Számolja a napokat, amíg el nem menekülhet a naptól, és újra melegítheti édes krémes fagylalttal vagy gyümölcsös szorbettel? Nem tudjuk felgyorsítani a nyár közeledtét, de mindenképpen megoszthatunk egyszerű recepteket, hogyan lehet otthon finom fagylaltot készíteni! Hiszen egyetlen bolti csésze sem hasonlítható össze a házi fagyival!
1. Krémes fagylalt
Ez ugyanaz a klasszikus fagylalt a GOST szerint, de házilag is elkészíthető!
Hozzávalók: 400 ml tej, 300 ml 33% tejszín, 40 g tejpor, 120 g cukor, 14 g kukoricakeményítő, vanillin.
Hogyan kell csinálni: A keményítőt azonnal alaposan keverjük össze 50 ml tejben, amíg fel nem oldódik, és tegyük félre. Keverjük össze az összes száraz hozzávalót, öntsük hozzá a tej körülbelül egynegyedét és keverjük össze. Hozzáadjuk a maradék tejet, és állandó keverés mellett felforraljuk.
A keményítőt újra elkeverjük, hozzáadjuk a keverékhez, csökkentjük a lángot, és további 2-3 percig a tűzhelyen állni hagyjuk, hogy besűrűsödjön a massza. Szűrjük át egy szitán, és tegyük hűlni egy jégtálba. Először is folyamatosan keverje meg a munkadarabot, hogy ne borítsa be tejfilm. 5 perc múlva tegye be a fagyasztóba.
Ez idő alatt keverje fel a tejszínt egy nagy tálban keverővel, majd öntse hozzá a kihűlt tejkeveréket. Tegye vissza a fagylaltot a fagyasztóba, és az első 3-4 órában 30-40 percenként keverje meg. Hagyja ott a fagylaltot további 3 órán keresztül - és kész!
2. Házi vaníliafagylalt
A házi vaníliafagylalt nemcsak egyedi ízű, hanem finom textúrájú, varázslatos aromával.
Hozzávalók: 250 ml tejszín 20-30%, 250 ml tej, 2 sárgája, 5 ek. cukor, vanília rúd.
Hogyan kell csinálni: Öntsük a tejet és a tejszínt egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a magokat és a vaníliarudat. Ha nincs pálca, helyettesítheti cukrászkivonattal. Forraljuk fel a keveréket, dobjuk ki a hüvelyet, és lassan adjuk hozzá a cukorral reszelt sárgájához.
Keverés közben folyamatosan keverjük a keveréket, hogy a tojás ne forrjon fel a hőtől. Öntse vissza a munkadarabot a serpenyőbe, párolja sűrűre, hűtse le, és küldje a fagylaltot a fagyasztóba 6 órára.
3. Pisztácia fagylalt
Minden pisztáciafagylalt szerelmese tudja, milyen nehéz valami igazán ízleteset találni. Íme egy recept, hogyan kell főzni otthon!
Hozzávalók: 200 g hámozott pisztácia, 500 ml 20% tejszín, 120 g cukor, 1 tojás, egy szál menta.
Hogyan kell csinálni: A pisztáciát turmixgépben vagy kávédarálóban őröljük lisztté. A tojást habosra keverjük a cukorral, és a habverés megszakítása nélkül öntsük hozzá a meleg tejszín felét. A többit külön öld meg vastag habban, és kösd össze a masszákat egymással. Óvatosan adjuk hozzá a pisztáciát, keverjük össze, öntsük a fagylaltot a tartályba, és hagyjuk a fagyasztóban 5 órán át.
4. Kávéfagylalt
Finom házi fagylalt finom kávéjegyekkel, krémes alappal és egyedi aromával.
Hozzávalók: 400 ml 33%tejszín, 150 ml tej, 3 sárgája, 100 g cukor, 2 ek. kávé.
Hogyan kell csinálni: Melegítse fel a tejet, öntsön bele őrölt vagy instant kávét. Jól keverjük össze, forraljuk fel egy kicsit, hogy a kávé beáramlik, hűtsük le és szűrjük le. A sárgájával és a cukorral összekeverjük, jól felverjük, és vízfürdőbe tesszük. Forraljuk körülbelül 10 percig - sűrű, de puha puding állagot kapunk.
Hűtsük le a munkadarabot jégre, és ezalatt verjük fel a tejszínt. Keverje össze mindkét masszát, és óvatosan keverje össze spatulával vagy keverővel alacsony sebességgel. Öntsön fagylaltot egy edénybe, és tegye a hűtőbe 7 órára, az első 4 órában 30 percenként keverve.
