 30 percig.
8. Kolbászok vizes tésztában
Tojás vagy tej nélkül főznek!
Szükséged lesz: 16 kolbász, 400 g liszt, 1 tk. száraz élesztő, 250 ml víz, 1 evőkanál.cukor, 1 tk. só, 40 ml növényi olaj.
Készítmény: Keverje össze a meleg vizet a cukorral, az élesztővel és a 150 g liszttel, és hagyja melegen a tésztát 15 percig. Adjunk hozzá olajat és sót, majd adjuk hozzá a többi lisztet, és hagyjuk a tésztát további egy órát. Osszuk darabokra, tekerjük mindegyiket vékony kötélbe, és csomagoljuk be a kolbászt. 20 percig sütjük 200 fokon.
9. Kolbász túrós tésztában
Nagyon szokatlan recept, amely jól használható könnyű csirke kolbászhoz.
Szükséged lesz: 5 kolbász, 120 g liszt, 65 g puha túró, 1 tojás.
Készítmény: A túróból, a tojásból és a 100 g lisztből lágy, rugalmas tésztát gyúrunk, és 1,5 órára hűtőbe tesszük. Ossza fel a kolbászok száma szerint részekre, tekerje mindegyiket vékony kötélbe, és tekerje spirálba. 25-30 percig sütjük 180 fokos sütőben.
10. Kolbász tésztában a mikrohullámú sütőben
Készüljön még egyszerűbben és gyorsabban, mint a szokásos módon!
Szükséged lesz: 6 kolbász, 200 g leveles tészta, 1 tojás, 50 g szezámmag.
Készítmény: A tésztát kiolvasztjuk, négyzetekre vágjuk, és mindegyikre kolbászt teszünk. Szorosan feltekerjük, megkenjük felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal. Vágja le a tetejét és mikrohullámú sütőben 10 percig 500 watton.
15 nagyszerű sütőtök leves recept minden napra
11. Kolbász tésztában lassú tűzhelyen
Ha tudsz pitét sütni benne, akkor miért nem főzöl kolbászt a tésztában?
Szükséged lesz: 9 kolbász, 460 g liszt, 200 ml tej, 50 g vaj, 1 ek. száraz élesztő és cukor, 1 tojás, 1 tk. só.
Készítmény: A meleg tejet összekeverjük a sóval, a cukorral és a tojással. Adjunk hozzá olvasztott vajat, és fokozatosan adjunk hozzá lisztet élesztővel. A tésztát egy órán át melegítjük, csíkokra vágjuk, becsomagoljuk a kolbászokat, és pergamenre tálba tesszük. Süssük sütési környezetben körülbelül egy órát, de 40 perc múlva fordítsuk meg.
12. Kolbász zöldségekkel a tésztában
Egy egyszerű étel változatosabbá és érdekesebbé tétele.
Szükséged lesz: 8 kolbász, 1 csomag leveles tészta, 1 cukkini, 1 bors, 4 gomba, 1 tojás, fűszerek és sajt.
Készítmény: A tésztát 8 négyzetre vágjuk, és liszttel megszórjuk. Vágja a zöldségeket, a gombát és a sajtot csíkokra vagy szeletekre. A tölteléket és a kolbászt a tésztára helyezzük, és tekercsbe tekerjük. Megkenjük felvert tojással, és 20 percig sütjük 180 fokon.
13. Kolbász hajdina tésztában
A hajdina liszttel készült tészta kissé konkrét, de eredeti.
Szükséged lesz: 12 kolbász, 350 g búzaliszt, 150 g hajdina liszt, 10 g élesztő, 2 ek. cukor, 2 evőkanál. lenmag, 350 ml víz, 2 evőkanál. növényi olaj, csipet só.
Készítmény: A szitált lisztet, a sót és a lenmagot összekeverjük, és az élesztőt és a cukrot meleg vízben feloldjuk. Amikor a tészta megkelt, mindkét masszát összekeverjük, a végén vajat adunk hozzá, és addig hagyjuk a tésztát melegben, amíg meg nem tágul. Osszuk darabokra, lapítsuk lapos süteményekbe, tekerjük fel a kolbászt és süssük 25-30 percig 200 fokon.
14. Kolbász tésztában paradicsommal és sajttal
Sütés előtt adjunk hozzá illatos provence -i gyógynövényeket, és kenjük meg fehérjével!
Szükséged lesz: 8 kolbász, 1 paradicsom, 400 g sajt, 600 g leveles tészta.
Készítmény: A tésztát a kolbászok számának és méretének megfelelően téglalapokra vágjuk. A paradicsomot apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük, és rá is helyezzük. Megszórjuk fűszerekkel, és óvatosan lefedjük a tészta minden szélét. Kb. 25 percig sütjük 180 fokos sütőben.
15. Kolbász tésztában gyógynövényekkel
Kísérletezzen kaporral, petrezselyemmel és korianderrel különböző arányokban.
