A tejföl az egyik legkönnyebb, gyengéd és légies házi desszert. Úgy tűnik, hogy bizonyos készségeket és készségeket igényel, de nem az. Hogy megkönnyítsük az Ön számára, összegyűjtöttünk 5 lépésről lépésre szóló receptet a klasszikus Smetannik torta elkészítéséről, minden szakasz részletes leírásával!
1. Gyors és gyengéd tejföl
A sütemény ennek a receptnek megfelelően irreálisan puha!
Szükséged lesz:
A tesztre: 3 tojás, csipet só, 1 zacskó vaníliás cukor, 200 g tejföl, 0,5 ek. szóda, 100 g vaj, 320 g liszt, 1 tk. sütőpor.
A krémhez: 500 g tejföl, 100 g cukor, 1 tasak tejszín sűrítő.
Készítmény:
1. A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral verjük fel körülbelül 2-3 percig. Hozzáadjuk a tejfölt és az olvasztott vajat, elkeverjük és hozzáadjuk a szitált lisztet szódabikarbónával és sütőporral.
2. Öntsük a tésztát egy formába, és tegyük a sütőbe 180 fokon 35-40 percre. Ha a torta kihűlt, az oldalát vágjuk, morzsázzuk, a tortát hosszában kettévágjuk.
3. A tejszínhabot a cukorral habosra verjük a tejszínhez, hagyjuk 5-7 percig, és újra verjük. A krémet a süteményekre kenjük, a maradékhoz sűrítőt adunk, és újra felverjük.
4. Tegye a krémet a hűtőbe 15 percre, kenje be a süteményeket, hajtsa össze a tortát, minden oldalról kenje meg, szórja meg morzsával, és hagyja 2 órán át ázni.
2. Klasszikus tejföl gyermekkorból
Az a legszebb kétszínű torta, de most egy egész torta formájában!
Szükséged lesz:
A tesztre: 4 tojás, 300 g cukor, 300 g tejföl, 200 g vaj, 2 tk. vanília kivonat, 0,5 tk. só, 20 g sütőpor, 380 g liszt, 60 g kakaó.
A krémhez: 550 g 25% tejföl, 125 g porcukor, 1 tk. vaníliakivonat.
Készítmény:
1. Ossza fel a tészta összes hozzávalóját a liszt és a kakaó kivételével. A világos részben 220 g liszt fog menni, a sötét részben pedig az összes kakaó és 160 g liszt.
2. A tojást, a sót és a cukrot világos tésztává habbá verjük. Hozzáadjuk a vaníliát, a puha vajat, és újra keverjük. Adjuk hozzá a tejfölt, keverjük újra, és adjuk hozzá a szitált lisztet és a sütőport. Keverje össze mindent egy spatulával, és öntse egy formába pergamenre. Betesszük a sütőbe 20-25 percre 180 fokon.
3. Hasonló módon készítsen csokoládéhéjat, és külön süsse meg ugyanúgy. Hagyja kihűlni a süteményeket, vágja le a tetejét és a széleit, és vágja apróra.
4. Keverje össze a tejfölt a vaníliával és a porcukorral rendszeres habverővel, csak néhány percig. A krém felét a tortára kenjük, ráhelyezzük a második tortát és a maradék krémet. Vágja le, borítson mindent morzsával, és tegye hűtőbe 5-6 órára.
15 egyszerű recept a csokoládémázhoz a tortához
3. Tejföl zabpehellyel
A torta elkészítése mindössze 10 percet vesz igénybe, a sütés pedig további fél órát vesz igénybe.
Szükséged lesz:
A tesztre: 150 g liszt, 100 g zabpehely, 70 g cukor, 1 tk. sütőpor, 130 g vaj.
A krémhez: 400 g tejföl, 2 tojás, 120 g cukor, 1 zacskó vaníliás cukor.
Készítmény:
1. Keverje össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a zabpelyhet. Reszeljünk bele 100 g vajat reszelőn, és kézzel morzsoljuk össze.
2. A krém hozzávalóit habverővel simára keverjük.
3. Tegyen egy formába egy vékony réteg tésztát, finoman megkenve tejföllel, és folytassa a rétegek váltakozását a végéig.
4. Az utolsó morzsarétegre kenjük a többi barnító olajat. 30-40 percig sütjük 180 fokon.
12 érdekes recept a tejfölös süteményhez
4. Dús tejföl alkohollal
Egy csepp erős alkohol vagy alkohol lazábbá és bolyhosabbá teszi a tésztát.
Szükséged lesz:
A tesztre: 3 tojás, 200 g cukor, 320 g liszt, 200 g tejföl, 1 tk. szóda, 2 tk. ecet, 2 evőkanál alkohol, 1 evőkanál. kakaó.
A krémhez: 500 g tejföl 20%-ból, 120 g cukor, dió.
Készítmény:
1. A tojásokat alacsony sebességgel 2 percig verjük, hozzáadjuk a cukrot és további 3 percig verjük. Hozzáadjuk a tojásokhoz szobahőmérsékletű tejfölt, és újra felverjük.
2. Öntsük a tésztába a szitált lisztet, készítsünk lyukat benne, adjunk hozzá szódát, ecetet és alkoholt.A tésztát összegyúrjuk, 2 részre osztjuk, a másik feléhez hozzáadjuk a kakaót.
3. A süteményeket külön sütjük 30 percig 160 fokon. A kihűlt süteményeket félbevágjuk.
4. A tejfölt a cukorral 10 percig keverjük keverővel. Hajtsa össze a tortát, váltakozva a sütemények között, és bőkezűen kenje meg őket krémmel. Minden oldalról megkenjük krémmel, és apróra vágott és pirított dióval díszítjük. Hűtőbe tesszük 12 órára.
Tortakrém: 20 egyszerű és finom recept
5. Tejföl sütés nélkül
Ha egyáltalán nincs ideje sütni a tortákat, akkor vegyen egy rendes sütit!
Szükséged lesz: 1,2 kg sütemény (sima és csokoládé), 1 liter tejföl 20%-ból, 2 evőkanál. sűrített tej, 200 g porcukor, 3 tasak sűrítő tejfölhöz.
Készítmény:
1. A tejfölt közepes sebességgel egy percig verjük, hozzáadjuk a porcukrot, és ismét bekapcsoljuk a keverőt. Hozzáadjuk a sűrítőt és felverjük.
2. Kenje meg az edényt krémmel, és helyezze az első réteg sütit két sorba. Ragassza össze a sorokat sűrített tejjel. Kb. 1-1,5 cm-es rétegben ismét kenje ki a krémet, és tegye ki a következő süteményréteget. Folytassa a végéig.
3. Kenje meg a krémet a torta minden oldalán, simítsa el és törölje le a széleit. Díszítse a tejfölt a tetején és az oldalán ugyanolyan sütemény morzsájával. Tegye egy éjszakára a hűtőszekrénybe áztatás céljából - és ezzel összefüggésben senki sem fogja megérteni, hogy ez egy kész süti, és nem torta.