Cake "Milk girl": 5 recept az otthoni főzéshez
5. Csokoládé fagylalt
Annak érdekében, hogy ez a fagylalt még érdekesebb legyen, több üveget is készíthet különböző csokoládéval!
Hozzávalók: 350 ml tej 3,2%, 250 ml tejszín 33%, 4 sárgája, 200 g 70%-os étcsokoládé, 100 g cukor.
Hogyan kell csinálni: Egy serpenyőben felforraljuk a tejet és a tejszínt, és apróra vágjuk a csokoládét. Hozzáadjuk a forrásban lévő keverékhez, és habverővel addig keverjük, amíg a csokoládé fel nem olvad. A sárgáját habosra keverjük a cukorral, és a habzás megszakítása nélkül felöntjük a csokoládé tejjel.
Forraljuk fel a keveréket, nem forralva, de lágy, de sűrű csokoládé krémet. Öntsük a fagylaltot egy formába, hűtsük le és hagyjuk egy kicsit megdermedni, majd tegyük a fagyasztóba 8 órára.
6. Banán fagylalt
Finom banánfagylalt könnyen elkészíthető otthon és szó szerint két összetevőből!
Hozzávalók: 2 érett banán, 100 ml tejszín vagy növényi tej.
Hogyan kell csinálni: Vágja szeletekre a meghámozott banánt, fagyassza le a mélyhűtőben és turmixgépben őrölje meg. A folyamat során adjunk hozzá tejszínt vagy növényi tejet (például mandulát). Tegye a fagylaltot egy formába, és küldje vissza a fagyasztóba, hogy megfogja egy kicsit.
7. Eperfagylalt
A házi eperfagylalt nagyon könnyű és gyengéd, gyönyörű színű és élénk ízű.
Hozzávalók: 500 ml 30%-os tejszín, 130 ml tej, 400 g eper, 150 g cukor, 3 sárgája.
Hogyan kell csinálni: A sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejet és újra összegyúrjuk. Forraljuk fel a keveréket vízfürdőben körülbelül 10 percig, hogy krémes állagú legyen, és hagyjuk kihűlni. Ezután szitán keresztül összekeverjük reszelt eperrel.
A tejszínt habverővel habosra keverjük, és óvatosan összekeverjük a pudingmasszával. Használjon spatulát vagy habverőt minimális sebességgel, hogy ne veszítse el pompáját és légiességét. Öntsük a fagylaltot egy formába, hűtsük le és hagyjuk egy kicsit megdermedni, majd tegyük a fagyasztóba 8 órára.
8. Fagylalt lekvárral
Az édes lekvár tökéletes kiegészítője a finom házi fagylaltnak.
Hozzávalók: 500 ml tejszín 20-30%, 5 sárgája, 1 pohár lekvár.
Hogyan kell csinálni: Forraljuk fel a tejszínt, és őröljük meg a sárgáját és a lekvárt. A sárgáját vékony sugárban öntsük a tejszínbe, folyamatosan kevergetve, nehogy csomók legyenek. Forraljuk a keveréket, amíg besűrűsödik, de ne hagyjuk forrni. Küldje el a fagylaltot egy órára a hűtőszekrénybe, keverje össze keverővel és vegye ki további 4 órára.
Finom ételek: 20 recept otthon
9. Házi popsicle botra
Klasszikus popsike mázzal egy botra gyermekkorból - win -win!
Hozzávalók: 350 ml tejszín, 150 ml sűrített tej, vanillin, csokoládé, vajas csomag.
Hogyan kell csinálni: A vaníliát és a vaníliás cukor krémet habosra keverjük, lágy, félig bolyhos krémmé. Öntsük a sűrített tejet egy tálba, és fokozatosan adjuk hozzá a tejszínhabot. A keveréket habverővel óvatosan keverjük össze, hogy ne essen le és ne legyen folyékony. Öntsük formákba, tegyük bele a rudakat, és tegyük 5 órára fagyasztani.
A vége felé a csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, és olvasztott vajjal elkeverjük. Merítse a popsicle -t a fagyosba, és hagyja, hogy kissé függőlegesen megragadjon. Pergamenre kenjük a fagylaltot, és hűtőbe tesszük, amíg a csokoládé teljesen meg nem fagy.
10. Fekete fagylalt
Egy egyszerű recept a népszerű fekete fagylalt házi készítéséhez!
Hozzávalók: 250 ml tej 3,2%, 250 ml tejszín 30%, 0,5 csésze cukor, 4 sárgája, vanillin, 4 ek. fekete szezámkrém.
