Ez az egyik legnépszerűbb és leghíresebb étel. Kis mennyiségű filéből egész hegyet készíthet finom, finom és aromás szeletből, anélkül, hogy sok időt töltene vele. Összegyűjtöttük az Ön számára a legváltozatosabb és legrelevánsabb recepteket a csirke szeletekhez sajttal, zöldségekkel, tejföllel és még hajdinával!
1. Csirke filé szelet sajttal
A csirkefilé sajttal és tejföllel meglepően lédús és légies szeleteket készít.
Szükséged lesz: 650 g csirkefilé, 120 g kemény sajt, 3-4 ek. l. tejföl, 1 tojás, 3 gerezd fokhagyma, 3 ek. l. keményítő vagy liszt.
Készítmény: Öntsük a szitált lisztet vagy keményítőt, darált fokhagymát egy tálba nagyon finomra vágott csirkefilével. Külön keverjük össze a reszelt sajtot, a tejfölt és a sót borssal, tegyük a hűtőbe 30 percre, majd keverjük össze a hússal. A darált húst egy kanállal forró olajban megkenjük, közepes lángon puhára sütjük.
2. Csirke filé és túrós szelet
Ehhez a recepthez a túrónak zsírosra lesz szüksége; bármilyen krémsajttal helyettesítheti.
Szükséged lesz: 0,4 kg csirkemell, 150 g túró, zsemlemorzsa, 1 evőkanál. l. édes paprika, 0,3 evőkanál. l. kurkuma, 30 g lágy vaj és 3 szál kapor a zöld mártáshoz.
Készítmény: A vajat turmixgépben felverjük kaporral, hozzáadhatunk petrezselymet, koriandert, kevés bazsalikomot. Tegye a kapott zöld vajat egy darab fóliára vagy filmre, tekerje fel kolbászba, és tegye a fagyasztóba 20 percre.
Só és bors ízlés szerint az őrölt csirkefilét, túróval keverve, többször verje fel a darált húst erővel, hogy eltávolítsa a légbuborékokat. Formáljunk közepes méretű tortillákat, tegyünk bele egy darab zöld vajat, illesszük össze a széleket egy hosszúkás szeletben.
Mártsa be az üreseket paprika, kurkuma és zsemlemorzsa keverékébe, várjon tíz percet, amíg a panírozás felszívja a levet, a szeleteket ismét zsemlemorzsába forgatja, és gyorsan serpenyőben minden oldalról aranybarnára sütjük. Tegyük egy tepsibe, sütjük sütőben vagy mikrohullámú sütőben.
3. Darált csirke szelet a GOST szerint
Ezt a receptet használták finom szelet készítéséhez a Szovjetunió összes vendéglátó -ipari létesítményében. GOST 50 -es évek!
Szükséged lesz: 1 közepes csirkehús (2 kg), 350 ml friss tej, 250 ml morzsolt állott fehér kenyér, 30 g vaj.
Készítmény: A kenyeret szeletekre vágjuk, apró darabokra törjük, megtöltjük tejjel. A csirkemellet darabokra vágjuk, a húst éles késsel felvágjuk, felkockázzuk. A darált húst összekeverjük a kenyérrel és a vajjal, felverjük és lapos ovális szeletekre formáljuk, vajban megsütjük.
4. Csirke szelet egy rúdon
Ebben az előételben minden tökéletes: ropogós kéreg, puha szelet és sózott szalmából készült ehető bot.
Szükséged lesz: 0,5 kg darált csirkefilé, 2 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 200 g gomba, 120 g sajt, 2 tojás, 150 g elavult fehér kenyér, 50 g chips, 50 g zsemlemorzsa, 1 csomag sózott szívószál, 1-2 evőkanál ... l. tejföl vagy majonéz, 2-3 evőkanál. l. liszt, 110 ml friss kefir, gyógynövények.
Készítmény: Keverjük össze a darált húst kefirbe áztatott és préselt kenyérrel, tojással, sóval és fűszerekkel. A gombát és a hagymát finomra vágjuk, vajban megpirítjuk, hozzáadjuk a gyógynövényeket, a reszelt sajtot és a tejfölt. A maradék tojást felverjük a liszttel, külön tányérba öntjük a chipset és a zsemlemorzsát, turmixgépben őröljük (mix).
A darált csirkéből tortillát formázunk, egy kanál gombatömeget, szívószálat és egy hosszúkás szeletet egy rúdra teszünk. Mártsuk bele a tojásos tésztába, forgassuk zsemlemorzsába forgácsokkal, tegyük sütőlapra. Sütjük, többször megfordítva, amíg megpuhul.