Szükséged lesz: 7 kolbász, 1 csokor zöld, 300 g sajt, 2 pohár liszt, víz, 2,5 tk. élesztő, 5 evőkanál növényi olaj, 1 tk. só.
Készítmény: Vágja a kolbászokat, töltse meg apróra vágott gyógynövényekkel, és tekerje a tetejére egy szelet sajtot. A lisztet összekeverjük a sóval és az élesztővel, hozzáadunk vajat és annyi vizet, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Hagyja egy órát, tekerje vékony szálakká, tekerje a kolbászt sajttal, és fél órán keresztül süsse 180 fokon.
Spratt szendvicsek: 12 finom recept (lépésről lépésre)
16. Kolbász krumplitésztában
Az ilyen kolbászok még főételnek is megfelelnek, és nem csak snacknek.
Szükséged lesz: 10 kolbász, 1 kg burgonya, só, 1 tojás, 25 g vaj, 90 g búzadara, 200 g liszt.
Készítmény: A burgonyát puhára főzzük, burgonyapürével pürésítjük és kissé lehűtjük.Hozzáadjuk a vajat, a tojást, a fűszereket, a lisztet és a búzadarát, és kézzel összegyúrjuk a tésztát. Osszuk darabokra, lapítsuk lapos süteményekbe, tekerjük fel a kolbászt, simítsuk el a varratokat és süssük 25-35 percig 200 fokon.
17. Kolbász kukoricaliszt tésztában
A kukoricatészta gyönyörű sárgás árnyalattal és egyedi aromával rendelkezik.
Szükséged lesz: 10 kolbász, 120 g kukoricaliszt, 360 g búzaliszt, 30 g cukor, csipet só, 80 g vaj, 4 g élesztő, 240 ml tej, 60 ml víz, 1 tojás, 20 ml növényi olaj.
Készítmény: Keverjük össze a kukoricadarát, a sót és az olvasztott vajat. A cukrot feloldjuk élesztővel meleg vízben, és hagyjuk 10 percig. A tejet enyhén felmelegítjük, hozzáadjuk a liszthez és összegyúrjuk, hogy ne legyen csomó.
Amikor a tészta kihűlt, keverjük össze az élesztős tésztával, és a legvégén adjuk hozzá a tojást és a szokásos lisztet. Hagyja a tésztát 2 órán át melegen, vágja darabokra, simítsa el és csomagolja be a kolbászt. 200 fokos sütőben körülbelül 20 percig sütjük.
18. Kolbász sajt tésztában
Adjon hozzá egy kanál paprikát vagy kurkuma színét.
Szükséged lesz: 10 kolbász, 250 g liszt, 25 ml növényi olaj, 150 ml víz, 1 tk. cukor, 0,5 tk. élesztő, csipet só, 1 tojás, 70 g sajt.
Készítmény: Az élesztőt, a cukrot és a 2 evőkanál lisztet meleg vízben feloldjuk, majd 10 perc múlva hozzáadjuk a vajat, a fűszereket és a tojást. Lassan hozzáadjuk a lisztet és a reszelt sajtot, összegyúrjuk a tésztát, és egy órán át melegen hagyjuk. Egy rétegben kinyújtjuk, csíkokra vágjuk, becsomagoljuk a kolbászokat, és 25 percig sütjük 200 fokon.
19. Kolbász tésztában paradicsomszósszal
Itt jobban illik az élesztőmentes leveles tészta.
Szükséged lesz: 6 kolbász, 1 leveles tésztalap, 3 ek. paradicsomszósz, fokhagyma, gyógynövények, chili, fűszerek, 1 evőkanál. Dijoni mustár, 60 g sajt, 1 tojás.
Készítmény: A tésztát téglalapokra vágjuk, és mindegyikre kolbászt teszünk. Keverje össze a paradicsomszószt, a mustárt, az apróra vágott gyógynövényeket, a fokhagymát, a chilit és a fűszereket, majd tegye a tetejére. Mindent megszórunk reszelt sajttal, a széleit jól megszorítjuk, és a felvert tojással megkenjük a tésztát. 20 percig sütjük 180 fokon.
20. Kolbász tejfölös tésztában
És a végén fogjon egy másik receptet a gyengéd kolbász tésztához!
Szükséged lesz: 10 kolbász, 200 ml tejföl, 2 tojás, 500 g liszt, 1 ek. cukor, 1 tk. élesztő, csipet só, 100 ml víz.
Készítmény: A cukrot és az élesztőt feloldjuk meleg vízben, hagyjuk 10 percig. Add hozzá a tojást, a tejfölt és a sót, majd add hozzá a szitált lisztet. Hagyja a tésztát egy órán át melegen, nyújtsa ki, vágja csíkokra és csomagolja be a kolbászt. 20 percig sütjük 200 fokon.