Kóstoltad már a rákos botokat tésztában? Ha nem, akkor elérkezett a legszebb órájuk. Valójában ez egy nagyon ízletes, szokatlan és érdekes előétel. Megosztjuk a legjobb recepteket és főzési tippeket!
1. Rákpálcikák tejfölös tésztában
A provence -i és az olasz gyógynövények nagyszerűek a tejfölös tésztában.
Szükséged lesz: 300 g rákpálca, 100 g tejföl, 1 tojás, 3 ek. liszt, fűszerek.
Készítmény: A tejfölt felverjük a sárgájával, és hozzáadjuk a lisztet a fűszerekkel. A fehérjét külön felverjük, mindkét masszát összekeverjük, és a rákrudakat vastag tésztába forgatjuk. Süssük őket minden oldalról.
2. Rákpálcikák joghurttal és curryvel
A színhez adhat hozzá még egy csipet kurkuma.
Szükséged lesz: 400 g rákpálca, 200 ml joghurt, 1 tojás, 3 ek. liszt, 1 tk. curry, fél bors.
Készítmény: A joghurtot tojással, liszttel és fűszerekkel simára keverjük. A paprikát nagyon apróra vágjuk, és a tésztába is belekeverjük. Mártsunk bele rákpálcikákat, és serpenyőben pirítsuk meg.
3. Rákpálca paradicsomos tésztában
Az ilyen tészta nemcsak szokatlan ízű, hanem nagyon szép színű is.
Szükséged lesz: 500 g rákpálca, 2 evőkanál paradicsompüré, 1 tojás, liszt, gyógynövények.
Készítmény: A tojást felverjük paradicsompürével, ízlés szerint hozzáadjuk a fűszereket és az apróra vágott gyógynövényeket, végül a lisztet. A tészta állagának kissé vékonyabbnak kell lennie, mint a palacsintatészta. Mártsunk bele rákpálcikákat és pirítsuk meg.
Majonéz saláták: 20 legfinomabb és leggyorsabb recept
4. Rákpálca sajtos tésztában
Bármilyen kemény sajt a kedvenc fajtájából megfelel.
Szükséged lesz: 200 g rákpálca, 3 evőkanál majonéz, 1 tojás, 40 g sajt, fűszerek.
Készítmény: A majonézt tojással simára keverjük, és ízlés szerint fűszerezzük. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és hozzáadjuk a tésztához. Rákpálcikákat tekerünk bele minden oldalról és megsütjük.
5. Rákrudak sörtésztában
A tejföl vagy tejszínes mártás fokhagymával és gyógynövényekkel ideális számukra.
Szükséged lesz: 200 g rákpálca, 70 ml sör, 70 ml víz, 2 tojás, 100 g liszt, fűszerek.
Készítmény: Válasszuk el a sárgáját a fehérjétől, és adjunk hozzá jeges vizet és hideg sört. Habverjük és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. A kihűlt fehérjét külön felverjük, amíg sűrű hab nem lesz, és mindkét masszát összekeverjük. Ízlés szerint fűszereket adunk hozzá, rákpálcikákat teszünk a tésztába, és feltekerjük. Az előételeket puhára sütjük.
6. Töltött rákpálcikák a tésztában
Ha kívánja, adjon hozzá szárított paradicsomot a krémsajthoz.
Szükséged lesz: 250 g rákpálca, 100 g krémsajt, 50 g majonéz, 3 gerezd fokhagyma, 1 tojás, 220 ml tej, 250 g liszt.
Készítmény: Keverje össze a sajtot majonézzel, zúzott fokhagymával és fűszerekkel. Hajtsa ki a rák rudakat, tegye a sajtmasszát a szélére, és szorosan tekerje be a megtöltött tekercseket.
A fűszeres tojást enyhén felverjük, és langyos tejet adunk hozzá. Először szitáljuk ki a lisztet, majd adjuk hozzá a tésztához is, és keverjük össze, hogy ne legyen csomó. Mártsunk minden rákpálcát a tésztába, és süssük puhára.
Kolbász tésztában: 12 egyszerű és finom recept
7. Rákpálcikák a tésztában szódával
Ha azt szeretné, hogy a tészta még szellősebb és terjedelmesebb legyen, akkor a szóda segít.