Hogyan kell csinálni: Keverjük össze a tejet és a tejszín felét, forraljuk fel közepes lángon, csökkentsük a hőt és forraljuk még egy percig. A sárgáját cukorral őröljük, és óvatosan hozzáadjuk a kész keveréket. Folyamatosan keverjük, és tegyük alacsony hőre egy vastag aljú serpenyőben.
Forraljuk fel és keverjük néhány percig a tejkeveréket, amíg besűrűsödik, adjunk hozzá szezámmasszát, keverjük újra és hűtsük le. Ekkor a többi krémet felverjük a csúcsokra, hozzáadjuk a kihűlt krémhez, összekeverjük, formákba tesszük és 5-6 órára a fagyasztóba küldjük. Kész a fagyi!
11. Laktózmentes fagylalt
Egyre többen hagyják abba a laktózt a jólét és a szép bőr érdekében. De mit kezdjen a kedvenc fagyival? Remek receptet mondunk!
Hozzávalók: 1 pohár laktózmentes tej, 1 tojás, 2 evőkanál. Szahara.
Hogyan kell csinálni: A tojást habosra keverjük a cukorral, vékony sugárban felöntjük a tejjel, és újra felverjük. Forraljuk fel a keveréket alacsony lángon, folyamatosan keverjük. Hűtsük le a megvastagodott munkadarabot, és küldjük a fagyasztóba. Időnként vegye ki és keverje meg, hagyja állni 5 órán át, és tálalja.
12. Házi fagylalt cukor nélkül
Az ideális alak elérése érdekében nem szükséges teljesen elhagyni kedvenc csemegéjét. Csak készíts otthon cukormentes diétás fagylaltot!
Hozzávalók: 50 ml tejszín vagy joghurt, 50 g cukorhelyettesítő, 1 evőkanál. vaj, 3 sárgája.
Hogyan kell csinálni: A sárgáját simára keverjük a joghurttal vagy a tejszínnel. Lassú tűzön öntsük bele az alap többi részét és a szürke színűeket, amíg majdnem felforr, időnként megkeverve. Öntsük bele az édesítőszert, és adjunk hozzá töltőanyagokat ízlés szerint - gyümölcsöket, bogyókat, gyümölcspürét. Ismét keverjük, hűtsük le és állítsuk a fagylaltot 6 órára megszilárdulni.
10 egyszerű recept lekvár elkészítéséhez otthon
13. Vegán fagylalt
Házi vegán fagylalt - hihetetlenül hangzik, de valójában a szokatlan ízek és textúrák teljesen új világa!
Hozzávalók: 400 ml kókuszkrém, 2 avokádó, 1/3 csésze édesítőszer, 1 tk. citromlé.
Hogyan kell csinálni: Az avokádó pépet turmixgéppel simára őröljük, citromlével együtt. Nyisson ki egy jól lehűtött üveg kókuszdiókrémet és csöpögtesse le. A keményebb "krémes" masszát keverővel keverjük néhány percig. Keverje hozzá egy kicsit az avokádóhabot és az édesítőt, miközben folytatja a keverést. Tegye a fagylaltot a fagyasztóba 6 órára, és többször keverje meg 40 perces időközönként.
14. Gyümölcs sorbet
A frissítő gyümölcs- és bogyós fagylalt ízletes és egészséges egyszerre!
Hozzávalók: 3 csésze bogyó, 0,5 csésze narancslé, 2 evőkanál. édesem.
Hogyan kell csinálni: Az összes hozzávalót turmixgépben simára őröljük, és légmentesen záródó edénybe tesszük. Küldje el a keveréket 4 órára a fagyasztóba, de az első 2 órában 30 percenként keverje meg. És ha nem szeretne várni, akkor a desszertet közvetlenül a turmixgépből tálalhatja - koktélként vagy más ételek önteteként.
15. Fagyasztott jég bogyókkal és joghurttal
Egy nagyon egyszerű recept a bogyós gyümölcsök otthon elkészítéséhez. Írd fel!
Hozzávalók: 200 g eper, 200 g áfonya, 1,5 csésze joghurt, 1/4 csésze cukor.
Hogyan kell csinálni: A bogyókat turmixgéppel egymástól külön felverjük egy kanál cukorral (bármilyen fajtát használhat), a maradék cukrot pedig joghurttal keverjük össze. Az összes hozzávalót rétegenként tegyük konzervdobozba, és adjunk hozzá fényes gyümölcsdarabokat a szépség érdekében. Tegye a nyersdarabokat a hűtőszekrénybe, hogy kissé megdermedjenek, helyezze be a pálcikákat, és küldje őket a fagyasztóba.