5. "Iskolai" szelet csirkehúsból
Ezek a szelet zab-búzadara zabkását tartalmaznak, ami szellősebbé és kellemesebbé teszi az ételt.
Szükséged lesz: 1 kg darált csirke, 350 ml friss tej, 1 nagy tojás, 1 nagy hagyma, 50 g zabpehely és 30 g búzadara, zsemlemorzsa.
Készítmény: Zabpelyhet öntsünk hideg tejbe, forraljuk fel, adjunk hozzá búzadarát, fedjük le fedővel és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. A darált csirkét összekeverjük a hagymával, turmixgépben őröljük, hozzáadjuk a tojást, a meleg állapotra hűtött zabkását, a fűszereket. A darált húsból lapos, kerek szeleteket készítünk, megfőzzük és olajban megsütjük.
Mit kell főzni darált sertéshúsból: 20 gyors és finom recept
6. Kreol stílusú darált csirke szelet
Ezek nem csak csirke szelet, hanem teljes előétel - finom, kiadós, világos és lédús.
Szükséged lesz: 700 g csirkefilé, 6 burgonya, 1 doboz konzerv gomba (kicsi), 1 hagyma, 1 nagy paradicsom, 140 g kemény sajt, 1 sárgája.
Készítmény: A csirkemellet egy nagy grillezővel ellátott húsdarálón áttesszük, összekeverjük a sárgájával, a fűszerekkel, a sült hagymával. A kerek lapos szeleteket olajban aranybarnára sütjük, áthelyezzük egy mély serpenyőbe. Tetejére gombát, paradicsomkarikákat, héjában főtt reszelt burgonyát, vékony szelet sajtot teszünk. Aranybarnára sütjük.
7. Csirke filé szelet "kijevi stílus"
A híres "Chicken Kiev" egyedülálló technológiával készül, de nagyon könnyen elkészíthető otthon.
Szükséged lesz: 3 csirkemell, 2 tojás, 60 g vaj, 1 csomag zsemlemorzsa, 6-7 ek. l. szitált liszt, 900 ml napraforgóolaj (finomított).
Készítmény: A csirkemellet két filére vágjuk. Nyomja le a tenyerével, és vágja le a laza alsó részeket, nem fognak jól jönni. Vágja a kapott üres részeket két részre, így hat filé darabot kap a későbbi szelethez. Verjük fel kalapáccsal, a hústorta vastagságát 0,5 cm -re, dörzsöljük minden oldalról fűszerekkel.
Fektesse ki a nyersdarabokat sima oldalukkal felfelé, tegyen mindegyikre egy -egy tömb hűtött vajat, tekerje tekercsbe, az oldalát hajlítsa befelé, és ne próbáljon légüreget képezni. Hűtőbe tesszük 40-55 percre. A tojásokat verjük fel néhány csipet sóval, forgassuk lisztbe, mártsuk bele a tojáskeverékbe és forgassuk zsemlemorzsába, tegyük vissza a tojásjégbe és a zsemlemorzsába. Tegyük át egy deszkára és tegyük hűtőbe 25-35 percre. Süssük 6-8 percig.
8. Albán csirke szelet
E szelet elkészítéséhez a kész darált csirke nem alkalmas, a filét kissé le kell fagyasztani, majd kockára kell vágni.
Szükséged lesz: 0,7 kg csirke filé, 2 tojás, 3 evőkanál. l. majonéz, 2 evőkanál. l. szitált liszt, 1 hagyma.
Készítmény: A csirkemellet és a hagymát kockára vágjuk, sóval és borssal összekeverjük. A keverés során egyenként beleütjük a tojásokat, felöntjük majonézzel, hozzáadjuk a lisztet. A szeletelt darált hús konzisztenciájának hasonlónak kell lennie a tejföl tárolásához. A keveréket kanalazzuk a serpenyőbe, 4 percig sütjük mindkét oldalon.
9. Szeletek pácolt csirkefiléből és hagymából
A legfinomabb szelet talán a csirkefiléből származik, amelyet fűszerekkel és ecettel pácolnak hagymával együtt több órán keresztül.
Szükséged lesz: 750 g csirke, 2 hagyma, 3 tojás, 3-4 evőkanál. l. liszt, 1,3 evőkanál. l. ecet, 1,3 tk. só, 1 tk. mustár, 0,5 tk. őrölt bors, 2 evőkanál. l. szagtalan napraforgóolaj.
Készítmény: A kis kockákra vágott húst és hagymát só, ecet, növényi olaj, bors és mustár pácával keverjük össze, tegyük hűtőbe 2-3 órára. A pácolt húshoz adjunk hozzá lisztet és tojást, a darált húst kanállal terítsük el egy forró serpenyőben vajjal, süssük 3 percig mindkét oldalon.