Szükséged lesz: 300 g rákpálca, 1 tojás, 100 g liszt, 100 ml kefir, csipetnyi szóda, fűszerek.
Készítmény: A kefirt a tojással habverővel felverjük, és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet a fűszerekkel. A tésztának kissé sűrűbbnek kell lennie, mint a palacsintatészta. Utoljára adjunk hozzá szódabikarbónát, jól keverjük össze és mártsuk bele a rákos rudakat. Sütjük őket egy serpenyőben.
8. Rákpálca tojás nélküli tésztában
Megmondjuk, mit tegyél, ha tésztára van szükséged, és otthon elfogy a tojás.
Szükséged lesz: 300 g rákpálca 2 evőkanál majonéz, 100 ml víz, 2,5 evőkanál. liszt, fűszerek.
Készítmény: A majonézt összekeverjük a fűszerekkel, óvatosan öntsünk hozzá vizet és keverjük össze. Adjunk hozzá lisztet, keverjük újra, hogy ne legyen csomó, és hagyjuk állni 15 percig. A rákpálcikákat tésztába mártjuk és megsütjük.
9. Rákpálca sajttal és gyógynövényekkel a tésztában
Kiváló recept sajttal és gyógynövényekkel töltött rákpálcikákhoz.
Szükséged lesz: 200 g rákpálca, 120 g sajt, 2 ek. apróra vágott zöldek, 2 gerezd fokhagyma, 0,5 csésze liszt, 2 tojás, fűszerek.
Készítmény: A sajtot finom reszelőn lereszeljük, összekeverjük az apróra vágott gyógynövényekkel és a zúzott fokhagymával. Óvatosan hajtsa ki a rák rudakat, töltse meg a töltelékkel és tekerje fel újra.
A tojásokat jól felverjük, és ízlés szerint fűszereket adunk hozzá. Minden pálcát először lisztbe, majd tojásba forgatunk, és közepes lángon puhára sütjük.
10 recept, hogyan lehet finom cukkinit sütni a tésztában
10. Rákpálca sárgarépával a tésztában
Egy másik finom recept a töltött rákos botokhoz.
Szükséged lesz: 200 g rákpálca, 1 sárgarépa, 1 hagyma, fűszerek, 2 tojás, 3 ek. Liszt.
Készítmény: A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, és a fűszerekben aranysárgára pirítjuk. Hajtsa ki a rák rudakat, töltse meg a zöldség töltelékkel, és tekerje fel újra.
A tojásokat a liszttel és a fűszerekkel felverjük csomómentesre. Mindegyik rákpálcát jól belemártjuk a tésztába, és időnként megforgatva megsütjük.
11. Rákpálca gombával a tésztában
Ha kielégítőbbé szeretnénk tenni őket, dörzsöljünk pár főtt tojást a töltelékbe.
Szükséged lesz: 300 g rákpálca, 150 g gomba, fél hagyma, fűszerek, 2 ek. majonéz, 150 ml tej, 2 tojás, 7 evőkanál. liszt, fűszerek.
Készítmény: A gombát és a hagymát finomra vágjuk, és addig sütjük, amíg az összes nedvesség elpárolog. Keverjük össze a tölteléket a majonézzel, hajtsuk ki a rák rudakat és így tovább.
A tejet felverjük a sárgájával, és fokozatosan hozzáadjuk a szitált lisztet. A hideg fehérjét külön verjük habosra, keverjük össze a tésztát, mártsuk bele a tekercseket és pirítsuk meg.
12. Rákpálca rizzsel a tésztában
Adjunk hozzá pár evőkanál szezámmagot a tésztához, ha szükséges.
Szükséged lesz: 6 rákpálca, 4 evőkanál főtt rizs, 2 tk. szójaszósz, 1 tk. majonéz, zöldhagyma, 100 g tejföl, 4 evőkanál. liszt, 1 tojás, fűszerek.
Készítmény: A rizst előre megfőzzük, és hagyjuk kihűlni. A zöldhagymát apróra vágjuk, összekeverjük rizzsel, szójaszósszal és majonézzel, és megtöltjük vele a rákrudakat.
A tejfölt felverjük a tojással és a fűszerekkel, és belekeverjük a szitált lisztet. Mártsunk be minden rákpálcát és pirítsuk serpenyőben közepes lángon.