10. Csirke szelet burgonyával
Csodálatos darált csirke szelet burgonyával. Ez a fehérorosz konyha étel a költségvetésnek tulajdonítható, de nagyon finom.
Szükséged lesz: 0,5 kg csirke filé és burgonya, 1 tojás, 1 hagyma, liszt.
Készítmény: A meghámozott burgonyát megfőzzük, és a darált csirkével együtt egy húsdarálón áttesszük. Hozzáadjuk a sült hagymát, tojást, fűszereket. Szeleteket formálunk, lisztbe forgatjuk, kis lángon megsütjük.
10 recept nagyon lédús párolt csirke szeletekhez
11. Csirke szelet burgonyapürében
A csirke filé szelet burgonyapüré "fészkekben" melegen tálalható az ünnepre, vagy kedveskedhet szeretteinek, ha elkészíti ezt az ételt ebédre vagy vacsorára.
Szükséged lesz:
Szeletekhez: 350 g darált filé, 1 kis hagyma, 50 g kemény sajt, 1 tojásfehérje, 0,5 ek. őrölt édes paprika.
"Fészkek" esetén: 7-8 burgonya, 1 liter víz, 1 sárgája, 4 evőkanál. l. reszelt sajt, vaj.
Készítmény: Készítsen sűrű burgonyapürét sárgájával, fűszerekkel, reszelt sajttal és vajjal. Hat kolobokot formázunk, megformázzuk és kissé lelapítjuk. Készítsen hornyokat egy kis pohár aljával a burgonya üregekbe, és tegyen bele darált csirkegolyókat, apróra vágott hagymát, tojásfehérjét, reszelt sajtot, paprikát és sót. Megszórjuk a "fészkeket" csirkemellel, reszelt sajttal, pékáruval.
12. Házi csirke szelet
A receptben szereplő burgonyát kizárólag nyersen használják, ez az összetevő sokkal finomabbá és bolyhosabbá teszi a pogácsákat.
Szükséged lesz: 1 kg darált csirkefilé, 1 nagy hagyma, 70 g fehér kenyérmorzsa, 70 ml friss tej, 1 tojás, 1 közepes burgonya, 3 gerezd fokhagyma.
Készítmény: Előre áztatott és préselt kenyér, darált csirke, hagymadarabok és reszelt burgonya, fokhagyma kétszer-háromszor apróra vágva. A kapott masszához fűszereket és tojást adunk, felverjük. A darált húst vizes kézzel darabokra vágjuk, a golyókat gömbölyítjük, elsimítjuk és ovális formát formázunk. A szokásos módon olajban megsütjük.
13. Csirke szelet tejföllel és búzadara
Kenyér helyett búzadarát tesznek a darált húsba, a tejföl pedig gyengédséget és krémes ízt ad a kész csirke szeletekhez.
Szükséged lesz: 1 csirke filé, 4 hagyma, 5 tojás, 7-8 evőkanál. l. búzadara, 6 evőkanál. l. tejföl, 1-2 tk. kész fűszer a szelethez.
Készítmény: A filét egy nagy rostélyú húsdarálón áttesszük, összekeverjük a kockára vágott hagymával, hozzáadjuk a búzadarát, a tejfölt és a tojást, fűszerezzük. Hagyja a darált húst főzni a hűtőszekrényben körülbelül egy órán át, formázzon szeleteket a kezével, és azonnal pirítsa meg növényi olajban.
14. Kotlet csirkével és zöldségekkel
A csirkefilé és a zöldségek ízének hangsúlyozása érdekében adjon hozzá Adyghe sajtot a darált húshoz.
Szükséged lesz: 500 g csirkemell, 0,5 hüvelyes kaliforniai paprika, 50 g póréhagyma, 100 g fiatal cukkini pép, 2 gerezd fokhagyma, 60-70 g Adyghe sajt, 1 csokor kapor, 150 g elavult fehér kenyér, 1 pohár liszt, 1 nagy tojás, 160 ml friss tej.
Készítmény: A csirkemellet turmixgépben daráljuk le cukkini, paprika, póréhagyma szeletekkel együtt. Keverjük össze tejben áztatott és préselt kenyérrel, tojással, kaporral, fűszerekkel és sajtkockákkal. A darált húst szeletekre vágjuk, lisztbe forgatjuk, olajon megpirítjuk.
15. Csirke szelet korpával
Meg fogsz lepődni, milyen ízletes és szokatlan csirkemell lehet, ha egy kis curryt és néhány evőkanál zabkorpát teszel a darált húshoz!
Szükséged lesz: 600 g csirkehús, 6 evőkanál. l. zabkorpa, 2 gerezd fokhagyma, 1 hagyma, 4 ek. l. növényi olaj, 1 tojás, 1 tk. curry.
Készítmény: A finomra vágott filét összekeverjük az apróra vágott fokhagymával és a hagymával, a tojással, beleöntjük a korpát. Hagyja hatni 15 percig, hogy megduzzadjon a zabkorpa. Lapos, kerek szeleteket formázunk, közepes lángon megsütjük, majd lefedjük a fedelet, minimálisra csökkentjük a lángot, öntsünk egy kevés húslevest a serpenyőbe, tom, amíg 10-12 percig főzzük.
Második tanfolyam minden nap: 20 recept finom, egyszerű és olcsó
16. Csirke szelet hajdinával
A szelet darált csirkével és hajdinával tökéletes családi étkezéshez.
Szükséged lesz: 0,5 kg darált csirke, 4 tojás, 150 g hajdina, 1 hagyma, 0,3 csokor zöldhagyma, 4 szál kapor.
Készítmény: A zabkását hajdinából főzzük, három kemény tojást is külön megfőzünk, a hagymát felaprítjuk és megpirítjuk. Keverjük össze a hajdina zabkását őrölt hússal, nyers tojással, fűszerekkel és sült hagymával. A főtt tojást lereszeljük, összekeverjük az apróra vágott kaporral és a zöldhagymával. Készítsen tortillát hajdinából és darált húsból, tegye a tojás töltelékét gyógynövényekkel, csatlakoztassa a széleit, és puhára sütjük.
17.Csirkecomb -szelet
Az igazi ínyencek azt javasolják, hogy a csirkecomb -szeleteket krumplipürével és zöldségsalátával tálalják.
Szükséged lesz: 500 g csirkecomb, 100 g friss fehér kenyér, 150 ml tejszín (20%), 80 g vaj, 3 tojás, 120 g keksz.
Készítmény: A fehér kenyeret beáztatjuk tejszínbe, levágjuk a bőrét a combról, eltávolítjuk a csontokat, éles késsel finomra vágjuk. A préselt zsemlemorzsát, a húst, a fűszereket és a puha vajat turmixgépben feldaraboljuk. A formázott szeleteket a felvert tojás tésztájába mártjuk a kenyér áztatása után maradó tejszínnel, majd zsemlemorzsába forgatjuk és forró vajat küldünk bele.
18. Csirke filé és karfiol szelet
Ha karfiolt ad a csirke szeletekhez, először is csökkentheti a recept költségeit, másodszor pedig még ízletesebbé, gyengébbé és egészségesebbé teheti őket.
Szükséged lesz: 1 villa karfiol, 500 g darált csirkehús, 2 hagyma, 3-4 tojás, 5-6 ek. l. liszt, 3-4 gerezd fokhagyma, gyógynövények és fűszerek.
Készítmény: Forraljuk fel a karfiol virágzatát öt percig sós forrásban lévő vízben, tegyük szűrőedénybe. A hagymát aranybarnára pirítjuk, apróra vágjuk a káposztával, összekeverjük a darált hússal, a habbá vert tojással, a gyógynövényekkel. A pogácsákat formázzuk, olajban megsütjük és mikrohullámú sütőben főzzük.
19. Csirke szelet a sütőben
Kiváló lehetőség csirke szelethez, amely tetszeni fog az egészséges táplálkozás minden híve számára.
Szükséged lesz: 350 g darált csirkefilé, 120 g fagyasztott brokkoli, 1 sárgarépa, 1 tojás, 3 ek. l. paradicsomszósz, 1 hagyma.
Készítmény: A darált húst keverjük össze reszelt hagymával, nyers tojással, fűszerekkel, osszuk három részre. Az egyikhez húsdarálóban apróra vágott sárgarépát, a másikhoz brokkolit, a harmadikhoz paradicsomszószt adunk. Háromféle darált húst rétegezzen a muffinokhoz, sütőben megsütve.
20. Csirke szelet "bunda alatt"
A "bunda alatt" lévő csirkefilé -szeletek tetszeni fognak a "francia hús" elve szerint elkészített ételek szerelmeseinek.
Szükséged lesz: 1,5 kg csirkefilé, 130 ml tejföl, 3 paradicsom, 1 csokor zöldhagyma, 2 kis hagyma, 1-2 tojás, 150 g kemény sajt.
Készítmény: A filét egy húsdarálón, zöldhagymával együtt átvezetjük, kézzel összekeverjük tojással, fűszerekkel, jól felverjük. Készítsen kis lapos szeleteket, tegye őket egy formába, kenje meg tejföllel, fedje le paradicsomszeletekkel és hagymával. Megszórjuk sóval, fűszerekkel és reszelt sajttal. Fél órát sütjük közepes hőmérsékleten a sütőben.